Ces biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat et au beurre de cacahuète sont la combinaison parfaite de trois délicieux types de biscuits ! Ils sont doux, moelleux et incroyablement addictifs avec une saveur hors du commun ! De plus, la pâte à biscuits est facile à préparer et ne nécessite que peu de temps au four !
Meilleurs biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat au beurre de cacahuète
de flocons d'avoine, beurre d'arachideet Pépite de chocolat les cookies sont trois des saveurs de cookies préférées de ma famille. C'est pourquoi j'ai décidé de les transformer tous en une seule délicieuse friandise totalement addictive et idéal pour partager avec une foule!
La pâte à biscuits est tellement facile à préparer et ne prend que peu de temps pour refroidir au réfrigérateur avant de cuire à la perfection. Servez-les lors de votre prochaine fête, repas-partage ou soirée de jeux et tout le monde demandera la recette !
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- Meilleurs biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat au beurre de cacahuète
- 🥘 Biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat au beurre de cacahuète Ingrédients, notes et substitutions
- 🔪 Comment faire des biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat au beurre de cacahuète
- 🍴 Que servir avec des biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat au beurre de cacahuète
- 💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- 🥄 Options d'anticipation
- Stockage
- FAQ
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Pour d'autres délicieuses idées de biscuits à l'avoine, consultez mon biscuits d'avoine avec raisins sec, biscuits à l'avoine, à la mélasse et aux raisins (Seconde Guerre mondiale), Biscuits M&M de Noël à l'avoineou Biscuits sans cuisson aux flocons d'avoine et au chocolat!
🥘 Biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat au beurre de cacahuète Ingrédients, notes et substitutions
Pour réaliser ces cookies faciles, vous n'avez besoin que d'une poignée de agrafes de cuisson courantes, y compris de l'avoine à l'ancienne et du beurre de cacahuète crémeux. Si la pâtisserie est l’un de vos passe-temps, vous avez probablement tout ce dont vous avez besoin !
- Beurre - 1 tasse de beurre à température ambiante ou utiliser un succédané de beurre.
- Beurre d'arachide - 1 tasse de beurre de cacahuète crémeux ou utiliser un substitut de beurre de cacahuète.
- Sucre - 1 tasse de sucre cristallisé.
- Cassonade Légère - ½ tasse de cassonade claire tassée ou un succédané de cassonade clair.
- œufs - 2 gros œufs à température ambiante.
- Extrait de vanille - 2 cuillères à café d'extrait de vanille ou utilisez un substitut d'extrait de vanille.
- Levure - 1 cuillère à café de levure chimique ou utiliser un substitut de levure chimique.
- de bicarbonate alimentaire - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou un substitut de bicarbonate de soude.
- Sel - ½ cuillère à café de sel.
- Farine tout usage - 1 ¾ tasse de farine tout usage étalée à la cuillère et nivelée ou utiliser un substitut de farine tout usage.
- de l'avoine - 2 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne. Je ne recommande pas d'utiliser des flocons d'avoine rapides comme substitut, car les flocons d'avoine à l'ancienne offriront la meilleure texture.
- Pépites de chocolat - 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré. Vous pouvez également utiliser n’importe quel type de pépites de chocolat de votre choix, comme du chocolat au lait ou du chocolat noir.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat au beurre de cacahuète
Ces biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat au beurre de cacahuète sont incroyablement facile à préparer en suivant ces étapes simples ! De plus, aucun équipement spécial n’est requis pour les fabriquer.
Vous aurez besoin d'un batteur sur socle (ou batteur à main et bol à mélanger), une plaque à pâtisserie, du papier sulfurisé (ou une plaque à pâtisserie en silicone), des tasses à mesurer, des cuillères à mesurer et un jeu de spatules en silicone pour commencer!
Un lot de cette délicieuse pâte à biscuits fera environ 30 cookies! Il y a beaucoup à partager avec vos amis et votre famille, ou vous pouvez congeler les restes.
Mélanger la pâte à biscuits
Étape 1 : Crémer les ingrédients. Crème 1 tasse (227 grammes) de beurre à vitesse moyenne-élevée dans le bol de votre batteur sur socle (ou avec un batteur à main) jusqu'à consistance lisse. Ajouter 1 tasse (258 grammes) de sucre, 1 tasse (200 grammes) de beurre de cacahuète et ½ tasse (110 grammes) de cassonade légère et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse et crémeuse (environ 2 minutes).
Étape 2 : Ajoutez les ingrédients. Ensuite, ajoutez 2 gros oeufs (Grammes 100), 2 cuillères à café (10 millilitres) d'extrait de vanille, 1 cuillère à café (4 grammes) de levure chimique, 1 cuillère à café (4 grammes) de bicarbonate de soude et ½ cuillère à café (3 grammes) de sel. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné, en raclant la paroi du bol avec une spatule si nécessaire.
