Frites d'avocat au four sont enrobés d'une chapelure croustillante qui en fait une collation ou un apéritif délicieux! Vous pouvez également les tremper dans tous vos condiments et sauces préférés ! De plus, ils sont bien meilleurs pour vous que leurs homologues aux pommes de terre frites !
Frites d'avocat croustillantes cuites au four
J'ai été sur un coup de pied "veggie fry" ces derniers temps, comme vous l'avez peut-être remarqué dans mon récent frites de haricots verts ainsi que recettes de frites de courgettes. Ils sont tellement savoureux, croustillants et délicieusement trempant que j'adore essayer différentes combinaisons de saveurs et de textures!
J'ai essayé des frites d'avocat lors de mes déplacements et je me suis dit qu'elles devraient être les prochaines sur ma liste, et je n'ai pas été déçu. L'avocat reste crémeux et doux à l'intérieur, mais l'enrobage de chapelure Panko cuit doré et croustillant!
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🥘 Ingrédients de frites d'avocat au four
Il n'y a qu'un courte liste d'ingrédients nécessaire pour faire des frites d'avocat. J'aime savoir exactement ce qu'ils contiennent, contrairement aux frites surgelées (ou même des frites de légumes surgelées).
- Avocat - 2 gros avocats ou 4 petits avocats. Ils doivent être légèrement sous-mûrs.
- Farine tout usage - ¼ tasse de farine tout usage ou votre préférée substitut de farine.
- Des œufs - 2 gros œufs légèrement battus. Vous pouvez également essayer un substitut d'oeuf.
- Chapelure Panko - 1 tasse de chapelure Panko ou faites la vôtre Panko maison.
- Sel - ¼ cuillère à café de sel.
- Poudre d'ail - ¼ cuillère à café de poudre d'ail.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des frites d'avocat au four
Ces frites d'avocat cuites au four sont prêtes à manger après quelques étapes simples et rapides. Pour commencer, vous aurez besoin d'un couteau et d'une planche à découper, d'une plaque à pâtisserie, d'une grille, de papier sulfurisé, d'ustensiles de mesure et de 3 plats ou bols peu profonds.
Je prévois généralement de servir la moitié d'un gros avocat ou un petit avocat complet par personne. Vous pouvez facilement augmenter ou réduire cette recette selon vos besoins sur la fiche de recette ci-dessous!
- Préparation. Préchauffez votre four pour 425 ° C (220 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placer une grille graissée dessus.
- Trancher les avocats. Pelez et dénoyautez 2 gros avocats (Grammes 402), puis coupez-les en deux. Couper chaque moitié en Compensées et mettre de côté.
- Mettre en place la station de dragage. Installez une station de dragage en plaçant trois plats ou bols peu profonds les uns à côté des autres. Verser ¼ tasse (Grammes 31.25) de farine tout usage dans le premier plat, puis ajouter 2 gros œufs (Grammes 100) au deuxième plat et les battre légèrement. Mélanger 1 tasse (Grammes 60) de chapelure Panko, ¼ cuillère à café (Grammes 1.5) de sel et ¼ de cuillère à café (Grammes 0.75) de poudre d'ail dans le troisième plat.
- Paner les quartiers d'avocat. Prenez un quartier d'avocat et trempez-le dans la farine, en enduisant entièrement la surface, puis dans l'œuf et enfin dans le mélange de chapelure. Rouler la frite et appuyer légèrement pour faire adhérer le revêtement, puis transférez-le sur la grille sur votre plaque à pâtisserie préparée. Répéter avec les quartiers restants.
- Cuire. Assurez-vous que les frites d'avocat ont un peu d'espace entre eux pour cuisiner correctement. Placer la plaque de cuisson sur la grille du centre et cuire à 425°F (220 ° C) en 15-17 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Servir avec vos trempettes préférées.
🍶Sauces
Il y a tellement de délicieuses sauces et trempettes qui auraient un goût fabuleux avec ces frites d'avocat ! Vinaigrette ranch ainsi que sauce moutarde au miel sont toujours une valeur sûre.
Vous pouvez également vous diversifier et essayer de nouvelles saveurs. je recommande mon aïoli chipotle, bourre Sauce baja crémeuse Bell, Trempette cajunou même mon sauce barbecue maison au miel! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Vous voulez utiliser des avocats légèrement pas mûrs. Ils ramolliront pendant la cuisson au four, ce qui les empêchera d'être trop pâteux pendant que vous les draguerez et les enroberez.
