Ce galette aux myrtilles est une pâtisserie française incroyablement facile à préparer qui est cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée et remplie de myrtilles fraîches ! C'est tellement moins de travail que votre tarte traditionnelle, mais avec toute la saveur merveilleuse ! Une fois que vous aurez essayé ce dessert, vous aurez envie de le faire tout le temps !
Recette facile de galette aux bleuets
La galette aux myrtilles est une pâtisserie aux fruits irrésistiblement délicieuse et incroyablement facile à réaliser ! Bien qu'il soit déjà simple à préparer, vous pouvez rendre encore plus facile en utilisant une croûte achetée en magasin !
Que vous choisissiez de le faire complètement à partir de zéro ou d'ajouter des éléments préfabriqués, il sera absolument délicieux! Il est fantastique pour servir de grands groupes en toute occasion.
Aller à:
- Recette facile de galette aux bleuets
- 🥘 Ingrédients de la galette aux myrtilles
- 🍴 Matériel nécessaire pour faire une galette
- 🔪 Comment faire une galette aux myrtilles
- 💭 Conseils et remarques
- 🥡 Conservation et réchauffage
- ❓ Comment empêcher le fond d'une galette de devenir détrempé ?
- ❓ Peut-on faire des galettes à l'avance ?
- ❓ Est-ce qu'une galette se sert chaude ou froide ?
- 🫐 Plus de recettes de bleuets
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
🥘 Ingrédients de la galette aux myrtilles
Cette liste d'ingrédients se compose presque entièrement d'aliments de base pour la maison ! Si vous voulez rendre les choses encore plus faciles, utilisez une garniture et une croûte à tarte achetées en magasin. Dessert à 2 ingrédients!
Pâte à Tarte
- Farine - 2½ tasses de farine tout usage, plus un peu plus pour étaler votre pâte.
- Sucre - ¼ tasse de sucre granulé blanc.
- Sel - ¼ cuillère à café de sel pour équilibrer le tout.
- Beurre - 1 tasse de beurre coupé en cubes puis congelé.
- Eau - ¼ tasse d'eau glacée pour ajuster la consistance de la pâte.
Composite
- Myrtilles - 4 tasses de bleuets frais. Si vous souhaitez utiliser des myrtilles surgelées, assurez-vous de les laisser complètement décongeler au préalable.
- Sucre - ¼ tasse de sucre granulé.
- Farine - 2 cuillères à soupe de farine tout usage pour l'épaissir.
- Citron - 1 gros citron zesté et pressé (*voir la note).
Lavage aux œufs
- Œuf - 1 œuf large.
- Lait - 1 cuillère à soupe de lait.
- Sucre grossier (Optionnel) - 1 cuillère à soupe de sucre grossier, type Turbinado, à saupoudrer sur la pâte.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🍴 Matériel nécessaire pour faire une galette
Pour commencer à préparer ce succulent dessert aux baies, vous devrez vous procurer quelques éléments essentiels. je commence toujours avec le fait de couper mon beurre en cubes et de le mettre dans un plat pour que je puisse le mettre au congélateur pendant que je prépare tout le reste.
Ensuite, rassemblez vos tasses à mesurer, un robot culinaire et un rouleau à pâtisserie pour faire la pâte pâtissière. Après cela, vous aurez besoin d'un bol à mélanger pour mélanger la garniture aux myrtilles et d'une plaque à pâtisserie. pour finir votre dessert!
🔪 Comment faire une galette aux myrtilles
Si vous choisissez d'utiliser pâte et/ou garniture du commerce, passez simplement à la partie assemblage des instructions !
Ce dessert est idéal pour une foule, car il donnera environ 10 portions!
Faire la pâte à tarte
- Ajouter les ingrédients secs. Pour commencer, ajoutez vos 2½ tasses de farine, ¼ tasse de sucre et ¼ cuillère à café de sel dans un Robot culinaire. Pulser le robot culinaire une poignée de fois.
- Ajouter le beurre. Ajoutez 1 tasse de beurre congelé en cubes dans le robot culinaire et mixez-le à plusieurs reprises jusqu'à ce que le beurre se décompose en petits morceaux. morceaux de la taille d'un pois.
