Facile à faire, moelleux biscuits à l'avoine et aux raisins secs sont doux, chauds et pleins de saveurs beurrées, chocolatées et fruitées qui sont absolument délicieuses ! Ces délicieux biscuits sont faits avec les bonbons aux raisins enrobés de chocolat que tout le monde aime, et ils sont prêt à manger en 20 minutes !
Moelleux, beurrés et un soupçon de chocolat - mes biscuits à l'avoine et aux raisins secs sont un délicieux dessert addictif !
Êtes-vous un fan de raisins secs à l'avoine ou de pépites de chocolat? D'habitude, il y a une rivalité entre ces deux cookies, mais aujourd'hui je suis combler le fossé!
Mes biscuits à l'avoine et aux raisins secs utilisent des raisins secs enrobés de chocolat, vous pouvez donc avoir le le meilleur des deux mondes dans un seul cookie! Ils ont la mâche d'un biscuit à l'avoine et aux raisins secs, avec la saveur de beurre et de chocolat d'un biscuit aux pépites de chocolat. C'est un combo de saveurs à double coup dur qui est hors de ce monde !
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Le meilleur de tous, cette recette est super facile! Selon le nombre de lots de biscuits que vous faites cuire, toute cette recette peut être faite du début à la fin en seulement 20 minutes! Vous pouvez facilement rouler les boules de pâte et les congeler, puis les cuire chaque fois que l'envie de biscuits se fait sentir !
❤️ Pourquoi j'aime cette recette
Le parfait combo de saveurs ! Certaines personnes aiment les biscuits aux pépites de chocolat, certaines personnes aiment les biscuits à l'avoine et aux raisins secs, et mes biscuits à l'avoine et aux raisins secs sont le mélange parfait des deux!
Un dessert facile! Vous pouvez faire la pâte à biscuits dans juste 10 minutess! C'est super facile à réunir !
Irrésistiblement délicieux ! Ces petits biscuits sont tellement addictif! Ils sont la combinaison parfaite de sucré, moelleux, chocolaté et fruité!
Ingrédients
Mes délicieux biscuits à l'avoine et aux raisins secs sont tellement facile à faire! Ils sont faits d'ingrédients que vous pouvez probablement déjà trouver dans votre cuisine !
- 1 tasse de beurre – Le beurre doit être ramolli à température ambiante pouvoir être crémé avec le sucre.
- 1 ¼ tasse de cassonade légère – Assurez-vous que la cassonade est emballé dans la tasse quand tu le mesure ! Vous pouvez également utiliser du sucre brun foncé ici si vous préférez.
- ¼ Sucre Blanc Granulé – J'aime utiliser un peu de sucre blanc cristallisé avec de la cassonade pour donner le biscuit une saveur plus équilibrée.
- 2 gros œufs – Les œufs doivent être à température ambiante pour se mélanger au mieux avec les autres ingrédients. Vous pouvez facilement le faire en plaçant les œufs à température ambiante pendant environ 90 minutes avant d'utiliser.
- 2 cuillères à soupe de mélasse – La mélasse ajoute une saveur profonde et riche aux biscuits. Si vous ne trouvez pas de mélasse pour une raison quelconque, je vous recommande en utilisant du sucre brun foncé pour les cookies.
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille - J'aime parfumer ces délicieux biscuits avec beaucoup d'extrait de vanille ! Je recommande d'utiliser Extrait de vanille 100% pur si tu peux.
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude – Le bicarbonate de soude aide à faire lever les biscuits. Assurez-vous d'utiliser du bicarbonate de soude ici et pas de levure chimique !
- ½ cuillère à café de sel – Le sel est nécessaire pour aider à équilibrer les saveurs du biscuit. Ne le saute pas!
- 1 ⅔ tasses de farine tout usage – La farine donne de la structure aux cookies ! Utilisez la farine AP ici, pas de farine auto-levante ou de gâteau car ils donneront des résultats différents.
- 3 tasses d'avoine à l'ancienne - Vous ne pouvez pas avoir un biscuit à l'avoine sans avoine ! j'aime utiliser Avoine à l'ancienne pour la texture moelleuse qu'ils donnent aux biscuits.
- 8 onces de raisins secs – Nous utilisons bonbon classique aux raisins enrobés de chocolat pour ces cookies !
