Ces Biscuits au beurre d'arachide et à la farine d'amande seront votre nouveau dessert au beurre de cacahuète préféré, car ils sont aussi savoureux que possible ! Cette fantastique recette de biscuits ne prend que 10 minutes à préparer mais a le goût d'avoir été faite dans une boulangerie spécialisée! Sans oublier qu'ils sont faciles à préparer, complètement délicieux et naturellement sans gluten !
Biscuits au beurre de cacahuètes et à la farine d'amandes
Les biscuits au beurre de cacahuète doivent être l'un de mes favoris de tous les temps! Je suis une grande fan de beurre de cacahuète (et des amandes - miam !), donc ces cookies sont le moyen idéal pour satisfaire mon envie.
Ces biscuits ont cette saveur classique, sucrée et salée de biscuits au beurre de cacahuète, mais sont fait naturellement sans gluten avec de la farine d'amande ! J'adore la façon dont la farine d'amande rend les biscuits plus légers et plus moelleux que les biscuits au beurre de cacahuète traditionnels.
Aller à:
- Biscuits au beurre de cacahuètes et à la farine d'amandes
- ❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
- 🥘 Ingrédients des biscuits au beurre de cacahuète et à la farine d'amande
- Variantes
- 🔪 Comment faire des biscuits au beurre de cacahuète et à la farine d'amande
- 🍴 Que servir avec des biscuits au beurre de cacahuète et à la farine d'amande
- 💭 Conseils et remarques
- 🥡 Conservation et réchauffage
- FAQ
- 🍪 Plus de délicieuses recettes de biscuits
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
La farine d'amande est très bonne dans cette recette. C'est plein de protéines et faible en glucides, ce qui rend encore plus facile de manger tous les cookies que vous voulez !
❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
- Parfait pour les amateurs de noix ! N'importe qui qui aime les desserts aux noisettes va adorer ces cookies!
- Un classique sous-estimé ! À mon avis, les biscuits au beurre d'arachide sont les outsider du monde des cookies. Ils ne sont pas aussi populaires que les pépites de chocolat ou le sucre, mais ils devraient l'être !
- Une telle recette facile ! Il faut seulement 18 minutes du début à la fin pour faire ces petits biscuits sucrés.
🥘 Ingrédients des biscuits au beurre de cacahuète et à la farine d'amande
Vous avez juste besoin quelques incontournables de la cuisine pour faire ces incroyables biscuits au beurre de cacahuète et à la farine d'amande. J'aime garder ces ingrédients à portée de main pour pouvoir les préparer à tout moment!
- Le beurre - ½ tasse de beurre (1 bâton de beurre). Assurez-vous que le beurre est ramolli en le portant à température ambiante pendant quelques heures ou toute la nuit (regardez ma guide pour ramollir le beurre ici).
- Beurre de cacahuète crémeux – ¾ tasse de beurre d'arachide. Le beurre de cacahuète est la vedette du spectacle ici! Je préfère le beurre de cacahuète crémeux, il est donc facile à incorporer.
- Sucre - ½ tasse de sucre. Utiliser sucre de canne granulé nature ici! Je préfère l'écru, mais vous pouvez utiliser ce que vous avez.
- Sucre brun clair – ½ tasse de sucre brun clair, emballé. J'aime la saveur riche que la cassonade ajoute à ces biscuits! Assurez-vous lors de la mesure que vous tassez le sucre pour obtenir le mesure la plus précise.
- Œuf - 1 œuf large. L'œuf doit être amené à à température ambiante pour cette recette!
- Extrait de vanille – ½ cuillère à café d'extrait de vanille. Essayez d'utiliser Extrait de vanille 100% pur si tu peux! L'extrait de vanille ajoute cette douce saveur de boulangerie que nous aimons tous.
- de bicarbonate alimentaire – ½ cuillère à café de bicarbonate de soude. Levains de bicarbonate de soude et aide le cookie à se propager.
- Levure – ½ cuillère à café de levure chimique. La levure chimique est une autre agent levant pour les cookies - cela aide les cookies à lever !
- Sel – ¼ cuillère à café de sel. Le beurre de cacahuète contient généralement du sel, mais nous avons besoin d'un peu plus pour équilibrer la saveurr!
- Poudre d'amande – 1¾ tasse de farine d'amande. Vous pourriez voir à la fois de la farine d'amande et de la farine d'amande ! Essayez d'utiliser de la farine d'amande, car elle est généralement plus fine et meilleure pour cette recette. (*voir conseils et notes de recettes).
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
Variantes
Vous voulez ajouter plus à ces délicieux biscuits au beurre d'arachide? Ajoutez n'importe lequel de ces ingrédients pour une touche savoureuse!
- Morceaux ou pépites de chocolat - Qui n'aime pas beurre de cacahuète et chocolat? Essayez de les ajouter à la pâte à biscuits pour cette combinaison de saveurs classique !
- les baisers de Hershey – En parlant de beurre de cacahuète et de chocolat – après avoir appuyé sur le cookie, placez un baiser de Hershey au centre de chaque cookie pour une incroyable gourmandise chocolatée!
