My Biscuits d'Halloween Reese's Pieces au chocolat sont si délicieux et parfaitement festifs avec leur thème de couleur orange et noir ! Les globes oculaires en bonbon ajoutent une touche amusante et effrayante à ces biscuits au chocolat noir totalement savoureux ! Ils sont doux et moelleux avec des tonnes de saveur riche et chocolatée à savourer !
Biscuits d'Halloween faciles de Reese
L'automne approche à grands pas, et cela signifie qu'il est tout à fait acceptable de commencer tout mon plaisir Cuisson d'Halloween (du moins, je le dis). Ces biscuits au chocolat noir sont un vrai régal avec leur riche saveur chocolatée, leur texture douce et moelleuse et leurs nombreux bonbons Reese's Pieces! Oh, et n'oubliez pas les effrayants globes oculaires en bonbon !
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Si vous aimez cuisiner amusant et effrayant Friandises d'Halloween autant que moi, assurez-vous de consulter ma collection complète de Recettes de biscuits d'Halloween!
🥘 Ingrédients des biscuits d'Halloween au chocolat Reese's Pieces
Si vous faites de la pâtisserie, vous gardez probablement la plupart de ces ingrédients à portée de main. Je dois généralement faire un voyage spécial pour mini morceaux de Reese et des globes oculaires en bonbons (qui sont toujours faciles à trouver au rayon pâtisserie) !
- Beurre - ½ tasse de beurre non salé ramolli à température ambiante ou un succédané de beurre.
- Sucre - ¾ tasse de sucre cristallisé (et plus pour rouler les boules de pâte à biscuits avant la cuisson, si désiré).
- Sucre brun clair - ¼ tasse de cassonade claire tassée ou de cassonade foncée. Vous pouvez également essayer un succédané de cassonade clair.
- Œuf - 1 gros œuf à température ambiante ou un substitut d'oeuf.
- Extrait de vanille - 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou un substitut d'extrait de vanille.
- Cacao noir en poudre - ½ tasse de poudre de cacao noir non sucré (ou utilisez de la poudre de cacao hollandaise).
- Poudre expresso (Optionnel) - ½ cuillère à soupe de poudre d'espresso pour rehausser la riche saveur du chocolat.
- Fécule de maïs - 1 cuillère à café de fécule de maïs ou un produit approprié substitut de fécule de maïs.
- Bicarbonate de soude - ½ cuillère à café de bicarbonate de soude ou un substitut de bicarbonate de soude.
- Sel - ¼ cuillère à café de sel.
- Farine tout usage - 1 ¼ tasse de farine tout usage (cuillère et nivelé). Vous pouvez essayer un substitut de farine tout usage, bien que cela puisse affecter la texture de vos cookies.
- Mini morceaux de Reese - 1 tasse de mini morceaux de Reese (divisé - réserver 1-2 cuillères à soupe supplémentaires pour les placer sur les biscuits cuits).
- Globes oculaires en bonbon - 48 globes oculaires en bonbon (peut utiliser différentes tailles).
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des biscuits d'Halloween au chocolat Reese's Pieces
Si vous faites régulièrement des cookies, ceux-ci seront une brise (sinon, ils seront toujours un jeu d'enfant si vous suivez simplement étape par étape)! Vous allez avoir besoin d'une plaque à pâtisserie, d'un batteur sur socle, de vos ustensiles de mesure et d'une spatule en silicone.
Cela fait 18 cookies de taille standard. J'aime garder une demi-douzaine et offrir l'autre douzaine (sinon je les mangerais tous) !
Faire la pâte à biscuits
- Préchauffer. Préchauffez le four à 350 ° F (175°C/Marque Gaz 4) et tapisser votre (vos) plaque(s) de cuisson de papier parchemin ou utiliser des tapis de cuisson en silicone.
- Mélanger les ingrédients humides. À l'aide de votre batteur sur socle, crème ensemble ½ tasse (Grammes 113.5) de beurre, ¾ tasse (Grammes 150) de sucre et ¼ tasse (Grammes 55) de cassonade légère à vitesse moyenne-élevée pendant 2-3 minutes ou jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter ensuite 1 gros oeuf (Grammes 50) et 1 cuillère à café (4.93 millilitres) d'extrait de vanille et mélanger pendant 1 minute.
- Mélanger les ingrédients secs. Ajouter les ingrédients secs (½ tasse (43 grammes) de poudre de cacao noir non sucré, ½ cuillère à soupe (2.5 grammes) de poudre d'espresso (le cas échéant), 1 cuillère à café de fécule de maïs, ½ cuillère à café (2 grammes) de bicarbonate de soude et ¼ cuillère à café (1.5 grammes) de sel) et mélanger à petite vitesse jusqu'à ce qu'il soit à nouveau lisse. Ajouter 1 ¼ tasse (Grammes 156.25) de farine tout usage et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
- Incorporez les bonbons. Plier dans la 1 tasse (Grammes 188) of Mini morceaux de Reese (en réservant 2-3 cuillères à soupe à déposer sur vos cookies) jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis dans la pâte à biscuits.
Cuire les biscuits
- Portionner la pâte. Diviser la pâte en portions qui sont 2 cuillères à soupe chacun et roulez-les en boule avec vos mains. Placez-les sur la plaque à pâtisserie en laissant 3 à 4 pouces d'espace entre chacun.
- Cuire. Cuire au four à 350 °F (175°C/Marque Gaz 4) en 8-10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris et que les biscuits gonflent.
- Garnir de plus de bonbons. Retirer les biscuits du four. Ajouter les mini-bonbons Reese's pieces supplémentaires et 48 globes oculaires en bonbon (Grammes 48) sur les biscuits tout juste cuits.
- Refroidir et servir. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les placer sur une grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement.
