Cet mélange à gâteau blanc maison est super d'avoir sous la main pour que vous puissiez faire de délicieux gâteaux quand vous le souhaitez ! Il se rassemble en quelques minutes et a meilleur goût que tout ce que vous pouvez obtenir du magasin ! Utilisez-le pour cuire un gâteau tout de suite ou conservez-le simplement pour plus tard afin de l'avoir toujours quand vous en aurez besoin !
Recette de mélange de gâteau blanc facile à faire soi-même
Il y a quelque chose de vraiment pratique à utiliser mélange de gâteau en boîte du magasin. Il supprime certaines étapes du processus de cuisson du gâteau pour vous faire gagner du temps. Cependant, vous pouvez facilement créer votre propre mélange à gâteau à partir de zéro et économiser de l'argent (en plus, ça a meilleur goût !)
Non seulement ce mélange à gâteau est délicieux et facile à faire, mais c'est aussi un super cadeau dans un bocal ! Ajoutez simplement une étiquette avec quelques instructions sur la façon de faire un gâteau et tout est prêt !
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Si vous aimez ce mélange à gâteau blanc fait maison, assurez-vous également de consulter mon mélange à gâteau jaune et mélange à gâteau au chocolat!
🥘 Ingrédients du mélange de gâteau blanc fait maison
Vous aurez juste besoin d'un une poignée d'ingrédients de cuisson pour ce mélange. Lorsque vous êtes prêt à cuire, ajoutez simplement quelques ingrédients humides et vous êtes prêt à partir !
Mélange à gâteau blanc fait maison
- Farine à gâteau - 2¾ tasses de farine à gâteau. Vous pouvez acheter votre marque préférée en magasin ou faites le vôtre à la maison!
- Sucre - 1½ tasse de sucre. Le sucre extrafin, comme le sucre en poudre, fonctionne mieux dans cette recette. Vous pouvez également faire passer du sucre granulé dans votre robot culinaire.
- Levure - 4 cuillères à café de levure chimique.
- Sel - ½ cuillère à café de sel.
- Lait en poudre (optionnel) - ½ tasse de lait en poudre ou de babeurre en poudre. Si vous n'utilisez pas de lait en poudre, vous devrez ajouter du lait avec les ingrédients humides.
Ingrédients humides à ajouter
- Blancs d'oeufs - 5 gros blancs d'œufs.
- Lait - 1⅓ tasse de lait si vous n'avez pas utilisé de lait en poudre dans vos ingrédients secs. Utilisez du lait entier pour de meilleurs résultats.
- Beurre - ½ tasse de beurre fondu. Alternativement, vous pouvez utiliser du raccourcissement.
- Extrait de vanille - 2 cuillères à café d'extrait de vanille ou 1 cuillère à café d'extrait d'amande.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire un mélange de gâteau blanc fait maison
Pour le mélange lui-même, vous ne faites que fouetter ensemble vos ingrédients secs et rangez-le pour quand vous serez prêt ! Une fois que vous voulez faire cuire un gâteau, tout ce que vous avez à faire est d'ajouter les ingrédients humides ! Assurez-vous d'avoir un bol à mélanger, un fouet et un récipient hermétique pour le ranger !
Cette recette produira suffisamment de mélange à gâteau pour cuire un gâteau 9x13, 18 à 24 cupcakes ou deux ronds de gâteau de 8 ou 9 pouces.
Mélange à gâteau blanc fait maison
- Fouet. Dans un bol moyen à grand, ajouter 2¾ tasses de farine à gâteau, 1½ tasse de sucre, 4 cuillères à café de levure chimique, ½ cuillère à café de sel et ½ tasse de lait en poudre (si vous utilisez). Fouetter pour combiner.
- Acheter. Transférer dans un récipient de stockage hermétique et stocker jusqu'à ce que vous soyez utilisés le mélange à gâteau.
Ajout d'ingrédients humides
- Se Préparer. Dans un grand bol à mélanger ou le bol de votre batteur sur socle, faire un puits au centre des ingrédients secs.
