Remplie de saveurs de banane et d'un soupçon de vanille, cette recette de pain aux bananes moelleux est incroyablement facile et absolument délicieuse !! C'est la recette de pain aux bananes qui règne dans ma maison depuis tant d'années, car elle se révèle parfaitement à chaque fois! Plein de conseils et comment changer la recette pour 1, 2 ou 3 bananes, les besoins diététiques, les ingrédients manquants et comment faire cuire le pain de pain aux bananes parfait à chaque fois!
Bien sûr, nos enfants adorent le recette de pain aux bananes garni de streusel mais cette version à saveur de vanille est la préférée de mon mari Eddy et ce depuis des années! Cela signifie que je n'ai pas encore fait cuire un pain aux bananes qui bat celui-ci pour ses préférences gustatives. J'ai essayé BEAUCOUP d'autres recettes et celui-ci est toujours 'celui'!
Il y a plus d'une ou deux caractéristiques qui font du pain à la banane la plus grande chose qui arrive aux bananes trop mûres! Plus important encore, les tranches chaudes de pain aux bananes ont bon goût, non?!
De plus, pain aux bananes appartient à la famille du `` pain rapide ''. Cela signifie du pain simple, sans fioritures, sans tracas et sans pétrissage! De plus, vous n'attendez pas que le pain lève, il est prêt à cuire dès que votre four est préchauffé!
C'est pareil fabuleux pain aux bananes est la base de mon pain aux bananes et aux pépites de chocolat et le Muffins aux bananes et noix aussi! Si vous aimez le pain aux bananes autant que ma famille, vous devriez essayer mon Pouding au pain aux pépites de chocolat et aux bananes et aux noix!
Ingrédients
Ce sont tous les ingrédients de votre pain aux bananes les plus couramment utilisés, dans mes quantités préférées. Je noterai ci-dessous les modifications apportées à la recette pour utiliser moins de bananes, contourner les allergies alimentaires et comment faire du pain aux bananes savoureux même s'il vous manque un ingrédient ou deux!
- Sucre - cette recette utilise sucre blanc granulé pour une douceur ajoutée qui complète la saveur de banane et de vanille!
- Beurre - utilisez du beurre non salé à température ambiante dans cette recette de pain aux bananes. Utiliser du beurre salé, réduisez le sel supplémentaire à une pincée.
- Bananes - Miam! Beaucoup d'entre eux! Joliment doré aussi, ou utilisez l'un des méthodes ci-dessous pour faire mûrir rapidement vos bananes.
- œufs - pour lier la pâte et donner de la structure à votre pain cuit! Les œufs ajoutent également de la richesse et rehausser cette superbe texture de pain aux bananes!
- Lait - ajoute également à la texture et moelleux de votre pain, que ce soit du pain rapide ou du pain à la levure!
- Vanille - évidemment. Il ajoute une saveur de vanille, mais cette touche de vanille sera également rehausser et mettre en valeur votre délicieuse saveur de banane aussi!
- de cannelle - est un autre ingrédient qui ajoute une touche de saveur délicieuse, et qui est également complémentaire de la banane! Tout au moins, ajoutez un peu de cannelle. Ajoutez de la muscade, du piment de la Jamaïque ou des clous de girofle pour des épices chaudes encore plus savoureuses!
- de bicarbonate alimentaire - travaille avec les bananes faire lever le pain!
- Levure - utilisé en conjonction avec le bicarbonate de soude pour la «juste bonne» quantité de pain levé.
- Sel - est utilisé pour rehausser toutes vos délicieuses saveurs d'ingrédients!
🔪 Mode d'emploi
Comment faire 3 pains aux bananes
- Préchauffez votre four pour 375 ° F (190 ° C) et beurrez votre moule à pain sur le fond et sur les côtés. *Pour le meilleur pain aux bananes, J'aime enduire l'intérieur du moule à pain beurré de sucre. Cela fait une croûte si délicieuse et légèrement croquante - mais c'est complètement facultatif.
- Dans un grand bol à mélanger ou dans le bol de votre batteur sur socle, crémer le beurre et le sucre ensemble. Ajoutez 3 grosses ou 4 petites bananes et écrasez jusqu'à ce que vous ayez de petits morceaux de bananes.
- Ajouter les œufs et mélanger avec le mélange de banane, puis ajoutez le lait et la vanille et mélangez le mélange liquide.
