Ces muffins à la banane et à la cannelle ayez tout ce que vous aimez du pain aux bananes, mais dans un muffin amusant et délicieux! Ils présentent une base de muffins à la banane avec une délicieuse ondulation de cannelle complètement irrésistible. Sans oublier que vous pouvez les préparer du début à la fin en moins d'une demi-heure !
Muffins aux bananes ondulées à la cannelle
Les bananes ne sont-elles pas l'un des meilleurs ingrédients de cuisson? Ils ajoutent de la saveur, une douceur naturelle et la quantité parfaite d'humidité faire un pain (ou muffin) c'est vraiment délicieux !
Ces muffins ont le même goût que Pain à la banane mais ont la touche spéciale supplémentaire de la ondulation de sucre à la cannelle ajoutée! Ils sont si ridiculement bons que vous ne pourrez pas en manger qu'un !
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Si vous aimez préparer de délicieuses friandises avec des bananes mûres, allez-y et jetez un coup d'œil à tous mes délicieux recettes de banane!
🥘 Ingrédients du muffin à la banane et à la cannelle
Prenez votre bananes trop mûres et quelques incontournables de la pâtisserie pour commencer ! Vous devriez pouvoir trouver tout ce qui vous manque dans l'allée de cuisson.
muffins à la banane
- Bananes - 2⅓ tasses de bananes trop mûres et dorées. Ce sera quelque part entre 2 et 3 bananes.
- œufs - 2 gros œufs à température ambiante.
- Beurre - ½ tasse de beurre fondu puis légèrement refroidi.
- Cassonade - ¾ tasse de cassonade claire, tassée.
- Vanille - 2 cuillères à café d'extrait pur de vanille.
- Levure - 1 cuillère à café de levure chimique.
- de bicarbonate alimentaire - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
- Sel - ¼ cuillère à café de sel.
- de farine - 2 tasses de farine tout usage, à la cuillère et nivelée.
Sucre à la cannelle
- Sucre - ¼ tasse de sucre cristallisé blanc.
- de cannelle - 1 cuillère à soupe de cannelle moulue.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des muffins à la banane et à la cannelle
Ecrasez vos bananes puis mélanger le tout (oui, c'est aussi simple que ça !) Avant de commencer, assurez-vous d'avoir votre moule à muffins, un bol à mélanger et vos ustensiles de mesure.
Cette recette va faire environ 16 muffins, mais vous pouvez facilement stocker les restes pour plus tard !
- Préchauffer. Préchauffer le four à 350°F (175°C/Marque Gaz 4) et graissez légèrement vos moules à muffins ou utilisez des moules à cupcakes en papier.
- Le mash. Dans un grand bol, ajouter les 2⅓ tasses (350 grammes) de bananes trop mûres et 2 gros œufs (100 grammes). Écrasez et mélangez, puis ajouter la ½ tasse fondue (113.5 grammes) de beurre. Remuer jusqu'à ce que le tout soit combiné.
- Combiner. Ajouter ¾ de tasse (165 grammes) de cassonade claire et 2 cuillères à café (Millilitres 10) d'extrait de vanille et remuer, puis ajouter 1 cuillère à café chacun (4 grammes) de levure chimique et de bicarbonate de soude et ¼ de cuillère à café (1.5 grammes) de sel. Bien mélanger, puis incorporer les 2 tasses (250 grammes) de farine tout usage jusqu'à ce qu'ils soient combinés. *La pâte sera grumeleuse.
- remuer. Mélanger le ¼ de tasse (50 grammes) de sucre et 1 cuillère à soupe (8 grammes) de cannelle moulue pour faire le sucre à la cannelle pour la garniture ondulée des muffins.
- Service. Répartir la pâte dans votre moule à muffins préparé avec environ ⅓ tasse de pâte garnie d'une pincée de sucre à la cannelle. Ajoutez encore 2-3 cuillères à soupe de pâte sur la cannelle, puis saupoudrer plus de sucre à la cannelle sur le dessus des muffins si désiré.
- Cuire. Cuire au four à 350°F (175°C/Marque Gaz 4) pendant 14 à 16 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre lorsqu'il est inséré au centre de vos muffins.
- Freddi. Laisser les muffins refroidir pendant 5 minutes dans le moule à muffins, puis transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
🍴 Quoi servir avec des muffins
Que vous serviez vos muffins au petit-déjeuner ou au brunch, ils se marieront à merveille avec Salade de fruits au yaourt grec ainsi que bacon friteuse à air. Ce sera un repas savoureux et bien équilibré!
Découvrez plus savoureux idées de brunch ainsi que recettes de petit-déjeuner ici! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Utilisez environ 1-1½ grosses bananes par tasse. Donc pour cette recette, vous aurez besoin de 2-3 bananes.
- Chaque ½ tasse de beurre est 1 bâton ou 8 cuillères à soupe.
- Plus les bananes sont mûres, plus vos muffins seront savoureux et sucrés.
