Mes biscuits moelleux et moelleux au beurre de cacahuète et aux pacanes sont chargés de la saveur classique des biscuits au beurre de cacahuète avec de délicieux morceaux de noix de pécan tout au long des cookies! Garnissez-les d'une noix de pécan entière pour une saveur de noix de pécan plus délicieuse dans ces biscuits au beurre et au goût addictif!
Recette de biscuits au beurre d'arachide et aux pacanes
J'adore un biscuit moelleux et tendre avec un peu de croquant aux noix et ceux-ci biscuits au beurre d'arachide et pacanes ne font certainement pas exception! La saveur classique du beurre de cacahuète que nous connaissons tous est emballée avec des pacanes écrasées et surmontée d'une autre noix entière en prime!
Je ne suis pas le seul de la famille à commencer mon rituel de dégustation de biscuits en mordant d'abord les pacanes cuites au four du haut du biscuit. Ensuite, vous pouvez manger le reste du cookie, de préférence avec un grand verre de lait pour les tremper dans!
Comment faire des biscuits au beurre d'arachide et aux pacanes
Ce sont des biscuits simples à préparer en utilisant une méthode à un bol, mais ils cuisent avec les meilleurs résultats après une heure de refroidissement. Pour commencer, rassemblez votre ingrédients de base des biscuits plus le beurre de cacahuète et les pacanes!
- Beurre - Vous pouvez utiliser du beurre salé ou non salé pour cuire ces biscuits. Si vous utilisez du beurre non salé, J'augmenterais la quantité de sel d'un quart de cuillère à café.
- Beurre d'arachide - Je préfère utiliser du beurre de cacahuète crémeux, mais ce n'est que moi! Utilisez celui qui beurre d'arachide ou beurre de noix avec lesquels vous adorez préparer vos biscuits au beurre d'arachide.
- Sucres - Utiliser un combinaison de sucre et de cassonade, en quantités égales. Pour le sucre brun, vous pouvez utiliser du sucre brun clair ou du sucre brun foncé pour une saveur de mélasse plus profonde dans vos biscuits cuits au four.
- œufs - De gros œufs sont nécessaires pour liez votre pâte à biscuits ensemble, gardez leur forme et ajoutez de l'humidité. Comme la pâte sera réfrigérée, les œufs n'ont pas besoin d'être réchauffés à température ambiante.
- Ingrédients secs - Y compris le bicarbonate de soude et la levure chimique pour réagir les uns avec les autres et rendre vos biscuits doux et moelleux. La farine tout usage est utilisée pour donner la structure et la masse de votre cookie.
- Extrait de vanille - Un peu d'extrait de vanille peut mettre en valeur les autres saveurs de vos pâtisseries. Cela rendra le saveur de noisette de ces tendres biscuits se démarquer davantage.
- noix de pécan - Les pacanes concassées sont ajoutées à la pâte à biscuits pour rehausser la saveur de noisette et donner un peu de texture moelleuse. Les pacanes cuites au four sur le dessus du cookie sont délicieusement croquantes, si vous choisissez de les ajouter!
Faire la pâte à biscuits
- Dans un grand bol à mélanger, battre ensemble le beurre, le beurre d'arachide, le sucre et la cassonade. Battre les deux gros œufs et l'extrait de vanille dans le mélange.
- Ajoutez le bicarbonate de soude, poudre à pâte et sel et mélanger aux ingrédients humides.
- Incorporer la farine jusqu'à ce que votre pâte à biscuits se rassemble et que la farine soit complètement incorporée. Pliez les pacanes écrasées.
- Couvrir et réfrigérer. Refroidissez pendant une heure.
Cuire les biscuits au beurre d'arachide et aux pacanes
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie ou deux de papier sulfurisé.
- Abaisser des portions de la taille d'une cuillère à soupe de pâte à biscuits boules d'environ 1 pouce. Garnir chaque boule de pâte roulée d'une noix de pécan entière ou utiliser les dents d'une fourchette pour faire le motif croisé habituel des biscuits au beurre d'arachide.
