Dinde rôtie de Thanksgiving est moelleux, savoureux, juteux et parfait pour être le composant principal de votre repas des fêtes ! Cette recette infaillible est parfaite pour les cuisiniers débutants et expérimentés. Faites-moi confiance quand je dis que cette dinde est si délicieuse que votre famille l'avalera tout simplement !
Dinde rôtie facile pour Thanksgiving
Nous savons tous que la dinde est le vedette du spectacle le jour de Thanksgiving! Malheureusement, faire une dinde de Thanksgiving peut être assez stressant. Ne vous inquiétez pas car je suis là pour vous aider !
Cette recette de dinde de Thanksgiving est incroyablement facile à suivre, vous n'aurez donc pas à vous en soucier ! Suivez simplement et préparez-vous à déguster une dinde rôtie moelleuse et délicieuse avec votre famille!
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Que vous soyez un pro de l'organisation de dîners de Thanksgiving et de fêtes de fin d'année ou que vous l'essayiez pour la première fois cette année, vous êtes sûr de trouver mon guide ultime pour planifier Thanksgiving une aide! N'oubliez pas de décongeler en toute sécurité votre dinde des Fêtes tôt aussi !
🥘 Ingrédients de dinde rôtie de Thanksgiving
Vous pouvez ajuster le poids de votre dinde pour vous assurer d'en avoir assez pour tous vos invités. Changez simplement le temps de cuisson en fonction du poids de votre dinde !
- Turquie - Une dinde de 16 livres qui a été décongelé.
- Beurre - ½ tasse (ou 1 bâton) de beurre ramolli à température ambiante.
- d'oignon - 1 oignon jaune moyen pelé, coupé en deux et en quartiers.
- Lemon - 1 gros citron lavé, coupé en deux et en quartiers.
- Orange - 1 grosse orange lavée, coupée en deux et en quartiers.
- L'ail - 1 tête d'ail épluchée avec les gousses écrasées.
- Sel, poivre - ¼ de cuillère à café de sel et de poivre au goût.
- Poudre d'ail - ¼ cuillère à café d'ail en poudre.
- Thym - ¼ cuillère à café de thym.
- Assaisonnement de volaille (Facultatif) - ½ cuillère à café d'assaisonnement pour volaille si désiré.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment rôtir la dinde de Thanksgiving
La préparation de la dinde pour Thanksgiving a la réputation d'être un événement stressant, mais laissez-moi vous assurer que cette recette est un morceau de gâteau! Prenez simplement votre rôtissoire et votre grille, un petit bol à mélanger et des couteaux!
Pour servir, une grande règle générale est 1-1½ livres de dinde par personne.
Préparer la dinde
- Amener la dinde à température ambiante. 30 minutes avant de commencer, sortez la dinde de 16 livres du réfrigérateur pour qu'elle atteigne la température ambiante. C'est aussi le bon moment pour sortir la ½ tasse de beurre afin qu'il ramollisse.
- Préchauffer. Préchauffez votre four à 450 ° F (230 ° C) et placez un grille de rôtissage ou plateau dans une grande rôtissoire.
- Préparez la dinde. Retirer la dinde de son emballage ainsi que le contenu de la cavité (cou, gésiers, cœur, foie et parfois un paquet de sauce). Rincez les deux à l'intérieur et à l'extérieur de votre dinde, puis essuyez-la avec du papier absorbant.
- Remplissez la cavité. Transférez-le sur votre grille à rôtir et assaisonner généreusement l'intérieur de la dinde avec du sel et du poivre. Ensuite, remplissez la cavité avec 1 oignon haché, XNUMX gousse d'ail, XNUMX orange et XNUMX citron.
- Faire du beurre aux herbes. Dans un petit bol à mélanger, ajoutez ½ tasse de beurre ramolli, ¼ de cuillère à café de sel, de poivre, de poudre d'ail et de thym, et ½ cuillère à café d'assaisonnement pour volaille en option, le cas échéant. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Beurre sous la peau. Décollez délicatement la peau de la dinde du bout des doigts et étalez la moitié du beurre aux herbes sous la peau, couvrant la poitrine et les jambes.
