Ces biscuits aux flocons d'avoine et au beurre d'arachide sont doux, gros, moelleux et regorgent de tonnes de délicieuses saveurs de beurre de cacahuète ! La combinaison de flocons d’avoine, de beurre de cacahuète et de cannelle les rend incroyablement irrésistibles. Tous les fans de beurre de cacahuète dans votre vie les adoreront !
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Friandises ultimes aux noix, moelleuses et à l'avoine
Les biscuits à l'avoine font partie de mes types de cookies préférés. Du classique flocons d'avoine aux raisins secs (or craquer) À biscuits M&M à l'avoine ou encore Biscuits de la Seconde Guerre mondiale, Je les aime tous!
La farine d'avoine crée une texture merveilleusement moelleuse et, lorsqu'elle est combinée avec la saveur sucrée du beurre d'arachide, crée une biscuit addictif! Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat si vous le souhaitez, mais j'apprécie vraiment leur simplicité telle qu'elle est.
Si vous aimez le beurre de cacahuète autant que moi, assurez-vous de jeter un coup d'œil à tous ces délicieux recettes de beurre de cacahuète!
Ingrédients
Vous n'avez vraiment besoin que de votre ingrédients standard pour la cuisson des biscuits, avec l'ajout d'un peu de beurre de cacahuète et de flocons d'avoine à l'ancienne. Si vous êtes un boulanger passionné, vous avez peut-être déjà tout !
- Beurre - 1 tasse de beurre à température ambiante.
- Beurre d'arachide - 1 tasse de votre marque préférée de beurre de cacahuète crémeux. Évitez d'utiliser du beurre d'arachide naturel pour ces biscuits.
- Sucre - 1 tasse de sucre.
- Cassonade - ½ tasse de cassonade claire, tassée.
- œufs - 2 gros œufs à température ambiante (ou un substitut d'oeuf).
- Vanille - 2 cuillères à café d'extrait de vanille.
- Levure - 1 cuillère à café de levure chimique.
- de bicarbonate alimentaire - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
- de cannelle - 1 cuillère à café de cannelle moulue.
- Sel - ½ cuillère à café de sel.
- de farine - 1¾ tasse de farine tout usage, cuillerée et nivelée.
- de l'avoine - 2 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des biscuits à l'avoine et au beurre d'arachide
Ces cookies faciles sont entièrement mélangé dans un bol plutôt que d'avoir à mélanger les ingrédients humides et secs séparément. Vous aurez besoin de votre batteur sur socle, d'une plaque à pâtisserie, d'une spatule en silicone, de vos ustensiles de mesure et d'une grille de refroidissement.
Une fois terminé, vous aurez environ 30 cookies. Partagez-les avec des amis ou gardez-les tous pour vous !
Mélanger la pâte
- Crémer le beurre. À l'aide d'un batteur électrique, crémer 1 tasse de beurre à vitesse moyenne-élevée pendant environ 1 minute ou jusqu'à consistance lisse. Ajouter 1 tasse de beurre de cacahuète, 1 tasse de sucre et ½ tasse de cassonade claire et battre jusqu'à consistance crémeuse (environ 2 minutes à vitesse moyenne).
- Mélangeurs Horizontaux. Ajoutez 2 gros œufs, 2 cuillères à café d'extrait de vanille, 1 cuillère à café de poudre à pâte, de bicarbonate de soude et de cannelle moulue, et ½ cuillère à café de sel et battez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, en raclant le bol au besoin.
- Ajouter les flocons d'avoine et la farine. Réglez votre mélangeur à basse vitesse et ajoutez graduellement 1¾ tasse de farine tout usage. Mélanger les 2 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne (toujours en petite vitesse) et arrêter le mélangeur dès que tout est réuni.
- Refroidissement. Transférer le bol au réfrigérateur et refroidir la pâte pour environ minutes 30.
Portionner & Cuire
- Préchauffer. Préchauffez votre four à 350°F (175 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
- Service. Coupez la pâte en boules de la taille de 2 cuillères à soupe et placez-les sur votre plaque à pâtisserie préparée, en laissant environ 3 pouces d'espace entre chaque biscuit.
- Cuire. Cuire au four à 350°F (175 ° C) pendant 9 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement bruni et le centre est encore mou.
- Freddi. Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les déplacer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Ces cookies font un parfait collation d'après-dîner! Découvrez cette collection de 100 meilleurs biscuits de Noël pour encore plus de recettes de biscuits amusantes à essayer ! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Vous voudrez éviter d'utiliser du beurre de cacahuète naturel dans ces biscuits, car l'huile annulera le rapport humide/sec. Je préfère utiliser du beurre de cacahuète crémeux, mais vous pouvez utiliser du croustillant si vous le souhaitez !
- Pour cette recette, utilisez des flocons d'avoine à l'ancienne, pas de l'avoine rapide.
- Si vous avez envie quelque chose de très sucré, vous pouvez toujours ajouter des pépites de chocolat si vous le souhaitez !
- Ne les faites pas trop cuire ! Vos biscuits sont cuits lorsque les bords sont légèrement dorés et que le centre semble encore mou. Ils termineront la cuisson en refroidissant sur la plaque à pâtisserie.
