Cette tarte au citron vert a une saveur acidulée et sucrée qui est rafraîchissante et légère, ce qui en fait un dessert parfait par temps chaud ! Une croûte de biscuits Graham maison est remplie d'une garniture crémeuse au citron vert et surmontée d'une garniture fouettée moelleuse! Cette tarte est un dessert populaire de Floride qui est idéal pour profiter de l'été !
Meilleure recette de tarte au citron vert
Lorsque le temps chaud commence à s'installer, je sais qu'il est temps de commencer à préparer quelques gourmandises savoureuses et rafraîchissantes! Cette tarte au citron vert est parfaite pour l'été, le printemps ou vraiment à tout moment !
Ne vous inquiétez pas si vous ne trouvez pas de citrons verts, car vous pouvez certainement vous en tirer en faisant cette tarte à l'aide de chaux standard de l'épicerie. Cependant, si vous pouvez mettre la main sur des citrons verts, allez-y et prenez-les pour une expérience authentique !
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🥘 Ingrédients clés de la tarte au citron vert
Cette tarte acidulée comporte trois éléments : la croûte, la garniture et la garniture. Ces trois composants utilisent ingrédients minimes et sont faciles à réaliser !
Croûte
- Miettes de biscuits Graham - 1½ tasse de chapelure de biscuits Graham. Placez simplement des biscuits Graham dans un sac et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une poêle.
- Le sucre - ⅓ tasse de sucre cristallisé blanc.
- Le beurre - 6 cuillères à soupe de beurre (non salé, fondu) cependant, le beurre salé fonctionne à merveille aussi.
Garniture au citron vert
- Jaunes d'œuf - 3 gros jaunes d'œufs.
- Lait concentré sucré - Une boîte de 14 onces de lait concentré sucré. Ne confondez pas cela avec le lait évaporé, car ce n'est pas la même chose !
- Jus de Citron Vert - ½ tasse de jus de citron vert fraîchement pressé (environ 20 citrons verts).
- Zeste de citron vert - 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert (fraîchement râpé). Assurez-vous de zester vos citrons verts avant de les presser !
Garniture à la crème fouettée
- Crème épaisse - 1 tasse de crème épaisse.
- Sucre de confiserie - 2 cuillères à soupe de sucre glace.
- Extrait de vanille - ½ cuillère à café d'extrait pur de vanille.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une tarte au citron vert
La tarte au citron vert est en fait incroyablement facile faire! Vous aurez besoin d'un moule à tarte de 9 pouces, de bols à mélanger, d'un fouet et d'un batteur à main (ou batteur sur socle).
Cette recette fait une tarte au citron vert de 9 pouces, qui peut être coupé en 8 tranches environ.
Faire la croûte de biscuit Graham
- Préchauffer. Préchauffez votre four à 350 °F (175 ° C).
- Combiner. Dans un bol à mélanger, mélanger 1½ tasse de chapelure de biscuits Graham, ⅓ tasse de sucre et 6 cuillères à soupe de beurre fondu. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit uniformément humidifié.
- Presser dans le moule. Presser le mélange dans un moule à tarte de 9 pouces. Assurez-vous d'appuyer le mélange au fond, puis sur les côtés du plat. Utilisez le dos d'une cuillère pour lisser la surface.
- Parcuire. Cuire la croûte pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce légèrement bruni. Retirer du four et laisser refroidir le temps de préparer la garniture.
Faire la garniture au citron vert
- Fouet. Dans un autre bol à mélanger, fouetter 3 gros jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient de couleur jaune pâle.
- Ajouter. Ajoutez 14 onces de lait concentré sucré, ½ tasse de jus de citron vert et 1 cuillère à soupe de zeste dans le bol avec les jaunes d'œufs. Fouetter jusqu'à bien combiné.
- Verser dans le moule. Verser la garniture dans le croûte refroidie et lisser la surface avec une spatule.
- Cuire. Cuire la tarte pendant 15 à 17 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit posé sur les bords mais toujours légèrement agité au centre. Laisser refroidir la tarte à température ambiante.
Faire la crème fouettée et réfrigérer
- Fouet. Dans un bol à mélanger, fouetter 1 tasse de crème épaisse jusqu'à ce forme de pics mous.
- Ajouter. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et ½ cuillère à café d'extrait de vanille dans le bol, et continuer à fouetter jusqu'à ce que des pics raides se forment.
- Se propager. Répartir la chantilly sur le tarte refroidie, en faisant des tourbillons avec une spatule.
- Refroidissement. Réfrigérer la tarte pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce que la garniture soit complètement prise.
- Servir. Trancher et servir frais.
La tarte au citron vert est un dessert populaire aux États-Unis, en particulier en Floride, et est souvent servi pendant les mois d'été! Accompagnez-le d'un rafraîchissant Cocktail malibu et préparez-vous à profiter de l'air chaud ! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Lorsque vous choisissez vos limes clés, assurez-vous de choisir ceux qui sont dodus et qui donnent un peu lorsqu'ils sont pressés.