🎃 Que servir avec des biscuits d'Halloween
Rien ne vaut des biscuits chauds au chocolat noir avec un grand verre de lait! Si vous cherchez à faire un dessert amusant et festif, servez ces biscuits avec quelques Momies au beurre de noisette or fantômes de meringue. Amusez-vous!
💭 Conseils et remarques
- J'ai trouvé que les pièces supplémentaires de Reese ajouté au dessus des cookies collent mieux si vous les placez sur le cookie avant pâtisserie. Les Reese ne fondront pas au four (les globes oculaires de bonbons le feront), mais la coquille de bonbon se fendra. Donc, pour des biscuits parfaits, vous voudrez peut-être attendre qu'ils soient cuits - c'est à vous de décider !
- Une petite quantité de poudre d'espresso rehausse la riche saveur de chocolat des biscuits!
- Evidemment, ces cookies seront parfaitement savoureux et toujours sur le thème d'Halloween sans les globes oculaires en bonbon. Ils font un ajout mignon et effrayant que les enfants adorent !
- Un vieux hack de cuisine qui fonctionne ajoute une tranche de pain blanc à votre contenant de biscuits! L'humidité du pain (le pain blanc a le plus d'humidité) empêchera vos cookies de sécher.
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Stockage
Vos biscuits d'Halloween peuvent être conservés à température ambiante dans un contenant hermétique ou un sac Ziploc jusqu'à 1 semaine.
Congeler les morceaux de biscuits de Reese
Une fois vos biscuits refroidis, vous pouvez les placer dans un sac de congélation ou un contenant hermétique et les congeler jusqu'à 6 semaines. Laissez-les décongeler à température ambiante avant de servir.
Voir mon message sur congeler la pâte à biscuits si vous souhaitez congeler la pâte non cuite !
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📖 Fiche recette
Biscuits d'Halloween au chocolat Reese's Pieces
Ingrédients
- ½ ml beurre (non salé, ramolli, à température ambiante)
- ¾ ml sucre (et plus pour rouler si désiré)
- ¼ ml sucre brun clair (emballé, ou utilisez du sucre brun foncé)
- 1 gros Oeuf (à température ambiante)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- ½ ml poudre de cacao noir non sucré (ou utilisez de la poudre de cacao hollandaise)
- ½ cuillerée à soupe poudre d'espresso (Optionnel)
- 1 cuillère à café fécule de maïs
- ½ cuillère à café bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café sel
- 1 ¼ ml farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1 ml Mini morceaux de Reese (divisé - réserver 1-2 cuillères à soupe supplémentaires pour les placer sur les biscuits cuits)
- 48 globes oculaires de bonbons (peut utiliser différentes tailles)
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F (175°C/Mark 4) et tapissez votre ou vos plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou utilisez des tapis de cuisson en silicone.
- À l'aide de votre batteur sur socle, crémez ensemble ½ tasse de beurre, ¾ tasse de sucreet ¼ tasse de sucre brun clair à vitesse moyenne-élevée pendant 2-3 minutes ou jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Puis ajouter 1 gros oeuf et 1 extrait cuillère à café de vanille et mélanger pendant 1 minute.
- Ajouter les ingrédients secs (½ tasse de cacao noir en poudre non sucré, ½ cuillère à soupe de poudre d'espresso (si vous utilisez), 1 cuillère à café de fécule de maïs, ½ cuillère à café de bicarbonate de soudeet ¼ de cuillère à café de sel) et mélanger à basse vitesse jusqu'à consistance lisse à nouveau. Ajouter 1 ¼ tasse de farine tout usage et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
- Pliez dans le 1 tasse de mini morceaux de Reese (en réservant 2-3 cuillères à soupe à déposer sur vos cookies) jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis dans la pâte à biscuits.
- Coupez la pâte en portions de 2 cuillères à soupe chacune et roulez-les en boule avec vos mains. Placez-les sur la plaque à pâtisserie en laissant 3 à 4 pouces d'espace entre chacun.
- Cuire au four à 350 °F (175 °C/Mark 4) pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris et que les biscuits aient gonflé.
- Retirer les biscuits du four. Ajouter les mini-bonbons Reese's pieces supplémentaires et 48 globes oculaires en bonbon sur les biscuits tout juste cuits.
- Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les déplacer sur une grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement.
Florales
- J'ai trouvé que les Reese's Pieces supplémentaires ajoutées au dessus des cookies collent mieux si vous les placez sur le cookie avant pâtisserie. Les Reese ne fondront pas au four (les globes oculaires de bonbons le feront), mais la coquille de bonbon se fendra. Donc, pour des biscuits parfaits, vous voudrez peut-être attendre qu'ils soient cuits - c'est à vous de décider !
- Une petite quantité de poudre d'espresso rehausse la riche saveur chocolatée des biscuits!
- Évidemment, ces biscuits seront parfaitement savoureux et toujours sur le thème d'Halloween sans les globes oculaires en bonbon. Ils font juste un ajout mignon et effrayant que les enfants adorent.
- Une vieille astuce de cuisine qui fonctionne parfaitement consiste à ajouter une tranche de pain blanc à votre contenant de biscuits ! L'humidité du pain (le pain blanc a le plus d'humidité) empêchera vos cookies de sécher.
- Pour conserver : Vos biscuits d'Halloween peuvent être conservés à température ambiante dans un contenant hermétique ou un sac Ziploc jusqu'à 1 semaine.
- Pour congeler : Une fois vos biscuits refroidis, vous pouvez les placer dans un sac de congélation ou un contenant hermétique et les congeler jusqu'à 6 semaines. Laissez-les décongeler à température ambiante avant de servir. Voir mon article sur congeler la pâte à biscuits si vous souhaitez congeler la pâte non cuite !
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