- Préparez la peau. Rentrez les bouts d'ailes en dessous et utilisez de la ficelle de boucher pour maintenir les pattes ensemble. Répandre la reste de beurre aux fines herbes sur tout l'extérieur de la dinde, y compris tous les côtés.
Cuire la dinde
- Cuire. Laissez votre dinde à découvert et placez-la dans le four préchauffé. Alors, réduire la température du four à 350°F (175 ° C) et cuire 13 minutes par livre (sans farce) ou 15 minutes par livre (avec farce).
- Arroser. Sortez votre dinde du four et arrosez-la avec le jus de cuisson de la poêle toutes les minutes 45. Gardez votre four fermé pendant que vous badigeonnez la dinde afin que la température reste stable.
- Effacer. Sortez votre dinde du four lorsqu'elle atteint 155-160°F (68 71-XNUMX XNUMX°C).
- Reste. Transférez délicatement la dinde cuite sur une planche à découper ou votre plat de service, puis couvrir lâchement avec du papier aluminium. Conservez les jus de cuisson pour la sauce (si vous le souhaitez). Laissez votre dinde reposer pendant environ 1 heure avant de la découper et de la servir.
Votre dinde se mariera bien avec n'importe laquelle de vos préférées Accompagnements de Thanksgiving! Pour plus d'idées, consultez ma liste de que servir avec de la dinde! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Jetez un oeil à mon guide en comment décongeler la dinde en toute sécurité pour quelques trucs et astuces !
- Autoriser votre dinde revenir à température ambiante l'aidera à cuire uniformément et à minimiser le rétrécissement.
- Une dinde non farcie cuit à environ 13 minutes par livre. Cependant, comme la cavité est remplie d'oranges, de citrons, d'oignons et d'ail, la cuisson prendra un peu plus de temps à environ 15 minutes par livre.
- La dinde ne doit jamais être cuite à une température inférieure à 325 °F (163 ° C) en raison de la sécurité.
- Si la présentation de votre dinde n'est pas vital, vous pouvez obtenir une poitrine de dinde incroyablement moelleuse en cuisant la volaille avec la poitrine vers le bas.
- L'endroit le plus difficile à obtenir pour cuisiner uniformément avec votre dinde se trouve l'articulation de la cuisse, pour vous aider, n'attachez pas les cuisses ensemble, et vous pouvez même utiliser un couteau bien aiguisé pour couper plus profondément dans l'articulation. Cela fera cuire votre dinde uniformément, rapidement et parfaitement.
🥡 Conservation et réchauffage
Retirez la viande de la dinde et transférez-la dans un récipient hermétique. Conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
De plus, vous pouvez placer votre viande dans des sacs de congélation à fermeture éclair et les congeler jusqu'à 3 mois.
Comment réchauffer la dinde de Thanksgiving
Placez votre viande dans un plat allant au four avec un peu bouillon de poulet et beurre puis couvrez-le de papier d'aluminium. Cuire au four à 350°F (175 ° C) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
FAQ
Arroser votre dinde toutes les 45 minutes avec le jus de cuisson aidera à garder votre dinde humide pendant la cuisson. De plus, si l'apparence n'est pas extrêmement importante, vous pouvez rôtir votre dinde avec le côté poitrine vers le bas pour une viande incroyablement moelleuse !
Non! N'ajoutez pas d'eau ou d'autres liquides dans votre rôtissoire lors de la préparation de la dinde. Cela fera cuire la viande à la vapeur plutôt que rôtir.
Si vous surveillez votre dinde et que vous craignez qu'il n'y ait pas de jus de cuisson, ne le soyez pas. Votre dinde ne commence pas à libérer l'humidité jusqu'à plus tard dans le processus de cuisson. L'oiseau est assez gros, il faut donc un certain temps avant que la viande ne se réchauffe suffisamment pour commencer à produire des jus de cuisson.
