Ces Crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans sont des morceaux de crevettes sautées beurrées, légères et juteuses qui ont été mélangées dans une sauce savoureuse et délicieuse ! La sauce citronnée d'inspiration cajun est si irrésistible qu'il sera difficile de ne pas faire le plein de morceaux de pain qui en ont été trempés ! De la première bouchée au léchage du bol, ce célèbre plat de crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans est plein de saveurs !
Recette facile de crevettes barbecue à la Nouvelle-Orléans
Ma recette de crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans aura tout amateur de fruits de mer revenir pour plus! C'est tellement savoureux que personne ne croira qu'il n'a fallu que 15 minutes pour le faire !
Rien dans ce plat n'est dur ou compliqué. Personne va pouvoir y arriver ! Tout le monde va adorer !
Aller à:
- Recette facile de crevettes barbecue à la Nouvelle-Orléans
- Origine
- Ingrédients
- 🔪 Comment faire des crevettes barbecue de la Nouvelle-Orléans
- 💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- 🥡 Conservation et réchauffage
- ❓ Que dois-je servir avec des crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans ?
- ❓ Que puis-je faire avec les restes de crevettes barbecue de la Nouvelle-Orléans ?
- ❓ Puis-je laisser la queue pour les crevettes barbecue de la Nouvelle-Orléans ?
- 🦐Plus de délicieuses recettes de crevettes !
- Recette
Si vous êtes un fan de Cuisine cajun et créole, jetez un oeil à mon autre incroyable Recettes cajuns!
Origine
Ce célèbre plat est apparu pour la première fois dans un restaurant de la Nouvelle-Orléans appelé Manale de Pascal au milieu des années 50. Un client avait parlé au chef d'un plat qu'il avait mangé lors d'un voyage d'affaires à Chicago qui consistait en crevettes, beurre et poivre.
Alors que le chef tentait de recréer le plat, il a fait quelque chose encore mieux et les crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans étaient nées !
Ingrédients
Ceux-ci sont ingrédients de base du garde-manger! Assurez-vous simplement d'aller à l'épicerie pour des crevettes et un assaisonnement créole (ou essayez le mien!)
- Crevette - 1 livre de crevettes (gros, pelés et déveinés).
- Assaisonnement créole – 2 cuillères à café de Assaisonnement créole (divisé en 2 portions).
- d'huile d'olive – 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
- Ail - 1 cuillère à café d'ail haché.
- Sauce Worcestershire - 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire.
- Bouillon de poulet - ⅓ tasse de bouillon de poulet.
- Jus de citron - 1½ cuillères à soupe de jus de citron.
- Le beurre - 3 cuillères à soupe de beurre.
- Oignons verts - garniture facultative.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients,
montants et instructions !*
🔪 Comment faire des crevettes barbecue de la Nouvelle-Orléans
Cette recette est simple et rapide, il sera sur votre table et prêt à manger en seulement 15 minutes ! Tout ce dont vous avez besoin est de quelques cuillères à mesurer, d'une poêle et d'une spatule en silicone.
Cette recette fait Servir 4 d'environ ¼ de livre chacun.
Assaisonner et faire revenir les crevettes
- Assaisonner les crevettes. Assaisonner 1 livre de crevettes décortiquées et déveinées avec 1 cuillère à café d'assaisonnement créole (conserver l'autre cuillère à café d'assaisonnement pour plus tard), dans un bol de taille moyenne. Remuer pour bien enrober les crevettes et réserver.
- Préparez votre plat. Faites chauffer une grande poêle ou une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Faire sauter. Une fois que l'huile commence à mijoter, ajouter les crevettes et faire sauter pendant 1 à 2 minutes. Ajouter 1 cuillère à café d'ail haché et la cuillère à café restante d'assaisonnement créole aux crevettes, puis faire sauter pendant environ 1 secondes.
Mélanger la sauce et mélanger les crevettes pour servir
- Préparez la sauce. Faites cuire les crevettes juste assez longtemps pour que la couleur commence à changer, puis retirez les crevettes de la poêle. Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire, ⅓ tasse de bouillon de poulet et 1½ cuillères à soupe de jus de citron dans la poêle et remuer pour combiner. Porter à ébullition et laisser mijoter 3-4 minutes.
- Rassemblez tout. Réduire le feu à doux et faire fondre les 3 cuillères à soupe de beurre, puis mélanger avec les crevettes cuites. Ajuster les assaisonnements au goût selon les besoins. Servir immédiatement avec du gruau savoureux, garni d'oignon vert.
Les crevettes barbecue de la Nouvelle-Orléans sont délicieux et parfumé tout seul ! Cependant, j'aime le servir avec un peu de gruau, courgette, or riz sale. Chin!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Assurez-vous de décongeler complètement les crevettes congelées avant la cuisson.
- La graisse de bacon est une amélioration phénoménale utiliser de l'huile d'olive (ou n'importe quelle huile de cuisson) dans cette recette classique. Vous pouvez également remplacer le bouillon de poulet par de la bière ou du soda au gingembre.