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Mode d'emploi
La pâte de ces biscuits moelleux à l'avoine et aux raisins secs s'assemble rapidement et facilement! C'est une simple pâte à biscuits que vous pouvez facilement préparer à l'avance !
- Préparation. Commencez par tapisser une plaque à pâtisserie(S) avec une feuille de papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone. Ensuite, préchauffez votre four à 350 ° C (175 ° C).
- Crème beurre & sucre. Dans votre batteur sur socle ou un grand bol à mélanger, crémez ensemble 1 tasse de beurre ramolli avec 1 ¼ tasse de cassonade claire tassée et ¼ tasse de sucre blanc granulé. Mélanger le beurre et les sucres jusqu'à ce que le mélange soit de couleur plus claire et lisse.
- Ajouter les ingrédients humides. Au mélange de sucre, ajoutez 2 gros œufs à température ambiante, 2 cuillères à soupe de mélasse et 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille. Ensuite, mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien intégré (Si nécessaire, vous pouvez utiliser 1 cuillère à soupe de farine pour éviter que le mélange ait l'air caillé). Ensuite, incorporer 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et ½ cuillère à café de sel et mélanger jusqu'à incorporation.
- Ajouter les ingrédients secs. Aux ingrédients humides, ajouter 1 ⅔ tasse de farine tout usage et mélanger jusqu'à ce que la farine soit complètement incorporée. Ne pas trop mélanger, cela donnera aux biscuits une texture dure et désagréable. Ensuite, incorporez 3 tasses d'avoine à l'ancienne et 8 onces de raisins secs. Votre pâte doit se rassembler mais être collante une fois que tout est combiné.
Portionner & Cuire
- Étalez la pâte. Ensuite, prenez environ ½ cuillère à soupe de morceaux de pâte et roulez-les avec vos mains en boules de 1 pouce (Utilisez plus de pâte si vous souhaitez des biscuits plus gros). Ensuite, placez les boules de pâte sur votre plaque à pâtisserie préparée(S) avec environ 2 pouces d'espace entre les biscuits pour qu'ils aient de la place pour se propager.
- Faire cuire des biscuits! Placez les biscuits au centre de la grille du milieu de votre four et faites cuire. Les cookies plus petits prendront environ 8 à 10 minutes, tandis que les cookies plus gros peuvent prendre 10 à 12 minutes. Retirer les biscuits du four dès que les bords sont légèrement dorés, et le centre des cookies semble encore insuffisamment cuit.
- Terminez les biscuits. Laisser refroidir les biscuits Raisinet pendant à propos de 5 minutes sur la plaque à pâtisserie(S). Ensuite, transférez les biscuits sur une grille pour terminer le refroidissement complet.
Les biscuits moelleux et chocolatés à l'avoine et aux raisins secs sont un régal délicieux! Servir les biscuits tels quels, avec un verre de lait, ou (ma version préférée) avec une boule de glace à la vanille ! Profitez!
💭 Conseils et remarques
- Il est important de supprimer les cookies tandis que le milieu a encore l'air pas assez cuit car ils continueront à cuire sur la plaque chaude. Les retirer un peu plus tôt les rend aussi délicieusement moelleux !
- 8 onces de raisins secs est l'équivalent d'environ 2 ½ des boîtes de bonbons que vous voyez au cinéma !
- Je recommande d'utiliser de l'avoine à l'ancienne pour sa texture et sa structure dans cette recette. Vous pouvez utiliser de l'avoine rapide à la rigueur, mais ne pas utiliser d'avoine coupée en acier car cela donnera un résultat bien différent!
Stockage
S'il vous reste des biscuits, ils se conserveront parfaitement dans une boîte à biscuits ou un autre contenant hermétique. à température ambiante pendant 3 à 4 jours! Vos biscuits peuvent également être réfrigérés jusqu'à une semaine si vous préférez qu'ils soient conservés de cette façon.
Congeler des biscuits à l'avoine et aux raisins secs
Vous pouvez également congeler ces petits biscuits sucrés! Congelez les biscuits cuits au four ou les boules de pâte à biscuits roulées dans un récipient hermétique avec une feuille de parchemin entre chaque couche jusqu'à 3 mois.
Les biscuits cuits au four et les boules de pâte à biscuits peuvent être laissés sur le comptoir pendant environ 30 minutes pour décongeler avant utilisation.
