Ces muffins chocolat blanc framboises sont un petit-déjeuner facile à préparer qui associe des framboises acidulées à des pépites de chocolat blanc sucrées ! Il suffit de tout mélanger et de les mettre au four pour une délicieuse collation prête à manger en moins de 30 minutes ! Ils se congèlent aussi incroyablement bien pour que vous puissiez toujours avoir de délicieux muffins prêts à emporter !
Muffins faciles au chocolat blanc et aux framboises
Les muffins sont l'un de mes options de petit-déjeuner préférées puisqu'ils peuvent être préparés à l'avance et dégustés sur le pouce ! Bien que j'adore m'asseoir pour un copieux petit-déjeuner fait maison, certains jours, je suis trop occupé et j'ai besoin de manger quelque chose pendant que je cours vers la porte d'entrée.
Ces muffins combinent framboises acidulées avec de savoureuses pépites de chocolat blanc pour une délicieuse gâterie qui n'est pas trop sucrée. Ils sont parfaits pour accompagner une tasse de café bien méritée.
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🥘 Ingrédients Muffins Chocolat Blanc Framboise
Prends-en agrafes de cuisson courantes, pépites de chocolat blanc et quelques framboises pour commencer ! Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de framboises que vous avez sous la main, qu'elles soient surgelées, fraîches ou lyophilisées.
- de farine - 2 tasses de farine tout usage, à la cuillère et nivelée.
- Sucre - ⅔ tasse de sucre.
- Levure - 3 cuillères à café de levure chimique.
- Sel - ½ cuillère à café de sel.
- d'œuf - 1 gros œuf à température ambiante.
- Huile de noix de coco - ½ tasse d'huile de noix de coco ou votre huile de cuisson au goût neutre préférée.
- Lait - 1 tasse de lait à température ambiante.
- Chocolat blanc - ⅔ tasse de pépites de chocolat blanc ou une barre de chocolat blanc hachée.
- Framboises - 1¼ tasse de framboises fraîches, surgelées ou lyophilisées.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des muffins au chocolat blanc et aux framboises
Ces muffins n'utilisent qu'un seul bol à mélanger, ils sont donc entièrement adapté aux débutants et simple à réaliser ! Tout ce dont vous avez besoin est votre bol, vos ustensiles de mesure, quelques sacs à fermeture éclair, un moule à muffins et un fouet.
Cette recette fera Muffins 18 pour que vous puissiez en profiter maintenant et congeler le reste pour plus tard !
- Préchauffer. Préchauffer le four à 375°F (190 ° C) et graissez légèrement un moule à muffins avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou tapissez-le de moules en papier légèrement graissés.
- Pelage. Ajouter 1¼ tasse (150 grammes) de framboises dans un sac à fermeture éclair avec 2 cuillères à soupe de farine. Secouez doucement le sac afin que les baies soient entièrement enrobées de farine. Faites la même chose dans un sac séparé avec 1 cuillère à soupe de farine et ⅔ tasse (120 grammes) de pépites de chocolat blanc. Mettez les deux sacs de côté.
- Mélanger les ingrédients secs. Dans un grand bol, fouetter ensemble les 2 tasses (250 grammes) de farine tout usage, ⅔ tasse (135 grammes) de sucre, 3 cuillères à café (12 grammes) de levure chimique et ½ cuillère à café (3 grammes) de sel.
- Ajouter les ingrédients humides. Faire un puits au centre des ingrédients secs puis ajouter 1 gros œuf (50 grammes), ½ tasse (Millilitres 118) d'huile de noix de coco et 1 tasse (Millilitres 237) de lait dans le puits. Mélanger seulement jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés, puis ajouter les ⅔ tasse de pépites de chocolat blanc enrobées de farine, en faisant attention ne pas trop mélanger la pâte.
- Plier. Incorporer délicatement 1¼ tasse de framboises enrobées de farine dans la pâte.
- Cuire. Remplir chaque cavité de muffin environ ⅔ du chemin plein puis cuire au four à 375°F (190 ° C) pendant 20-25 minutes ou jusqu'à légèrement doré en couleur. *Le dessus des muffins doit revenir au toucher.
- Servir. Sortir les muffins du four et les laisser refroidir environ 5 minutes avant de les retirer de la poêle. Servir chaud ou laisser les muffins refroidir complètement pour les conserver.
🍴 Quoi servir avec des muffins
Ces délicieux muffins font un fantastique déjeuner friandise ou collation sur le pouce ! Associez-les à un quiche au jambon et fromage et un certain pommes de terre rissolées maison pour un repas complet.
Découvrez quelques-uns plus savoureux, petits déjeuners rapides en semaine pour que vous puissiez bien commencer votre journée ! Apprécier!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Vous pouvez faire ces muffins en utilisant des framboises fraîches, surgelées ou lyophilisées. Si vous les utilisez surgelés, vous n'avez pas besoin de les décongeler au préalable. Si vous les utilisez frais, assurez-vous d'être très doux lorsque vous les mélangez à la pâte afin de ne pas les écraser !
- Trop mélanger votre pâte à muffins donnera des muffins denses et fermes. Arrêtez de mélanger dès que tous vos ingrédients sont mélangés !
