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Mahi Mahi noirci
Le mahi mahi noirci utilise un incroyable mélange d'épices et d'herbes pour créer une croûte légèrement épicée sur ce poisson légèrement sucré ! Cette recette est idéale pour n'importe quel jour de la semaine car elle nécessite un minimum de travail de préparation. De plus, il est sur la table en moins de 15 minutes !
¼tasseBeurre(divisé - 2 portions de 2 cuillères à soupe chacune)
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Instructions
Pour préparer votre poisson, séchez les filets de mahi mahi avec du papier absorbant puis mettez-les de côté.
Dans un petit bol à mélanger, mélanger le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le thym, le poivre, le poivre de Cayenne, le basilic et l'origan pour faire l'assaisonnement noircissant. Remuer délicatement pour combiner (*voir la note).
Dans un grand bol à mélanger allant au micro-ondes, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre.
Ensuite, draguer les filets de mahi mahi dans le beurre fondu. Puis assaisonnez-les très généreusement avec le mélange d'assaisonnement noirci.
Faites chauffer une poêle en fonte ou une poêle à fond épais à feu moyen. Ajouter une cuillère à soupe de beurre par filet de mahi mahi dans la poêle chaude et laisser fondre. Placer le mahi mahi assaisonné directement dans le beurre fondu.
Cuire le mahi mahi pendant 4 minutes, sans le déranger (*voir la note). Retournez le poisson et faites cuire l'autre côté encore 4 minutes. Le mahi mahi est cuit lorsqu'il a une température interne de 145°F (63 ° C). est devenu opaque et s'émiette facilement à la fourchette.
Retirez le poisson noirci de la poêle et servez aussitôt.
Notes
Cet assaisonnement noirci est parfait pour tant de viandes différentes ! Essayez-le sur du poulet, de l'agneau, des crevettes ou l'une de vos viandes préférées !
Si vous voulez que votre assaisonnement ait une consistance extra fine, vous pouvez utiliser un moulin à épices après avoir mélangé votre assaisonnement noirci.
Pour un mélange plus épicé, ajoutez plus de poivre de Cayenne à l'assaisonnement noirci.
Afin d'assurer une croûte croustillante et noircie il est important de cuire vos filets sans les déplacer (à part les retourner).
Pour conserver : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Pour réchauffer : Cuire votre mahi mahi à 325°F (165 ° C) unité chauffée à travers.