Ce ignames confites à la cassonade la recette ne pourrait pas être plus facile et c'est un plat d'accompagnement parfait pour Thanksgiving ou Noël ! Les ignames en conserve sont déjà tendres, il n'y a donc pas besoin de les éplucher et cela réduit de moitié le temps de cuisson. Encore mieux que ça, ils sont cuits dans du sirop de cannelle sucré et garnis de mini guimauves fondues !
Yams au four à la cassonade faciles
Chaque Thanksgiving ces ignames confites à la cassonade voler la vedette. Les ignames tendres enrobées de sirop sucré et collant et les guimauves grillées sont la quintessence de la nourriture de l'âme.
C'est l'un de mes préférés accompagnements de patates douces parce que j'ai tellement de choses à faire dans la cuisine. j'aime que je puisse passer la préparation temps en utilisant des ignames en conserve, bien que vous puissiez tout à fait le faire avec des ignames fraîches ou des patates douces si vous préférez !
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Que vous soyez un pro de l'organisation de dîners de Thanksgiving et de fêtes de fin d'année ou que vous l'essayiez pour la première fois cette année, vous êtes sûr de trouver mon guide ultime pour planifier Thanksgiving une aide! N'oubliez pas de décongeler en toute sécurité votre dinde des Fêtes tôt aussi !
🥘 Ingrédients pour les ignames confites à la cassonade
Les ingrédients de cette recette sont incroyablement simple et peu coûteux. Je garde la plupart d'entre eux à portée de main et j'ai généralement juste besoin de prendre une boîte d'ignames et un sac de mini guimauves !
- Yams en conserve - 1 boîte de 40 onces d'ignames égouttées avec ¼ tasse de liquide réservé, soit environ 2 à 2 ½ livres d'ignames fraîches (pelées et bouillies).
- Beurre - 2 cuillères à soupe de beurre fondu (sauf si vous utilisez des ignames fraîches auquel cas vous devez utiliser 4 cuillères à soupe de beurre fondu.)
- Cassonade légère - 1 tasse de cassonade claire.
- Cannelle - 1 cuillère à café de cannelle moulue.
- Noix de muscade - ¼ cuillère à café de noix de muscade.
- Sel - 1 pincée de sel.
- Mini Guimauves - 3 tasses de mini guimauves.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des ignames confites à la cassonade
Il n'y a presque pas de préparation pour ça version simple et rapide d'ignames confites. Pour commencer, vous aurez besoin d'un plat de cuisson 8x8 (ou cocotte de 1 litre) et vos ustensiles de mesure.
Un lot de ces ignames cuites fait environ Portions de 6. Vous pouvez facilement doubler la recette, mais vous devrez utiliser un plat de cuisson plus grand !
- Préparation. Préchauffez votre four à 375 ° F (190 ° C) et égoutter la boîte de 40 onces d'ignames, en réservant ¼ de tasse de liquide pour remettre aux ignames. Ensuite, versez les ignames dans un plat de cuisson 8x8 ou une cocotte de 1 litre avec le liquide réservé.
- Ajouter le beurre et les épices. Ensuite, versez 2 cuillères à soupe de beurre fondu sur les ignames (4 cuillères à soupe si vous utilisez des ignames fraîches) puis saupoudrez-les avec 1 tasse de sucre brun clair, 1 cuillère à café de cannelle, ¼ cuillère à café de muscade moulue et une pincée de sel. Remuer pour combiner.
- Ajouter des guimauves. Étalez les ignames en une couche uniforme, coupez les gros morceaux en deux si vous le souhaitez, puis saupoudrez 3 tasses de mini guimauves sur les ignames.
- Cuire. Placez les ignames sur la grille du milieu de votre four et faites cuire à 375°F (190 ° C) en 25-30 minutes jusqu'à ce que les guimauves soient dorées et que les ignames soient enrobées d'un sirop brun pétillant. Retirer du four et servir bien chaud.
Les ignames confites seront un ajout bienvenu à votre prochain Action de grâce or Noël dîner à tartiner ! Que vous serviez dinde or jambon, ces ignames se marieront à merveille. Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- 40 onces d'ignames confites est égal à 1 boîte de 40 onces, soit environ 2 à 2 ½ livres d'ignames fraîches.
