Ces Crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans sont des morceaux de crevettes sautées beurrées, légères et juteuses qui ont été mélangées dans une sauce savoureuse et délicieuse ! La sauce citronnée d'inspiration cajun est si irrésistible qu'il sera difficile de ne pas faire le plein de morceaux de pain qui en ont été trempés ! De la première bouchée au léchage du bol, ce célèbre plat de crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans est plein de saveurs !
Recette facile de crevettes barbecue à la Nouvelle-Orléans
Ma recette de crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans aura tout amateur de fruits de mer revenir pour plus! C'est tellement savoureux que personne ne croira qu'il n'a fallu que 15 minutes pour le faire !
Rien dans ce plat n'est dur ou compliqué. Personne va pouvoir y arriver ! Tout le monde va adorer !
Aller à:
- Recette facile de crevettes barbecue à la Nouvelle-Orléans
- Origine
- 🥘 Ingrédients de crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans
- 🔪 Comment faire des crevettes barbecue de la Nouvelle-Orléans
- Côtés
- 💭 Conseils et remarques
- 🥡 Conservation et réchauffage
- FAQ
- 🦐 😋 Plus de délicieuses recettes de crevettes
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Si vous êtes fan de cuisine cajun et créole, jetez un oeil à mes autres incroyables Recettes cajuns!
Origine
Ce célèbre plat est apparu pour la première fois dans un restaurant de la Nouvelle-Orléans appelé Manale de Pascal au milieu des années 50. Un client avait parlé au chef d'un plat qu'il avait mangé lors d'un voyage d'affaires à Chicago qui consistait en crevettes, beurre et poivre.
Alors que le chef tentait de recréer le plat, il a fait quelque chose encore mieux, et les crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans étaient nées !
🥘 Ingrédients de crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans
Ceux-ci sont ingrédients de base du garde-manger! Assurez-vous simplement d'aller à l'épicerie pour des crevettes et un assaisonnement créole (ou essayez le mien!)
- Crevette - 1 livre de crevettes (gros, pelés et déveinés).
- Assaisonnement créole – 2 cuillères à café de Assaisonnement créole (divisé en 2 portions).
- d'huile d'olive – 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
- Ail - 1 cuillère à café d'ail haché.
- Sauce Worcestershire - 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire.
- Bouillon de poulet - ⅓ tasse de bouillon de poulet.
- Jus de citron - 1½ cuillères à soupe de jus de citron.
- Le beurre - 3 cuillères à soupe de beurre.
- Oignons verts (Optionnel) - Haché pour la garniture.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients,
montants et instructions !*
🔪 Comment faire des crevettes barbecue de la Nouvelle-Orléans
Cette recette est simple et rapide, et il sera sur votre table et prêt à manger en seulement 15 minutes ! Tout ce dont vous avez besoin est de quelques cuillères à mesurer, d'une poêle et d'une spatule en silicone.
Cette recette fait Servir 4 d'environ ¼ de livre chacun.
Assaisonner et faire revenir les crevettes
- Assaisonner les crevettes. Assaisonner le 1 livre (Grammes 454) de crevettes décortiquées et déveinées avec 1 cuillère à café (Grammes 3) of Assaisonnement créole (conserver l'autre cuillère à café d'assaisonnement pour plus tard) dans un bol de taille moyenne. Remuer pour bien enrober les crevettes et réserver.
- Préparez votre plat. Faire chauffer une grande poêle ou poêle avec 1 cuillère à soupe (15 millilitres) d'huile d'olive à feu moyen.
- Faire sauter. Dès que l'huile commence à mijoter, ajouter les crevettes et faire sauter pendant 1-2 minutes. Ajouter 1 cuillère à café d'ail haché (Grammes 3) et la cuillère à café restante (Grammes 3) d'assaisonnement créole aux crevettes puis faire sauter pendant environ 30 secondes.
Mélanger la sauce et mélanger les crevettes pour servir
- Préparez la sauce. Faites cuire les crevettes juste assez longtemps pour que la couleur commence à changer, puis retirez les crevettes de la poêle. Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire (30 millilitres), ⅓ tasse (89 millilitres) de bouillon de poulet et 1½ cuillères à soupe (22 millilitres) de jus de citron dans la poêle et remuer pour combiner. Porter à ébullition et laisser mijoter 3-4 minutes.
- Rassemblez tout. Réduire le feu à doux et faire fondre les 3 cuillères à soupe (Grammes 42) de beurre, puis mélanger avec le crevettes cuites. Ajuster les assaisonnements au goût selon les besoins. Servir immédiatement avec du gruau savoureux garni d'oignons verts.
Côtés
Les crevettes barbecue de la Nouvelle-Orléans sont délicieux et parfumé tout seul ! Cependant, j'aime le servir avec un côté de gruau, courgette, or riz sale.
Si vous cherchez à les inclure dans un savoureuse tartinade d'apéritif, vous ne pouvez pas vous tromper avec des grillades Morsures d'alligator cajun. Frites cajuns serait aussi délicieux !
💭 Conseils et remarques
- Assurez-vous de décongeler complètement les crevettes congelées avant la cuisson.
- La graisse de bacon est une amélioration phénoménale utiliser de l'huile d'olive (ou n'importe quelle huile de cuisson) dans cette recette classique. Vous pouvez également remplacer le bouillon de poulet par de la bière ou du soda au gingembre.