Étape 3 : Ajoutez la farine, les flocons d'avoine et les chips. Mettez votre mixeur sur faible vitesse et versez lentement 1¾ tasse (219 grammes) de farine tout usage. Ajouter 2 tasses (162 grammes) de flocons d'avoine à l'ancienne et 1 tasse (180 grammes) de pépites de chocolat et laissez continuer à mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné (ne pas trop mélanger la pâte), puis éteignez votre mixeur.
Étape 4 : Refroidissez la pâte à biscuits. Mettez le bol de pâte à biscuits dans votre réfrigérateur et laissez-le refroidir pendant 30 minutes, ou répartissez la pâte sur des plaques à pâtisserie et réfrigérez pendant 15 à 20 minutes.
Portionner & Cuire
Étape 5: Préparation. Préchauffez votre four pour 350 ° C (175°C/Marque Gaz 4) et tapisser une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé ou utiliser un tapis de cuisson en silicone.
Étape 6 : Portionnez la pâte à biscuits. Déposez des boules de la taille de 2 cuillères à soupe sur votre plaque à pâtisserie préparée avec au moins 3 pouces d'espace entre chacun.
Étape 7 : Préparez les biscuits. Cuire au four à 350 °F (175°C/Marque Gaz 4) jusqu'à ce que les bords des cookies soient légèrement bruni, mais le milieu semble toujours doux.
Étape 8 : Laisser refroidir et servir. Sortez vos cookies du four. Refroidissez les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement.
🍴 Que servir avec des biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat au beurre de cacahuète
Ces des biscuits savoureux et addictifs sont excellents en eux-mêmes, bien sûr. Cependant, vous pouvez les servir avec l'accompagnement classique de cookies. (un grand verre de lait) si tu veux!
Essayez-les avec belle crème vanille faire un sandwich à la glace, glaçage au chocolat pour arroser ou tremper vos biscuits, comme base pour une coupe glacée, ou pour compléter un Milk-shake avec quelques cookies d'un jour émiettés !
Vous pouvez partager ces cookies à tout moment fête ou les inclure dans biscuit de vacances des paniers ! Apprécier!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Le beurre de cacahuète naturel est délicieux mais pas idéal pour faire des biscuits. L’huile perturbe le rapport entre les ingrédients secs et liquides, affectant finalement la texture.
- J'aime utiliser du beurre de cacahuète crémeux lorsque vous préparez ces biscuits à l'avoine, mais vous pouvez toujours utiliser du beurre de cacahuète croquant si c'est ce que vous préférez !
- Pour cette recette, vous souhaitez utiliser des flocons d'avoine à l'ancienne au lieu de flocons d'avoine rapides. Les flocons d'avoine sont plus épais et plus moelleux, ce qui donne à ces biscuits la consistance parfaite des biscuits moelleux !
- Retirer les cookies une fois les bords Les biscuits aux flocons d'avoine sont légèrement dorés mais les centres sont encore mous, c'est la clé pour des biscuits à l'avoine parfaits. Ils continueront à cuire en refroidissant pendant 5 minutes sur la plaque à pâtisserie, et vous ne voulez pas trop les cuire !
🥄 Options d'anticipation
Vous pouvez préparer la pâte à biscuits à l'avance et la laisser refroidir jusqu'à 4 jours avant la cuisson. Laissez la pâte à biscuits reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes avant d'essayer de le ramasser et de le portionner pour le ramollir.
Cela peut permettre à toutes les saveurs de se fondre et à l'avoine d'absorber l'humidité, ce qui donne un goût et texture plus riches dans vos cookies!
Stockage
Placez les restes de biscuits à l'avoine dans un récipient hermétique une fois qu'ils sont complètement refroidis. Ils peuvent être conservés à température ambiante sur le comptoir jusqu'à 3-4 jours.
Congeler des biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat au beurre de cacahuète
Les biscuits cuits au four peuvent être placés dans un récipient hermétique ou un sac de congélation et congelés jusqu'à 3 mois. Laissez-les décongeler à température ambiante avant de les déguster.
La pâte à biscuits aux flocons d'avoine et aux pépites de chocolat au beurre de cacahuète peut être répartie en cuillères à soupe de 2 cuillères à soupe sur une plaque à pâtisserie et partiellement gelé, puis transféré dans un sac de congélation et congelé pendant trois mois.
Pour cuire la pâte à biscuits surgelée, laissez-la reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de cuire comme indiqué. Ajoutez 1 minute au temps de cuisson total.
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FAQ
Une cuisson excessive ou une utilisation excessive de farine peut conduire à des biscuits secs. Assurez-vous d'utiliser 1 ¾ tasse de farine tout usage dosée et nivelée, et éviter de trop cuire en les sortant du four lorsqu'ils sont légèrement mous au centre. Les biscuits continueront à être cuits sur la plaque à pâtisserie avant de les transférer sur une grille de refroidissement.
