Pommes de terre O'Brien est un favori du petit-déjeuner campagnard qui est également merveilleux à côté du plat principal à l’heure du dîner ! Les pommes de terre frites avec des poivrons rouges et verts et des oignons sont simples et délicieuses ! C'est vraiment le côté petit-déjeuner ultime que toute la famille va adorer !
Servir avec les plats favoris du petit-déjeuner comme oeufs brouillés, bacon croustillant, gaufresou crêpes.
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Les pommes de terre O'Brien sont généralement réservées aux dîners et aux brunchs du week-end, mais vous pouvez les préparer à tout moment ! Ma recette le fait facile à préparer des pommes de terre parfaites à chaque fois tu l'as fait!
Je fais bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites, puis assaisonne et fais frire avec les délicieux poivrons et oignons. Ensuite, vous vous retrouvez avec un incroyable petit-déjeuner que tout le monde appréciera!
Vous pouvez aussi vous préparez ces pommes de terre classiques O'Brien à l'avance et congelez-les, vous aurez ainsi de délicieuses pommes de terre pour le petit-déjeuner à portée de main chaque fois que vous souhaiterez un petit-déjeuner délicieux et facile !
Cette recette de pommes de terre O'Brien facile à préparer cuit en seulement 35 minutes – suffisamment de temps pour vous ou votre sous-chef pour cuisiner saucisse or bacon et faire un omelette!
Ingrédients
Ces délicieuses pommes de terre utilisent quelques ingrédients simples pour faire un accompagnement délicieux ! Il est parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou n'importe quand !
- 3 grosses pommes de terre Russet – Les pommes de terre Russet sont la pomme de terre classique utilisée pour les pommes de terre O'Brien. Vous devriez bien les laver et coupez-les en cubes de ½ pouce.
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale - Nous aurons besoin d'une bonne quantité d'huile pour faire frire ces pommes de terre afin qu'elles ne collent pas à la poêle ! j'apprécie une huile neutre à point de fumée élevé comme l'huile végétale, pour cette recette.
- ½ gros poivron vert – Pas de pommes de terre O'Brien sans poivrons ! Le poivron vert doit être épépiné et coupé en ½ -pouce dice aussi.
- ½ gros poivron rouge – Le poivron rouge doit également être épépiné et coupé en dés de ½ pouce! Vous voulez les pommes de terre, les oignons et les poivrons tous à peu près de la même taille.
- ¼ tasse d'oignon – Vous pouvez utiliser de l'oignon blanc ou jaune, selon préférence. L'oignon doit être à peu près de la même taille que les poivrons et les pommes de terre, mais il rétrécira davantage pendant la cuisson.
- ¼ cuillère à café chacun Sel & Poivre - Or selon le goût! C'est l'assaisonnement principal des pommes de terre, alors ajoutez-en autant ou aussi peu que vous le désirez.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des pommes de terre O'Brien
Faire bouillir les pommes de terre d’abord les fait cuire si vite ! Vous aurez besoin d'un couteau bien aiguisé et d'une planche à découper, d'une grande casserole, d'une passoire, d'une grande poêle à frire et de vos cuillères à mesurer.
Cette recette donne 4 portions copieuses ou 6 portions d'accompagnement plus petites !
Étape 1 : Préparez vos pommes de terre. Commencez les pommes de terre O'Brien en lavant et coupant en dés 3 grosses pommes de terre rousses (Grammes 900) en cubes de ½ pouce et en les transférant dans une grande casserole d'eau froide salée. Ensuite, portez les pommes de terre à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter pendant 8 à 10 minutes. Les pommes de terre devrait être légèrement tendre mais ne pas s'effondrer!
Étape 2 : Préparez vos légumes. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide. Mettre de côté. Ensuite, vous voulez épépiner et couper en dés ½ chacun d'un gros poivron vert et rouge. (70 grammes chacun) en morceaux de ½ pouce. Ensuite, coupez suffisamment d'oignon en dés pour obtenir ¼ tasse (40 grammes ou environ ½ gros oignon). Réserver tous les légumes avec les pommes de terre.
Étape 3 : Faites frire les pommes de terre et les légumes. Faites chauffer une grande poêle ou une poêle avec 2 cuillères à soupe (29.57 millilitres) d'huile végétale à feu moyen-vif. Une fois que l'huile commence à scintiller et à fumer, ajouter les pommes de terre coupées en dés. Avec les pommes de terre, ajouter les poivrons rouges et verts préparés et l'oignon.
Étape 4 : Terminez et servez. Mélangez les ingrédients, puis assaisonnez avec ¼ de cuillère à café de sel et de poivre, ou au goût. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, environ 20 minutes. Assurez-vous de retourner ou de remuer de temps en temps vos pommes de terre O'Brien pendant la cuisson pour qu'elles ne collent pas et ne brûlent pas. Servir immédiatement une fois terminé.
🍽️ Avec quoi servir
Les pommes de terre croustillantes et savoureuses O'Brien sont parfaites pour le petit-déjeuner ou le brunch ! Servir avec votre style d'œufs préféré (essayez avec mon œufs brouillés ultra faciles) ainsi que bacon or saucisse pour un petit-déjeuner copieux qui plaira à toute la famille !
💭 Conseils et remarques
- Préparation des pommes de terre à l'avance: Coupez les pommes de terre en cubes et conservez-les immergées dans l'eau froide dans un bol. Cela peut être fait jusqu'à 24 heures à l'avance.
- Peler les pommes de terre: Traditionnellement, les pommes de terre pour O’Brien ne sont pas pelées. Cependant, si vous préférez les pommes de terre pelées, continuez mais surveillez-les pendant la cuisson, ou ajoutez de l'huile supplémentaire si nécessaire pour éviter qu'elles ne collent.