- Cuire à feu moyen à moyen-doux pour éviter de se retrouver avec des crevettes caoutchouteuses.
- Utiliser mon assaisonnement créole parce que c'est fabuleux ! Si vous utilisez des marques achetées en magasin comme Zatarain's, Tony Chachere ou Slap Ya Mama, vous ne voudrez ajouter du sel qu'une fois votre plat complètement cuit. Les crevettes sont salées telles quelles!
- Fumée liquide peut aussi être ajouté à la sauce (½ à 1 cuillère à café).
- escalopes peut être sauté avec des crevettes. Utilisez un mélange 50/50 avec des crevettes ou des crevettes.
🥡 Conservation et réchauffage
Une fois refroidies, les crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans peuvent être conservées au réfrigérateur dans un endroit hermétique jusqu'à 4 jours ou congelées pendant jusqu'à 4 mois. Décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.
Réchauffer les crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans
Pour éviter de trop cuire les crevettes, réchauffez-les sur la cuisinière avec un peu d'huile ou de beurre feu moyen-doux. Cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 5 à 7 minutes.
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
FAQ
Si vous voulez autre chose que du gruau, ces crevettes barbecue sont également délicieuses avec du riz ou des pâtes. De plus, certains «pain croustillant" comme Pain de campagne, pain françaisOu un pain d'épi sont tous parfaits pour s'imprégner de la sauce au beurre !
Les crevettes barbecue traditionnelles de la Nouvelle-Orléans sont servies avec la queue et la tête ! Alors n'hésitez pas à laisser la queue. Tout est basé sur préférence personnelle.
Vous pouvez utiliser ces délicieux restes de crevettes pour faire un Sandwich po' boy! Ajoutez de la laitue, des tomates, des cornichons, des crevettes barbecue et de la mayonnaise à du pain français !
🦐 😋 Plus de délicieuses recettes de crevettes
- Crevettes du sud et gruau - Des plats réconfortants classiques du Sud, parfaits pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner !
- Crevettes Cajun - Des crevettes piquantes et richement savoureuses qui peuvent être ajoutées aux pâtes, aux salades et plus encore !
- Crevettes du Général Tso - Une version maison de la recette chinoise classique à emporter que tout le monde aime.
- Crevettes au beurre à l'ail - Cette appétissante crevette au beurre à l'ail plaira à tous les amateurs de fruits de mer !
- Crevettes Dynamite - Crevettes succulentes mélangées dans une sauce addictive à base de sriracha et de mayonnaise!
- Crevettes crémeuses à la noix de coco - Une recette de crevettes en 15 minutes aux multiples saveurs tropicales !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! S'abonner à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans
Ingrédients
- 1 lb crevette (grand, pelé et déveiné)
- 2 cuillère à café Assaisonnement créole (divisé en 2 parts égales)
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 1 cuillère à café ail (haché)
- 2 cuillerée à soupe La sauce Worcestershire
- ⅓ tasse bouillon de poulet
- 1 ½ cuillerée à soupe le jus de citron
- 3 cuillerée à soupe Beurre
- oignons verts (garniture facultative)
Instructions
- Assaisonnez les crevettes décortiquées et déveinées avec la moitié de l'assaisonnement créole dans un bol de taille petite à moyenne. Remuer pour bien enrober puis réserver.
- Chauffer une grande poêle ou une poêle à frire avec l'huile d'olive extra vierge à feu moyen.
- Une fois que l'huile commence à scintiller, ajouter les crevettes assaisonnées et faire sauter pendant 1 à 2 minutes. Ajouter l'ail haché et le reste de l'assaisonnement créole puis faire revenir avec les crevettes pendant environ 30 secondes.
- Cuire juste assez pour commencer à changer de couleur, mais sans trop cuire les crevettes. Retirez les crevettes et mettez-les de côté pendant que vous préparez la sauce au beurre.
- Ajouter les ingrédients de la sauce (sauce Worcestershire, bouillon de poulet et jus de citron) au jus de cuisson et remuer pour combiner. Porter à ébullition et laisser mijoter 3-4 minutes.
- Réduire le feu à doux et faire fondre le beurre, puis mélanger avec les crevettes cuites. Rectifier l'assaisonnement au goût selon les besoins.
- Servir immédiatement avec du gruau savoureux, garni d'oignons verts tranchés.
Notes
- Assurez-vous de décongeler complètement les crevettes congelées avant la cuisson.
- La graisse de bacon est une amélioration phénoménale de l'utilisation de l'huile d'olive (ou n'importe quelle huile de cuisson) dans cette recette classique. Vous pouvez également remplacer le bouillon de poulet par de la bière ou du soda au gingembre.
- Cuire à feu moyen à moyen-doux pour éviter de se retrouver avec des crevettes caoutchouteuses.
- Utilisez mon assaisonnement créole parce que c'est fabuleux ! Si vous utilisez des marques achetées en magasin comme Zatarain's, Tony Chachere ou Slap Ya Mama, vous ne voudrez ajouter du sel qu'une fois votre plat complètement cuit. Les crevettes sont salées telles quelles!
- De la fumée liquide peut également être ajoutée à la sauce (½ à 1 cuillère à café).
- Les pétoncles de baie peuvent être sautés avec des crevettes, utilisez un mélange 50/50 avec des crevettes ou des crevettes.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
T dit
Je les ai faites et j'ai plongé dans votre sauce aux blousons Je vous remercie
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Génial, ça a l'air savoureux !