Ce incroyablement savoureux gâteau aux bananes super moelleux avec glaçage au fromage à la crème est extrêmement doux, gâteau onctueux garni d'un glaçage succulent ! Le gâteau délicieusement savoureux contient une excellente combinaison de douceur de la banane dorée avec une pointe aromatique de cannelle qui pourrait se suffire à elle-même - ajoutez le glaçage et vous serez aux anges !
Gâteau aux bananes super moelleux
Peu importe ce qui vous rend accro aux saveurs, vous adorerez aussi la façon dont facile ce gâteau à la banane est à faire! Mélangez votre pâte, puis faites cuire votre dessert à la banane parfait dans un moule 9 x 13. Réfrigérer pour refroidir avant de glacer (bonus - cela aide à rendre le gâteau plus moelleux). alors servez ce délicieux gâteau aux critiques élogieuses !
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Ingrédients
Gâteau à la banane
- 3 gros oeufs (à température ambiante, battu)
- 1 cuillère à café levure
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- ½ cuillère à thé de sel
- ½ cuillère à café cannelle moulue
- 1 tasse de sucre
- 1 tasses sucre brun clair
- 1 ½ tasses babeurre
- ¾ tasse Beurre (salé, fondu)
- 1 ½ tasse de bananes (trop mûres, écrasées, environ 4 moyennes à grandes)
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille (ou pâte de gousse de vanille)
- 1 ½ tasse de farine à gâteau
- 2 tasses de farine tout usage (ou utilisez uniquement de la farine AP si vous le souhaitez, 3 ½ tasses au total)
Crème glaçage au fromage
- onces 8 fromage à la crème (1 emballage de taille standard, ramolli à température ambiante)
- ½ tasse de beurre (1 bâton de beurre salé, ramolli à température ambiante)
- Tasses 3 confiseurs sucre
- Cuillères à soupe 2 crème fouettée épaisse
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou pâte de gousse de vanille)
- ¼ cuillère à café cannelle moulue
Vous pouvez également ajouter plus de banane si vous le souhaitez, mais vous devriez prévoir de cuire le gâteau un peu plus longtemps. C'est généralement comme ça qu'on le fait, plein de bananes en plus !
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Mode d'emploi
Gâteau à la banane
- Préchauffer. Réglez votre four à 325°F (162 ° C). Beurrer ou vaporiser un plat de cuisson 9 x 13 avec un aérosol de cuisson antiadhésif, écrasez vos bananes dorées, faites fondre le beurre puis mettez-le de côté pour qu'il refroidisse légèrement.
- Ajoutez des ingrédients. Dans un grand bol à mélanger ou le bol de votre batteur sur socle, ajoutez la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et les deux sucres (sucre blanc et brun clair) aux œufs battus.
- Babeurre. Ajouter le babeurre et bien mélanger pendant environ 1 minute.
- Combiner. Mélanger la purée de bananes et le beurre fondu, puis ajouter au mélange d'oeufs battus. Ajouter l'extrait de vanille (ou coller) et bien mélanger environ 1-2 minutes.
- Battre. Ajouter les farines tout usage et à gâteau et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit assez lisse (autre que quelques morceaux de banane) puis versez dans votre moule 9 x 13 graissé.
- Cuire. Placer au milieu de la grille centrale de votre four et cuire à 325°F (162 ° C) pendant 50-60 minutes. Démarrer vérifier le gâteau à la marque de 45 minutes en insérant un cure-dent ou un couteau au centre du gâteau jusqu'à ce qu'il ressorte propre.
- Refroidissez complètement. Retirer du four une fois cuit et laisser refroidir environ 10 minutes, puis transférer au réfrigérateur refroidir complètement.
Crème glaçage au fromage
- Crème Mélanger le fromage à la crème ramolli et le beurre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le reste des ingrédients : sucre glace, crème fleurette épaisse, extrait de vanille (ou coller), et de la cannelle moulue. Battre ensemble à l'aide d'un batteur à main ou d'un fouet.
- Glacer et servir. Le glaçage sera lisse et facile à étaler une fois terminé (mais pas assez ferme pour passer sur un gâteau), il doit être plus humide qu'un glaçage standard. Étalez sur le gâteau aux bananes complètement refroidi puis servez immédiatement.
