Mahi mahi noirci utilise un incroyable mélange d'épices et d'herbes pour créer une croûte légèrement épicée sur ce poisson légèrement sucré! Cette recette est idéale pour n'importe quel jour de la semaine car elle nécessite un minimum de travail de préparation. De plus, il est sur la table en moins de 15 minutes !
Recette facile de mahi mahi noirci
Le mahi mahi est un poisson incroyablement populaire car il a une saveur merveilleuse et est incroyablement polyvalent! L'ajout de cet assaisonnement noirci piquant fait une fantastique combinaison sucrée mais épicée!
Sans oublier que ce plat savoureux est aussi incroyablement sain! Il n'y a aucune raison de ne pas aimer cette recette !
Pour certains accompagnements, des idées de plats voir mon post sur quoi servir avec mahi mahi!
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Si vous voulez en savoir plus à ce sujet poisson blanc savoureux, regarde mon message tout sur le mahi mahi !
🥘 Ingrédients mahi mahi noircis
Vous pouvez utiliser frais ou surgelé filets de mahi mahi pour cette recette. Assurez-vous simplement de laisser vos filets décongeler complètement en premier.
- Filets de Mahi Mahi - 1 livre de filets de mahi mahi. Cela pourrait être 3 ou 4 filets qui pèsent environ 4 à 5 onces chacun.
- Paprika - 1½ cuillères à café de paprika.
- Poudre d'ail - 1 cuillère à café d'ail en poudre.
- Poudre d'oignon - 1 cuillère à café de poudre d'oignon.
- Thym - 1 cuillère à café de thym séché.
- Poivre - ¼ cuillère à café de poivre noir moulu.
- Cayenne- ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne (*voir la note).
- Basilic - ¼ cuillère à café de basilic séché.
- Origan - ¼ cuillère à café d'origan séché.
- Beurre - ¼ tasse de beurre divisé en 2 portions de 2 cuillères à soupe chacune.
Voir mon article complet pour assaisonnement noirci.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment noircir Mahi Mahi
Faire du mahi mahi noirci est hyper simple. Assurez-vous d'avoir une poêle en fonte et un bol à mélanger!
Une livre de mahi mahi suffit pour nourrir 2 personnes. Prenez plus de filets si vous servez un groupe plus important !
- Séchez le poisson. Pour préparer votre poisson, séchez 1 livre de filets de mahi mahi avec du papier absorbant, puis mettez-les de côté.
- Faire l'assaisonnement noirci. Dans un petit bol à mélanger, mélanger 1½ cuillères à café de paprika, 1 cuillère à café de poudre d'ail, de poudre d'oignon, de thym et ¼ de cuillère à café de poivre, de poivre de Cayenne, de basilic et d'origan pour faire l'assaisonnement noircissant. Remuer délicatement pour combiner (*voir la note).
- Faire fondre le beurre. Dans un grand bol à mélanger allant au micro-ondes, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre.
- Assaisonner le poisson. Ensuite, draguer les filets de mahi mahi dans le beurre fondu. Puis assaisonnez-les très généreusement en utilisant le mélange d'assaisonnement noirci.
- Faites chauffer la poêle. Faites chauffer une poêle en fonte ou une poêle à fond épais à feu moyen. Ajouter une cuillère à soupe de beurre par filet de mahi mahi dans la poêle chaude et laisser fondre. Placer le mahi mahi assaisonné directement dans le beurre fondu.
- Cook. Cuire le mahi mahi pendant 4 minutes, sans le déranger (*voir la note). Retournez le poisson et faites cuire l'autre côté encore 4 minutes. Le mahi mahi est cuit quand il a un température interne de 145°F (63 ° C). est devenu opaque et s'émiette facilement à la fourchette.
- Sert. Retirez le poisson noirci de la poêle et servez aussitôt.
Servez votre mahi mahi avec quelques quartiers de citron et quelques sauce au beurre de citron! Ajouter sur un côté de courge poivrée rôtie au miel et brocoli cuit à la vapeur pour un repas sain ! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Cet assaisonnement noirci est parfait pour tant de viandes différentes! Essayez-le sur du poulet, de l'agneau, des crevettes ou l'une de vos viandes préférées !
