Chiots chut sont un délicieux plat d'accompagnement du Sud qui se marie bien avec tout, des paniers de crevettes au poisson-chat frit! Du début à la fin, ils ne prennent qu'environ 20 minutes, ils constituent donc un excellent ajout de dernière minute à n'importe quel repas ! Si vous avez envie de nourriture réconfortante du Sud, ces chiots faciles à retenir sont la voie à suivre !
Meilleure recette de Hush Puppies
Les Hush Puppies sont le plat d'accompagnement ultime pourr Recettes du Sud et aliments frits. Avec un extérieur doré croustillant et un intérieur moelleux tendre, ces boules de bonté de la taille d'une bouchée plaisent toujours à la foule !
La pâte est très simple et facile à préparer, il vous suffit de déposer des cuillerées dans l'huile chaude et de les laisser frire pendant quelques minutes jusqu'à ce que doré et délicieux. Les Hush Puppies auront également bon goût dans toutes vos sauces préférées !
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🥘 Ingrédients du Hush Puppy
Ne vous laissez pas tromper par la longue liste d'ingrédients, cette recette est super simple. Vous avez peut-être déjà une grande partie de ce dont vous avez besoin à la maison !
- Huile de cuisson - huile de friture (assez pour remplir votre casserole de 2 pouces de profondeur)
- Semoule de maïs - ¾ tasse de semoule de maïs.
- Farine tout usage - ¾ tasse de farine tout usage.
- Levure - 1 ½ cuillères à café de levure chimique.
- Sel - 2 cuillères à café de sel.
- Poudre d'oignon ½ cuillère à café de poudre d'oignon.
- Poudre d'ail - ½ cuillère à café de poudre d'ail.
- Paprika - ½ cuillère à café de paprika.
- Poivre citron - ¼ cuillère à café de poivre citronné.
- Sucre - 1 cuillère à soupe de sucre blanc cristallisé.
- d'œuf - 1 œuf large (à température ambiante).
- Babeurre - 1 tasse de babeurre (à température ambiante).
- Beurre - 4 cuillères à soupe de beurre froid coupé en petits cubes.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des Hush Puppies
Ces chiots silencieux se réunissent vite. et frire en quelques minutes ! Sortez un bol à mélanger, une spatule en silicone et une poêle à frire pour commencer.
Cette recette devrait faire environ Servir 8 de 2 gros hush puppies chacun, ou plus si vous faites des hush puppies plus petits.
- Chauffer l'huile. Chauffer 2 pouces d'huile de cuisson dans une poêle à feu moyen-élevé à élevé (l'huile doit avoir une température de 365°F (185°C)).
- Mélanger les ingrédients secs. Pendant que l'huile chauffe, mélanger la farine tout usage, la semoule de maïs, la levure chimique et tout le Assaisonnements (¾ tasse de semoule de maïs, ¾ tasse de farine tout usage, 1 ½ cuillère à café de levure chimique, 2 cuillères à café de sel, ½ cuillère à café de poudre d'oignon, ½ cuillère à café de poudre d'ail, ½ cuillère à café de paprika, ¼ cuillère à café de poivre citronné, 1 cuillère à soupe de sucre) dans un grand bol à mélanger. Mélanger jusqu'à ce que tout soit uniformément réparti.
- Faire de la pâte. Incorporer 1 gros œuf et 4 cuillères à soupe de babeurre jusqu'à ce qu'ils soient combinés, puis incorporer 1 tasse de du froid beurre en cubes.
- Frire et servir. Une fois que l'huile est chaude, commencez à déposer des cuillerées pleines de pâte dans la poêle, travailler par lots si nécessaire. Laissez-les cuire pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis transférez-les dans une assiette tapissée de papier absorbant et laissez-les refroidir quelques minutes avant de servir.
Certains appariements classiques de chiots silencieux incluent crevette frite or poisson-chat frit! Ils sont aussi savoureux trempés dans une sauce cocktail et tartare! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Vous voulez utiliser de l'huile de cuisson qui a un point de fumée élevé comme l'huile de canola, l'huile d'arachide ou l'huile végétale.