- Ajoutez ensuite les ingrédients secs, y compris le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Mélangez soigneusement tous les ingrédients avant d'ajouter la farine.
- Une fois combiné, ajoutez la farine au mélange humide et mélangez la pâte juste assez pour que la farine tout usage soit entièrement incorporé. La pâte sera grumeleuse et assez épaisse.
- Transférez la pâte à pain aux bananes dans votre beurré (et enrobé de sucre, si désiré) moule à pain.
- Cuire au four à 375 ° F (190 ° C) pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et un couteau ou un cure-dent inséré en ressort propre du centre du pain. * Si le dessus de votre pain brunit avant que le reste du pain ne soit cuit, «tentez» légèrement un carré de papier d'aluminium sur le dessus du pain pendant qu'il finit de cuire.
- Laisser refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes avant de le retirer du moule à pain, puis transférer votre pain aux bananes sur une grille de refroidissement pour qu'il refroidisse complètement. Servir chaud, si désiré. Profitez!
* Si vous voulez saupoudrer de sucre et / ou de cannelle sur le dessus du pain (comme sur la photo), attendez que la pâte ait cuit pendant 20-30 minutes, vs saupoudrez directement sur la pâte humide avant de la mettre au four, ou le pain aux bananes ne lèvera pas aussi.
** Le pain aux bananes fait partie de ces pains qui auront tellement meilleur goût le lendemain! Si vous pouvez faire cuire puis refroidir le pain sans en manger, vous apprécierez beaucoup plus la saveur le deuxième jour et au-delà!
🥡 Conservation et réchauffage
Pour garder votre délicieux pain aux bananes moelleux pendant des jours (jusqu'à une semaine), assurez-vous de le conserver au réfrigérateur. Votre pain aux bananes doit être bien emballé dans une pellicule plastique, du papier d'aluminium, placé dans un sac de rangement ou dans un contenant hermétique.
Je préfère et recommander une pellicule de plastique pour conserver et réfrigérer mon pain aux bananes moelleux.
Pour congeler votre pain aux bananes, enveloppez-le dans un film plastique. Puis soit bien envelopper avec une feuille d'aluminium résistante ou placez-les dans un sac de rangement pour congélateur.
Décongeler votre pain surgelé est facile! Simplement placez-le sur le comptoiret laissez-le se réchauffer à température ambiante.
FAQ
Plusieurs choses pourraient être la cause d'un pain sec aux bananes, notamment :
Sur-mélange - L'utilisation de votre batteur sur socle est le moyen le plus simple de trop mélanger votre pâte. Essayez d'utiliser une spatule ou un fouet pour mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée.
Trop de farine - La plupart des recettes de pain aux bananes nécessitent que la farine soit mesurée à l'aide de la méthode de la cuillère et du niveau.
Pour contourner un manque de bicarbonate de soude, en utilisant la farine auto-levante serait mon premier choix! Cependant, les résultats que j'ai eus sont que le pain est bon au début, puis devient VRAIMENT sec et dense.
Pour ceux qui n'ont pas de patience, comme moi! J'ai déjà vu quelques méthodes de maturation rapide des bananes pour la cuisson, mais pour moi, le méthode la plus simple absolue consiste à placer les bananes non pelées au congélateur.
Congeler les bananes :
Permettez-leur de geler ( pour un au moins 30 minutes, ou jusqu'à deux heures) puis retirez-les et mettez-les à température ambiante sur le comptoir. Une fois les pelures noircies, les bananes sont prêtes à être utilisées pour votre prochain lot de pain aux bananes, muffins à la banane, gâteau à la banane, Ou d'autres cookies à base de banane et desserts.
Cuisson:
Vous pouvez aussi placer les bananes non pelées sur une plaque à pâtisserie qui est recouvert de papier d'aluminium et mettez-les au four à 250-300 ° F (120-150 ° C) pendant 15 à 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir les bananes cuites au four pendant environ 30 minutes avant de les utiliser.
Sac en papier:
Ou placez vos bananes dans un sac en papier brun légèrement fermé et laissez l'éthylène produit par les bananes de circuler dans le sac et de les faire mûrir beaucoup plus rapidement que d'habitude. Vérifiez les bananes ensachées par intermittence pour voir quand vos bananes ont atteint le niveau de maturité souhaité (12-24 heures).
