Biscuits d'avoine avec raisins sec sont un biscuit classique qui est moelleux, tendre et chargé de raisins secs sucrés et savoureux ! Cette recette est parfaite en saveur et en texture, donnant un biscuit moelleux et délicieux que votre famille adorera ! En fait, ils sont meilleurs que n'importe quel biscuit à l'avoine et aux raisins secs que vous avez déjà essayé !
Recette de biscuits classiques à l'avoine et aux raisins secs
Il existe deux types de personnes dans le monde : les personnes qui aiment les biscuits à l'avoine et aux raisins secs et qui les méprisent absolument. Peu importe de quel côté vous tombez, vous devez au moins essayer cette recette, car je pense vraiment que cela pourrait changer tous qui déteste les raisins secs en fan !
Si vous étiez déjà un amateur de biscuits à l'avoine et aux raisins secs, cette recette est sans conteste la meilleure qui soit! Il a l'équilibre parfait entre l'avoine et la farine pour donner un biscuit parfaitement moelleux qui encore meilleur que ceux de la boulangerie !
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🥘 Ingrédients des biscuits à l'avoine et aux raisins secs
En plus de votre ingrédients typiques des biscuits, vous aurez besoin de flocons d'avoine, de raisins secs et de mélasse ! Vous pouvez utiliser de l'avoine à l'ancienne ou de l'avoine rapide, alors prenez tout ce que vous avez sous la main !
- Beurre - 1 tasse de beurre qui a été ramolli à température ambiante.
- Cassonade Légère - 1 tasse de cassonade claire, tassée. Vous pouvez également utiliser du sucre brun foncé si c'est ce que vous avez sous la main.
- Sucre - ¼ tasse de sucre cristallisé blanc.
- œufs - 2 gros oeufs (à température ambiante).
- Mélasse - 2 cuillères à soupe de mélasse.
- Extrait de vanille - 1 cuillère à soupe d'extrait pur de vanille.
- de bicarbonate alimentaire - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
- de cannelle - 1 cuillère à café de cannelle moulue.
- Sel - ½ cuillère à café de sel.
- de farine- 2 tasses de farine tout usage, à la cuillère et nivelée.
- de flocons d'avoine - 3 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne (ou avoine rapide, ou une combinaison des deux). L'utilisation d'avoine à l'ancienne ajoute une texture plus moelleuse, donc j'aime utiliser le combo.
- Raisins - 1½-2 tasses de raisins secs.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des biscuits à l'avoine et aux raisins secs
Si vous êtes un passionné de biscuits comme moi, alors ceci la recette sera un jeu d'enfant! Même si vous êtes débutant, il n'y a rien de difficile ou de stimulant dans ces simples cookies ! Pour commencer, vous aurez besoin d'une plaque à pâtisserie, d'un batteur électrique, d'une spatule en silicone et de vos tasses et cuillères à mesurer.
Cette recette donnera 30 biscuits à l'avoine et aux raisins incroyablement savoureux!
Préparer la pâte à biscuits aux flocons d'avoine et aux raisins secs
- Préchauffer. Préchauffez votre four à 350 °F (175 ° C) et tapisser une ou plusieurs plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
- Crème. Utilisez votre batteur sur socle ou un batteur à main électrique pour crémer ensemble 1 tasse de beurre ramolli, 1 tasse de cassonade claire et ¼ tasse de sucre granulé blanc jusqu'à consistance lisse.
- Mélangeurs Horizontaux. Ajouter 2 gros œufs, 2 cuillères à soupe de mélasse, 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de cannelle moulue et ½ cuillère à café de sel, puis mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
- Ajouter la farine. Incorporer 2 tasses de farine tout usage jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée aux ingrédients humides.
- Ajouter les flocons d'avoine et les raisins secs. Incorporer 3 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne et 1 ½ à 2 tasses de raisins secs jusqu'à ce que distribué équitablement dans la pâte à biscuits. La pâte à biscuits à l'avoine doit être collante une fois cuite.
Portionner et cuire les biscuits
- Roulent. Répartissez la pâte et roulez-la en boules de 1½ pouce. Placer les boules sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en laissant quelques centimètres entre elles. Appuyez légèrement sur les cookies aplatir légèrement avant la cuisson.
- Cuire. Cuire au four à 350°F (175 ° C) avec la plaque à pâtisserie sur la grille du milieu. Si vous faites des biscuits plus petits, faites cuire pendant 8 à 10 minutes et 12 à 15 minutes pour les biscuits plus gros. Retirer du four lorsque le les bords sont dorés et le centre du cookie semble encore légèrement insuffisamment cuit.
- Freddi. Refroidissez les biscuits à l'avoine et aux raisins cuits au four pendant 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour terminer le refroidissement.
Ces délicieux biscuits sont un régal toute l'année à déguster en toute occasion ! Des anniversaires aux fêtes, ou même sans raison du tout, ils sont sûrs d'être bien aimés ! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Utiliser des ingrédients à température ambiante (beurre et oeufs) aide vos cookies à cuire rapidement et uniformément.
