Biscuits au sucre de chauve-souris sont un dessert d'Halloween savoureux et amusant, parfait pour cuisiner avec les enfants pendant la période la plus effrayante de l'année ! Ces biscuits effrayants roulés sont refroidis, découpés en chauves-souris, puis décorés de glaçage royal noir. Essayez ma recette facile de biscuits au sucre de chauve-souris à partager avec les foules en cette saison d'Halloween !
Biscuits au sucre de chauve-souris d'Halloween
La cuisson et la décoration de biscuits au sucre des fêtes comme ces chauves-souris d'Halloween sont toujours le meilleur moment pour attrapez vos enfants et impliquez-les ! Laissez vos enfants faire preuve de créativité avec le glaçage et la décoration, ou gardez les choses simples avec des pépites noires !
Vous voulez mettre ces délicieux biscuits au sucre de chauve-souris au four plus rapidement ? Essayez mon recette de biscuits au sucre sans refroidissement pour préparer des biscuits de chauve-souris noire amusants juste après le mélange !
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🥘 Ingrédients des biscuits au sucre de chauve-souris
La plupart des ingrédients des biscuits au sucre chauve-souris et du glaçage sont agrafes de cuisine! Si vous gardez ces ingrédients sous la main, vous pourrez personnaliser ces cookies pour de nombreuses fêtes !
Biscuit au sucre pour découpes de chauve-souris
- Le beurre - ¾ tasse de beurre (1 ½ bâtonnet ramolli, à température ambiante).
- Le sucre - 1 tasse de sucre.
- Les œufs - 2 gros œufs.
- Extrait de vanille - 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou extrait de votre choix).
- La levure chimique - 1 cuillère à café de levure chimique.
- Le sel - ½ cuillère à café de sel (utiliser 1 cuillère à café de sel avec du beurre non salé).
- Farine tout usage - 2 ½ tasses de farine tout usage.
Glaçage Royal Noir
- Sucre de confiseurs - 4 tasses de sucre glace (.).
- Poudre de meringue - 3 cuillères à soupe de poudre de meringue.
- L'eau - ½ tasse d'eau.
- Poudre de cacao - ⅓ tasse de cacao en poudre (Optionnel).
- Colorant alimentaire - 2 à 4 cuillères à café de colorant alimentaire en gel noir.
Glaçage blanc pour les yeux de chauve-souris
- Sucre en poudre - ½ tasse de sucre en poudre.
- Lait - ½ cuillère à soupe de lait (ou plus au besoin pour atteindre la consistance désirée).
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des biscuits au sucre de chauve-souris
Les instructions peuvent sembler longues, mais cela vaut vraiment la peine de les faire biscuits à partir de zéro! Vous aurez besoin d'un batteur sur socle Kitchenaid Professional 600 ou d'un grand bol mélangeur, d'un tapis de pâtisserie, d'un ensemble d'emporte-pièces Halloween et d'une plaque à pâtisserie pour commencer !
Cette recette de biscuits au sucre chauve-souris fait Servir 36 ce qui est idéal pour partager avec de grandes foules ou profiter à la maison pendant quelques jours ! Vous pouvez facilement doubler ou tripler pour votre prochaine fête d'Halloween ou repas-partage !
Faire les chauves-souris aux biscuits au sucre
- Mélanger les ingrédients humides. Crémez ensemble ¾ de tasse de beurre et 1 tasse de sucre dans un grand bol à mélanger ou dans le bol de votre batteur sur socle. Ensuite, ajoutez les 2 gros œufs, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1 cuillère à café de levure chimique et ½ cuillère à café de sel. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter la farine. Incorporer les 2 ½ tasses de farine jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie dans votre pâte à biscuits au sucre. *Si vous prévoyez de dérouler vos biscuits au sucre prochainement, vous pouvez placer le bol de pâte au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant au moins 1 heure.
- Réfrigérer la pâte à biscuits. Si vous ne prévoyez pas de déployer vos cookies pendant un certain temps (jusqu'à 3 jours), envelopper la pâte à biscuits dans du film alimentaire pour réfrigérer et refroidir.
- Préchauffer le four. Préchauffez votre four à 375 ° F (190 ° C) et tapissez vos plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Étalez la pâte et coupez. Une fois votre pâte refroidie, séparez de petites portions de pâte à travailler sur une surface farinée. Étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de ¼ à ½ pouce et coupez-la en chauve-souris avec votre emporte-pièce chauve-souris.
- Cuire. Transférez vos biscuits sur votre plaque à pâtisserie préparée et faites cuire pendant 6 à 9 minutes à 375°F (190 ° C).
- Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie. Sortir les biscuits du four avant que les bords inférieurs ne soient dorés. Laissez-les reposer sur la plaque à pâtisserie pendant 5 à 6 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
Faire le glaçage royal noir
- Mélangez les ingrédients. Ajoutez les 4 tasses de sucre glace, 3 cuillères à soupe de poudre de meringue et ⅓ tasse de poudre de cacao facultative dans un bol moyen ou le bol de votre batteur sur socle. Fouetter pour combiner.
- Ajoutez de l'eau. Verser la ½ tasse d'eau dans le bol et mélanger (à basse vitesse si vous utilisez un mixeur) jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Testez le glaçage. Faites glisser un couteau dans le glaçage pour tester la consistance. Si l'écart dans le glaçage se referme rapidement (en moins de 10 secondes) continuer à mélanger jusqu'à épaississement.
- Ajouter plus d'eau si nécessaire. S'il faut plus de 20 secondes pour que l'écart se referme, il est trop épais. Ajouter une petite quantité d'eau (quelques gouttes) et mélanger brièvement. Répétez le processus de test jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance souhaitée.
- Ajoutez du colorant alimentaire noir. Ajouter les 2 à 4 cuillères à café de colorant alimentaire en gel noir au glaçage et mélanger à la main. Si le glaçage est gris, ajouter plus de colorant alimentaire noir et mélanger jusqu'à ce qu'il soit de couleur noir foncé.
Glacez vos biscuits au sucre refroidis
- Mettre le glaçage dans le sac. Ajouter le glaçage dans une poche à douille ou un Ziploc avec le coin coupé. Commencez par décrire vos chauves-souris en glaçage noir avant de remplir l'intérieur.
- Séchez les biscuits et ajoutez les yeux. Laissez les biscuits au sucre chauve-souris sécher pendant la nuit avant d'ajouter les yeux blancs, si vous le souhaitez.
Faire le glaçage blanc pour les yeux
- Mélangez les ingrédients. Mélanger ½ tasse de sucre en poudre et ½ cuillère à soupe de lait dans un bol à mélanger et bien mélanger. Si le glaçage est trop épais, ajoutez de petites quantités de lait au besoin jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée.
- Dot les yeux de chauve-souris. Utilisez une poche à douille ou un sac Ziploc avec un très petit coin coupé pour passer les petits yeux sur le visage de chaque chauve-souris. Vous pouvez également utiliser un cure-dent pour tamponner et parsemer les yeux.
Vous pouvez servir ces cookies seuls ou avec tout autre plats effrayants d'Halloween à votre prochaine fête ! Découvrez mon facile mini-pizzas momie et maman chiens recettes pour plus d'inspiration! Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Colorant alimentaire noircissant est disponible dans la plupart des magasins Wal-Mart et peut être commandé là-bas, sur Amazon ou Wilton, ainsi que dans les magasins de décoration de gâteaux et Hobby Lobby.
- Tu auras besoin de ½ à 1 cuillère à café de colorant alimentaire en gel pour 1 tasse de glaçage.
- Je préfère laisser mon biscuits au sucre cuits pendant la nuit avant d'être glacés avec du glaçage royal noir. Les biscuits mous ont tendance à absorber le glaçage humide juste après la cuisson. Lorsqu'ils sont laissés reposer pendant la nuit, les biscuits forment une sorte de film qui les empêche d'absorber le glaçage.
- Vous pouvez utiliser des pré-faites pâte à biscuits au sucre ou mélange à biscuits pour faire ces chauves-souris à biscuits au sucre, si désiré.
Stockage
Conserver dans un contenant hermétique ou un sac Ziploc entre des couches de papier ciré. Ils dureront à température ambiante jusqu'à 1 semaine.
Pour congeler votre pâte pour plus tard, double enveloppez votre pâte à biscuits au sucre dans du film alimentaire, puis placez-la dans un sac ou un récipient de congélation hermétique pour jusqu'à 6 mois.
❓ FAQ sur les recettes
C'est beaucoup mieux de congelez votre pâte à biscuits que les biscuits cuits au four. De plus, c'est un hack facile de congeler cette pâte pour gagner du temps pour votre prochaine ronde de cuisson des fêtes !
Vos cookies doivent être au moins un quart de pouce afin que le biscuit soit assez dur pour décorer mais assez fin pour rester croquant. Cependant, des cookies plus épais (⅜ à ½ pouce d'épaisseur) aura tendance à rester plus doux plus longtemps.
Si cela se produit, cela signifie que les biscuits au sucre ont été roulés trop minces ou trop cuit. Laissez les cookies se colorer au four, mais pas trop !
