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Biscuits au sucre de chauve-souris
Biscuits au sucre de chauve-souris sont un dessert d'Halloween savoureux et amusant, parfait pour cuisiner avec les enfants pendant la période la plus effrayante de l'année ! Ces biscuits effrayants roulés sont refroidis, découpés en chauves-souris, puis décorés de glaçage royal noir. Essayez ma recette facile de biscuits au sucre de chauve-souris à partager avec les foules en cette saison d'Halloween !
½cuillerée à soupelait(ou plus si nécessaire pour atteindre la consistance désirée)
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Instructions
Faire les chauves-souris aux biscuits au sucre
Crémez le beurre et le sucre dans un grand bol à mélanger ou dans le bol de votre batteur sur socle. Ajoutez ensuite les œufs, l'extrait de vanille, la levure chimique et le sel. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie dans votre pâte à biscuits au sucre. *Si vous prévoyez de dérouler vos biscuits au sucre prochainement, vous pouvez placer le bol de pâte au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant au moins 1 heure.
Si vous ne prévoyez pas de déployer vos cookies pendant un certain temps (jusqu'à 3 jours), envelopper la pâte à biscuits dans du film alimentaire pour réfrigérer et refroidir.
Préchauffez votre four à 375 ° F (190 ° C) et tapissez vos plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Une fois votre pâte refroidie, séparez de petites portions de pâte à travailler sur une surface farinée. Étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de ¼ à ½ pouce et coupez-la en chauve-souris avec votre emporte-pièce chauve-souris.
Transférez vos biscuits sur votre plaque à pâtisserie préparée et faites cuire pendant 6 à 9 minutes à 375°F (190 ° C).
Sortir les biscuits du four avant que les bords inférieurs ne soient dorés. Laissez-les reposer sur la plaque à pâtisserie pendant 5 à 6 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement.
Faire le glaçage royal noir
Ajouter le sucre glace, la poudre de meringue, la poudre de cacao en option, dans un bol moyen ou le bol de votre batteur sur socle. Fouetter pour combiner.
Verser l'eau dans le bol et mélanger (à basse vitesse si vous utilisez un mixeur) jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
Faites glisser un couteau dans le glaçage pour tester la consistance. Si l'écart dans le glaçage se referme rapidement (en moins de 10 secondes) continuer à mélanger jusqu'à épaississement.
S'il faut plus de 20 secondes pour que l'écart se referme, il est trop épais. Ajouter une petite quantité d'eau (quelques gouttes) et mélanger brièvement. Répétez le processus de test jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance souhaitée.
Ajouter le colorant alimentaire en gel noir au glaçage et mélanger à la main. Si le glaçage est gris, ajouter plus de colorant alimentaire noir et mélanger jusqu'à ce qu'il soit de couleur noir foncé.
Glacez vos biscuits au sucre refroidis
Ajouter le glaçage dans une poche à douille ou un Ziploc avec le coin coupé. Commencez par décrire vos chauves-souris en glaçage noir avant de remplir l'intérieur.
Laissez les biscuits au sucre chauve-souris sécher pendant la nuit avant d'ajouter les yeux blancs, si vous le souhaitez.
Faire du glaçage blanc pour les yeux (facultatif)
Mélanger le sucre en poudre et le lait dans un bol à mélanger et bien mélanger. Si le glaçage est trop épais, ajoutez de petites quantités de lait au besoin jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée.
Utilisez une poche à douille ou un sac Ziploc avec un très petit coin coupé pour passer les petits yeux sur le visage de chaque chauve-souris. Vous pouvez également utiliser un cure-dent pour tamponner et parsemer les yeux.
Notes
Le colorant alimentaire noir est disponible dans la plupart des magasins Wal-Mart et peut être commandé là-bas, sur Amazon ou Wilton, ainsi que dans les magasins de décoration de gâteaux et Hobby Lobby.
Tu auras besoin de ½ à 1 cuillère à café de colorant alimentaire en gel pour 1 tasse de glaçage.
Je préfère laisser mes biscuits au sucre cuits prendre toute la nuit avant de les glacer avec du glaçage royal noir. Les biscuits mous ont tendance à absorber le glaçage humide juste après la cuisson. Lorsqu'ils sont laissés reposer pendant la nuit, les biscuits forment une sorte de film qui les empêche d'absorber le glaçage.
Vous pouvez utiliser de la pâte à biscuits au sucre pré-faite ou un mélange à biscuits pour faire ces chauves-souris à biscuits au sucre, si vous le souhaitez.
Pour stocker : Conserver dans un récipient hermétique ou un sac Ziploc entre des couches de papier ciré. Ils dureront jusqu'à 1 semaine à température ambiante.
Pour congeler : enveloppez deux fois votre pâte à biscuits au sucre dans du film alimentaire, puis placez-la dans un sac ou un récipient de congélation hermétique jusqu'à 6 mois.
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