- Ajustez la consistance. Tout en continuant à battre le robot culinaire, ajoutez lentement la ½ tasse d'eau glacée par petites incréments. Prenez un petit morceau de pâte et pressez-le dans votre main. Si le mélange ne fonctionne pas tenir ensemble, ajoutez un peu plus d'eau, pulsez et réessayez.
- Refroidir la pâte. Déposez la pâte feuilletée sur un tapis à pâtisserie ou une feuille de papier sulfurisé et pétrissez-la 2 à 3 fois. Appuyez doucement sur la pâte et aplatissez-la en un cercle d'un pouce d'épaisseur. Ensuite, couvrez-le d'une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant 1 heure.
- Préchauffer le four. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 425°F (220 ° C). Une fois que la pâte a fini de refroidir, transférez-la sur le comptoir et laissez-la reposer à à température ambiante pour quelques minutes (pour éviter les fissures).
- Etalez la pâte. Étaler la pâte à tarte jusqu'à ce qu'elle soit environ ¼ de pouce d'épaisseur puis placez-le sur une plaque à pâtisserie.
Faire la garniture aux myrtilles
- Mélanger les ingrédients. Pour faire la garniture aux myrtilles, ajoutez les 4 tasses de myrtilles, 2 cuillères à soupe de jus de citron, le zeste de 1 citron, ¼ tasse de sucre et 2 cuillères à soupe de farine dans un bol à mélanger. Remuer doucement mélanger les ingrédients (*voir la note).
Assembler la galette
- Battre l'oeuf. Dans un petit bol à mélanger, ajoutez 1 œuf et une cuillère à soupe de lait et battre légèrement eux autres ensemble.
- Garnir la pâte de garniture. Ensuite, versez la garniture aux myrtilles sur la pâte à tarte préparée. Assurez-vous de laisser un Bordure de 2 à 3 pouces autour du bord.
- Pliez la pâte. Repliez le bord de la pâte sur la garniture tout en formant des plis lâches en cours de route. Badigeonnez les bords plissés avec votre mélange de dorure à l'œuf et le saupoudrer de sucre, Si on le souhaite.
- Cuire. Placer la galette préparée dans le four préchauffé et cuire pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que le la garniture bouillonne et la pâte a pris une couleur dorée.
- Bien. Sortez la galette cuite du four et laissez-la refroidir un peu avant de servir.
Pour un merveilleux la touche finale, garnissez votre galette d'une boule de glace à la vanille et d'une cuillerée de crème fouettée! Tout le monde va adorer ! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Alternativement, vous pouvez utiliser c'est super facile croûte de tarte au beurre!
- Pour une autre garniture facile et délicieuse option, vous pouvez l'utiliser garniture pour tarte aux myrtilles!
- Si vous voulez gagner du temps (et rendre cela encore plus facile), vous pouvez également utiliser une pâte à tarte ou des feuilles de pâte feuilletée du commerce.
- Si votre pâte craque pendant que vous le déroulez, pressez la fissure ensemble, puis laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de continuer.
🥡 Conservation et réchauffage
Placez les restes dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Pour congeler la galette, placez les restes dans un récipient hermétique allant au congélateur et congelez pendant jusqu'à 1 mois. Laisser décongeler au réfrigérateur une nuit avant de réchauffer.
Réchauffer la galette aux myrtilles
Vous pouvez réchauffer vos restes en petits incréments de 20 secondes au micro-onde. De plus, vous pouvez le mettre au four à 325°F (165 ° C) jusqu'à ce qu'il soit complètement réchauffé.
❓ Comment empêcher le fond d'une galette de devenir détrempé ?
Si vous craignez que votre galette ne se détrempe en dessous, vous pouvez saupoudrer légèrement la pâte avec farine de semoule ou la chapelure avant d'ajouter la garniture.
❓ Peut-on faire des galettes à l'avance ?
Ouais! C'est en fait l'une des raisons pour lesquelles c'est un tel dessert pratique! Vous pouvez monter la galette et la faire cuire le lendemain. De plus, vous pouvez le préparer entièrement (cuit le) et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
❓ Est-ce qu'une galette se sert chaude ou froide ?
L'une des choses impressionnantes à propos de ce dessert est sa polyvalence. Cette douceur sucrée peut être dégustée soit chaud ou froid!