- Arachides hachées – L'ajout de cacahuètes hachées supplémentaires à la pâte ajouter un bon croquant aux biscuits !
- M & Ms – Voici un ajout qui est sûr de plaire aux gosses! Essayez d'ajouter des M&M réguliers ou des mini M&M pour ce combo de chocolat, plus une couleur festive !
🔪 Comment faire des biscuits au beurre de cacahuète et à la farine d'amande
Mes biscuits au beurre de cacahuète et à la farine d'amande sont aussi faciles que délicieux! Vous pouvez utiliser un batteur sur socle si vous en avez un, mais sinon, ces biscuits peuvent être facilement mélangés à la main !
Cette recette fera environ 3 douzaines de biscuits.
- Préparer. Démarrez les cookies en préchauffer votre four à 350 °F (175 ° C). Tapisser ensuite une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium.
- Crème beurre & sucre. À l'aide d'un batteur sur socle ou d'un grand bol à mélanger, crémer ensemble ½ tasse (114 grammes) de beurre ramolli (1 bâton), ¾ tasse (194 grammes) de beurre d'arachide crémeux, ½ tasse (100 grammes) de sucre granulé et ½ tasse (110 grammes) de cassonade claire tassée. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient onctueux et crémeux.
- Ajoutez le reste des ingrédients. Ensuite, au mélange de beurre et de sucre, ajoutez 1 gros œuf à température ambiante, ½ cuillère à café (Millilitres 2.5)d'extrait de vanille, ½ cuillère à café (2 grammes) de bicarbonate de soude et de levure chimique, et ¼ de cuillère à café (1.5 grammes) de sel. Une fois ces ingrédients ajoutés, mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés et que le mélange soit lisse (* Si votre mélange commence à « cailler » après avoir ajouté l'œuf, essayez d'ajouter 1 cuillère à soupe de farine/farine d'amande au mélange humide).
- Ajouter la farine d'amande. Au mélange humide, ajouter 1 ¾ tasse (196 grammes) de farine d'amande. Ensuite, remuez jusqu'à ce que la farine soit complètement incorporée dans la pâte et il ne reste plus de points secs.
Portionner, façonner et cuire
- Faire des boules de pâte à biscuits. À l'aide de vos mains ou d'une cuillère à melon (Je conseille d'utiliser la cuillère à melon car la pâte est collante !), portion et rouler la pâte en boules de 1 pouce. Si on le désire, rouler les boules de pâte dans le sucre grossier. Ensuite, placez les boules de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée, en laissant environ 2 pouces d'espace entre chaque biscuit.
- Appuyez sur les cookies. Une fois tous les biscuits déroulés, prenez une fourchette et appuyez doucement sur les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient environ la moitié de leur hauteur d'origine. Ensuite, prenez la fourchette et appuyez dans la direction opposée pour faire le motif classique entrecroisé au beurre de cacahuète.
- Cuire au four jusqu'à ce que les bords soient pris. Ensuite, mettez chaque feuille de biscuits préparés au four et faites cuire à 350°F (175 ° C) pendant environ 8 à 10 minutes. Les cookies sont terminés lorsque le les fonds deviennent légèrement dorés, mais le milieu du cookie peut ne pas sembler complètement défini.
- Biscuits frais. Sortez vos biscuits du four et laissez-les reposer sur la plaque de cuisson chaude pendant à propos de 5 minutes dès qu'ils finissent de cuire. Transférer les biscuits sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement avant de les servir ou de les conserver.
🍴 Que servir avec des biscuits au beurre de cacahuète et à la farine d'amande
Ces biscuits au beurre de cacahuète et à la farine d'amande douce sont le moyen idéal pour terminer votre journée! Servez-les pour dessert avec une boule de glace ou en collation seule ou avec un verre de lait froid ! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Utilisez du beurre de cacahuète crémeux sans remuer pour obtenir les meilleurs résultats! Le beurre de cacahuète naturel est plus difficile à incorporer dans la pâte.
- La farine d'amande fonctionnera à la rigueur! Cependant, cela peut légèrement modifier la densité de la texture des biscuits car ils sont broyés plus grossièrement.
- Mouillez la fourche pour éviter qu'elle ne colle ! Vous pouvez également tremper la fourchette dans du sucre pour éviter qu'elle ne colle lors de la réalisation des marques de dent.
- Le beurre d'amande est un bon substitut ! Il a une saveur plus douce qui serait tout aussi délicieuse. Remplacez le beurre d'amande dans un rapport de 1:1.
🥡 Conservation et réchauffage
Si vous avez des restes de ces délicieux biscuits au beurre de cacahuète et à la farine d'amande (bien que je ne pense pas que vous le ferez!) les stocker dans un contenant hermétique ou un pot à biscuits jusqu'à 2 semaines. Découvrez mon article sur comment garder les cookies mous pour quelques trucs et astuces !
Congélation
Je recommande fortement de congeler la pâte à biscuits ou les biscuits entièrement cuits chaque fois que vous avez envie d'un délicieux biscuit! A conserver jusqu'à 6 mois, congelez les biscuits ou les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin jusqu'à ce qu'ils soient congelés, puis transférez-les dans des sacs de rangement pour congélateur robustes.