- Utilisez des ingrédients à température ambiante afin qu'ils se mélangent bien et que les muffins cuisent uniformément.
Stockage
Conservez vos muffins chocolat blanc framboise dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours.
Congeler des muffins
Enveloppez individuellement vos muffins dans du film plastique puis placez-les dans un grand sac à fermeture éclair. Ils peuvent être congelés jusqu'à 1 mois. Laissez-les décongeler à température ambiante au moment de les déguster.
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FAQ
Enrober vos baies de farine aide à absorber une partie du liquide, ce qui les empêche de couler au fond de la pâte. Vous pouvez toujours faire vos muffins sans les enrober de farine (et ils auront toujours un goût délicieux).
Vous pouvez utiliser framboises fraîches, surgelées ou même lyophilisées! J'aime utiliser des framboises surgelées parce que vous n'avez pas besoin d'être aussi doux lorsque vous les incorporez à la pâte. Alternativement, vous pouvez étaler des framboises fraîches sur une plaque à pâtisserie et les mettre un peu au congélateur avant de les utiliser, mais vous n'êtes pas obligé de le faire !
Oui! J'adore congeler ces muffins pour pouvoir les préparer pour un petit-déjeuner simple et rapide n'importe quel jour de la semaine ! Laissez-les refroidir complètement puis emballez individuellement vos muffins dans du film plastique avant de les conserver dans un sac de conservation au congélateur.
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Recette
Muffins au chocolat blanc aux framboises
Ingrédients
- 2 tasses farine tout usage
- ⅔ tasse sucre
- 3 cuillère à café levure
- ½ cuillère à café sel
- 1 gros Oeuf (à température ambiante)
- ½ tasse l'huile de noix de coco (ou huile de cuisson au goût neutre)
- 1 tasse lait (à température ambiante)
- ⅔ tasse pépites de chocolat blanc (ou tablette de chocolat blanc hachée)
- 1¼ tasses framboises (frais, surgelés ou lyophilisés)
Instructions
- Préchauffer le four à 375°F (190 ° C) et graissez légèrement un moule à muffins avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou tapissez-le de moules en papier légèrement graissés.
- Ajouter 1¼ tasse de framboises dans un sac à fermeture éclair avec 2 cuillères à soupe de farine. Secouez doucement le sac pour que les baies soient entièrement enrobées de farine. Faites la même chose dans un sac séparé avec 1 cuillère à soupe de farine et ⅔ tasse de pépites de chocolat blanc. Mettez les deux sacs de côté.⅔ tasse de pépites de chocolat blanc, 1¼ tasse de framboises
- Dans un grand bol, fouetter ensemble les 2 tasses de farine tout usage, ⅔ tasse de sucre, 3 cuillère à café de poudre à pâteet ½ cuillère à thé de sel.2 tasses de farine tout usage, ⅔ tasse de sucre, 3 cuillère à café de levure chimique, ½ cuillère à thé de sel
- Faire un puits au centre des ingrédients secs puis ajouter 1 gros oeuf, ½ tasse d'huile de noix de cocoet 1 tasse de lait dans le puits. Mélanger seulement jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés, puis ajouter la pâte enrobée de farine ⅔ tasse de pépites de chocolat blanc, en faisant attention de ne pas trop mélanger la pâte.1 œuf large, ½ tasse d'huile de noix de coco, 1 tasse de lait, ⅔ tasse de pépites de chocolat blanc
- Pliez délicatement la farine 1¼ tasse de framboises dans la pâte.1¼ tasse de framboises
- Remplir chaque cavité de muffin environ ⅔ du chemin plein puis cuire au four à 375°F (190 ° C) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. *Le dessus des muffins doit revenir au toucher.
- Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir environ 5 minutes avant de les démouler. Servir chaud ou laisser les muffins refroidir complètement pour les conserver.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Vous pouvez préparer ces muffins avec des framboises fraîches, surgelées ou lyophilisées. Si vous les utilisez surgelés, vous n'avez pas besoin de les décongeler au préalable. Si vous les utilisez frais, assurez-vous d'être très doux lorsque vous les mélangez à la pâte afin de ne pas les écraser !
- Trop mélanger votre pâte à muffins donnera des muffins denses et fermes. Arrêtez de mélanger dès que tous vos ingrédients sont mélangés !
- Utilisez des ingrédients à température ambiante afin qu'ils se mélangent bien et que les muffins cuisent uniformément.
- Pour conserver : Conservez vos muffins chocolat blanc framboises conservés dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours.
- Pour congeler : Enveloppez individuellement vos muffins dans une pellicule plastique, puis placez-les dans un grand sac à fermeture éclair. Ils peuvent être congelés jusqu'à 1 mois. Laissez-les décongeler à température ambiante au moment de les déguster.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Lapin câlin dit
Oh mon! La tarte framboise avec la douceur du chocolat blanc [les chefs s'embrassent] j'ai fait rajouter 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Je ne sais pas si j'étais censé remettre les framboises congelées au congélateur après les avoir enrobées de farine, mais je l'ai fait. Quoi qu'il en soit, ils se sont avérés yumilicious! Merci! ♥