- Si vos guimauves brunissent plus que vous ne le souhaitez, recouvrez sans serrer le plat de papier d'aluminium pour le reste du temps de cuisson.
- Si vous préférez utiliser des patates douces fraîches ou des ignames pour cette recette, pelez-les simplement, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres et utilisez-les comme indiqué. Vous pouvez omettre le liquide, il suffit d'augmenter la quantité de beurre à 4 cuillères à soupe au lieu de 2 cuillères à soupe. Cela devrait prendre environ 5 ignames/patates douces moyennes.
🥡 Conservation et réchauffage
Une fois refroidies, vous pouvez conserver vos ignames confites à la cassonade dans un contenant hermétique et les réfrigérer pendant jusqu'à 4 jours.
Réchauffer des ignames confites à la cassonade
Réchauffer des portions individuelles au micro-ondes ou de plus grandes quantités au four à 350°F (175 ° C) en 15-20 minutes.
FAQ
Techniquement, les ignames et les patates douces sont deux légumes-racines différents. Cependant, vous remarquerez peut-être que la plupart des ignames en conserve diront en petit texte qu'elles sont des "patates douces au sirop". Beaucoup de gens utilisent le terme de manière interchangeable. Cette recette fonctionnera très bien avec des ignames ou des patates douces. Pour plus d'informations sur la différence entre les deux, jetez un oeil à mon post'ignames vs patates douces'!
La version festive des ignames confites avec des guimauves grillées était en fait la société de guimauves "Angelus Marshmallows" en 1917. Ils ont recommandé la recette comme un moyen de montrer à quel point les guimauves peuvent être polyvalentes.
Tout ce qui se marie bien avec les patates douces se marie bien avec les ignames confites. Je recommande quelque chose de salé pour équilibrer la douceur. En fait, aucun de ces recettes à servir avec des patates douces serait un excellent choix !
😋 Des plats d'accompagnement plus savoureux
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📖 Fiche recette
Yams confits à la cassonade
Ingrédients
- 40 oz ignames en conserve (égoutté avec ¼ tasse de liquide réservé)
- 2 cuillerée à soupe Beurre (fondu)
- 1 tasse sucre brun clair
- 1 cuillère à café cannelle
- ¼ cuillère à café noix de muscade
- 1 pincée sel
- 3 tasses mini guimauves
Instructions
- Préchauffez votre four à 375 ° F (190 ° C) et égouttez les ignames en conserve, en réservant ¼ de tasse de liquide pour les ajouter aux ignames. Ensuite, versez les ignames dans un plat de cuisson 8x8 ou une cocotte de 1 litre avec le liquide réservé.
- Ensuite, versez le beurre fondu sur les ignames puis saupoudrez-les de cassonade, de cannelle, de muscade et d'une pincée de sel. Remuer pour combiner.
- Étalez les ignames en une couche uniforme, coupez les gros morceaux en deux si vous le souhaitez, puis saupoudrez les mini guimauves sur les ignames.
- Cuire au four à 375 °F (190 ° C) pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les guimauves soient dorées et que les ignames soient enrobées d'un sirop brun pétillant. Retirer du four et servir bien chaud.
Notes
- 40 onces d'ignames confites équivaut à 1 boîte de 40 onces, soit environ 2-2 ½ livres d'ignames fraîches.
- Si vos guimauves brunissent plus que vous ne le souhaitez, recouvrez le plat de papier d'aluminium sans serrer pour le reste du temps de cuisson.
- Si vous préférez utiliser des patates douces ou des ignames fraîches pour cette recette, épluchez-les simplement, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres et utilisez-les comme indiqué. Vous pouvez omettre le liquide, il suffit d'augmenter la quantité de beurre à 4 cuillères à soupe au lieu de 2 cuillères à soupe. Cela devrait prendre environ 5 ignames/patates douces moyennes.
- Pour conserver : Une fois refroidies, vous pouvez conserver vos ignames confites à la cassonade dans un contenant hermétique et les réfrigérer jusqu'à 4 jours.
- Pour réchauffer : Réchauffer des portions individuelles au micro-ondes ou de plus grandes quantités au four à 350 ° C (175 ° C) pendant 15 à 20 minutes.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Michelle Shadoan dit
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