- Cuire à feu moyen à moyen-doux pour éviter de se retrouver avec des crevettes caoutchouteuses.
- Utiliser mon assaisonnement créole parce que c'est fabuleux ! Si vous utilisez des marques achetées en magasin comme Zatarain's, Tony Chachere ou Slap Ya Mama, vous ne voudrez ajouter du sel qu'une fois votre plat complètement cuit. Les crevettes sont salées telles quelles!
- Fumée liquide peut aussi être ajouté à la sauce (½ à 1 cuillère à café).
- escalopes peut être sauté avec des crevettes, utilisez un mélange 50/50 avec des crevettes ou des crevettes.
🥡 Conservation et réchauffage
Une fois refroidies, les crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans peuvent être conservées au réfrigérateur dans un endroit hermétique jusqu'à 4 jours ou congelées pendant jusqu'à 4 mois. Décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.
Réchauffer les crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans
Pour éviter de trop cuire les crevettes, réchauffez-les sur la cuisinière avec un peu d'huile ou de beurre feu moyen-doux. Cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 5 à 7 minutes.
❓ Que dois-je servir avec des crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans ?
Si vous voulez autre chose que du gruau, ces crevettes barbecue sont également délicieuses avec du riz ou des pâtes. De plus, certains «pain croustillant" comme Pain de campagne, pain françaisOu un pain d'épi sont tous parfaits pour s'imprégner de la sauce au beurre !
❓ Que puis-je faire avec les restes de crevettes barbecue de la Nouvelle-Orléans ?
Vous pouvez utiliser ces délicieux restes de crevettes pour faire un Sandwich po' boy! Ajoutez de la laitue, des tomates, des cornichons, des crevettes barbecue et de la mayonnaise à du pain français !
❓ Puis-je laisser la queue pour les crevettes barbecue de la Nouvelle-Orléans ?
Les crevettes barbecue traditionnelles de la Nouvelle-Orléans sont servies avec la queue et la tête ! Alors n'hésitez pas à laisser tomber, tout est basé sur préférence personnelle.
🦐Plus de délicieuses recettes de crevettes !
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Recette
Crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans
Ingrédients
- 1 lb crevette (grand, pelé et déveiné)
- 2 cuillère à café Assaisonnement créole (divisé en 2 parts égales)
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 1 cuillère à café ail (haché)
- 2 cuillerée à soupe La sauce Worcestershire
- ⅓ tasse bouillon de poulet
- 1 ½ cuillerée à soupe le jus de citron
- 3 cuillerée à soupe Beurre
- oignons verts (garniture facultative)
Instructions
- Assaisonnez les crevettes décortiquées et déveinées avec la moitié de l'assaisonnement créole dans un bol de taille petite à moyenne. Remuer pour bien enrober puis réserver.1 lb de crevettes, 2 cuillère à café d'assaisonnement créole
- Chauffer une grande poêle ou une poêle à frire avec l'huile d'olive extra vierge à feu moyen.L'huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Une fois que l'huile commence à scintiller, ajouter les crevettes assaisonnées et faire sauter pendant 1 à 2 minutes. Ajouter l'ail haché et le reste de l'assaisonnement créole puis faire revenir avec les crevettes pendant environ 30 secondes.1 cuillère à café d'ail, 2 cuillère à café d'assaisonnement créole
- Cuire juste assez pour commencer à changer de couleur, mais sans trop cuire les crevettes. Retirez les crevettes et mettez-les de côté pendant que vous préparez la sauce au beurre.
- Ajouter les ingrédients de la sauce (sauce Worcestershire, bouillon de poulet et jus de citron) au jus de cuisson et remuer pour combiner. Porter à ébullition et laisser mijoter 3-4 minutes.2 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, ⅓ tasse de bouillon de poulet, 1 ½ cuillère à soupe de jus de citron
- Réduire le feu à doux et faire fondre le beurre, puis mélanger avec les crevettes cuites. Rectifier l'assaisonnement au goût selon les besoins.À soupe de beurre 3
- Servir immédiatement avec du gruau savoureux, garni d'oignons verts tranchés.oignons verts
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Assurez-vous de décongeler complètement les crevettes congelées avant la cuisson.
- La graisse de bacon est une amélioration phénoménale de l'utilisation de l'huile d'olive (ou n'importe quelle huile de cuisson) dans cette recette classique. Vous pouvez également remplacer le bouillon de poulet par de la bière ou du soda au gingembre.
- Cuire à feu moyen à moyen-doux pour éviter de se retrouver avec des crevettes caoutchouteuses.
- Utilisez mon assaisonnement créole parce que c'est fabuleux ! Si vous utilisez des marques achetées en magasin comme Zatarain's, Tony Chachere ou Slap Ya Mama, vous ne voudrez ajouter du sel qu'une fois votre plat complètement cuit. Les crevettes sont salées telles quelles!
- De la fumée liquide peut également être ajoutée à la sauce (½ à 1 cuillère à café).
- Les pétoncles de baie peuvent être sautés avec des crevettes, utilisez un mélange 50/50 avec des crevettes ou des crevettes.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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