Poitrine de dinde friteuse à air est un plat principal facile à la viande qui convient aussi bien à un fabuleux repas de famille qu'à un rassemblement des fêtes ! Une dinde parfaitement tendre et superbement humide est pratiquement sans effort, que vous utilisiez avec os poitrine de dinde ou sans os poitrine de dinde!
Recette de poitrine de dinde à l'air friteuse
Action de grâce arrive bientôt, et cela signifie que la dinde est dans tous les esprits. La poitrine de dinde peut être intimidante même pour le cuisinier le plus expérimenté, mais surtout pour un débutant.
Si c'est à votre tour d'héberger le repas de vacances cette année, et vous êtes en charge du plat principal, essayez cette recette rapide, facile et délicieuse!
L'utilisation d'une friteuse à air est idéale pour la viande. Il accélère le processus de cuisson et conserve tous les jus, le laissant tendre et humide à l'intérieur avec une peau croustillante à l'extérieur. Et en prime, vous pouvez économiser de l'espace dans le four pour les nombreux autres plats que vous préparerez pour le grand repas.
Une poitrine de dinde à la friteuse à air juteuse et savoureuse en moins d'une heure !
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Ma recette utilise un simple mélange de sel, de poivre frais moulu, de poudre d'ail et de paprika pour rehausser le goût naturel de l'oiseau. Avec des saveurs largement utilisées, ce plat se mariera bien avec presque tout! Et ça rend incroyable sandwiches, les soupes, dîners de pâteset les currys si vous avez des restes de dinde.
Alors ne perdez pas de temps à déterminer comment vous allez faire cuire tout le reste avec la dinde au four toute la journée. Utilisez la friteuse à air !
❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette !
Travail de préparation minimal ! Préparer cette dinde à cuire ne prend que 5 minutes !
Cuisson rapide ! Passer des heures à cuisiner une dinde ne doit pas faire partie de la tradition des Fêtes !
C'est délicieux! L'utilisation de la friteuse à air aide à garder les jus à l'intérieur et vous donne un morceau de viande parfaitement rôti à chaque fois !
Ingrédients
Avec seulement 6 ingrédients, c'est un plat simple rempli de toutes sortes de saveurs. Une poitrine de dinde désossée est idéale pour s'intégrer dans votre friteuse à air et pour accueillir un petit rassemblement !
- 3 livres de poitrine de dinde - Désossé ou avec os fonctionnera tous les deux dans cette recette tant qu'il est décongelé (et peut tenir dans votre friteuse à air).
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Comme toujours, une bonne huile d'olive extra vierge est un indispensable du garde-manger !
- 2 cuillères à café de sel casher - Le sel fait ressortir la saveur de tout ce qui l'entoure.
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu - Le poivre noir fraîchement moulu ajoute du piquant à ce plat savoureux.
- cuillère à café de poudre d'ail - L'ail rend tout meilleur !
- cuillère à café de Paprika - Le paprika a une saveur subtile et ajoute une belle couleur à un plat un peu fade.
*Assurez-vous de voir la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Instructions étape par étape
Vous aurez besoin de votre friteuse, de serviettes en papier et d'une planche à découper pour cette recette. Un couteau électrique peut également être particulièrement utile pour couper des tranches lorsque vous êtes prêt à servir.
- Tout d'abord, séchez la dinde et assaisonnez-la. Utilisez des serviettes en papier pour sécher une poitrine de dinde de 3 livres. Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur la volaille et étalez-la sur toute la surface. Saison avec 2 cuillères à café de sel casher, ¼ de cuillère à café de poivre noir moulu, ¼ de cuillère à café d'ail en poudre et ¼ de cuillère à café de paprika. Utilisez vos mains pour répartir les épices uniformément.
- Maintenant, cuisinez. Transférez la viande dans le panier de la friteuse à air, en gardant la peau vers le haut. Cuire à 375℉ (190 ℃) Pour 20 minutes. Retournez-le (poitrine vers le bas) et laissez cuire encore 20 minutes environ, jusqu'à ce que ce soit fait. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la viande. Il devrait atteindre 165℉ (74 ℃) quand c'est fait.
- Laissez-le reposer. Sortez la dinde de la friteuse et placez-la sur une planche à découper ou un plat de service. Utilisation papier d'aluminium pour créer une tente lâche sur le dessus. Laisser reposer la viande 10 minutes.
- Sert. Découpez et servez.
Servir sur une assiette garnie de persil et de tranches d'orange ou de citron. De nombreux différents accompagnements complimenterait ce plat. Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Comme toujours, évitez d'utiliser des aérosols dans votre friteuse à air. Les aérosols endommagent le revêtement. Au lieu de cela, essayez d'utiliser une bouteille de spritz ou un pinceau à pâtisserie pour huiler le panier.
- Ne sautez pas en tapotant votre dinde pour la sécher. Vous voudrez retirer autant d'eau que possible de la peau. Le séchage de votre dinde l'aidera à cuire plus rapidement et aidera à rendre la peau croustillante à l'extérieur. Ne sautez pas cette étape et assurez-vous de bien le sécher pour de meilleurs résultats.
- Le poids de votre dinde dépendra du nombre de convives. En règle générale, comptez sur ½ à ¾ de livre de désossés ou 1 livre de poitrine de dinde avec os pour chaque personne qui va manger. Si vous voulez des restes pour les sandwichs du lendemain, calculez-le dans votre estimation. À titre de référence, la plupart des poitrines de dinde non désossées pèsent entre 4 et 10 livres. Les seins désossés ont tendance à peser de 2 ¾ à 6 livres.
