Ces Les biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat moelleux à la banane sont la meilleure utilisation de tous les temps de ces bananes dorées parfaitement sucrées et complètement trop mûres sur le comptoir ! La combinaison de purée de bananes, flocons d'avoine et pépites de chocolat est un dessert préféré de la famille que tout le monde aime !
Biscuit moelleux à l'avoine et aux bananes avec pépites de chocolat
Parce que je suis si difficile à manger mes bananes alors qu'elles sont encore verdâtres ou parfaitement jaunes, tout ce qui commence à se tacher est simplement conservé pendant quelques jours pendant que je planifie quoi en faire. Pain à la banane? Certains gâteau à la banane? Peut être muffins aux bananes et aux pépites de chocolat? Non, je ressens le besoin de cookies !!
Mon dernier lot de bananes glorieusement dorées a été désigné pour les recettes de biscuits à la banane ! Les resultats? Ces délicieux biscuits moelleux à l'avoine et aux pépites de chocolat à la banane et quelques savoureux biscuits aux bananes et au beurre d'arachide. Miam!
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Ingrédients
Avec vos suspects habituels dans la cuisson des biscuits et quelques bananes brunes trop mûres bien sucrées vous pouvez concocter un lot de ces délicieux biscuits en forme de goutte !
- 3 grosses bananes (trop mûr)
- 2 cuillères à café Extrait de vanille
- 2 grand œufs (à température ambiante)
- 1 tasses Beurre (2 bâtonnets - ramollis, température ambiante)
- ½ tasse Cassonade Légère (emballé)
- ½ tasse) de sucre
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ½ cuillère à café de sel
- 2 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne (L'avoine rapide fonctionne également, mais a une consistance très différente dans vos biscuits cuits au four)
- 1 ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré (jusqu'à 2 tasses si vous aimez beaucoup de pépites de chocolat - le chocolat au lait ou les pépites de chocolat noir fonctionnent également)
🔪 Mode d'emploi
- Commencez votre pâte à biscuits avec écraser vos bananes dans un bol à mélanger de taille moyenne.
- Ajouter l'extrait de vanille et les œufs, remuez pour combiner. Ajouter le des œufs et mélanger à nouveau, puis ajouter le beurre ramolli et le casser en le remuant. Le beurre doit être petit et de la taille d'un pois bien réparti dans le mélange humide après l'ajout des sucres (avant de combiner avec les ingrédients secs).
- Ajouter à la fois le sucre brun clair et le sucre blanc, remuez à nouveau le mélange. Mettez de côté pendant que vous mélangez les ingrédients secs.
- Dans un grand bol à mélanger, combiner la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue et le sel.
- Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange humide. Remuer pour combiner.
- Ajouter les flocons d'avoine à l'ancienne et remuez-les suffisamment pour qu'ils soient bien répartis dans votre pâte à biscuits. Ajouter les pépites de chocolat et répétez jusqu'à ce qu'elles soient également réparties uniformément dans votre pâte à biscuits.
- Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant environ 2 heures.
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et tapissez vos plaques de cuisson de papier sulfurisé (ou tapis silpat).
- Service votre pâte à biscuits en grosses cuillerées à soupe (vous pouvez les rouler dans vos mains pour les rendre bien ronds, ou simplement les déposer sur la plaque à pâtisserie). Laisser environ 2 pouces d'espacement entre chaque cookie pour la propagation.
- Cuire au 350 ° C (175 ° C) pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords inférieurs commencent à devenir légèrement dorés.
- Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 3 à 5 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement avant de servir.
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📖 Fiche recette
Biscuits à l'avoine et aux bananes et aux pépites de chocolat
Ingrédients
- 3 gros bananes (trop mûr)
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 gros des œufs
- 1 tasse Beurre (2 bâtonnets - ramollis, température ambiante)
- ½ tasse sucre brun clair (emballé)
- ½ tasse sucre
- 2 tasses farine tout usage
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- ½ cuillère à café sel
- 2 tasses flocons d'avoine à l'ancienne
- 1 ½ tasses pépites de chocolat mi-sucré (jusqu'à 2 tasses si vous aimez beaucoup de pépites de chocolat, de chocolat au lait ou de pépites de chocolat noir fonctionnent également)
Instructions
- Commencez votre pâte à biscuits en écrasant vos bananes dans un bol à mélanger de taille moyenne. Ajouter l'extrait de vanille et les œufs, remuer pour combiner. Ajouter les œufs et mélanger à nouveau, puis ajouter le beurre ramolli et le casser en remuant. Le beurre doit être petit et de la taille d'un pois bien réparti dans le mélange humide après l'ajout des sucres. (avant de combiner avec les ingrédients secs).
- Ajoutez la cassonade et le sucre blanc, remuez à nouveau le mélange. Mettez de côté pendant que vous mélangez les ingrédients secs.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue et le sel. Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez le mélange humide dans le puits. Remuer pour combiner.
- Ajoutez les flocons d'avoine à l'ancienne et remuez-les suffisamment pour qu'ils soient bien répartis dans votre pâte à biscuits. Ajouter les pépites de chocolat et répéter en remuant suffisamment pour qu'elles soient bien réparties.
- Couvrir d'un film plastique et réfrigérer environ 2 heures (si vous faites une demi-fournée, réduisez le temps à 1 heure).
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et tapissez vos plaques de cuisson de papier sulfurisé (ou tapis silpat).
- Divisez votre pâte à biscuits en cuillerées à soupe combles (vous pouvez les rouler dans vos mains pour les rendre bien ronds, ou simplement les déposer sur la plaque à pâtisserie). Laisser environ 2 pouces d'espacement entre chaque biscuit ainsi que les côtés de la plaque à pâtisserie.
- Cuire au four à 350 °F (175 ° C) pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords inférieurs commencent à dorer. Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 3 à 5 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement avant de servir.
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Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Vallée dit
Désolé, je trouve les instructions déroutantes, pouvez-vous expliquer comment vous ajoutez les œufs deux fois ?
"Commencez votre pâte à biscuits en écrasant vos bananes dans un bol à mélanger de taille moyenne. Ajoutez l'extrait de vanille et les œufs, remuez pour combiner. Ajoutez les œufs et mélangez à nouveau, puis ajoutez le beurre ramolli et cassez-le tout en remuant."
Je n'essaie pas d'être ignorant à ce sujet, je veux juste comprendre pour que je puisse les fabriquer moi-même.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Non, c'est déroutant, mais c'est un article que je mettrai à jour bientôt. La vidéo aide cependant. 🙂 Ajouter les bananes, écraser, ajouter la vanille (et les œufs), mélanger pour combiner et continuer à partir de là. Merci d'avoir posé la question!