Ce tarte aux échecs au chocolat est une variante riche, décadente et complètement délicieuse d'une tarte aux échecs classique du Sud ! Il combine une crème pâtissière au chocolat crémeuse avec une croûte de tarte feuilletée au beurre et de la crème fouettée sucrée. Il est facile à préparer mais suffisamment impressionnant pour être servi lors de vacances ou d'événements spéciaux !
Meilleure recette de tarte aux échecs au chocolat
Si tu as déjà essayé tarte aux échecs, alors vous savez que cette version au chocolat est forcément incroyable ! Il est riche, indulgent et exactement tout ce dont vous avez besoin lorsque vous avez sérieusement envie de chocolat.
Imaginez manger un bol de pâte à brownie c'est dans une croûte de tarte feuilletée et beurrée - parce que c'est exactement le goût de cette tarte ! Je ne plaisante pas, cette tarte pourrait facilement être votre nouveau dessert préféré !
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🥘 Ingrédients de la tarte aux échecs au chocolat
Alors que la tarte aux échecs typique utilise de la semoule de maïs, cette version au chocolat utilise de la poudre de cacao comme agent épaississant. Vous pouvez choisir de tout faire à partir de rien ou de vous procurer une croûte achetée en magasin pour plus de commodité!
- Croûte à tarte - Une pâte à tarte. Vous pouvez utiliser une croûte achetée en magasin ou essayer ma recette pour un incroyable croûte à tarte au beurre.
- Sucre - 1½ tasses de sucre cristallisé blanc.
- Poudre de cacao - ¼ tasse de cacao en poudre non sucré, tamisé.
- œufs - 2 gros œufs légèrement battus.
- Lait évaporé - ⅔ tasse de lait évaporé.
- Beurre - 4 cuillères à soupe de beurre fondu.
- Sel - Une pincée de sel (pas illustré ici).
- Crème fouettée - Vous aurez besoin de crème fouettée pour la garniture. Vous pouvez utiliser une marque achetée en magasin ou consulter ma recette pour chantilly stabilisée ici.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une tarte aux échecs au chocolat
Je dirai que cette tarte aux échecs au chocolat est l'une des tartes les plus faciles à faire, sans aucun doute. Allez-y et prenez un rouleau à pâtisserie, un moule à tarte de 9 pouces, un bol à mélanger, un fouet et vos ustensiles de mesure.
Cette recette fera une tarte de 9 pouces, mais je recommande d'en faire un deuxième à congeler pour plus tard (ou servez les deux !)
- Préchauffer. Préchauffez votre four à 350°F (175°C/Marque Gaz 4).
- Roulent. Étaler 1 pâte à tarte (170 grammes) et couper et sertir les bords. Mettez-le de côté.
- Fouet. Dans un bol à mélanger de taille moyenne, fouetter ensemble 1½ tasse (300 grammes) de sucre et ¼ tasse (21.5 grammes) de cacao en poudre non sucré jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
- Ajouter. Ajouter 2 gros œufs (100 grammes), ⅔ tasse (Millilitres 158) de lait évaporé, 4 cuillères à soupe (56 grammes) de beurre et 1 pincée (0.1 grammes) de sel et bien mélanger.
- Cuire. Verser le mélange dans la croûte à tarte puis cuire au four à 350°F (175°C/Marque Gaz 4) Pour 35-45 minutes. Une fois terminé, il devrait encore avoir un léger tremblement lorsqu'il est déplacé.
- Freddi. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement avant de la trancher et de la servir avec un cuillerée de crème fouettée.
🍴 Quoi servir avec la tarte
Vous pouvez facilement profiter de cette tarte aux échecs au chocolat sans aucune occasion. Mais si vous organisez une fête, configurez votre table de dessert avec plus de douceurs comme celle-ci gâteau au pain au chocolat or milliardaires au chocolat!
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💭 Conseils et remarques
- Tamiser votre cacao en poudre l'aidera à se mélanger uniformément avec les autres ingrédients.
- Votre tarte continuera à prendre et à se raffermir pendant qu'il refroidit. Vous devez le laisser refroidir complètement pour qu'il soit suffisamment ferme pour être tranché !
- Fou les meilleurs résultats, faites cuire votre tarte la veille d'en avoir besoin. Laissez-le refroidir à température ambiante, puis couvrez-le et placez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Ajoutez votre chantilly, tranchez et dégustez !
- Utiliser une pâte à tarte du commerce rend cette tarte incroyablement simple et rapide. Cependant, vous pouvez également essayer mon croûte à tarte au beurre, un Pâte à biscuits Oreo, ou un autre alternative à la pâte à tarte.