- Remplacez l'huile d'olive extra vierge par du beurre pour une saveur plus riche. Vous pouvez recouvrir la dinde de la même quantité de beurre que vous le feriez avec de l'huile d'olive, mais sachez que le beurre risque de brûler. Pour éviter cela, couvrir lâchement la poitrine avec du papier d'aluminium pendant la cuisson.
- Ajoutez des herbes fraîches pour un goût encore plus délicieux. Déchirez des herbes fraîches comme persil, romarin et thym. Mettez-les dessus avec le reste des assaisonnements ou farcissez-les dans la cavité de la dinde si vous utilisez de la viande avec os. Les fines herbes sont une merveilleuse façon d'apporter les saveurs de votre jardin à un repas, même en fin de saison.
🥡 Conservation et réchauffage
Si vous avez des restes, réfrigérez-les dans des récipients peu profonds et hermétiquement fermés qui leur permettront de refroidir rapidement. Ils pourront être consommés en toute sécurité jusqu'à 3-4 jours.
Assurez-vous de vérifier tous mes savoureux restes de dinde recettes aussi!
Pour une conservation à long terme, placez les tranches de dinde en une seule couche dans des sacs de congélation ou dans des contenants hermétiques. Vous pouvez profiter des restes pour jusqu'à 6 mois, cependant, les restes de dinde sont mieux décongelés et consommés dans les 1-2 mois.
Réchauffer la poitrine de dinde à la friteuse à air
La meilleure façon de réchauffer la dinde cuite est au four. Décongeler les morceaux congelés au réfrigérateur pendant la nuit. Une fois décongelés, laissez les restes à température ambiante pendant 10 à 30 minutes. Cela l'aidera à se réchauffer uniformément.
Ensuite, mettez des morceaux de taille similaire dans un plat allant au four recouvert de papier d'aluminium avec un peu de bouillon et de beurre fondu versé sur le dessus pour ajouter de l'humidité. Cuisiner à 300 (149 ℃) pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit réchauffé à votre satisfaction.
Que servir avec la dinde
Voici quelques idées pour que servir avec de la dinde.
- Purée de pommes de terre (pas besoin de lait)
- Ignames confites
- Tarte à la citrouille
- Sauce à la dinde
- Casserole de haricots verts (pas de soupe en conserve)
- Sauce aux canneberges et au cidre de pomme
FAQ
Couper tout type de viande immédiatement après la cuisson lui fera perdre une grande partie de son jus. Cela peut conduire à un repas sec et moins savoureux. Le laisser reposer quelques minutes avant de le couper permet de réabsorber le jus et de le répartir plus uniformément dans tout le morceau.
Non, vous pouvez cuisiner surgelé avec un peu de temps de cuisson supplémentaire ! Enveloppez la dinde préparée dans du papier d'aluminium et faites-la cuire à 350℉ (177 ℃) pour l'heure 1. Commencez avec le côté peau vers le bas puis à 45 minutes de cuisson retirer le papier d'aluminium.
Retournez la poitrine de manière à ce qu'elle soit côté peau vers le haut et faire frire à l'air pendant 15 minutes supplémentaires. Vérifiez la température interne avant de servir.
*Cette dernière étape est particulièrement importante lors de la cuisson à partir d'un état congelé.
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Recette
Poitrine de dinde à la friteuse à air
Ingrédients
- 3 lb poitrine de dinde (désossé ou non désossé)
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 2 cuillère à café Sel kasher
- ¼ cuillère à café poivre noir moulu
- ¼ cuillère à café poudre d'ail
- ¼ cuillère à café paprika
Instructions
- Séchez la poitrine de dinde à l'aide d'essuie-tout, puis enduisez-la d'huile d'olive et d'assaisonnement (sel, poivre, ail en poudre et paprika).3 lb de poitrine de dinde, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de sel casher, cuillère à café de poivre noir moulu, cuillère à café d'ail en poudre, ¼ de cuillère à café de paprika
- Placer dans le panier de votre friteuse avec la peau vers le haut et cuire à 375 °F (190 ° C) pendant 20 minutes, puis retournez et poursuivez la friture à l'air pendant 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la poitrine de dinde soit cuite. La dinde doit avoir une température interne de 165°F (74 ° C) tel que lu par un thermomètre à viande numérique (inséré dans la partie la plus épaisse de la viande).
- Retirez de votre friteuse à air, placez-la sur une planche à découper ou un plat de service et tentez sans serrer avec un carré de papier d'aluminium. Laisser reposer la poitrine de dinde cuite pendant 10 minutes avant de trancher et de servir.
Notes
- Prévoyez ½-3/4 livre de poitrine de dinde désossée par personne pour chaque portion, ou 1 livre de poitrine de dinde avec os pour chaque portion par personne.
- La poitrine de dinde non désossée moyenne pèse entre 4 et 10 livres, et les poitrines de dinde désossées varient entre 2 et 6 livres.
- Le beurre fondu peut également être utilisé, mais il est plus susceptible de brûler. Utilisez dans un rapport 1:1 avec de l'huile d'olive pour de meilleurs résultats, ou couvrez de papier d'aluminium pour éviter de brûler.
- Des herbes fraîches peuvent être ajoutées à l'assaisonnement, ou à l'intérieur de la cavité de la dinde (si vous préparez une poitrine de dinde avec os). Le persil, le romarin et le thym sont tous d'excellents choix.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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