- Si vous n'avez pas de bananes trop mûres sous la main, vous pouvez facilement les faire mûrir dans votre four ! Il suffit de les déposer, non pelés, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium, puis de les cuire au four à 300 ° F (150°C/Marque Gaz 2) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement noir. Laissez-les refroidir avant de les peler.
- Si vous préparez des mini muffins aux bananes, maintenez la même température mais vérifiez la cuisson à partir de 9 minutes environ.
Stockage
Placez vos muffins dans une boite hermétique recouvert de serviettes en papier. Elles se conservent à température ambiante ou au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.
Congeler des muffins
Enveloppez individuellement chaque muffin dans une pellicule plastique, puis placez-les tous dans un grand sac de rangement. Ils peuvent être congelés pendant jusqu'à 2 mois. Lorsqu'ils sont prêts, laissez-les décongeler à température ambiante.
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FAQ
Vous pouvez ajouter n'importe lequel de vos mix-ins préférés ! Essayez ces muffins à la banane avec pépites de chocolat, fruits secs (comme des raisins secs ou des craisins), ou votre type de noix préféré.
Tout le monde n'a pas des bananes dorées sur le comptoir et prêtes à partir. Si vos bananes sont encore jaunes, étendez-les, non pelé, sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium, puis faites-les cuire au four à 300°F (150°C/Marque Gaz 2) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement noir. Laissez-les refroidir avant de les peler.
Ouais! Vous pouvez facilement congeler ces muffins puis les décongeler pour un petit déjeuner rapide sur le pouce ! Laissez-les refroidir complètement, puis enveloppez-les séparément dans une pellicule plastique. Ensuite, vous pouvez les placer tous dans un sac à fermeture éclair et les congeler jusqu'à 2 mois.
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📖 Fiche recette
Muffins aux bananes et à la cannelle
Ingrédients
- 2⅓ tasses bananes trop mûres (bananes trop mûres et dorées)
- 2 gros des œufs (à température ambiante)
- ½ tasse Beurre (fondu et légèrement refroidi)
- ¾ tasse sucre brun clair
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café levure
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café sel
- 2 tasses farine tout usage
Sucre à la cannelle
- ¼ tasse sucre
- 1 cuillerée à soupe cannelle moulue
Instructions
- Préchauffez le four à 350 ° F (175°C/Marque Gaz 4) et graissez légèrement vos moules à muffins ou utilisez des moules à cupcakes en papier.
- Dans un grand bol ajouter le 2⅓ tasses de bananes trop mûres ainsi que 2 gros oeufs. Écrasez et mélangez puis ajoutez le fondu ½ tasse de beurre. Remuer jusqu'à ce que le tout soit combiné.
- Ajoutez le ¾ tasse de sucre brun clair ainsi que 2 extrait cuillère à café de vanille et remuer, puis ajouter le 1 cuillère à café de poudre à pâte, 1 cuillère à café de bicarbonate de soudeet ¼ de cuillère à café de sel. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis incorporer le 2 tasses de farine tout usage jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. *La pâte sera grumeleuse.
- Combinez le ¼ tasse de sucre ainsi que Cuillère à soupe de cannelle moulue 1 pour faire le sucre à la cannelle pour la garniture ondulée des muffins.
- Répartissez la pâte dans votre moule à muffins préparé avec environ ⅓ tasse de pâte garnie d'une pincée de sucre à la cannelle. Ajoutez encore 2-3 cuillères à soupe de pâte sur la cannelle, puis saupoudrez plus de sucre à la cannelle sur les muffins si vous le souhaitez.
- Cuire au four à 350 °F (175°C/Marque Gaz 4) pendant 14 à 16 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre lorsqu'il est inséré au centre de vos muffins.
- Laisser les muffins refroidir pendant 5 minutes dans le moule à muffins, puis transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
Notes
- Utilisez environ 1-1½ grosses bananes par tasse. Donc pour cette recette, vous aurez besoin de 2-3 bananes.
- Chaque ½ tasse de beurre est 1 bâton ou 8 cuillères à soupe.
- Plus les bananes sont mûres, plus vos muffins seront savoureux et sucrés.
- Si vous n'avez pas de bananes trop mûres sous la main, vous pouvez facilement les faire mûrir dans votre four ! Il suffit de les déposer, non pelés, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium, puis de les cuire au four à 300° F (150°C/Marque Gaz 2) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement noir. Laissez-les refroidir avant de les peler.
- Si vous préparez des mini-muffins aux bananes, maintenez la même température, mais vérifiez la cuisson à partir d'environ 9 minutes.
- Pour conserver : Placez vos muffins dans un contenant hermétique recouvert de papier absorbant. Elles se conservent à température ambiante ou au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.
- Pour congeler : Enveloppez individuellement chaque muffin dans une pellicule plastique, puis placez-les tous dans un grand sac de rangement. Ils peuvent être congelés jusqu'à 2 mois. Lorsqu'ils sont prêts, laissez-les décongeler à température ambiante.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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