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📖 Fiche recette
Dinde rôtie de Thanksgiving
Ingrédients
- 16 lb dinde (décongelé)
- ½ tasse Beurre (ramolli, à température ambiante, divisé)
- 1 moyenne oignon jaune (pelées, coupées en deux et en quartiers)
- 1 gros citron (lavé, coupé en deux et en quatre)
- 1 gros orange (lavé, coupé en deux et en quatre)
- 1 front ail (pelées et clous de girofle écrasés)
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- ¼ cuillère à café poudre d'ail
- ¼ cuillère à café thym
- ½ cuillère à café Assaisonnement de volaille (Optionnel)
Instructions
- 30 minutes avant de commencer, sortez la dinde du réfrigérateur pour qu'elle soit à température ambiante. C'est aussi le moment de sortir le beurre pour qu'il ramollisse.
- Préchauffez votre four à 450 ° F (230 ° C) et placez une grille ou un plateau à rôtir dans une grande rôtissoire.
- Retirer la dinde de son emballage ainsi que le contenu de la cavité (cou, gésiers, cœur, foie et parfois un paquet de sauce). Rincez l'intérieur et l'extérieur de votre dinde, puis séchez-la avec du papier absorbant.
- Transférez-le sur votre grille à rôtir et assaisonnez généreusement l'intérieur de la dinde avec du sel et du poivre. Ensuite, remplissez la cavité avec l'oignon, les gousses d'ail, l'orange et le citron.
- Dans un petit bol à mélanger, ajouter le beurre ramolli, le sel, le poivre, la poudre d'ail, le thym et l'assaisonnement à volaille facultatif, le cas échéant. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Desserrez délicatement la peau de la dinde du bout des doigts et étalez la moitié du beurre aux herbes sous la peau, en couvrant la poitrine et les cuisses.
- Rentrez les bouts d'ailes en dessous et utilisez de la ficelle de boucher pour maintenir les pattes ensemble. Étendre le reste du beurre aux fines herbes sur tout l'extérieur de la dinde, y compris tous les côtés.
- Laissez votre dinde à découvert et placez-la dans le four préchauffé. Ensuite, baissez la température du four à 350°F (175 ° C) et cuire 13 minutes par livre (sans farce) ou 15 minutes par livre (avec farce).
- Sortez votre dinde du four et arrosez-la avec le jus de cuisson toutes les 45 minutes. Gardez votre four fermé pendant que vous badigeonnez la dinde afin que la température reste stable.
- Retirez votre dinde du four lorsqu'elle atteint 155-160°F (68 71-XNUMX XNUMX°C).
- Transférez délicatement la dinde cuite sur une planche à découper ou votre plat de service, puis couvrez sans serrer de papier d'aluminium. Gardez les jus de cuisson pour la sauce (si vous le souhaitez). Laissez votre dinde reposer pendant environ 1 heure avant de la découper et de la servir.
Notes
- Jetez un oeil à mon guide pour comment décongeler la dinde en toute sécurité pour quelques trucs et astuces !
- Laisser votre dinde revenir à température ambiante l'aidera à cuire uniformément et à minimiser le rétrécissement.
- Une dinde non farcie cuit environ 13 minutes par livre. Cependant, comme la cavité est remplie d'oranges, de citrons, d'oignons et d'ail, la cuisson prendra un peu plus de temps à environ 15 minutes par livre.
- La dinde ne doit jamais être cuite à une température inférieure à 325°F (163 ° C) en raison de la sécurité.
- Si la présentation de votre dinde n'est pas vitale, vous pouvez obtenir une poitrine de dinde incroyablement moelleuse en cuisant la volaille avec la poitrine vers le bas.
- L'endroit le plus difficile à cuisiner uniformément avec votre dinde est l'articulation de la cuisse. Pour vous aider, n'attachez pas les cuisses ensemble et vous pouvez même utiliser un couteau bien aiguisé pour couper plus profondément dans l'articulation. Cela fera cuire votre dinde uniformément, rapidement et parfaitement.
- Pour conserver : Retirez la viande de la dinde et transférez-la dans un contenant hermétique. Conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
- Pour congeler : Vous pouvez placer votre viande dans des sacs de congélation à fermeture éclair et les congeler jusqu'à 3 mois.
- Pour réchauffer : Placez votre viande dans un plat allant au four avec un peu de bouillon de poulet et de beurre puis couvrez de papier d'aluminium. Cuire au four à 350° F (175 ° C) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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