- Préparez-les à l'avance ! La pâte de ces biscuits peut être réfrigérée jusqu'à 4 jours au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à cuire, laissez la pâte reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes, sinon elle sera trop difficile à façonner en boules.
Stockage
Conservez vos biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 1 semaine.
De plus, vous pouvez conserver vos biscuits au beurre d'arachide et à l'avoine cuits au congélateur jusqu'à 3 mois.
Congeler la pâte à biscuits à l'avoine
Après avoir portionné votre pâte en boules, vous pouvez placer la plaque de cuisson au congélateur pendant quelques heures. Une fois les boules congelées, placez-les dans un sac ou un récipient de stockage et congélateur pour jusqu'à 3 mois. Ils peuvent être cuits directement surgelés. Il suffit d'ajouter une minute au temps de cuisson.
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FAQ
Oui! Le beurre de cacahuète ajouté rend cette pâte très douce et crémeuse. Le refroidir au réfrigérateur aide à solidifier le beurre, ce qui l'empêche de trop se répandre dans le four.
Les flocons d'avoine à l'ancienne sont ce qui donne aux biscuits à l'avoine leur texture moelleuse bien-aimée! Si vous les remplacez par de l'avoine rapide, vous manquerez la bonne consistance. De plus, ils absorbent le liquide plus rapidement et pourraient faire sécher vos biscuits. Dans l'ensemble, je recommande de s'en tenir à l'avoine à l'ancienne.
Comme écrit, ces cookies ne sont pas sans gluten. Cependant, vous pouvez les rendre facilement sans gluten en remplaçant la farine tout usage par de la farine sans gluten dans un échange 1:1. Vous voudrez également acheter des flocons d'avoine sans gluten. L'avoine est naturellement sans gluten, mais le gluten peut parfois réussir à se frayer un chemin dans l'emballage grâce aux méthodes de transformation et de récolte. L'avoine sans gluten est récoltée et transformée de manière à l'éloigner des autres céréales.
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📖 Fiche recette
Biscuits à l'avoine et au beurre d'arachide
Ingrédients
- 1 tasse Beurre (température ambiante)
- 1 tasse beurre d'arachide (crémeux)
- 1 tasse sucre
- ½ tasse sucre brun clair (emballé)
- 2 gros des œufs (température ambiante)
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café levure
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- ½ cuillère à café sel
- 1¾ tasses farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 2 tasses flocons d'avoine à l'ancienne
Instructions
- À l'aide d'un batteur électrique, crémer 1 tasse de beurre à vitesse moyenne-élevée pendant environ 1 minute ou jusqu'à consistance lisse. Ajouter à le beurre d'arachide tasse 1, 1 tasse de sucreet ½ tasse de cassonade claire et battre jusqu'à consistance crémeuse (environ 2 minutes à vitesse moyenne).
- Ajouter 2 gros oeufs, 2 extrait cuillère à café de vanille, 1 cuillère à café de poudre à pâte, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 teaspoon ground cinnamonet ½ cuillère à thé de sel et battre jusqu'à ce que tout soit bien combiné, en raclant le bol au besoin.
- Réglez votre mélangeur à basse vitesse et ajoutez progressivement 1¾ tasse de farine tout usage. Mélanger dans le 2 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne (toujours en petite vitesse) et arrêtez le mixeur dès que tout est réuni.
- Transférer le bol au réfrigérateur et réfrigérer la pâte pendant environ 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 350°F (175 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
- Coupez la pâte en boules de la taille de 2 cuillères à soupe et placez-les sur votre plaque à pâtisserie préparée, en laissant environ 3 pouces d'espace entre chaque biscuit.
- Cuire au four à 350°F (175 ° C) pendant 9 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre soit encore mou.
- Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les déplacer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Notes
- Vous voudrez éviter d'utiliser du beurre de cacahuète naturel dans ces biscuits, car l'huile annulera le rapport humide/sec. Je préfère utiliser du beurre de cacahuète crémeux, mais vous pouvez utiliser du croustillant si vous le souhaitez !
- Pour cette recette, utilisez des flocons d'avoine à l'ancienne, pas de l'avoine rapide.
- Si vous avez envie de quelque chose de plus sucré, vous pouvez toujours ajouter des pépites de chocolat si vous le souhaitez !
- Ne les faites pas trop cuire ! Vos biscuits sont cuits lorsque les bords sont légèrement dorés et que le centre semble encore moelleux. Ils finiront de cuire en refroidissant sur la plaque de cuisson.
- À l'avance : La pâte de ces biscuits peut être réfrigérée jusqu'à 4 jours au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à cuire, laissez la pâte reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes ou il sera trop difficile de former des boules.
- Pour congeler : Vous pouvez conserver vos biscuits au beurre d'arachide et à l'avoine cuits au congélateur jusqu'à 3 mois.
- Pour congeler la pâte : Après avoir portionné votre pâte en boules, vous pouvez placer la plaque de cuisson au congélateur pendant quelques heures. Une fois que les boules ont gelé, placez-les dans un sac ou un récipient de stockage et congélateur jusqu'à 3 mois. Ils peuvent être cuits directement surgelés, il suffit d'ajouter une minute au temps de cuisson.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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