- Si vous voulez votre assaisonnement pour avoir une consistance extra fine, vous pouvez utiliser un moulin à épices après avoir mélangé votre assaisonnement noirci.
- Pour un mélange plus épicé, ajouter plus de poivre de Cayenne à l'assaisonnement noirci.
- Afin d'assurer un croustillant, croûte noircie il est important de cuire vos filets sans les déplacer (à part les retourner).
- Ranger: Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
- Pour réchauffer : Cuire votre mahi mahi à 325°F (165 ° C) unité chauffée à travers.
❓ Qu'est-ce qui rend un poisson noirci ?
Poisson (ou toute autre viande) est considéré comme noirci lorsqu'il a été dragué dans du beurre, généreusement assaisonné d'un mélange d'épices unique, puis saisis dans une poêle en fonte ou une poêle à fond épais.
Le mélange d'assaisonnement crée un couleur très foncée, d'où vient le terme "noirci".
❓ À quoi ressemble le Mahi Mahi ?
Mahi mahi est un poisson blanc avec une viande ferme et une saveur douce mais sucrée. Il n'y a aucune saveur de poisson. De plus, il peut être cuisiné de différentes façons !
❓ Le Mahi Mahi est-il sain ?
Ouais! Comme beaucoup de poissons, le mahi mahi est une excellente source de protéine maigre. De plus, il est riche en vitamines B, magnésium, phosphore, potassium et sélénium !
De plus, ce poisson est relativement pauvre en mercure !
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📖 Fiche recette
Mahi Mahi noirci
Ingrédients
- 1 lb filets de mahi mahi (3 ou 4 filets de mahi mahi d'environ 4 à 5 onces)
- 1 ½ cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café poudre d'ail
- 1 cuillère à café poudre d'oignon
- 1 cuillère à café de thym séché
- ¼ cuillère à café poivre noir moulu
- ¼ cuillère à café poivre de Cayenne
- ¼ cuillère à café basilic séché
- ¼ cuillère à café origan séché
- ¼ tasse Beurre (divisé - 2 portions de 2 cuillères à soupe chacune)
Instructions
- Pour préparer votre poisson, séchez les filets de mahi mahi avec du papier absorbant puis mettez-les de côté.
- Dans un petit bol à mélanger, mélanger le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le thym, le poivre, le poivre de Cayenne, le basilic et l'origan pour faire l'assaisonnement noircissant. Remuer délicatement pour combiner (*voir la note).
- Dans un grand bol à mélanger allant au micro-ondes, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre.
- Ensuite, draguer les filets de mahi mahi dans le beurre fondu. Puis assaisonnez-les très généreusement avec le mélange d'assaisonnement noirci.
- Faites chauffer une poêle en fonte ou une poêle à fond épais à feu moyen. Ajouter une cuillère à soupe de beurre par filet de mahi mahi dans la poêle chaude et laisser fondre. Placer le mahi mahi assaisonné directement dans le beurre fondu.
- Cuire le mahi mahi pendant 4 minutes, sans le déranger (*voir la note). Retournez le poisson et faites cuire l'autre côté encore 4 minutes. Le mahi mahi est cuit lorsqu'il a une température interne de 145°F (63 ° C). est devenu opaque et s'émiette facilement à la fourchette.
- Retirez le poisson noirci de la poêle et servez aussitôt.
Notes
- Cet assaisonnement noirci est parfait pour tant de viandes différentes ! Essayez-le sur du poulet, de l'agneau, des crevettes ou l'une de vos viandes préférées !
- Si vous voulez que votre assaisonnement ait une consistance extra fine, vous pouvez utiliser un moulin à épices après avoir mélangé votre assaisonnement noirci.
- Pour un mélange plus épicé, ajoutez plus de poivre de Cayenne à l'assaisonnement noirci.
- Afin d'assurer une croûte croustillante et noircie il est important de cuire vos filets sans les déplacer (à part les retourner).
- Pour conserver : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
- Pour réchauffer : Cuire votre mahi mahi à 325°F (165 ° C) unité chauffée à travers.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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