Biscuits aux pépites de chocolat croquants, moelleux et parfaitement sucrés sont exactement ce qu'il vous faut pour satisfaire rapidement vos envies de chocolat ! Ils sont incroyablement faciles à préparer avec ce lot d'un bol qui fait la demi-douzaine de biscuits parfaits !
Juste assez de délicieux biscuits aux pépites de chocolat pour satisfaire votre dent sucrée !
Croquants et moelleux, les cookies aux pépites de chocolat sont un dessert c'est toujours de saison. Ils sont parfaits pour vos réunions d'école et de famille au vacances et au quotidien.
Notre petit lot de pépites de chocolat biscuits sont faciles à faire et le taille de portion parfaite quand tu es d'humeur. Ils sont parfaits pour une collation après l'école et sont amusants à partager pour tout le monde.
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Ces biscuits sortent du four avec un bord croustillant et un centre moelleux. Lorsque vous mordez, vous goûterez à la façon dont le beurre et cassonade s'associent pour un complément parfait aux pépites de chocolat moelleuses.
Mes petits biscuits aux pépites de chocolat sont faciles à préparer et vous aurez envie de les refaire encore et encore pour vous et vos amis. Avec la petite portion, il n'y a aucune excuse pour ne pas profiter de votre cookie préféré quand vous le souhaitez !
❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette !
Tout le monde est préféré ! Avez-vous déjà entendu quelqu'un dire qu'il n'aime pas les cookies aux pépites de chocolat ? Moi non plus! ????
Sans chichi ! Vous utiliserez un bol et mélangerez le tout. C'est une recette assez simple qui n'importe qui peut le faire!
Parfaitement portionné! Cette version en petit lot du biscuit aux pépites de chocolat classique permet de préparer facilement quelques biscuits pour un dessert rapide !
Ingrédients
Vous avez probablement déjà la plupart de ces ingrédients dans votre garde-manger mais sinon, c'est une bonne excuse pour les obtenir afin que vous puissiez les utiliser dans d'autres recettes. Vous aurez le choix dans les marques, mais voici ce dont vous aurez besoin pour de meilleurs résultats.
- Beurre – Utilisez du beurre salé si vous le pouvez et sinon, ajouter une pincée plus de sel.
- Cassonade – Le sucre brun clair est le meilleur, mais vous pouvez utiliser du sucre brun foncé pour une riche saveur de mélasse.
- Sucre – Le sucre blanc granulé simple ajoute de la texture et est un une grande partie de la saveur sucrée que nous connaissons et aimons dans des cookies aux pépites de chocolat.
- de bicarbonate alimentaire – Est-ce un agent ascendant pour donnez de la hauteur à vos cookies. Assurez-vous d'utiliser du bicarbonate de soude (pas de levure chimique).
- Sel – Le sel de table standard est un excellent exhausteur de goût à tous vos autres ingrédients. J'aime aussi utiliser le sel de l'Himalaya.
- Extrait de vanille – N’importe quel extrait de vanille fera l’affaire, mais utilisez le extrait pur ou de la pâte de vanille pour de meilleurs résultats.
- Jaune d'œuf – Vous aurez besoin d'un grand jaune d'oeuf pour agir en tant qu'agent liant pour les cookies. Vous pouvez jeter ou congeler le blanc.
- de farine – Utilisez de la farine tout usage comme la majeure partie de vos cookies.
- Pépites de chocolat – Amusez-vous bien ici ! Les choix incluent le chocolat au lait, mi-sucré, chocolat noir, miniatures et morceaux de chocolat.
🔪 Instructions étape par étape
Suivez ces instructions simples pour obtenir les meilleurs cookies à chaque fois ! Vous aurez besoin d'un bol à mélanger et soit une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin ou un tapis de cuisson en silicone pour commencer.
- Préchauffer. Réglez votre four sur 350 ° F (175 ° C) et préparez votre (vos) plaque(s) à pâtisserie. Si vous avez des racks de refroidissement, vous pouvez également les sortir maintenant.
- Combiner. Dans un bol à mélanger moyen, mélanger tasse de beurre fondu (½ bâton), ⅓ tasse de cassonade tassée, 2 cuillères à soupe de sucre blanc, ⅛ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café d'extrait de vanille et ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude. Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé avec une consistance crémeuse. Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger à nouveau brièvement.
- Ajouter la farine. Incorporer ⅔ de tasse de farine tout usage et mélanger - mais ne pas trop mélanger. Finalement, incorporer ½ tasse de pépites de chocolat jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie dans votre pâte à biscuits.
- (Facultatif) Mélangez des noix ! Incorporez quelques noix concassées si vous le souhaitez. Les noix fonctionnent bien, hachées grossièrement ou finement selon les préférences.