La texture moelleuse tant appréciée des biscuits à l’avoine résulte de l’utilisation de flocons d’avoine à l’ancienne. Si vous les remplacez par des flocons d'avoine rapides, vous perdrez la consistance souhaitée qui rend ces cookies si appréciés. De plus, l'avoine rapide a tendance à absorber les liquides plus rapidement, ce qui peut entraîner biscuits trop secs. En général, ma suggestion est de rester avec le choix classique de l'avoine à l'ancienne pour le meilleur résultat !
Absolument! Si vous ne préférez pas les pépites de chocolat mi-sucré, n'hésitez pas à utiliser différents types de pépites comme le chocolat au lait, le chocolat noir ou encore les pépites de chocolat blanc. Tout cela dépend de vos préférences gustatives!
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📖 Fiche recette
Biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat et au beurre de cacahuète
Ingrédients
- 1 tasse Beurre (température ambiante)
- 1 tasse beurre d'arachide (crémeux)
- 1 tasse sucre
- ½ tasse sucre brun clair (emballé)
- 2 gros oeufs (température ambiante)
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café levure
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café sel
- 1¾ tasses farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 2 tasses flocons d'avoine à l'ancienne
- 1 tasse pépites de chocolat (mi-sucré)
Instructions
Mélanger la pâte
- Crème 1 tasse de beurre à vitesse moyenne-élevée dans le bol de votre batteur sur socle (ou avec un batteur à main) jusqu'à consistance lisse. Ajouter 1 tasse de sucre, le beurre d'arachide tasse 1et ½ tasse de cassonade claire et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse et crémeuse (environ 2 minutes).
- Ensuite, ajoutez 2 gros oeufs, 2 extrait cuillère à café de vanille, 1 cuillère à café de poudre à pâte, 1 cuillère à café de bicarbonate de soudeet ½ cuillère à thé de sel. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en raclant la paroi du bol avec une spatule si nécessaire.
- Mettez votre mixeur à basse vitesse et versez lentement 1¾ tasse de farine tout usage. Ajouter 2 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne ainsi que 1 tasse de pépites de chocolat et laissez-le continuer à mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné, puis éteignez votre mixeur.
- Mettez le bol de pâte à biscuits dans votre réfrigérateur et laissez-le refroidir pendant 30 minutes, ou répartissez la pâte sur des plaques à pâtisserie et laissez-la refroidir pendant 15 à 20 minutes.
Portionner & Cuire
- Préchauffez votre four pour 350 ° C (175°C/Marque Gaz 4) et tapisser une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé ou utiliser un tapis de cuisson en silicone.
- Placez des boules de la taille de 2 cuillères à soupe sur votre plaque à pâtisserie préparée en laissant au moins 3 pouces d'espace entre chacune.
- Cuire au four à 350 °F (175°C/Marque Gaz 4) jusqu'à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés mais que le milieu semble encore mou.
- Sortez vos cookies du four et laissez-les sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes. Transférez les biscuits sur une grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement.
Notes
- Le beurre de cacahuète naturel est délicieux mais pas idéal pour faire des biscuits. L’huile perturbe le rapport entre les ingrédients secs et liquides, affectant finalement la texture.
- J'aime utiliser du beurre de cacahuète crémeux pour préparer ces biscuits à l'avoine, mais vous pouvez toujours utiliser du croquant si vous préférez !
- Pour cette recette, vous souhaitez utiliser des flocons d'avoine à l'ancienne au lieu de flocons d'avoine rapides. Les flocons d'avoine sont plus épais et plus moelleux, ce qui donne à ces biscuits la consistance parfaite des biscuits moelleux !
- Retirer les biscuits une fois que les bords sont légèrement dorés mais que le centre est encore mou est la clé pour des biscuits à l'avoine parfaits. Ils continueront à cuire en refroidissant pendant 5 minutes sur la plaque à pâtisserie, et vous ne voulez pas trop les cuire !
- Pour conserver : placez les restes de biscuits à l'avoine complètement refroidis dans un contenant hermétique et conservez-les sur le comptoir pendant 3 à 4 jours.
- Pour congeler : Les biscuits cuits au four peuvent être placés dans un récipient hermétique ou un sac de congélation et congelés jusqu'à 3 mois. Laissez-les décongeler à température ambiante avant de les déguster. La pâte à biscuits aux flocons d'avoine et aux pépites de chocolat au beurre de cacahuète peut être répartie en cuillères à soupe de 2 cuillères à soupe sur une plaque à pâtisserie et partiellement congelée, puis transférée dans un sac de congélation et congelée pendant 3 mois également.
- Pour cuire : Pour cuire la pâte à biscuits surgelée, laissez-la simplement reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de la cuire comme indiqué. Ajoutez 1 minute au temps de cuisson total.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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