Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer des biscuits au chocolat noir chargés de trois fois plus de chocolat?!
Accro au chocolat ou pas, ces biscuits au chocolat noir décadents sont un remède infaillible pour toutes les envies de chocolat que vous pourriez avoir!
Nous adorons saupoudrer les nôtres de sucre glace avant de les servir, et ils sont toujours un favori qui disparaissent RAPIDEMENT!
Mon mari, Ed, est un vrai amateur de chocolat ... mais ce n'est pas vraiment le cas avec moi.
Quand je veux un dessert, j'ai tendance à avoir envie de quelque chose de fruité, ce qui signifie que le chocolat ne passe pas au four autant qu'il le voudrait. Alors à l'occasion, je fais un dessert tout autour de lui. Et c'est ainsi que ces cookies ont commencé.
Un cadeau de la Saint-Valentin bien mérité rien que pour mon autre moitié
Ingrédients
- Pépites de chocolat noir
- Beurre (salé, 1 bâton de beurre)
- Sucre
- Cassonade
- d'œuf
- Extrait de vanille
- de bicarbonate alimentaire
- Levure
- Sel
- cacao (cacao sucré premium Ghirardelli)
- Farine tout usage
- Sucre de confiseurs (facultatif, tamisé sur les biscuits cuits au four)
🔪 Mode d'emploi
- Préchauffez votre four à 350 °F (175 ° C).
- Tapisser votre plaque à pâtisserie avec du papier parchemin, des tapis silpat ou de la graisse avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Faire fondre la portion de ⅔ tasse de vos pépites de chocolat noir dans un bol allant au micro-ondes en chauffant à intervalles de 30 secondes à température moyenne élevée ou élevée (selon la température à laquelle votre micro-ondes chauffe habituellement les aliments). Continuez à chauffer par intervalles de 30 secondes jusqu'à ce que les pépites de chocolat noir soient complètement fondues, puis réservez et laissez refroidir.
- Crémer votre beurre, sucre et cassonade ensemble jusqu'à consistance lisse, puis ajouter le chocolat fondu et bien mélanger (environ 1 minute).
- Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse à nouveau.
- Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et le cacao. Mélanger jusqu'à ce que le cacao soit uniformément réparti dans votre mélange humide.
- Ajouter la farine, mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés, puis ajoutez la tasse restante de pépites de chocolat noir et mélangez à la pâte à biscuits jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie.
- Déposez par cuillerées à thé sur votre plaque à pâtisserie tapissée ou graissée.
- Cuire au four à 350 °F (175 ° C) pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que vous puissiez insérer un cure-dent et le retirer avec quelques miettes dessus (pas un résidu de pâte collante). Les bords des biscuits auront l'air cuits et le dessus sera d'un brun plus clair que la pâte.
- Sortez de votre four et laissez refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 2-3 minutes avant de transférer les biscuits sur une grille de refroidissement.
- A l'aide d'un tamis, saupoudrer les biscuits cuits de sucre glace (Optionnel) avant de servir.
🍪 Autres biscuits aux pépites de chocolat
- Biscuits aux pépites de chocolat et au marasquin
- Biscuits au chocolat sans cuisson (sans beurre d'arachide)
- Biscuits aux pépites de chocolat Paleo (avec farine d'amande)
- Biscuits York Mini Patty à la menthe et aux pépites de chocolat
- Biscuits aux pépites de chocolat blanc et noir Super Fraise
- Bouchées de biscuits Rolos aux pépites de chocolat
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📖 Fiche recette
Biscuits au chocolat noir
Ingrédients
- 1 tasses pépites de chocolat noir (divisé - 1 portion de tasse et ⅔ portion de tasse)
- ½ tasse Beurre (salé, 1 bâton de beurre)
- ½ tasse sucre
- ¼ tasse de sucre brun
- 1 gros Oeuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café levure
- ½ cuillère à café sel
- ¼ tasse cacao (nous utilisons du cacao sucré premium Ghirardelli)
- 1 ½ tasses farine tout usage
- ¼ tasse confiseurs sucre (facultatif, tamisé sur les biscuits cuits au four)
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 degrés F (175 degrés C) et tapissez votre plaque à pâtisserie de papier parchemin, de tapis silpat ou de graisse avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Faites fondre la portion de ⅔ tasse de vos pépites de chocolat noir dans un bol allant au micro-ondes en chauffant toutes les 30 secondes à une température moyenne élevée ou élevée (selon la chaleur habituelle de votre micro-ondes). Continuez à chauffer toutes les 30 secondes jusqu'à ce que les pépites de chocolat noir soient complètement fondues, puis réservez et laissez refroidir.
- Battre en crème le beurre, le sucre et la cassonade ensemble jusqu'à consistance lisse, puis ajouter le chocolat fondu et bien mélanger (environ 1 minute).
- Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et le cacao. Mélangez jusqu'à ce que le cacao soit uniformément réparti dans votre mélange humide.
- Ajouter la farine, mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée, puis ajouter la tasse restante de pépites de chocolat noir et incorporer à la pâte à biscuits jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie. Déposez par cuillerées à thé sur votre plaque à pâtisserie tapissée ou graissée.
- Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que vous puissiez insérer un cure-dent et le retirer avec quelques miettes dessus (pas un résidu de pâte collante). Les bords des biscuits auront l'air cuits et le dessus sera d'une couleur brune plus claire que la pâte.
- Retirer de votre four et laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 2-3 minutes avant de transférer les biscuits sur une grille de refroidissement. À l'aide d'un tamis, saupoudrez les biscuits cuits au four avec du sucre glace (facultatif) avant de servir.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Linda dit
Est-ce qu'ils se congèlent bien ???
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui, ils se congèlent exceptionnellement bien. Apprécier!