- Pour une bouchée plus gourmande, essayez d'utiliser de la semoule de maïs moulue sur pierre comme Bob's Red Mill ou Anson Mills.
- Si le temps le permet, laisser votre babeurre et vos œufs revenir à température ambiante pendant 30 minutes avant la cuisson aidera vos chiots à cuire rapidement et uniformément.
🥡 Conservation et réchauffage
Les Hush Puppies sont meilleurs frais mais peuvent être réfrigérés dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.
Réchauffer les Hush Puppies
Réchauffez les restes de hush puppies au micro-ondes ou au four à 350°F (175 ° C) en minutes 5.
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FAQ
La pâte pour les hush puppies et le pain de maïs est très similaire, la principale différence réside dans la façon dont ils sont préparés. Le pain de maïs est généralement cuit au four tandis que les chiots sont frits afin qu'ils soient croustillants à l'extérieur mais doux à l'intérieur.
Bien sûr! Le moyen le plus simple consiste à les congeler d'abord sur une plaque à pâtisserie avant de les mettre dans un sac de congélation résistant. Ils dureront jusqu'à 3 mois et vous pouvez les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de les réchauffer.
Vous pouvez faire cuire des hush puppies, même s'ils n'auront pas leur craquement caractéristique à l'extérieur et auront plutôt le goût du pain de maïs. Pour ce faire, graissez un moule à mini muffins et versez la pâte dans chaque moule aux ⅔ du plein. Cuire à 425°F (220°C) jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15-20 minutes.
🤠 Plus de favoris du Sud
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📖 Fiche recette
Hush Puppies
Ingrédients
- huile de friture (assez pour remplir votre casserole de 2 pouces de profondeur)
- ¾ tasse semoule de maïs
- ¾ tasse farine tout usage
- 1 ½ cuillère à café levure
- 2 cuillère à café sel
- ½ cuillère à café poudre d'oignon
- ½ cuillère à café poudre d'ail
- ½ cuillère à café paprika
- ¼ cuillère à café poivre citron
- 1 cuillerée à soupe sucre
- 1 gros Oeuf (à température ambiante)
- 1 tasse babeurre (à température ambiante)
- 4 cuillerée à soupe Beurre (froid, coupé en petits cubes)
Instructions
- Chauffer 2 pouces d'huile de cuisson dans une poêle à feu moyen-élevé à élevé (l'huile doit avoir une température de 365°F (185°C)).
- Pendant que l'huile chauffe, mélanger la farine tout usage, la semoule de maïs, la levure chimique et tous les assaisonnements (sel, poudre d'oignon, poudre d'ail, paprika, poivre citronné et sucre) dans un grand bol à mélanger. Mélanger jusqu'à ce que tout soit uniformément réparti.
- Incorporer l'œuf et le babeurre jusqu'à ce qu'ils soient combinés, puis incorporer le beurre en cubes.
- Une fois que l'huile est chaude, commencez à déposer des cuillerées pleines de pâte dans la poêle, en travaillant par lots si nécessaire. Laissez-les cuire pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis transférez-les dans une assiette tapissée de papier absorbant et laissez-les refroidir quelques minutes avant de servir.
Notes
- Vous voulez utiliser une huile de cuisson qui a un point de fumée élevé comme l'huile de canola, l'huile d'arachide ou l'huile végétale.
- Pour une bouchée plus savoureuse, essayez d'utiliser de la semoule de maïs moulue sur pierre comme Bob's Red Mill ou Anson Mills.
- Si le temps le permet, laissez votre babeurre et vos œufs revenir à température ambiante pendant 30 minutes avant la cuisson pour aider vos chiots à cuire rapidement et uniformément.
- Pour conserver : Les chiots Hush sont meilleurs frais, mais peuvent être réfrigérés dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.
- Pour réchauffer : réchauffer les restes de hush puppies au micro-ondes ou au four à 350 °F (175 ° C) pour 5 minutes.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Nanette S. dit
Love, Love, Love, Hush Puppies et c'est la recette la plus simple de tous les temps🌺.