- Ajouter les ingrédients humides. Ajouter 5 gros blancs d'œufs, 1⅓ tasse de lait si vous n'avez pas utilisé de lait en poudre (ou 1¼ tasse d'eau si vous avez inclus le lait en poudre), ½ tasse de beurre fondu et 2 cuillères à café d'extrait de vanille (ou 1 cuillère à café d'extrait d'amande). Mélanger pour combiner.
- Cuire. Temps de cuisson à 350°F (175 ° C):
- Gâteaux ronds de 8" ou 9" - enfourner pour 20-25 minutes
- 18-24 petits gâteaux - enfourner pour 12-15 minutes
- Moule à gâteau 9x13 - enfourner pour 35-40 minutes
- Bundt ou moule à cheminée - enfourner pour 45-50 minutes
- Vérifiez vos gâteaux. Pour l'un de ces temps de cuisson, vérifiez le milieu des gâteaux ou des cupcakes avec un cure-dent inséré. Quand il sort propre avec pas de pâte collante, puis les gâteaux sont cuits. Ils devraient également revenir au toucher lorsque vous appuyez doucement sur le dessus.
Servez ce gâteau blanc avec n'importe lequel de vos glaçages préférés! Essayez quelques crème au beurre au chocolat, crème au beurre à la vanilleou crème au beurre de cacahuète! Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Pour utiliser de la farine tout usage dans cette recette, diminuer la quantité de farine à 2½ tasses par recette ou voir comment faire de la farine à gâteau ou mon guide de substitut de farine de gâteau ici.
- Le lait en poudre est un ingrédient facultatif. Utilisez du lait entier pour de meilleurs résultats, Nido est ma marque préférée.
- Sucre très fin (comme le sucre semoule) fonctionne mieux dans cette recette. Vous pouvez faire passer le sucre blanc granulé dans un robot culinaire si vous le souhaitez.
- Lorsque vous combinez les ingrédients de votre mélange à gâteau avec des ingrédients humides à cuire, utilisez 1⅓ tasse de lait si le lait en poudre a été omis. Utilisez 1¼ tasse d'eau si le lait en poudre était dans le mélange à gâteau.
- 5 gros blancs d'oeufs = ¼ tasse + 2 cuillères à soupe de blancs d'œufs liquides. 2 blancs d'œufs = 1 gros œuf (oui, vous pouvez utiliser des œufs entiers dans la recette mais il vous faudra 2½ œufs).
- Pour utiliser des œufs en poudre, il vous faudra 3 cuillères à soupe d'eau + 1 cuillère à soupe d'œuf en poudre. Augmenter pour faire assez pour 2½ œufs entiers, soit 7½ cuillères à soupe d'eau + 2½ cuillères à soupe d'œuf en poudre.
- Si vous utilisez du beurre en poudre lyophilisé, vous devrez réhydrater ½ tasse de poudre de beurre avec 1½ cuillère à soupe d'eau. Il peut être mélangé aux ingrédients secs, mais n'oubliez pas d'ajouter un peu plus d'eau aussi.
- Utiliser du shortening pour garder votre mélange à gâteau blanc ultra-blanc.
- Donne 2 gâteaux ronds de 8" ou 9", 18-24 cupcakes, ou un gâteau 9x13.
- Si vous avez fait ce mélange à gâteau blanc facile recette en vrac, vous devrez mesurer 4¾ tasses par gâteau, ou 4¼ tasses de mélange à gâteau si le lait en poudre a été omis.
Stockage
Si fait avec les 4 ingrédients de base (farine, sucre, sel, levure chimique), le mélange peut être conservé à température ambiante. Si vous utilisez du lait en poudre, conservez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.
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FAQ
La principale différence entre ces deux variétés de gâteaux, ce sont les œufs ! Le gâteau blanc n'utilise que le les blancs des oeufs tandis que le gâteau à la vanille incorpore l'œuf entier.
Croyez-le ou non, vous ne devriez pas utiliser votre tasse à mesurer pour retirer la farine du récipient. Cela vous oblige en fait à emballer la farine dans la tasse et, par conséquent, à ajouter trop de farine à vos recettes.
Au lieu de cela, utilisez une fourchette pour gonfler la farine, puis versez-la dans la tasse à mesurer avant de niveler le dessus. C'est ce qu'on appelle le cuillère et méthode de niveau!
