Ces Brownies d'Halloween sont riches, fondants, gourmands et très festifs avec de la ganache aux couleurs d'Halloween et des bonbons sucrés ! Ils sont faciles à préparer, une activité de pâtisserie parfaite pour les enfants et incroyablement délicieux ! Servez-les lors de votre prochaine fête d'Halloween et regardez-les disparaître !
Brownies d'Halloween amusants avec des bonbons
Halloween est une fête tellement amusante que j'essaie toujours de préparer autant de friandises festives que possible ! Biscuits d'Halloween Reese's Pieces, Momies au fromage cuites au four pour Halloweenet Chapeaux de sorcière en rouleau de croissant d'Halloween font partie de mes récents favoris, mais ces riches brownies figurent également sur la liste !
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🥘 Ingrédients, notes et substitutions des brownies d'Halloween
Vous en aurez certainement besoin faire fonctionner une épicerie pour toutes les décorations amusantes et le chocolat fondant coloré. Cependant, tout devrait être assez facile à trouver à cette période de l’année !
Ingrédients des brownies
- Beurre - 1 tasse de beurre fondu puis légèrement refroidi.
- Huile de noix de coco - 2 cuillères à soupe d'huile de coco (ou votre huile de cuisson préférée).
- Sucre - 1¼ tasse de sucre blanc cristallisé.
- Cassonade - 1 tasse de cassonade, tassée.
- œufs - 4 gros œufs à température ambiante.
- Vanille - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille (ou utiliser un substitut d'extrait de vanille).
- de farine - 1 tasse de farine tout usage, cuillerée et nivelée.
- Poudre de cacao - 1 tasse de cacao en poudre non sucré.
- Barre de chocolat (optionnel) - Pour une touche de chocolat supplémentaire, vous pouvez râper 1.55 à 2 onces de chocolat au lait ou une barre de chocolat mi-sucré à incorporer à la pâte.
Ingrédients de la ganache
- Gaufrettes fondantes - Vous aurez besoin de ¼ tasse de gaufrettes fondantes noires, oranges et blanches. Ces couleurs devraient être relativement faciles à trouver autour d’Halloween dans le rayon pâtisserie. Si vous ne les trouvez pas, commandez-les en ligne ou utilisez des gaufrettes fondantes blanches et ajoutez du colorant alimentaire.
- Crème fouettée épaisse - ⅓ tasse de crème fouettée épaisse qui sera chauffée puis divisée en 3 portions égales.
Ingrédients de la garniture aux bonbons
- Les morceaux de Reese - ¼ tasse de Reese's Pieces.
- Coupes au beurre de cacahuètes de Reese - ¼ tasse de mini coupes au beurre de cacahuète Reese.
- Croustilles au beurre d'arachide - ¼ tasse de pépites de beurre de cacahuète (ils seront situés à côté des pépites de chocolat).
- Sucre à poncer à l'orange - Pour une décoration supplémentaire.
- yeux de bonbons - Prenez des yeux en bonbons de différentes tailles pour un petit effet effrayant !
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des brownies d'Halloween
Il y a 3 parties pour préparer ces délicieux brownies : les brownies eux-mêmes, la ganache colorée et la garniture de bonbons ! Tout cela est assez rapide et simple à faire, vous pouvez même laissez les enfants vous aider !
Vous aurez besoin d'un plat allant au four 9x13, d'ustensiles de mesure, de bols à mélanger, d'un tamis et d'une spatule en silicone.
Un lot de ces brownies d'Halloween peut être coupé en 18 barres, mais n'hésitez pas à les rendre aussi grands ou petits que vous le souhaitez !
Mélanger la pâte à brownie
Étape 1 : Préchauffer. Préchauffez votre four à 350°F (175°C/Marque Gaz 4) et vaporisez légèrement un plat allant au four 9x13 avec un peu d'enduit à cuisson antiadhésif. Vous pouvez également tapisser le moule avec du papier sulfurisé en surplomb si vous le souhaitez.
Étape 2 : Mélangez. À l'aide de votre batteur sur socle ou d'un bol à mélanger, mélangez 1 tasse (227 grammes) de beurre, 2 cuillères à soupe (Millilitres 30) d'huile de coco, 1¼ tasse (250 grammes) de sucre, 1 tasse (220 grammes) de cassonade claire et ¼ cuillère à café de sel.
Étape 3 : Combinez. Ajoutez les 4 gros œufs (200 grammes) et 1 cuillère à soupe (Millilitres 15) d'extrait de vanille et remuer jusqu'à ce que parfaitement combinés.
Étape 4 : Ajouter les ingrédients secs. À l'aide d'un tamis au-dessus du bol, tamisez 1 tasse (125 grammes) de farine tout usage et 1 tasse (86 grammes) de poudre de cacao non sucrée directement dans votre bol d'ingrédients humides. Ensuite, utilisez une spatule en silicone pour plier le tout ensemble sans trop mélanger la pâte.
Étape 6 : Ajoutez le chocolat. Si vous utilisez le 1.55 once en option (44 grammes) barre de chocolat, incorporez-le à la pâte avec votre spatule.