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❓ FAQ sur les recettes
J'adore le soupçon de chocolat que l'utilisation de raisins secs ajoute à cette recette ! Cependant, si vous préférez ou s'il y a une allergie au chocolat, vous pouvez facilement substituer le même nombre de raisins secs réguliers aux raisins secs. Cela donnera un cookie plus classique à l'avoine et aux raisins secs, qui est tout aussi délicieux !
Ajouter de la mélasse aux cookies juste ajoute une riche profondeur de saveur à la pâte à biscuits ! La mélasse est ce qui donne à la cassonade son goût riche et distinct de caramel au beurre – l'ajout de mélasse supplémentaire lui donne simplement une saveur plus intense ! Je recommande vivement d'inclure ce délicieux ajout !
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📖 Fiche recette
Biscuits à l'avoine et aux raisins secs
Ingrédients
- 1 ml beurre (ramolli, à température ambiante)
- 1 ¼ ml sucre brun clair (emballé - ou cassonade foncée)
- ¼ ml sucre
- 2 gros œufs (à température ambiante)
- 2 cuillerée à soupe mélasse
- 1 cuillerée à soupe d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café sel
- 1 tasses farine tout usage
- 3 tasses flocons d'avoine à l'ancienne
- 8 onces Raisins secs (bonbons aux raisins secs enrobés de chocolat)
Instructions
- Tapisser une ou plusieurs plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone et préchauffer votre four pour 350 °F (175 °C).
- Dans votre batteur sur socle ou un grand bol à mélanger, crémez le beurre ramolli avec la cassonade claire tassée et le sucre cristallisé jusqu'à consistance lisse et agréable.
- À votre mélange de sucre, ajoutez les gros œufs, la mélasse et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien intégré (vous pouvez utiliser 1 cuillère à soupe de farine tout usage si nécessaire pour éviter que le mélange ne semble caillé). Ensuite, incorporez le bicarbonate de soude et ½ cuillère à café de sel.
- Ajouter la farine tout usage et mélanger jusqu'à ce que toute la farine soit entièrement incorporée dans les ingrédients humides.
- Incorporez les flocons d'avoine et les raisins secs à l'ancienne. Votre pâte doit être collante une fois le tout mélangé.
- Prenez environ ½ cuillère à soupe de morceaux de pâte et roulez-les avec vos mains en boules de 1 pouce. (Utilisez plus de pâte si vous souhaitez des biscuits plus gros.) Placez les boules de pâte sur votre plaque à pâtisserie préparée(S) avec environ 2 pouces d'espace entre chaque cookie afin qu'ils aient de la place pour se propager.
- Placez les biscuits au centre de la grille du milieu dans le four et faites cuire. Les cookies plus petits devraient prendre environ 8 à 10 minutes, tandis que les cookies plus gros peuvent prendre 10 à 12 minutes. Retirer du four dès que les bords sont légèrement dorés et que le centre des biscuits semble encore peu cuit.
- Laisser refroidir les biscuits Raisinet pendant 5 minutes sur la plaque de cuisson(S) avant de les transférer sur une grille de refroidissement afin qu'ils puissent refroidir complètement.
Remarques.
- Il est important de retirer les biscuits lorsque le milieu semble encore insuffisamment cuit, car ils continueront à cuire sur la plaque à pâtisserie chaude une fois retirés du four.
Feutres Cerise dit
Je les ai préparés et j'ai suivi les instructions, sauf que j'ai ajouté quelques pépites de chocolat au mélange lorsque j'ai ajouté les raisinets et que je n'avais pas de mélasse, j'ai donc utilisé l'une des substitutions recommandées. (1/2 cassonade et 1/2 miel). Les biscuits se sont tellement étalés les uns sur les autres que j'ai dû les séparer et ils ressemblent presque à des biscuits en « dentelle » avec des morceaux de raisinet et des pépites de chocolat. Ils ont un goût incroyable mais Definity n'a pas l'air attrayant pour la soirée cookies à laquelle je vais ce soir 🙁 Des conseils sur ce que j'ai pu faire de mal ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Toute substitution peut modifier la cohérence des cookies. Avec n'importe quelle recette (même celle que j'utilise tout le temps), je teste quelques cookies et fais les ajustements nécessaires. Le beurre est un véritable problème, car il se répand beaucoup plus que les années précédentes et cela me fait m'interroger sur le ratio de matières grasses alors que toutes les marques réduisent leurs coûts.
Ajoutez un peu plus de farine et refroidissez les biscuits façonnés pour qu'ils s'étalent moins.