- Vous pouvez ajouter des raisins secs supplémentaires si vous êtes un fan de raisins secs (jusqu'à 2 tasses).
- La pâte est collante mais roule toujours bien dans vos mains pour se façonner.
- J'utilise un 3 onces cuillère à glace pour portionner la pâte.
- Aplatir les boules de pâte bombées aidera vos biscuits à cuire à une belle forme plate. Ils peuvent être roulés ou simplement en portions de style drop-cookie, ce qui sera toujours merveilleux.
Stockage
Transférer les biscuits refroidis et cuits dans un récipient hermétique pour les conserver à température ambiante jusqu'à 3-4 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Congeler des biscuits à l'avoine et aux raisins secs
Les biscuits cuits peuvent être placés dans un récipient de stockage de congélateur ou un sac de stockage de congélateur ziptop pour congeler pendant jusqu'à 3 mois. La pâte à biscuits peut être façonnée et congelée jusqu'à 3 mois avant la cuisson. Décongeler à température ambiante.
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FAQ
Non, vous n'êtes pas obligé. Tu peux ajouter les raisins secs à la pâte à biscuits exactement tels quels. Cependant, si vous souhaitez gonfler les raisins secs, vous pouvez les faire tremper dans un bol d'eau chaude pendant 5 minutes. Assurez-vous simplement de les égoutter et de les sécher complètement avant de les ajouter à la pâte.
Vous devez mesurer correctement à la fois votre avoine et votre farine en utilisant la méthode de la cuillère et du niveau ou en les pesant à l'aide d'une balance de cuisine. Vous aurez des biscuits secs et friables si vous avez trop de l'un ou l'autre de ces ingrédients.
Cette recette ne nécessite pas de refroidissement de la pâte du tout. En fait, je recommande de les cuire dès que vous mélangez la pâte (sauf si vous les congelez pour plus tard) car l'avoine commencera à absorber l'humidité en position assise.
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📖 Fiche recette
biscuits d'avoine avec raisins sec
Ingrédients
- 1 tasse Beurre (ramolli, à température ambiante)
- 1 tasse sucre brun clair (emballé - ou cassonade foncée)
- ¼ tasse sucre
- 2 gros des œufs (à température ambiante)
- 2 cuillerée à soupe mélasse
- 1 cuillerée à soupe d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- ½ cuillère à café sel
- 2 tasses farine tout usage
- 3 tasses flocons d'avoine à l'ancienne (ou avoine rapide, ou une combinaison)
- 1 ½ tasses raisins secs (jusqu'à 2 tasses)
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et tapisser une ou plusieurs plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
- Utilisez votre batteur sur socle ou un batteur à main électrique pour crémer ensemble le beurre ramolli, la cassonade légère et le sucre granulé blanc jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter les œufs, la mélasse, l'extrait de vanille, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue et le sel, puis mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
- Incorporer la farine tout usage jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée aux ingrédients humides.
- Incorporer les flocons d'avoine à l'ancienne et 1 ½ à 2 tasses de raisins secs jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis dans la pâte à biscuits. La pâte à biscuits aux flocons d'avoine doit être collante une fois cuite.
- Répartissez la pâte et roulez-la en boules de 1 ½ pouce. Placer les boules sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en laissant quelques centimètres entre elles. Appuyez légèrement sur les biscuits pour les aplatir légèrement avant la cuisson.
- Cuire au four à 350 °F (175 ° C) avec la plaque à pâtisserie sur la grille du milieu. Si vous faites des biscuits plus petits, faites cuire pendant 8 à 10 minutes et 12 à 15 minutes pour les biscuits plus gros. Retirer du four lorsque les bords sont dorés et que le centre du biscuit semble encore légèrement insuffisamment cuit.
- Refroidissez les biscuits à l'avoine et aux raisins cuits au four pendant 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour terminer le refroidissement.
Notes
- Utiliser des ingrédients à température ambiante (beurre et oeufs) aide vos cookies à cuire rapidement et uniformément.
- Vous pouvez ajouter des raisins secs supplémentaires si vous êtes un fan de raisins secs (jusqu'à 2 tasses).
- La pâte est collante, mais roule toujours bien dans vos mains pour se façonner.
- J'utilise une cuillère à crème glacée de 3 onces pour répartir la pâte.
- Aplatir les boules de pâte arrondies aidera vos biscuits à cuire en une belle forme plate. Ils peuvent être roulés ou simplement en portions de style drop-cookie, ce qui sera toujours merveilleux.
- Pour conserver : Transférez les biscuits refroidis et cuits dans un récipient hermétique pour les conserver à température ambiante jusqu'à 3-4 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
- Pour congeler : Les biscuits cuits peuvent être placés dans un récipient de stockage de congélateur ou un sac de stockage de congélateur ziptop pour congeler jusqu'à 3 mois. La pâte à biscuits peut être façonnée et congelée jusqu'à 3 mois avant la cuisson. Décongeler à température ambiante.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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