Cuire les brownies
Étape 7 : Cuire. Mettez le plat de cuisson au four et faites cuire à 350°F. (175°C/Marque Gaz 4) pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent puisse être enfoncé au centre et retiré sans aucune pâte humide dessus.
Étape 8 : refroidir. Sortez vos brownies du four et laissez-les refroidir pendant au moins 15 minutes avant de les déplacer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Préparer la ganache
Étape 9 : Préparez-vous. Placez chaque couleur de plaquettes fondantes dans un bol séparé (¼ tasse (56.5 grammes) de gaufrettes fondantes noires, de gaufrettes fondantes orange et de gaufrettes fondantes blanches).
Étape 10 : Chauffer. Faites chauffer votre ⅓ de tasse (Millilitres 79) de crème fouettée épaisse au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit seulement commence juste à bouillonner.
Étape 11 : Versez. Divisez la crème fouettée épaisse en 3 portions égales (1 cuillère à soupe + 1¼ cuillère à café chacun) et ajoutez-le dans chacun des bols avec les gaufrettes fondantes.
Étape 12 : Faire fondre. Laissez la combinaison asseyez-vous pendant 1 minute, puis remuez chaque couleur jusqu'à ce que les gaufrettes soient complètement fondues.
Étape 13 : Tourbillon. Ajoutez des cuillerées de différentes couleurs de ganache sur le dessus des brownies refroidis. Vous pouvez laisser ce motif tel quel ou utiliser un cure-dent pour remuez doucement les couleurs ensemble.
Ajouter la garniture
Étape 14 : Décorez. Répartissez ¼ de tasse de chacun des morceaux de Reese's, des mini-coupes de beurre de cacahuète Reese's, des chips de beurre de cacahuète Reese's, ainsi que du sucre à poncer à l'orange et des yeux en bonbon. sur le dessus des brownies.
Étape 15: Servez. Laissez la ganache finir de prendre, puis tranchez-la et servez-la.
💭 Conseils et remarques
- Pour un brownie encore plus fondant, faites-les cuire au four pendant environ 30 minutes seulement. Assurez-vous de leur laisser suffisamment de temps pour refroidir afin qu’ils finissent de s’installer.
- Si vous voulez un brownie plus semblable à un gâteau, augmentez le temps de cuisson à plus de 40 minutes.
- N'hésitez pas à ajouter l'un de vos bonbons d'Halloween préférés comme garniture ! Des bretzels, des pépites ou des biscuits écrasés seraient également un excellent choix !
- En plaçant les yeux de bonbons, assurez-vous que vos mains sont complètement sèches, sinon la partie noire des yeux sera maculée.
🥄 Options d'anticipation
Vous pouvez préparer ces brownies comme indiqué puis les laisser refroidir complètement. Placez-les au réfrigérateur dans un conteneur scellé (avec du papier sulfurisé séparant les couches) jusqu'à 2 jours si nécessaire.
Stockage
Vous souhaiterez conserver ces délicieux brownies à température ambiante jusqu'à 4 jours, mais assurez-vous qu'ils sont dans un contenant hermétique !
Si vous organisez un événement en plein air au cours duquel vous servirez ces brownies, allez-y et conservez-les au frais jusqu'au moment de servir. Si vous les laissez reposer au soleil, la ganache et les bonbons peuvent commencer à fondre.
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FAQ
Absolument! Remplacez simplement tous les bonbons à base de beurre de cacahuète par vos alternatives préférées sans arachides. Des biscuits écrasés, des bretzels ou des pépites festives auraient toujours fière allure !
L’utilisation de papier sulfurisé pour tapisser votre plat de cuisson facilite grandement le retrait de ces brownies du moule. Assurez-vous qu'ils sont complètement froids, puis utilisez un couteau bien aiguisé qui a été passé sous l'eau chaude puis séché avec du papier absorbant pour trancher les brownies. Cela donnera des bords parfaitement nets et plus beaux !
Les possibilités sont essentiellement infinies ! Je ne recommanderais pas d'utiliser des bonbons gommeux, mais du chocolat, du beurre de cacahuète ou des bonbons croquants fonctionneraient très bien ! Vous pouvez également simplement hacher vos barres de chocolat préférées et les utiliser !
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📖 Fiche recette
Brownies d'Halloween
Ingrédients
Ingrédients des brownies
- 1 tasse Beurre (fondu, refroidi)
- 2 cuillerée à soupe l'huile de noix de coco (ou huile de cuisson préférée)
- 1¼ tasses sucre
- 1 tasse sucre brun clair (emballé)
- ¼ cuillère à café sel
- 4 gros des œufs (à température ambiante)
- 1 cuillerée à soupe d'extrait de vanille
- 1 tasse farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1 tasse Poudre de cacao sans sucre
- 1.55 oz barre de chocolat (facultatif, chocolat au lait ou mi-sucré - râpé, jusqu'à 2 onces)
Ingrédients de la ganache
- ¼ tasse plaquettes fondantes noires
- ¼ tasse gaufrettes fondantes à l'orange
- ¼ tasse gaufrettes fondantes blanches
- ⅓ tasse crème fouettée épaisse (divisé)
Ingrédients de garniture
- ¼ tasse Pièces de Reese
- ¼ tasse mini coupes de beurre de cacahuète Reese's
- ¼ tasse Chips au beurre de cacahuète de Reese
- sucre à poncer à l'orange
- yeux de bonbons (différentes tailles)
Instructions
Mélanger la pâte à brownie
- Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C/gaz Mark 4) et vaporisez légèrement un plat allant au four 9x13 avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Si vous le souhaitez, vous pouvez également tapisser le moule avec du papier sulfurisé en surplomb.