- Base de petit-déjeuner polyvalente: Les pommes de terre O'Brien peuvent être un ajout fantastique à divers plats à base d'œufs. Pensez à les intégrer dans un omelette, quiche, oeufs au four, Ou même un omelette Denver au four pour un petit-déjeuner copieux et savoureux.
🥡 Conservation et réchauffage
Les restes dureront pendant jusqu'à 3 à 4 jours au réfrigérateur! Je recommande de mettre les restes de pommes de terre refroidis dans un récipient hermétique ou un sac de rangement en plastique pour une meilleure qualité.
Congélation
Congelez à chaque fois que vous souhaitez un ajout facile au petit-déjeuner ! La congélation rapide des pommes de terre est ma recommandation pour la meilleure qualité (personne n'aime essayer de grignoter un gros bloc de légumes surgelés !).
Commencez par disposer les pommes de terre refroidies sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium en une couche uniforme. Mettre les pommes de terre au congélateur et congeler environ 4 heures.
Une fois congelé, transférez-le dans un sac de rangement pour congélateur robuste, étiquetez-le et conservez-le dans votre réfrigérateur jusqu'à 3 mois !
Le réchauffement
Lorsque vous êtes prêt à réchauffer, je vous recommande de remettre les pommes de terre croustillantes sur la cuisinière ! Chauffer une grande poêle avec un filet d'huile végétale à feu moyen-vif.
Ajouter les pommes de terre restantes (vous pouvez ajouter directement du congélateur si vous utilisez du surgelé, mais faites attention aux éclaboussures). Faites frire les pommes de terre pendant 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient réchauffées et croustillantes à nouveau.
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FAQ
Pommes de terre O'Brien est un classique du petit-déjeuner aux États-Unis! On ne sait pas comment la recette tire son nom, mais on sait qu'elle a été inventée dans un restaurant de Manhattan au début des années 1900. Cependant, la recette tire son nom ; c'est un plat d'accompagnement de base qui est un incontournable du petit-déjeuner !
Si vous voulez une approche mains libres de vos pommes de terre O'Brien, essayez de les faire au four ! Préchauffez votre four à 400°F (205 ° C), puis tapisser une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé. Ajouter la préparation (mais cru) les pommes de terre et les légumes sur la plaque à pâtisserie. Ensuite, ajoutez l'huile et l'assaisonnement, mélangez pour enrober et étalez en une couche uniforme. Mettre au four et cuire environ 30-35 minutes, en les retournant à mi-cuisson ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes !
🥔Plus Plats d'accompagnement faciles à base de pommes de terre
- Pommes de terre bouillies - Une recette classique de pommes de terre bouillies beurrées et tendres !
- Quartiers de pommes de terre rouges rôties - Vous n'êtes qu'à 4 ingrédients de quelques quartiers de pommes de terre rôtis croustillants !
- Pommes de terre rouges au four en papillote d'aluminium - Préparation facile et nettoyage facile, ces pommes de terre rouges au four sont les préférées de la famille !
- Pommes De Terre Rôties Au Four - Croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, ces pommes de terre rôties s'accordent avec tout !
- Pommes de terre fondantes - Les pommes de terre fondantes sont si élégantes, gourmandes et faciles à préparer !
- Pommes de terre écrasées Yukon Gold - Pommes de terre dorées au beurre bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres et rôties jusqu'à ce qu'elles soient délicieusement croustillantes !
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📖 Fiche recette
Pommes de terre O'Brien
Ingrédients
- 3 gros pommes de terre Russet (lavé et coupé en cubes de ½ pouce)
- 2 cuillerée à soupe l'huile végétale
- ½ gros poivron vert (épépiné et coupé en dés)
- ½ gros poivron rouge (épépiné et coupé en dés)
- ¼ tasse oignon (oignon blanc ou jaune, coupé en dés)
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
Instructions
- Lavez et coupez les pommes de terre en cubes de ½ pouce et transférez-les dans une grande casserole d'eau salée. Porter les pommes de terre à ébullition puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes. Les pommes de terre doivent être légèrement tendres, mais ne pas s'effondrer.
- Égouttez les pommes de terre en cubes et rincez-les à l'eau froide. Mettre de côté.
- Chauffer une grande poêle ou une poêle avec l'huile végétale à feu moyen-vif. Une fois que l'huile commence à scintiller et commence à peine à fumer, ajoutez les pommes de terre en dés, les poivrons verts, les poivrons rouges et l'oignon.
- Remuer pour mélanger, assaisonner avec du sel et du poivre, puis faire revenir jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré, environ 20 minutes. Assurez-vous de retourner ou de remuer de temps en temps vos pommes de terre O'Brien pendant la cuisson.
- Servir immédiatement une fois terminé.
Notes
- Vous pouvez préparer les pommes de terre à l'avance! Coupez simplement les pommes de terre en cubes et gardez-les complètement immergées dans un bol d'eau froide pendant jusqu'à des heures 24!
- Les pommes de terre ne sont pas traditionnellement épluchées pour les pommes de terre O'Brien, mais vous pouvez si vous préférez ! Assurez-vous de garder un bon œil sur les pommes de terre ou d'ajouter un peu d'huile supplémentaire au besoin. pour éviter qu'ils ne collent.
- Pommes de terre que prépare O'Brien une excellente base à ajouter aux plats à base d'œufs! Essayez d'ajouter à une frittata, quiche, oeufs au four, ou même mon délicieux omelette Denver au four pour un petit déjeuner copieux et savoureux !
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Cynthia White dit
Pommes de terre fantastiques, la famille les avait pour le petit déjeuner aujourd'hui. . . délicieux :)
Janie dit
J'adore ces pommes de terre aux œufs et au bacon. Nous avons aussi toujours de la sauce. Tellement bon!