Réchauffer les biscuits au beurre de cacahuète et à la farine d'amande
Tout le monde aime un cookie chaud ! Biscuits décongelés au micro-ondes pour à propos de secondes 15 pour ce goût fraîchement cuit.
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FAQ
Les œufs à température ambiante s'intègrent dans la pâte tellement plus facilement ! Soit le laisser sur votre comptoir pendant pas plus de 90 minutes ou mettez l'œuf dans un bol d'eau tiède pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le froid disparaisse.
Une cuisson excessive des biscuits au beurre de cacahuète peut leur donner une consistance très sèche ! Pour éviter cela, enlevez les biscuits dès que les dessous sont dorés, même si les dessus ont encore un aspect légèrement salé. Ils vont finition parfaite sur le comptoir.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine d'amande si c'est ce que vous avez sous la main ! Cependant, cela changera la densité et la texture des biscuits, car il est plus grossièrement moulu que la farine d'amande.
🍪 Plus Délicieux Recettes de biscuits
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- Biscuits Snickerdoodle - Les snickerdoodles classiques sont enrobés de sucre à la cannelle sucré.
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- Cookies au chocolat - Biscuits au chocolat incroyablement riches, à la fois sucrés et tendres.
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📖 Fiche recette
Biscuits au beurre d'arachide et à la farine d'amande
Ingrédients
- ½ tasse Beurre (ramolli, à température ambiante)
- ¾ tasses beurre d'arachide crémeux
- ½ tasse sucre
- ½ tasse sucre brun clair (emballé)
- 1 gros Oeuf (à température ambiante)
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- ½ cuillère à café bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café levure
- ¼ cuillère à café sel
- 1 ¾ tasses poudre d'amande
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- À l'aide d'un batteur sur socle ou d'un grand bol à mélanger, crémez ensemble le beurre ramolli, le beurre d'arachide crémeux, le sucre et la cassonade légère jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
- Ensuite, ajoutez l'œuf à température ambiante, l'extrait de vanille, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés et que le mélange soit lisse. *Si votre mélange commence à « cailler » après avoir ajouté l'œuf, ajoutez 1 cuillère à soupe de farine d'amande au mélange.
- Incorporer la farine d'amande jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée dans la pâte et qu'il ne reste plus de points secs.
- À l'aide de vos mains ou d'une cuillère à melon (Je recommande la cuillère à melon car la pâte est collante!), rouler la pâte en boules rondes de 1 pouce. Vous pouvez les rouler dans du sucre si vous le souhaitez. Placez les boules de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée et laissez environ 2 pouces d'espace entre chaque biscuit.
- Ensuite, prenez une fourchette et appuyez doucement sur les biscuits jusqu'à ce qu'ils aient environ la moitié de leur hauteur d'origine. Prenez la fourchette et appuyez dessus dans la direction opposée pour faire les marques de dents entrecroisées d'un biscuit au beurre de cacahuète classique.
- Cuire les biscuits à 350°F (175 ° C) pendant 8-10 minutes. Ils sont cuits lorsque le fond devient légèrement doré, le milieu du biscuit peut donner l'impression qu'il n'est pas complètement pris.
- Retirez vos biscuits du four et laissez-les reposer sur la plaque de cuisson chaude pendant 5 minutes supplémentaires pendant qu'ils finissent de cuire. Transférer les biscuits sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement avant de servir ou de conserver.
Notes
- La farine d'amande fonctionnera à la place de la farine d'amande, mais peut légèrement modifier la densité et la texture.
- Vous pouvez mouiller la fourchette ou la tremper dans du sucre pour éviter qu'elle ne colle au biscuit lors de la réalisation des marques de dents.
- Le beurre d'amande peut remplacer le beurre d'arachide dans un rapport de 1:1.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Jenn dit
Recette fantastique! Je les préparais pour un ami, mais je pense que ce sera ma recette de biscuits au beurre de cacahuète à partir de maintenant !
Sydney dit
Salut, j'ai ouvert votre site pour voir la recette de biscuits au beurre de cacahuète - puis j'ai regardé autour de moi et j'ai lu vos informations. Vos recettes ont l'air excellentes ! Je suis curieux de savoir si vous êtes végétalien (parce que vous déclarez que vous êtes un amoureux des animaux - comme moi !), mais publiez des recettes qui incluent de la viande - est-ce parce que vous voulez avoir des recettes qui plaisent à tout le monde ? Ou êtes-vous un mangeur de viande? Je n'ai pas regardé toutes vos recettes mais je voulais savoir si vous aviez des recettes végétaliennes. Merci!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Salut Sydney, non, je ne suis pas végétalien, mais j'apprécie les croyances des végétaliens. Bien qu'il n'y ait pas de recettes spécifiques végétaliennes sur le site, il y en a beaucoup avec des notes pour les substitutions végétaliennes ou qui sont déjà végétaliennes (et non étiquetées comme telles). Merci d'avoir posé la question!