🫐 Plus de recettes de bleuets
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📖 Fiche recette
Galette aux myrtilles
Ingrédients
Pâte à Tarte
- 2 ½ tasses farine tout usage (et plus pour rouler)
- ¼ tasse sucre granulé
- ¼ cuillère à café sel
- 1 tasse Beurre (en cubes et congelés)
- ½ tasse l'eau glacée
Composite
- 4 tasses myrtilles
- ¼ tasse sucre
- 2 cuillerée à soupe farine tout usage
- 1 gros citron (zesté et pressé, réserver 2 cuillères à soupe de jus)
Lavage aux œufs
- 1 gros œuf
- 1 cuillerée à soupe lait
- 1 cuillerée à soupe sucre grossier (facultatif, comme Turbinado)
Instructions
Faire la pâte à tarte
- Pour commencer, ajoutez votre farine, votre sucre et votre sel dans un robot culinaire. Pulser le robot culinaire une poignée de fois.
- Ajoutez le beurre dans le robot culinaire et battez-le à plusieurs reprises jusqu'à ce que le beurre se décompose en petits morceaux de la taille d'un pois.
- Tout en continuant à pulser le robot culinaire, ajoutez lentement l'eau glacée par petits incréments. Prenez un petit morceau de pâte et pressez-le dans votre main. Si le mélange ne tient pas, ajoutez un peu d'eau, mixez et réessayez.
- Déposez la pâte feuilletée sur un tapis à pâtisserie ou une feuille de papier sulfurisé et pétrissez-la 2 à 3 fois. Appuyez doucement sur la pâte et aplatissez-la en un cercle d'un pouce d'épaisseur. Ensuite, couvrez-le d’une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Pendant ce temps, préchauffez votre four à 425°F (220 ° C). Une fois que la pâte a fini de refroidir, transférez-la sur le comptoir et laissez-la reposer à température ambiante pendant quelques minutes (pour éviter les fissures).
- Étalez la pâte à tarte jusqu'à ce qu'elle ait environ ¼ de pouce d'épaisseur, puis placez-la sur une plaque à pâtisserie.
Faire la garniture aux myrtilles
- Pour faire la garniture aux myrtilles, ajouter les myrtilles, le jus de citron, le zeste, le sucre et la farine dans un bol à mélanger. Remuer délicatement pour combiner les ingrédients (*voir la note).
Assembler la galette
- Dans un petit bol à mélanger, ajoutez l'œuf et la cuillère à soupe de lait et battez-les légèrement ensemble.
- Ensuite, versez la garniture aux myrtilles sur la pâte à tarte préparée. Assurez-vous de laisser une bordure de 2 à 3 pouces autour du bord.
- Repliez le bord de la pâte sur la garniture tout en formant des plis lâches en cours de route. Badigeonner les bords plissés avec votre mélange de lavage aux œufs et saupoudrer de sucre, si désiré.
- Placez la galette préparée dans le four préchauffé et faites-la cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que la pâte ait pris une couleur brun doré.
- Sortez la galette cuite du four et laissez-la refroidir un peu avant de servir.
Notes
- Alternativement, vous pouvez utiliser ce super facile croûte de tarte au beurre!
- Pour une autre option de remplissage facile et délicieuse, vous pouvez utiliser ce garniture pour tarte aux myrtilles!
- Si vous voulez gagner du temps (et rendre cela encore plus facile), vous pouvez également utiliser une pâte à tarte ou des feuilles de pâte feuilletée du commerce.
- Si votre pâte se fissure pendant que vous l'étalez, pressez la fissure ensemble, puis laissez-la reposer quelques minutes avant de continuer.
- Pour conserver : placez les restes dans un récipient scellé et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
- Pour congeler : placez les restes dans un récipient hermétique allant au congélateur et congelez jusqu'à 1 mois. Laisser décongeler au réfrigérateur une nuit avant de réchauffer.
- Pour réchauffer : Vous pouvez réchauffer vos restes par petites tranches de 20 secondes au micro-ondes. De plus, vous pouvez le mettre au four à 325 °F (165° C) jusqu'à ce qu'il soit complètement réchauffé.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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