- Faites cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que légèrement doré sur les bords. Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes sur la plaque à pâtisserie.
- Transférer sur une grille de refroidissement en fil refroidir complètement.
Conserver les biscuits au beurre d'arachide et aux pacanes
Une fois vos cookies cuits, ils peuvent être stockés à température ambiante dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine. La pâte peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 à 4 jours. Vous devrez peut-être laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes avant de la façonner lorsqu'elle est conservée plus longtemps que l'heure de refroidissement standard.
Congeler des biscuits et de la pâte à biscuits
Vous pouvez congeler le cuit biscuits au beurre d'arachide et aux pacanes jusqu'à 3 mois. J'aime généralement placer mes biscuits cuits au four sur une plaque à pâtisserie pour les congeler avant de les emballer dans un contenant de congélation ou un grand sac de rangement pour congélateur Ziploc.
Cela est également vrai pour la pâte à biscuits. Placer les boules de pâte à biscuits sur une plaque à pâtisserie et congeler individuellement, puis transférez-les dans un contenant ou un sac de congélation. La pâte congelée se conservera au congélateur jusqu'à 3 mois.
Cuire la pâte à biscuits surgelée sans décongeler, juste ajouter environ une minute au temps de cuisson et surveillez les bords légèrement dorés.
Plus de bons biscuits à cuire
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📖 Fiche recette
Biscuits aux pacanes et au beurre d'arachide
Ingrédients
- 1 tasse Beurre (ramolli à température ambiante)
- 1 tasse beurre d'arachide (onctueux ou croquant)
- 1 tasse sucre
- 1 tasse sucre brun clair (emballé)
- 2 gros des œufs
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 ½ cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café levure
- ¼ cuillère à café sel
- 2 ½ tasses farine tout usage
- 1 tasse noix de pécan (écrasé - plus une ½ tasse réservée entière pour le dessus des biscuits, si désiré)
Instructions
- Crémer le beurre, le beurre d'arachide (lisse ou en morceaux, le beurre d'amande fonctionne aussi), le sucre et la cassonade ensemble dans un grand bol à mélanger.
- Ajoutez les œufs et l'extrait de vanille puis battez-les dans le beurre, le beurre d'arachide et les sucres.
- Ajoutez le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel et mélangez-les aux ingrédients humides. Incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée à la pâte à biscuits, puis incorporer les pacanes hachées.
- Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant une heure.
- Préchauffez votre four à 350 degrés F (175 degrés C) et tapisser une plaque à pâtisserie (ou deux) de papier sulfurisé.
- Portion de la pâte réfrigérée à l'aide d'une cuillère à soupe pour faire des boules de pâte à biscuits d'environ 1 pouce de taille. Presser les pacanes entières dans le dessus de la pâte à biscuits (si vous utilisez) ou faites le motif habituel de biscuits au beurre d'arachide en utilisant les dents d'une fourchette.
- Cuire les biscuits au beurre d'arachide et aux pacanes pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords.
- Laisser les biscuits cuits au four refroidir légèrement sur la plaque à pâtisserie, environ 5 minutes, avant de les transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Antje dit
Bonjour. Rezept klingt gut und würde es gerne ausprobieren.
Aber bin verunsichert weil 2mal Backpulver Menge hpintereinander angegeben ist.
Ist das ein Fehler? 2 1/2 cuillères à café de Backpulver ?
Je vous en prie lorsque je ne réponds pas et que vous pouvez revenir en arrière.
"Bonjour. La recette semble bonne et j'aimerais l'essayer.
Mais je ne suis pas sûr car la quantité de levure chimique est donnée deux fois de suite.
Est-ce une erreur ? 2 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude ?
Je serais très heureux si j'avais une réponse et que je pouvais préparer les cookies."
Angela @ BakeItWithLove.com dit
La première fois est la poudre de retour (Natriumbikarbonat), qui n'est pas riche à la fois. Il s’agit d’une mischung de Backpulver et Säure comme Weinstein. Sie können die deuxweite Menge weglassen, mais die Kekse gehen dann auch nicht so gut auf.