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📖 Fiche recette
Biscuits au sucre de chauve-souris
Ingrédients
Recette de biscuits au sucre pour les découpes de chauve-souris
- ¾ ml beurre (1 ½ stick ramolli, à température ambiante)
- 1 ml sucre
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou extrait de votre choix)
- 1 cuillère à café levure chimique
- ½ cuillère à café sel (utiliser 1 cuillère à café de sel avec du beurre non salé)
- 2 ½ tasses farine tout usage
Glaçage Royal Noir
- 4 tasses confiseurs sucre (sucre en poudre)
- 3 cuillerée à soupe poudre de meringue
- ½ ml d'eau
- ⅓ ml poudre de cacao (Optionnel)
- 2-4 cuillère à café colorant alimentaire en gel noir
Instructions
Faire les chauves-souris aux biscuits au sucre
- Crémez le beurre et le sucre dans un grand bol à mélanger ou dans le bol de votre batteur sur socle. Ajoutez ensuite les œufs, l'extrait de vanille, la levure chimique et le sel. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie dans votre pâte à biscuits au sucre. *Si vous prévoyez de dérouler vos biscuits au sucre prochainement, vous pouvez placer le bol de pâte au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant au moins 1 heure.
- Si vous ne prévoyez pas de déployer vos cookies pendant un certain temps (jusqu'à 3 jours), envelopper la pâte à biscuits dans du film alimentaire pour réfrigérer et refroidir.
- Préchauffez votre four à 375 ° F (190 ° C) et tapissez vos plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Une fois votre pâte refroidie, séparez de petites portions de pâte à travailler sur une surface farinée. Étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de ¼ à ½ pouce et coupez-la en chauve-souris avec votre emporte-pièce chauve-souris.
- Transférez vos biscuits sur votre plaque à pâtisserie préparée et faites cuire pendant 6 à 9 minutes à 375°F (190 ° C).
- Sortir les biscuits du four avant que les bords inférieurs ne soient dorés. Laissez-les reposer sur la plaque à pâtisserie pendant 5 à 6 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement.
Faire le glaçage royal noir
- Ajouter le sucre glace, la poudre de meringue, la poudre de cacao en option, dans un bol moyen ou le bol de votre batteur sur socle. Fouetter pour combiner.
- Verser l'eau dans le bol et mélanger (à basse vitesse si vous utilisez un mixeur) jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Faites glisser un couteau dans le glaçage pour tester la consistance. Si l'écart dans le glaçage se referme rapidement (en moins de 10 secondes) continuer à mélanger jusqu'à épaississement.
- S'il faut plus de 20 secondes pour que l'écart se referme, il est trop épais. Ajouter une petite quantité d'eau (quelques gouttes) et mélanger brièvement. Répétez le processus de test jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance souhaitée.
- Ajouter le colorant alimentaire en gel noir au glaçage et mélanger à la main. Si le glaçage est gris, ajouter plus de colorant alimentaire noir et mélanger jusqu'à ce qu'il soit de couleur noir foncé.
Glacez vos biscuits au sucre refroidis
- Ajouter le glaçage dans une poche à douille ou un Ziploc avec le coin coupé. Commencez par décrire vos chauves-souris en glaçage noir avant de remplir l'intérieur.
- Laissez les biscuits au sucre chauve-souris sécher pendant la nuit avant d'ajouter les yeux blancs, si vous le souhaitez.
Faire du glaçage blanc pour les yeux (facultatif)
- Mélanger le sucre en poudre et le lait dans un bol à mélanger et bien mélanger. Si le glaçage est trop épais, ajoutez de petites quantités de lait au besoin jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée.
- Utilisez une poche à douille ou un sac Ziploc avec un très petit coin coupé pour passer les petits yeux sur le visage de chaque chauve-souris. Vous pouvez également utiliser un cure-dent pour tamponner et parsemer les yeux.
Florales
- Le colorant alimentaire noir est disponible dans la plupart des magasins Wal-Mart et peut être commandé là-bas, sur Amazon ou Wilton, ainsi que dans les magasins de décoration de gâteaux et Hobby Lobby.
- Tu auras besoin de ½ à 1 cuillère à café de colorant alimentaire en gel pour 1 tasse de glaçage.
- Je préfère laisser mes biscuits au sucre cuits prendre toute la nuit avant de les glacer avec du glaçage royal noir. Les biscuits mous ont tendance à absorber le glaçage humide juste après la cuisson. Lorsqu'ils sont laissés reposer pendant la nuit, les biscuits forment une sorte de film qui les empêche d'absorber le glaçage.
- Vous pouvez utiliser de la pâte à biscuits au sucre pré-faite ou un mélange à biscuits pour faire ces chauves-souris à biscuits au sucre, si vous le souhaitez.
- Pour stocker : Conserver dans un récipient hermétique ou un sac Ziploc entre des couches de papier ciré. Ils dureront jusqu'à 1 semaine à température ambiante.
- Pour congeler : enveloppez deux fois votre pâte à biscuits au sucre dans du film alimentaire, puis placez-la dans un sac ou un récipient de congélation hermétique jusqu'à 6 mois.
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