Micro-ondes:
La méthode que je n'ai pas personnellement essayée est de fourchez votre peau de banane 3 à 4 fois et micro-ondes la banane(S) à intensité élevée par incréments de 30 secondes jusqu'à maturation (30-90 secondes). Je ne peux tout simplement pas me résoudre à micro-ondes une banane, mais cela semble vraiment super rapide!
📖 Fiche recette
Recette de pain aux bananes moelleux
Ingrédients
- 1 tasse sucre
- ½ tasse Beurre sans sel (1 stick, ramolli à température ambiante)
- 2 gros des œufs
- 3 bananes (trop mûr)
- 2 cuillerée à soupe lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou pâte de vanille)
- 1 cuillère à café cannelle
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café levure
- 1 cuillère à café sel
- 2 tasses farine tout usage
Instructions
- Préchauffez votre four à 375 degrés F (190 degrés C) et beurrez votre moule à pain sur le fond et sur les côtés. J'aime enrober l'intérieur du moule à pain beurré de sucre, pour une croûte légèrement croquante, mais c'est complètement facultatif.
- Dans un grand bol à mélanger ou dans le bol de votre batteur sur socle, crémez le beurre et le sucre ensemble. Ajouter la banane et écraser jusqu'à ce qu'elle atteigne de petits morceaux. Ajouter les œufs et mélanger, puis ajouter le lait et la vanille et bien mélanger le mélange de banane.
- Ajouter les ingrédients secs: bicarbonate de soude, poudre à pâte, cannelle et sel. Mélangez tous les ingrédients. Une fois combiné, ajoutez la farine au mélange humide, puis mélangez juste assez pour que la farine tout usage soit complètement incorporée. La pâte sera grumeleuse et assez épaisse.
- Transférer la pâte dans votre moule à pain beurré (et enrobé de sucre, si désiré). Cuire au four à 375 degrés F (190 degrés C) pendant environ une heure ou jusqu'à ce que la garniture soit bien dorée et qu'un couteau inséré ressorte propre du centre du pain. Laisser refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes avant de le retirer du moule à pain et de le transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement. Servir chaud, si désiré.
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Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Kys dit
Je ne peux même pas faire la putain de recette parce qu'il n'y a pas de portion, donc je suis censée faire, comme l'idée du sucre sur le moule beurré.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Toutes les quantités d'ingrédients sont dans la fiche de recette sur toutes les recettes du site. Il se trouve que c'est l'une de mes recettes très originales depuis 2016 et elle n'est pas entièrement mise à jour au format merveilleusement pratique que nous avons actuellement (encore) où tous les montants sont tout au long de la publication et de la recette à plusieurs endroits. Je comprends, je déteste faire défiler pour les chercher aussi. Sautez sur la fiche recette, vous l'avez passée et les ingrédients pour laisser un commentaire. Apprécier!
Cheryl Anderson dit
WOW C'EST CHAUD POUR ÊTRE LA MEILLEURE RECETTE DE PAIN DE BANANE JAMAIS ET J'EN AI FAIT QUELQUES-UNS ! Merci d'avoir partagé
Jeanne Odell dit
J'ai fait ce pain aux bananes cette semaine et c'était délicieux. Cette recette est un gardien et sera utilisée pour le moment.
Laura dit
C'est le meilleur pain aux bananes que j'ai jamais fait! Il est moelleux et toujours croquant à cause du sucre au fond, cela lui a donné une jolie petite touche. Merci pour le partage!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Nous sommes si heureux d'apprendre que vous l'aimez! Je pense que la poêle enrobée de sucre fait aussi une belle touche, j'adore l'effet croustillant 🙂 Merci d'avoir pris un moment pour partager vos résultats ici avec nous !!
Brenda dit
C'est le meilleur à ce jour mon père 97 wwll vet l'odeur de ce pain à la banane bb et du café raffiné rend sa journée merci où était cette recette quand je travaillais pour FT Carson
Angela @ Cuisine et pâtisserie délicieuses dit
Oh ça me réchauffe le cœur, merci beaucoup pour le partage! Mon mari adore cette recette que j'ai élaborée pour correspondre à sa version d'enfance du pain à la banane dont il a toujours rêvé. Je pense que nous avons réussi 😉