- À l'aide de votre batteur sur socle ou d'un bol à mélanger, mélangez 1 tasse de beurre, Huile de noix de coco à soupe de 2, 1¼ tasse de sucre, 1 tasse de sucre brun clairet ¼ de cuillère à café de sel.1 tasse de beurre, 2 cuillère à soupe d'huile de coco, 1¼ tasse de sucre, 1 tasse de sucre brun clair, ¼ de cuillère à café de sel
- Ajoutez le 4 gros oeufs et le 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.4 gros oeufs, 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- A l'aide d'un tamis placé au-dessus du bol, tamisez votre 1 tasse de farine tout usage et le 1 tasse de cacao en poudre non sucré directement dans les ingrédients humides. Ensuite, utilisez une spatule en silicone pour plier le tout, sans trop mélanger la pâte.1 tasse de farine tout usage, 1 tasse de cacao en poudre non sucré
- Si vous utilisez l'option Barre de chocolat de 1.55 oz, incorporez-le à la pâte avec votre spatule.Barre de chocolat de 1.55 oz
Cuire les brownies
- Transférez le plat de cuisson au four et faites cuire au four à 350 °F (175 °C/thermostat 4) pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent puisse être enfoncé au centre et retiré sans aucune pâte humide dessus.
- Retirez vos brownies au fudge du four et laissez-les refroidir pendant au moins 15 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Préparer la ganache
- Placez chaque couleur de gaufrettes fondantes dans un bol séparé (¼ tasse de gaufrettes fondantes noires, ¼ tasse de gaufrettes fondantes à l'orange, ¼ tasse de gaufrettes fondantes blanches).¼ tasse de gaufrettes fondantes noires, ¼ tasse de gaufrettes fondantes à l'orange, ¼ tasse de gaufrettes fondantes blanches
- Chauffez votre ⅓ tasse de crème fouettée épaisse au micro-ondes jusqu'à ce qu'il commence à peine à bouillonner.⅓ tasse de crème fouettée épaisse
- Divisez la crème fouettée épaisse en 3 portions égales (1 cuillère à soupe + 1¼ cuillère à café chacun) et ajoutez-le dans chacun des bols avec les gaufrettes fondantes.
- Laissez la combinaison reposer pendant 1 minute, puis remuez chaque couleur jusqu'à ce que les gaufrettes soient complètement fondues.
- Ajoutez des cuillerées de différentes couleurs de ganache sur le dessus des brownies refroidis. Vous pouvez laisser ce motif tel quel ou utiliser un cure-dent pour mélanger doucement les couleurs.
Ajouter la garniture
- Dispersez votre ¼ tasse de morceaux de Reese, ¼ tasse de mini coupes de beurre de cacahuète Reese's, ¼ tasse de chips au beurre de cacahuète Reese's, sucre à poncer à l'orangeet yeux de bonbons sur le dessus des brownies.¼ tasse de morceaux de Reese, ¼ tasse de mini coupes de beurre de cacahuète Reese's, ¼ tasse de chips au beurre de cacahuète Reese's, sucre à poncer à l'orange, yeux de bonbons
- Laissez la ganache finir de prendre, puis tranchez-la et servez-la.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Pour un brownie encore plus fondant, faites-les cuire au four pendant environ 30 minutes seulement. Assurez-vous de leur laisser suffisamment de temps pour refroidir afin qu’ils finissent de s’installer.
- Si vous voulez un brownie ressemblant davantage à un gâteau, augmentez le temps de cuisson à plus de 40 minutes.
- N'hésitez pas à ajouter l'un de vos bonbons d'Halloween préférés comme garniture ! Des bretzels, des pépites ou des biscuits écrasés seraient également un excellent choix !
- Lorsque vous placez les yeux en bonbon, assurez-vous que vos mains sont complètement sèches, sinon la partie noire des yeux sera maculée.
- Conservez ces savoureux brownies dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 4 jours.
- A préparer à l'avance : Vous pouvez préparer ces brownies comme indiqué puis les laisser refroidir complètement. Placez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique (avec du papier sulfurisé séparant les couches) jusqu'à 2 jours si nécessaire.
- Si vous organisez un événement en plein air au cours duquel vous servirez ces brownies, conservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Si vous les laissez reposer au soleil, la ganache et les bonbons peuvent commencer à fondre.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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