Courge buttercup au four est une courge d'hiver délicieuse mais négligée qui est délicieuse à faire pendant la saison d'automne ! Lorsque vous faites cuire de la courge musquée avec des pommes hachées, du beurre, du miel, du sel et des épices pour tarte à la citrouille, vous obtenez un plat d'accompagnement sucré mais salé qui est également très facile à préparer ! Si vous êtes à la recherche d'un nouveau côté végétal unique pour épater votre famille, celui-ci est fait pour vous !
Courge Buttercup Au Four Aux Pommes
La courge musquée est une courge d'hiver qui ressemble à une version verte d'une citrouille ou d'une courge poivrée plus grosse. Lorsque vous le faites cuire au four, il sortira sucré, crémeux et caramélisé!
J'aime farcir les moitiés de courge renoncule avec des pommes hachées, du miel, du sel, du beurre et des épices à tarte à la citrouille pour faire le ultime accompagnement de légumes d'automne. Cette recette est prête à être servie en moins d'une heure, c'est donc un excellent accompagnement à préparer pour n'importe quel repas de semaine !
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🥘 Courge Buttercup au four
Vous devrez peut-être vous rendre au marché d'un fermier local pendant la tomber assaisonner afin de retrouver une courge buttercup. Cette courge unique est moins commune que les autres courges d'hiver comme la courge musquée, les spaghettis ou les glands, mais elle en vaut vraiment la peine !
- Courge Buttercup - 1 livre de courge buttercup (1 petite courge, coupée en deux et épépinée).
- Pommes - 1 tasse de pommes (pommes mi-douces évidées et hachées).
- Sel - ½ cuillère à café de sel casher.
- Tarte à la citrouille - ¼ cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille (ou cannelle).
- Beurre - 2 cuillères à soupe de beurre.
- Miel - 2 cuillères à soupe de miel.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire de la courge musquée au four
Le plus difficile dans cette recette est Coupe la courge, après tout le reste est simple ! Préparez une planche à découper, un couteau de chef et un plat de cuisson 9X13 pour commencer.
Ma recette de courge buttercup au four fera 2 portions! Prévoyez d'acheter plusieurs courges si vous avez une grande famille ou si vous voulez des restes pour le déjeuner du lendemain.
- Préparation. Préchauffez votre four à 400 ° F (205 ° C) et coupez soigneusement votre 1 livre de courge buttercup en deux. Retirer les graines et placez chaque moitié supérieure et inférieure de la courge dans un plat de cuisson 9x13.
- Farcir les moitiés de courge. Hacher 1 tasse de pomme(s) et mélanger avec ½ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille, puis transférer dans les moitiés de courge. Déposer une cuillère à soupe de 2 cuillères à soupe de beurre sur chaque courge aux pommes, puis arroser chacun avec 1 cuillère à soupe de miel.
- Cuire. Cuire au four à 400 °F (205 ° C) pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que vos pommes et votre courge soient tendres. *Si les pommes commencent à devenir trop grillées et dorées, placez une feuille de papier d'aluminium sur votre plat.
- Sert. Sortir du four et servir aussitôt après cuisson.
La courge buttercup cuite au four fait un délicieux légumes, côté pour bien s'accorder avec n'importe quoi! J'aime faire cette courge avec dinde rôtie et purée de pomme de terre pendant la saison d'automne. Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Utilisez 1 grosse pomme ou 2 petites pommes. Une variété de pomme acidulée ou semi-sucrée avec une texture ferme est la meilleure pour la cuisson. Braeburn, Gala, Granny Smith, Pink Lady, McIntosh, Empire, Cortland et Jonagold sont d'excellentes pommes pour cette recette.
- L'épice pour tarte à la citrouille peut être remplacé par des épices pour tarte aux pommes ou un mélange de cannelle et d'une pincée de muscade fraîchement râpée.
- Vous pouvez utiliser du papier d'aluminium pour couvrir le dessus de la courge pour empêcher la courge de se dessécher.
🥡 Conservation et réchauffage
Pour conserver les restes, enveloppez la courge dans une pellicule plastique et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Si vous souhaitez congeler les restes, enveloppez la courge dans une pellicule plastique et placez-la dans un récipient hermétique. Squash durera jusqu'à 10 mois au congélateur.
Réchauffer la courge musquée au four
Si vous voulez réchauffer la courge buttercup, enveloppez-la dans du papier d'aluminium et faites-la cuire à 400°F (205 ° C) jusqu'à ce qu'il soit chauffé à votre goût.
FAQ
Non, je recommanderais de ne pas peler la peau de cette courge. Au lieu de cela, vous couperez simplement la courge en deux longitudinal et retirer les graines avant la cuisson.
La courge musquée a une chair orange douce et crémeuse. Il est considéré comme l'un des plus doux courges d'hiver. La chair a tendance à être plus sèche, donc la cuisson est un excellent moyen de s'assurer qu'elle est caramélisée et ramollie.
Ce type de courge peut être difficile à couper, alors soyez très prudent et utilisez un net couteau. Coupez directement au milieu et faites le tour de la courge pour avoir une moitié supérieure et une moitié inférieure à cuire. Une fois la courge coupée, évider les pépins avant de les farcir de pommes et d'assaisonnements.
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📖 Fiche recette
Courge Buttercup au four
Ingrédients
- 1 lb courge musquée (1 petite courge, coupée en deux et épépinée)
- 1 tasse pommes (pommes mi-douces évidées et hachées)
- ½ cuillère à café Sel kasher
- ¼ cuillère à café tarte à la citrouille (ou cannelle)
- 2 cuillerée à soupe Beurre
- 2 cuillerée à soupe miel
Instructions
- Préchauffez votre four à 400 ° F (205 ° C) et coupez soigneusement votre courge buttercup en deux. Retirez les graines et placez chaque moitié supérieure et inférieure de la courge dans un plat de cuisson 9x13.
- Hacher la ou les pommes et mélanger avec du sel et des épices pour tarte à la citrouille, puis transférer dans les moitiés de courge. Placez une cuillère à soupe de beurre sur chaque courge avec des pommes, puis arrosez chacune avec 1 cuillère à soupe de miel.
- Cuire au four à 400 °F (205 ° C) pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que vos pommes et votre courge soient tendres. *Si les pommes commencent à devenir trop grillées et dorées, placez une feuille de papier d'aluminium sur votre plat.
- Sortir du four et servir aussitôt après cuisson.
Notes
- Utilisez 1 grosse pomme ou 2 petites pommes. Une variété de pomme acidulée ou semi-sucrée avec une texture ferme est la meilleure pour la cuisson. Braeburn, Gala, Granny Smith, Pink Lady, McIntosh, Empire, Cortland et Jonagold sont d'excellentes pommes pour cette recette.
- L'épice pour tarte à la citrouille peut être remplacée par une épice pour tarte aux pommes ou un mélange de cannelle et d'une pincée de muscade fraîchement râpée.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Point B dit
Très bien, mon mari a adoré ! Charmant et savoureux. A bien suivi la recette. Arroser plusieurs fois les bords avec le jus. Fera certainement à nouveau.
Témoignages dit
Super saveur mais le temps de cuisson était inexact.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
La taille de la courge musquée peut varier considérablement, ce qui affecterait cela. Votre temps de cuisson était-il inférieur?