- I recommander la garniture sur votre tarte aux échecs au chocolat avec des plats faits maison chantilly stabilisée or crème chantilly!
Stockage
Conservez votre tarte aux échecs au chocolat au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.
Tarte aux échecs au chocolat glacé
Laissez votre tarte refroidir complètement, puis enveloppez-la fermement dans plusieurs couches de pellicule plastique, suivie d'une couche de feuille. Il peut ensuite être congelé jusqu'à 3 mois. Ce même processus peut être utilisé pour des tranches de tarte individuelles. Une fois prêt, décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
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FAQ
Oui! Cette tarte est idéale à préparer à l'avance. Préparez-le simplement la veille de votre utilisation, laissez-le refroidir complètement, puis conservez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir ! Le temps supplémentaire au réfrigérateur donne vraiment à la tarte beaucoup de temps pour se raffermir afin qu'elle puisse être facilement tranchée.
Absolument! Laissez votre tarte refroidir complètement, puis enveloppez-la fermement dans une pellicule plastique. Je recommande de le cuire dans un moule à tarte en aluminium pour faciliter la conservation et la congélation. Ajouter une couche de papier d'aluminium, puis congeler jusqu'à 3 mois. Vous pouvez également congeler des tranches individuelles en utilisant la même méthode.
Votre tarte aux échecs peut être laissée couverte à température ambiante pendant environ 24 heures. Après cela, il devrait certainement être déplacé au réfrigérateur. Bien sûr, vous pouvez également le conserver au réfrigérateur et éviter de le laisser à température ambiante.
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📖 Fiche recette
Tarte aux échecs au chocolat
Ingrédients
- 1 croûte de tarte au beurre (voir recette ou utiliser du commerce)
- 1 ½ tasses sucre
- ¼ tasse Poudre de cacao sans sucre (tamisé)
- 2 gros des œufs (légèrement battu)
- ⅔ tasse lait évaporé
- 4 cuillerée à soupe Beurre (fondu)
- 1 pincée sel
- crème fouettée (voir recette ou utiliser du commerce, pour la garniture)
Instructions
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C/Marque Gaz 4).
- Sortir 1 croûte à tarte au beurre et couper et sertir les bords. Mettez-le de côté.
- Dans un bol à mélanger de taille moyenne, fouetter ensemble 1 1/2 tasse de sucre ainsi que ¼ tasse de poudre de cacao non sucrée jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Ajouter 2 gros oeufs, ⅔ tasse de lait évaporé, À soupe de beurre 4et 1 pincée de sel et bien mélanger.
- Verser le mélange dans la croûte à tarte puis cuire au four à 350°F (175°C/Marque Gaz 4) pendant 35 à 45 minutes. Une fois terminé, il devrait encore avoir un léger tremblement lorsqu'il est déplacé.
- Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement avant de la trancher et de la servir avec une cuillerée de crème fouettée.
Notes
- Tamiser votre poudre de cacao l'aidera à se mélanger uniformément avec les autres ingrédients.
- Votre tarte continuera à prendre et à se raffermir pendant qu'elle refroidit. Vous devez le laisser refroidir complètement pour qu'il soit suffisamment ferme pour être tranché !
- Pour de meilleurs résultats, faites cuire votre tarte la veille d'en avoir besoin. Laissez-le refroidir à température ambiante puis couvrez-le et placez-le au réfrigérateur pendant une nuit. Ajoutez votre chantilly, tranchez et dégustez !
- L'utilisation d'une croûte à tarte achetée en magasin rend cette tarte incroyablement simple et rapide. Cependant, vous pouvez également essayer mon croûte à tarte au beurre, un Pâte à biscuits Oreo, ou un autre alternative à la pâte à tarte.
- Je recommande de garnir votre tarte aux échecs au chocolat avec des chantilly stabilisée or crème chantilly!
- Pour conserver : Conservez votre tarte aux échecs au chocolat au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.
- Pour congeler : laissez votre tarte refroidir complètement, puis enveloppez-la fermement dans plusieurs couches de pellicule plastique, suivies d'une couche de papier d'aluminium. Il peut ensuite être congelé jusqu'à 3 mois. Ce même processus peut être utilisé pour des tranches de tarte individuelles. Une fois prêt, décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Mitzi Dedmanmitzidedman@gmail.com dit
Incroyable!! Fait 3 fois différentes !! Pas une seule personne n’a aimé chaque bouchée !! Merci !!