Vivaneau jamaïcain grillé est piquant, fumé et légèrement sucré d'être arrosé d'une sauce jerk savoureuse! Ce dîner de poisson facile peut être préparé sur votre gril à gaz ou à charbon en moins de 30 minutes, et c'est toujours un succès ! Le vivaneau jamaïcain grillé sera un classique instantané pour tous vos futurs barbecues!
Vivaneau rouge grillé avec peau facile
Le vivaneau jamaïcain grillé est l'un des le plus savoureux recettes de dîner de poisson blanc! La saveur douce et sucrée du vivaneau équilibre parfaitement les saveurs piquantes, fumées et légèrement sucrées de l'assaisonnement jerk jamaïcain.
C'est plutôt recette simple cela ne prend que quelques minutes sur le gril. Vous voudrez le faire à chaque barbecue ou barbecue à partir de maintenant !
Aller à:
- Vivaneau rouge grillé avec peau facile
- 🥘 Ingrédients du vivaneau jamaïcain grillé
- 🔪 Comment faire du vivaneau jamaïcain grillé
- 💭 Conseils et remarques
- ❓ Où est capturé le vivaneau rouge ?
- ❓ Quel goût a le vivaneau rouge ?
- ❓ Qu'est-ce que l'assaisonnement Jerk ?
- 🐟 Poisson plus savoureux
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
🥘 Ingrédients du vivaneau jamaïcain grillé
Je préfère griller mon vivaneau rouge avec le peau sur. Il croustille bien comme une délicieuse croustille assaisonnée à la jerk!
- Filets de vivaneau -12 onces de filets de vivaneau rouge (2 filets de 6 onces).
- Assaisonnement Jerk - ½ cuillère à soupe.
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe, extra vierge.
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe.
- Jus de citron - 2 cuillères à soupe.
- Oignon vert (Optionnel) - En tranches pour la garniture.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire du vivaneau jamaïcain grillé
Une fois votre gril chaud, cette recette bougera assez vite. Vous aurez besoin d'une brosse à badigeonner, d'un gril à gaz ou à charbon de bois et de vos ustensiles de cuisson.
J'ai servi 2 filets de vivaneau rouge de 6 onces, avec un filet par personne. Vous pouvez facilement augmenter cette recette si vous souhaitez en faire plus!
- Préparez votre grill. Nettoyez et huilez votre gril puis préchauffez-le à chaleur moyenne-élevée (375°F+ / 190°C+).
- Préparez la sauce jerk. Dans un petit bol, mélanger ½ cuillère à soupe d'assaisonnement jerk et 2 cuillères à soupe chacun d'huile d'olive, cuillères à soupe de sauce soja et de jus de citron.
- Arroser. Nettoyez et séchez 12 onces de filets de vivaneau avec du papier absorbant, puis arrosez le poisson avec la moitié de la sauce jerk.
- Cook. Griller pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, en arrosant le poisson avec le reste de la sauce jerk pendant la cuisson.
- Garnir et servir. Servir avec des quartiers de citron et garnir avec 1 oignon vert tranché si désiré.
Mes côtés préférés pour poisson à la jerk riz à la coriandre et citron vert et n'importe quel légume que je peux jeter sur le gril, comme maïs or squash. Purée de plantain dominicaine (ou mangu) serait aussi délicieux !
💭 Conseils et remarques
- Le vivaneau rouge est en sécurité à déguster lorsqu'il atteint une température interne de 125°F (52 ° C) et il devrait s'émietter facilement avec une fourchette.
- Ranger: Conservez les restes de vivaneau jamaïcain grillé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
- Pour réchauffer : Placez vos filets de vivaneau rouge sur une grille au-dessus d'une plaque à pâtisserie. Réchauffez-les au four à 275°F (135 ° C) jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 125°F (52°C). Cela prend environ 15 minutes pour les filets de 1 pouce d'épaisseur.
❓ Où est capturé le vivaneau rouge ?
Le vivaneau rouge est pêché au large des côtes Golfe du Mexique, ainsi que les côtes orientales de l'Amérique du Nord, de l'Amérique centrale et de l'Amérique du Sud.
❓ Quel goût a le vivaneau rouge ?
Le vivaneau rouge est l'un des poissons blancs les plus populaires ! Son doux, légèrement noisette et sucré le goût fait une excellente base pour un assaisonnement puissant comme l'assaisonnement jerk!
❓ Qu'est-ce que l'assaisonnement Jerk ?
La saison de jerk comprendra généralement des épices telles que le paprika fumé, le piment de la Jamaïque, la noix de muscade, le cumin et la cannelle. Pour épice, des flocons de piment rouge ou du poivre de Cayenne peuvent être ajoutés. Certains ont plus de chaleur que d'autres. Il comprend également généralement un peu de sucre, de sel et de poivre.
🐟 Poisson plus savoureux
- Lotte au four
- Espadon Grillé
- Poisson-chat frit au four
- Mahi Mahi poêlé
- Steaks de thon Ahi poêlés
- Truite arc-en-ciel au four
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📖 Fiche recette
Vivaneau jamaïcain grillé
Ingrédients
- 12 oz filets de vivaneau rouge (2 filets de 6 onces)
- ½ cuillerée à soupe assaisonnement jerk
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 2 cuillerée à soupe sauce de soja
- 2 cuillerée à soupe le jus de citron
- 1 la totalité oignon vert (facultatif, tranché pour la garniture)
Instructions
- Nettoyez et huilez votre gril puis préchauffez-le à feu moyen-vif (375°F+ / 190°C+).
- Dans un petit bol, mélanger l'assaisonnement jerk, l'huile d'olive, la sauce soja et le jus de citron.
- Nettoyez et séchez le vivaneau avec du papier absorbant puis arrosez le poisson avec la moitié de la sauce jerk.
- Griller pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, en arrosant le poisson avec le reste de la sauce jerk pendant la cuisson.
- Servir avec des quartiers de citron et garnir d'oignons verts facultatifs si désiré.
Notes
- Le vivaneau rouge peut être apprécié en toute sécurité lorsqu'il atteint une température interne de 125° F (52 ° C) et il devrait s'émietter facilement avec une fourchette.
- Pour conserver : Conservez les restes de vivaneau jamaïcain grillé dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
- Pour réchauffer : Placez vos filets de vivaneau rouge sur une grille au-dessus d'une plaque à pâtisserie. Réchauffez-les au four à 275° F (135 ° C) jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 125°F (52°C). Cela prend environ 15 minutes pour les filets de 1 pouce d'épaisseur.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Témoignages dit
Excellente recette, et très facile. Merci