"Le premier ingrédient est du bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium), le second ne se traduit pas correctement. C'est un mélange de bicarbonate de soude et d'acide comme de la crème de tartre. Vous pouvez omettre la deuxième quantité, mais les biscuits ne lèveront pas aussi bien."
Ferme d'Olivie dit
Je voulais faire une friandise avec des ingrédients que j'avais déjà et ces cookies étaient parfaits ! Je les ai faites pour un voisin âgé qui dégage gracieusement l'entrée de mon allée lorsque le chasse-neige passe et laisse une berme. En fait, il a appelé et a dit "ils étaient délicieux et pas trop sucrés, comme les autres cookies que j'ai eu et que j'ai dû jeter". Merci de partager vos recettes, ET pour la façon dont vous écrivez les recettes afin qu'il ne soit pas nécessaire de continuer à faire défiler les mesures. Blog fantastique! Bénédictions à vous toujours.
Jo dit
Trop bon! J'ai fait quelques modifications, ce qui a donné de délicieux biscuits friables (plutôt que moelleux). Pour un demi-lot, j'ai remplacé la farine par 1 1/2 tasse de farine d'avoine et 1/4 tasse de farine de graines de lin. J'ai également réduit les sucres à 1/4 tasse de granulé et 14 tasse de brun. Enfin, j'ai mélangé des noix hachées et quelques pépites de chocolat noir avec les noix de pécan. La famille a également beaucoup aimé cette version.
Marie Ellen Delgado dit
Un autre raccourci que j'ai pris à chaque fois : je ne voulais pas prendre le temps de rouler la pâte, etc alors j'ai juste évidé avec une toute petite cuillère à biscuits et déposé sur le papier sulfurisé. Mmmmm... tellement bon !
Virginie Purcell dit
Peasy simple et vraiment bon goût! Certainement un gardien dans cette maison.
Marie Delgado dit
Première fois que je les fais. Je vous dirai comment ils évoluent ! Je voulais juste vous remercier d'avoir rendu vos recettes si faciles à utiliser. Je ne fais qu'un demi-lot, et j'étais tellement content de voir que je pouvais facilement réduire de moitié la recette ! Vos recettes offrent également la possibilité de modifier d'autres mesures ! Merci!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Merci Marie ! C'est génial d'entendre quand quelqu'un trouve (et aime) une fonctionnalité que nous aimons aussi ! Faites-nous savoir comment vos cookies s'avèrent! ~ Angèle
Marie Ellen Delgado dit
Salut Angèle ! J'ai oublié de faire le suivi la dernière fois, mais je refait les cookies aujourd'hui. Je fais habituellement des flocons d'avoine et des noix pour mon mari, mais après les avoir préparés, il m'a dit « oublie les autres, c'est tout ! » Refaire aujourd'hui, mais j'ai pris quelques raccourcis. Je n'aime pas passer beaucoup de temps dans la cuisine, alors j'ai contourné l'étape du frigo et j'ai juste ramassé et pressé une petite cuillère sur des casseroles recouvertes de papier parchemin (pas de nettoyage !). Ils sont délicieux! Merci encore pour la recette !
Angela @ BakeItWithLove.com dit
C'est génial à entendre ! Nous sommes ravis que votre mari les apprécie, nous aussi ! Avez-vous ajusté la quantité de farine pour éviter le refroidissement? Comment la forme a-t-elle résisté ? Merci beaucoup d'être revenu pour partager vos résultats !! ~ Angèle
Marie Ellen Delgado dit
Non, je n'ai pas ajusté la farine - je ne suis pas très doué en pâtisserie. Ils se sont bien passés, tout comme le premier lot. Je ne l'avais pas remarqué auparavant, mais la vôtre est la première recette que j'ai suivie et qui inclut les ingrédients à chaque étape. FANTASTIQUE! Cela va rendre les cookies plus faciles à faire aujourd'hui! MERCI!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oh, Mary, tu es géniale ! Merci beaucoup d'avoir partagé ce que vous avez fait pour faire ces cookies !
Et je suis super contente d'apprendre que tu aimes les étapes avec des ingrédients !!