Servez ce gâteau aux bananes super moelleux après l'avoir refroidi et givré. Profitez!
Je recommande de conserver tout gâteau restant au réfrigérateur (ce qui fonctionne très bien, je pense que le gâteau aux bananes a encore meilleur goût le deuxième jour!).
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📖 Fiche recette
Meilleur gâteau aux bananes avec glaçage au fromage à la crème (gâteau super moelleux !)
Ingrédients
Gâteau à la banane
- 1 ½ tasse bananes (trop mûres, écrasées, environ 3-4 bananes moyennes à grosses)
- 3 gros des œufs (à température ambiante, battu)
- 1 cuillère à café levure
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café sel
- ½ cuillère à café cannelle moulue
- 1 tasse sucre
- 1 tasse sucre brun clair
- 1 ½ tasse babeurre (à température ambiante)
- ¾ tasse Beurre (salé, fondu)
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille (ou pâte de gousse de vanille)
- 1 ½ tasse farine à gâteau
- 2 tasses farine tout usage
Crème glaçage au fromage
- 8 oz fromage à la crème (ramolli, à température ambiante)
- ½ tasse Beurre (beurre salé, ramolli, à température ambiante)
- 3 tasses confiseurs sucre
- 2 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou pâte de gousse de vanille)
- ¼ cuillère à café cannelle moulue
Instructions
Gâteau à la banane
- Préchauffez votre four à 325 ° F (162 ° C). Beurrez ou vaporisez votre plat de cuisson 9 x 13 avec un aérosol de cuisson antiadhésif, écrasez vos bananes trop mûres, puis faites fondre le beurre et laissez refroidir légèrement.
- Dans un grand bol à mélanger ou dans le bol de votre batteur sur socle, ajoutez la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et les deux sucres (blanc et brun clair) aux œufs battus.
- Ajouter le babeurre et bien mélanger pendant environ 1 minute.
- Mélanger la purée de bananes et le beurre fondu, puis ajouter au mélange d'œufs battus. Ajouter l'extrait de vanille (ou coller) et bien mélanger, environ 1-2 minutes.
- Ajouter les farines tout usage et à gâteau et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit assez lisse (autre que quelques morceaux de banane) puis transférer dans votre moule 9 x 13 graissé. Cuire au four à 325°F (162 ° C) pendant 50 à 60 minutes.
- Commencez à vérifier le gâteau au bout de 45 minutes en insérant un cure-dent ou un couteau au centre du gâteau jusqu'à ce qu'il en ressorte propre. Retirer du four une fois complètement cuit et laisser refroidir pendant environ 10 minutes, puis transférer au réfrigérateur pour refroidir complètement.
Crème glaçage au fromage
- Crémer ensemble le fromage à la crème ramolli et le beurre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le reste des ingrédients : sucre glace, crème fleurette épaisse, extrait de vanille (ou coller), et de la cannelle moulue. Battre ensemble à l'aide d'un batteur à main ou d'un fouet.
- Le glaçage sera lisse et facile à étaler une fois terminé (mais pas assez ferme pour passer sur un gâteau). Étalez sur le gâteau aux bananes refroidi puis servez immédiatement et conservez le reste du gâteau au réfrigérateur.
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Notes
- Pour conserver : Je recommande de conserver tout gâteau restant au réfrigérateur (ce qui fonctionne très bien, je pense que le gâteau aux bananes a encore meilleur goût le deuxième jour!). Conservez votre gâteau dans un récipient hermétique ou couvrez-le hermétiquement d'un film alimentaire en plastique jusqu'à 4-5 jours.
- Pour congeler : Je recommande de congeler votre gâteau sans le glaçage au fromage à la crème. Enveloppez la tranche de gâteau ou les morceaux individuels dans du papier d'aluminium résistant. Congelez votre gâteau aux bananes cuit jusqu'à 2-3 mois. Décongeler pendant la nuit au réfrigérateur ou sur le comptoir à température ambiante, puis glacer avec un nouveau lot de glaçage épicé à la cannelle.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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