- Répartissez vos cookies. Répartir le biscuit sur la plaque à pâtisserie avec une cuillère à biscuits ou en portions pleines de cuillères à soupe. Laisser environ deux pouces entre les portions car ils se dilateront vers l'extérieur lors de la cuisson.
- Cuire. Placez la plaque à biscuits au centre de la grille du milieu de votre four et faites cuire au four à 350 °F (175 ° C) pendant 9-11 minutes. Gardez un œil sur vos biscuits pendant qu'ils cuisent. Lorsque les bords commencent à dorer et prennent une couleur dorée, ils sont cuits.
- Refroidir et servir. Retirez les biscuits aux pépites de chocolat cuits lorsque vous avez terminé et laissez-les refroidir légèrement sur la plaque à pâtisserie, environ 5 minutes. Transférez-les sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement, ou dégustez-les bien chauds !
Personne ne veut jamais attendre qu'ils aient refroidi mais refroidir permet aux ingrédients de se déposer après la cuisson. La partie croquante devient plus croustillante et la partie moelleuse devient plus moelleuse pendant la période de refroidissement.
De plus, les saveurs s'installent et cessent de se concurrencer pour attirer l'attention et développent plutôt une saveur complémentaire qui est hors de ce monde.
Cette recette aux pépites de chocolat en petits lots donne environ 6 biscuits. Dégustez vos cookies quand ils sont frais avec un grand verre de lait, ou manger avec de la crème glacée à la vanille et une sauce au chocolat sur le dessus.
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Si vous n'avez pas de papier sulfurisé, utilisez simplement une plaque à biscuits mais ne le graisse pas. Vos biscuits contiennent du beurre, ils fournissent donc la graisse.
- Quelle est la différence entre mélanger et sur-mélanger ? Lorsqu'il s'agit de purée de pommes de terre ou de crêpes, le niveau de mélange le plus léger est très important. Avec les cookies, ce n'est pas aussi important, mais vous pouvez toujours trop mélanger. Utilisez simplement une cuillère en bois et mélangez à la main plutôt qu'un mélangeur, et vous aurez une meilleure sensation quand assez c'est assez.
- Vous pouvez réfrigérer ou congeler votre pâte portionnée avant la cuisson pour limiter l'étalement et obtenir un produit plus consistant.
- Si vous parvenez à avoir des cookies à stocker, une tranche de pain dans le conteneur de stockage avec les restes gardera vos biscuits frais (plus long).
Stockage
Conservez vos petits biscuits aux pépites de chocolat dans un contenant hermétique ou un sac en plastique, mais le un récipient en plastique serait mieux. Vous ne voulez pas que vos précieux cookies se cassent ! Les cookies peuvent se conserver à température ambiante jusqu'à 3-4 jours.
🍪 Autres biscuits délicieux
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Recette
Biscuits aux pépites de chocolat en petits lots
Ingrédients
- ¼ tasse Beurre (salé, ½ stick - fondu, refroidi)
- ⅓ tasse sucre brun clair (emballé)
- 2 cuillerée à soupe sucre
- ¼ cuillère à café bicarbonate de soude
- ⅛ cuillère à café sel
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 gros jaune d'œuf (à température ambiante)
- ⅔ tasse farine tout usage (cuillère & nivelé ou pesé, 80 grammes)
- ½ tasse pépites de chocolat au lait (pépites de chocolat mi-sucré, pépites de chocolat noir ou morceaux de chocolat)
Instructions
- Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
- Dans un bol à mélanger moyen, mélanger le beurre fondu et refroidi, le sucre, la cassonade, l'extrait de vanille, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à consistance lisse et crémeuse.¼ tasse de beurre, ⅓ tasse de cassonade claire, 2 cuillères à soupe de sucre, cuillère à café de bicarbonate de soude, cuillère à café de sel, Extrait de vanille ½ cuillère à café de
- Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit à nouveau lisse. Incorporer la farine jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée, puis incorporer le chocolat au lait, les pépites de chocolat mi-sucré ou les pépites de chocolat noir.1 gros jaune d'oeuf, ⅔ tasse de farine tout usage, ½ tasse de pépites de chocolat au lait
- Répartir la pâte à biscuits en utilisant une portion de cuillère à soupe arrondie (ou une cuillère à biscuits) et déposer sur la plaque à pâtisserie préparée. Laissez environ 2 pouces d'espacement entre chaque biscuit.
- Cuire les biscuits pendant 9 à 11 minutes, ou jusqu'à ce que les bords commencent à devenir dorés. Retirez du four et laissez les biscuits reposer sur votre plaque à pâtisserie pendant 2-3 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Vos cookies aux pépites de chocolat peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3-4 jours.
- Réfrigérez ou congelez la pâte à biscuits en portions pour de meilleurs résultats.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Brianna dit
Solution de biscuits aux pépites de chocolat super facile! Mon mari et moi avons pensé que les cookies étaient merveilleux et que la portion était juste la bonne quantité à avoir dans la maison.