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Key Lime Pie
Ce tarte au citron vert a une saveur acidulée et sucrée qui est rafraîchissante et légère, ce qui en fait un dessert parfait par temps chaud ! Une croûte de biscuits Graham maison est remplie d'une garniture crémeuse au citron vert et surmontée d'une garniture fouettée moelleuse! Cette tarte est un dessert populaire de Floride qui est idéal pour profiter de l'été !
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Instructions
Préparer la croûte
Préchauffez le four à 350 ° F (175 ° C).
Dans un bol à mélanger, mélanger la chapelure de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit uniformément humidifié.
Presser le mélange dans un plat à tarte de 9 pouces, en veillant à presser les miettes sur les côtés du plat. Utilisez le dos d'une cuillère pour lisser la surface.
Cuire la croûte pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Retirer du four et laisser refroidir le temps de préparer la garniture.
Préparer la garniture
Dans un autre bol à mélanger, fouetter les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient de couleur jaune pâle.
Ajouter le lait concentré sucré, le jus de citron vert et le zeste dans le bol avec les jaunes d'œufs. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Verser la garniture dans la croûte refroidie et lisser la surface avec une spatule.
Cuire la tarte à 350°F (175 ° C) pendant 15 à 17 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise sur les bords mais encore légèrement tremblotante au centre. Laisser refroidir la tarte à température ambiante.
Faire la garniture
Dans un bol, fouetter la crème épaisse jusqu'à formation de pics mous.
Ajouter le sucre en poudre et l'extrait de vanille dans le bol et continuer à fouetter jusqu'à la formation de pics fermes.
Étaler la chantilly sur la tarte refroidie en faisant des volutes à la spatule.
Réfrigérer la tarte pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce que la garniture soit complètement prise. Trancher et servir frais.
Notes
Lorsque vous choisissez vos citrons verts, assurez-vous de choisir ceux qui sont dodus et qui donnent un peu de souplesse lorsqu'ils sont pressés.
Chaque citron vert donnera environ 2 cuillères à soupe de jus, mais assurez-vous de les zester d'abord !
Si vous ne trouvez pas de citron vert ou de jus de citron vert, vous pouvez toujours faire cette tarte avec des citrons verts standard (bien que la saveur sera légèrement différente). Échangez simplement 1 citron vert pour 6 citrons verts.
Pour plus de commodité, vous pouvez certainement faire cette tarte en utilisant une croûte de biscuits Graham et de la crème fouettée achetées en magasin, cependant, la version maison est beaucoup plus savoureuse !
Pour conserver : Gardez cette tarte bien recouverte d'une pellicule plastique et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.