- Chaque citron vert donnera environ 2 cuillères à soupe de jus, mais assurez-vous de les zester d'abord !
- Si vous ne trouvez pas de limes clés ou du jus de citron vert, vous pouvez toujours faire cette tarte avec des citrons verts standard (bien que la saveur sera légèrement différente). Échangez simplement 1 citron vert pour 6 citrons verts.
- Pour plus de commodité, vous pouvez certainement faire cette tarte en utilisant une croûte de biscuits Graham achetée en magasin et de la crème fouettée, cependant, la version maison est beaucoup plus savoureuse !
Stockage
Gardez cette tarte bien recouverte d'une pellicule plastique et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. C'est une tarte qui devrait être servi frais, il n'est donc pas nécessaire de le réchauffer !
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❓ FAQ sur les recettes
La tarte au citron vert est un dessert populaire originaire des Florida Keys. C'est un tarte crémeuse, acidulée et sucrée fait avec une croûte de biscuits Graham, une garniture acidulée à base de jus de citron vert, de lait concentré et de jaunes d'œufs, et garni de crème fouettée.
Vous pouvez, mais la saveur ne sera pas assez le même. Les citrons verts sont un petit agrume rond originaire d'Asie du Sud-Est, mais qui est maintenant couramment cultivé dans les Florida Keys.
Elles sont plus petit et plus acide que les citrons verts ordinaires et ont une saveur distincte qui donne à la tarte au citron vert son goût unique. Bien sûr, s'ils sont difficiles à trouver, vous pouvez toujours réaliser une tarte super savoureuse avec des citrons verts ordinaires !
Ouais! Laisser la garniture fouettée et double-envelopper la tarte dans une pellicule plastique, suivie d'une couche de feuille d'aluminium. Il peut être congelé jusqu'à 3 mois, il suffit de le laisser décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis d'ajouter la garniture fouettée avant de servir.
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📖 Fiche recette
Key Lime Pie
Ingrédients
Garniture au citron vert
- 3 gros jaunes d'œuf
- 14 oz lait concentré sucré
- ½ ml jus de citron vert frais (environ 20 citrons verts font ½ tasse de jus)
- 1 cuillerée à soupe zeste de citron vert
Garniture à la crème fouettée
- 1 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillerée à soupe confiseurs sucre
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
Préparer la croûte
- Préchauffez le four à 350 ° F (175 ° C).
- Dans un bol à mélanger, mélanger la chapelure de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit uniformément humidifié.
- Presser le mélange dans un plat à tarte de 9 pouces, en veillant à presser les miettes sur les côtés du plat. Utilisez le dos d'une cuillère pour lisser la surface.
- Cuire la croûte pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Retirer du four et laisser refroidir le temps de préparer la garniture.
Préparer la garniture
- Dans un autre bol à mélanger, fouetter les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient de couleur jaune pâle.
- Ajouter le lait concentré sucré, le jus de citron vert et le zeste dans le bol avec les jaunes d'œufs. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Verser la garniture dans la croûte refroidie et lisser la surface avec une spatule.
- Cuire la tarte à 350°F (175 ° C) pendant 15 à 17 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise sur les bords mais encore légèrement tremblotante au centre. Laisser refroidir la tarte à température ambiante.
Faire la garniture
- Dans un bol, fouetter la crème épaisse jusqu'à formation de pics mous.
- Ajouter le sucre en poudre et l'extrait de vanille dans le bol et continuer à fouetter jusqu'à la formation de pics fermes.
- Étaler la chantilly sur la tarte refroidie en faisant des volutes à la spatule.
- Réfrigérer la tarte pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce que la garniture soit complètement prise. Trancher et servir frais.
Remarques.
- Lorsque vous choisissez vos citrons verts, assurez-vous de choisir ceux qui sont dodus et qui donnent un peu de souplesse lorsqu'ils sont pressés.
- Chaque citron vert donnera environ 2 cuillères à soupe de jus, mais assurez-vous de les zester d'abord !
- Si vous ne trouvez pas de citron vert ou de jus de citron vert, vous pouvez toujours faire cette tarte avec des citrons verts standard (bien que la saveur sera légèrement différente). Échangez simplement 1 citron vert pour 6 citrons verts.
- Pour plus de commodité, vous pouvez certainement faire cette tarte en utilisant une croûte de biscuits Graham et de la crème fouettée achetées en magasin, cependant, la version maison est beaucoup plus savoureuse !
- Pour conserver : Gardez cette tarte bien recouverte d'une pellicule plastique et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Ramona dit
Aimez les recettes! Des dîners de semaine pratiques que ma famille adore !
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Merci, Ramona, j'apprécie ça!