- Utilisation d'une grille sur une plaque à pâtisserie aide les frites d'avocat à devenir croustillantes de tous les côtés ! Si vous n'avez pas de grille, vous pouvez les poser directement sur le papier sulfurisé. Assurez-vous de retourner vos frites à mi-chemin.
- Personnalisez-les en utilisant votre assaisonnement préféré dans le mélange de chapelure. assaisonnement cajun or assaisonnement italien serait délicieux !
- Pour une touche mexicaine piquante, trempez vos quartiers d'avocat dans du jus de citron vert avant de les enrober de farine. Ensuite, mélangez du Tajin au mélange de chapelure !
🥡 Conservation et réchauffage
Les restes de frites d'avocat peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Réchauffer des frites d'avocat au four
Réchauffez vos frites d'avocat au four à 425°F (220 ° C) pour environ minutes 10.
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FAQ
Absolument! Si vous préférez une option sans gluten, vous pouvez utiliser de la chapelure sans gluten et votre substitut de farine préféré. La texture peut être légèrement différente, mais ils doivent quand même être croustillants et délicieux !
Je ne le recommande pas. Les frites d'avocat sont l'une de ces choses qui ont le meilleur goût dès la sortie du four. Si vous avez des restes, cependant, vous pouvez les réfrigérer pendant 1 à 2 jours et les réchauffer dans votre four ou votre friteuse à air.
Bien qu'il ne soit pas recommandé de congeler des avocats déjà cuits, vous pouvez congeler les tranches d'avocat non cuites. Disposez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, vaporisez-les de jus de citron ou de lime et congelez pendant 1 heure. Ensuite, transférez-les dans un récipient ou un sac allant au congélateur. Voir ma page sur comment congeler l'avocat pour plus d'informations utiles!
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📖 Fiche recette
Frites d'avocat au four
Ingrédients
- 2 gros avocats (ou 4 petits avocats)
- ¼ tasse farine tout usage (ou votre farine de choix)
- 2 gros des œufs (légèrement battu)
- 1 tasse Chapelure Panko
- ¼ cuillère à café sel
- ¼ cuillère à café poudre d'ail
Instructions
- Préchauffez votre four à 425°F (220 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placer une grille graissée dessus.
- Peler et dénoyauter 2 gros avocats, puis coupez-les en deux. Couper chaque moitié en pointes et réserver.
- Installez une station de dragage en plaçant trois plats ou bols peu profonds les uns à côté des autres. Verser ¼ tasse de farine tout usage dans le premier plat, puis ajouter 2 gros oeufs au deuxième plat et les battre légèrement. Mélanger ensemble 1 tasse de chapelure Panko, ¼ de cuillère à café de selet ¼ cuillère à café d'ail en poudre dans le troisième plat.
- Prenez un quartier d'avocat et trempez-le dans la farine, en enduisant entièrement la surface, puis dans l'œuf et enfin dans le mélange de chapelure. Roulez la frite et appuyez doucement pour que le revêtement colle, puis transférez-le sur la grille sur votre plaque à pâtisserie préparée. Répéter avec les quartiers restants.
- Assurez-vous que les frites d'avocat ont un peu d'espace entre elles pour bien cuire. Placer la plaque de cuisson sur la grille du centre et cuire à 425°F (220 ° C) pendant 15 à 17 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Servir avec vos trempettes préférées.
Notes
- Vous voulez utiliser des avocats légèrement pas mûrs. Ils ramolliront pendant la cuisson au four, ce qui les aidera à ne pas être trop pâteux pendant que vous les draguez et les enrobez.
- L'utilisation d'une grille sur une plaque à pâtisserie aide les frites d'avocat à devenir croustillantes de tous les côtés ! Si vous n'avez pas de grille, vous pouvez les poser directement sur le papier sulfurisé. Assurez-vous de retourner vos frites à mi-chemin.
- Personnalisez-les en utilisant votre assaisonnement préféré dans le mélange de chapelure. assaisonnement cajun or assaisonnement italien serait délicieux !
- Pour une touche mexicaine piquante, trempez vos quartiers d'avocat dans du jus de citron vert avant de les enrober de farine. Ensuite, mélangez du Tajin au mélange de chapelure !
- Pour conserver : Les restes de frites d'avocat peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
- Pour réchauffer : Réchauffez vos frites d'avocat au four à 425 ° C (220 ° C) pour environ minutes 10.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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