Je suis totalement coupable d'avoir acheté trop de bananes ... peut-être juste pour faire de délicieuses choses comme ces biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat et aux bananes!
Nos biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat et aux bananes ont la saveur du pain aux bananes et cette excellente consistance de biscuits moelleux!
Parce que je suis si difficile de manger mes bananes alors qu'elles sont encore verdâtres ou parfaitement jaunes, tout ce qui commence à se repérer est simplement conservé pendant quelques jours pendant que je prévois quoi faire avec elles. Pain à la banane? Un gâteau aux bananes? Peut-être des muffins? Non, je ressens le besoin de cookies !!
Mon dernier lot de bananes glorieusement dorées a été conçu pour l'utilisation de biscuits, les résultats étant ces biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat à la banane et certains biscuits aux bananes et au beurre d'arachide. Je vérifie que j'ai beaucoup de lait sous la main et que ce lot de biscuits commence.
Lorsque quelque chose cuit au four, j'entends les commentaires de partout dans la maison. Je sais que quand quelque chose sent vraiment génial parce que c'est à ce moment-là que je n'entends pas seulement les autres, ils apparaissent en fait dans la cuisine avec des offres d'aide 😉
Cependant, il s'agit d'un cookie extrêmement facile à créer, je n'ai donc pas besoin d'aide. Merci beaucoup. Ensuite, je les envoie en route pour retourner à tout ce qu'ils faisaient, avec des rappels de «ne rien manger tant que je n'ai pas pris de photos!
Donc, si vous avez des bananes bien dorées sous la main, essayez ces biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat et aux bananes. Prendre plaisir!
Desserts à l'avoine
- Biscuits aux raisins secs à la mélasse et à l'avoine (alias biscuits de la Seconde Guerre mondiale)
- Gâteau à l'avoine irlandais à l'ancienne avec glaçage au caramel et aux pacanes
- Biscuits à l'avoine et au beurre d'arachide
- Muffins aux pommes et à l'avoine
- Biscuits au chocolat sans cuisson (sans beurre d'arachide)
- Biscuits à l'avoine et aux bananes et aux pépites de chocolat (cette page)
Biscuits à l'avoine et aux bananes et aux pépites de chocolat
Ingrédients
- 3 objets volumineux, bananes (trop mûr)
- 2 cc d'extrait de vanille
- 2 objets volumineux, des œufs
- 1 tasse Beurre (2 bâtonnets - ramollis, température ambiante)
- ½ tasse sucre brun clair (emballé)
- ½ tasse sucre
- 2 tasses farine tout usage
- 1 cc bicarbonate de soude
- 1 cc cannelle moulue
- ½ cc sel
- 2 tasses flocons d'avoine à l'ancienne
- 1 ½ tasses pépites de chocolat mi-sucré (jusqu'à 2 tasses si vous aimez beaucoup de pépites de chocolat, de chocolat au lait ou de pépites de chocolat noir fonctionnent également)
Instructions
- Commencez votre pâte à biscuits en écrasant vos bananes dans un bol à mélanger de taille moyenne. Ajouter l'extrait de vanille et les œufs, mélanger pour combiner. Ajoutez les œufs et mélangez à nouveau, puis ajoutez le beurre ramolli et brisez-le en remuant. Le beurre doit être petit et de la taille d'un pois bien réparti dans tout le mélange humide après l'ajout des sucres (avant de le combiner avec les ingrédients secs) .
- Ajoutez la cassonade et le sucre blanc, remuez à nouveau le mélange. Mettez de côté pendant que vous mélangez les ingrédients secs.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue et le sel. Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez le mélange humide dans le puits. Remuer pour combiner.
- Ajoutez les flocons d'avoine à l'ancienne et remuez-les suffisamment pour qu'ils soient bien répartis dans votre pâte à biscuits. Ajouter les pépites de chocolat et répéter en remuant suffisamment pour qu'elles soient bien réparties.
- Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant environ 2 heures (si vous faites un demi-lot, réduisez le temps à 1 heure - à l'inverse, si vous augmentez la taille de votre lot, augmentez également le temps de réfrigération et de refroidissement de la pâte).
- Préchauffez votre four à 350 degrés F (175 degrés C) et tapissez vos plaques à pâtisserie de papier parchemin (ou de nattes en silpat, ou vaporisez d'un aérosol de cuisson antiadhésif).
- Répartissez votre pâte à biscuits par cuillerées à soupe (vous pouvez les rouler dans vos mains pour les rendre jolies et rondes, ou simplement les déposer sur la plaque à pâtisserie). Laisser environ 2 pouces d'espacement entre chaque biscuit ainsi que les côtés de la plaque à pâtisserie.
- Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords inférieurs commencent à brunir. Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 3 à 5 minutes avant de les transférer sur une grille métallique pour refroidir complètement avant de servir.
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Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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