Ce mélange peut être conservé à température ambiante dans un endroit frais et sec (comme l'armoire ou le garde-manger) marquage jusqu'à 3 mois. Si vous avez utilisé du lait en poudre dans votre mélange, conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 3 mois.
🍰 Meilleures recettes de gâteaux
- Gâteau Oreo Dump - Il suffit de verser les ingrédients, de cuire et de savourer ce gâteau riche et décadent !
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Recette
Mélange à gâteau blanc fait maison
Ingrédients
Mélange à gâteau blanc fait maison
- 2 ¾ tasses farine à gâteau
- 1 ½ tasses sucre
- 4 cuillère à café levure
- ½ cuillère à café sel
- ½ tasse lait en poudre (facultatif, ou utilisez du babeurre en poudre)
Ingrédients humides à ajouter
- 5 gros Blancs d'oeufs
- 1 tasses lait (si le lait en poudre a été omis, *voir notes)
- ½ tasse Beurre (fondu ou utiliser du shortening)
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille (ou 1 cuillère à café d'extrait d'amande)
Instructions
Mélange à gâteau blanc fait maison
- Dans un bol à mélanger moyen à grand, ajouter tous les ingrédients mesurés, puis fouetter pour combiner.2 ¾ tasses de farine à gâteau, 1 ½ tasse de sucre, 4 cuillère à café de levure chimique, ½ cuillère à café de sel, ½ tasse de lait en poudre
- Transférer dans un contenant hermétique et conserver jusqu'à ce que vous soyez prêt à utiliser le mélange à gâteau. *Voir les notes pour un stockage approprié.
Ajout d'ingrédients humides
- Dans un grand bol à mélanger ou le bol de votre batteur sur socle, faites un puits au centre des ingrédients secs.
- Ajouter tous les ingrédients humides (blancs d'œufs, lait ou eau, beurre fondu et extrait de vanille) et combiner.5 gros blancs d'oeufs, 1 ⅓ tasse de lait, ½ tasse de beurre, 2 extrait cuillère à café de vanille
- Temps de cuisson à 350°F (175 ° C): Gâteaux ronds de 8" ou 9", cuire au four pendant 20-25 minutes18-24 cupcakes, cuire 12-15 minutesMoule à gâteau 9x13, cuire au four pendant 35-40 minutesBundt ou moule à cheminée, cuire au four pendant 45 à 50 minutesPour l'un de ces temps de cuisson, vérifiez le milieu des gâteaux ou des cupcakes avec un cure-dent inséré. Lorsqu'il ressort propre et sans pâte collante, les gâteaux sont cuits. Ils devraient également revenir au toucher lorsque vous appuyez doucement sur le dessus.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Pour utiliser de la farine tout usage dans cette recette, diminuez la quantité de farine à 2½ tasses par recette ou voir comment faire de la farine à gâteau ou mon guide de substitut de farine de gâteau ici.
- Le lait en poudre est un ingrédient facultatif. Utilisez du lait entier pour de meilleurs résultats, Nido est ma marque préférée.
- Sucre très fin (comme le sucre semoule) fonctionne mieux dans cette recette. Vous pouvez faire passer le sucre blanc granulé dans un robot culinaire si vous le souhaitez.
- Lorsque vous combinez les ingrédients de votre mélange à gâteau avec des ingrédients humides pour cuire, utilisez 1⅓ tasse de lait si le lait en poudre a été omis. Utilisez 1¼ tasse d'eau si le lait en poudre était dans le mélange à gâteau.
- 5 gros blancs d'œufs = ¼ tasse + 2 cuillères à soupe de blancs d'œufs liquides. 2 blancs d'œufs = 1 gros œuf (oui, vous pouvez utiliser des œufs entiers dans la recette mais il vous faudra 2½ œufs).
- Pour utiliser des œufs en poudre, il vous faudra 3 cuillères à soupe d'eau + 1 cuillère à soupe d'œuf en poudre. Augmenter pour faire assez pour 2½ œufs entiers, soit 7½ cuillères à soupe d'eau + 2½ cuillères à soupe d'œuf en poudre.
- Si vous utilisez du beurre en poudre lyophilisé, vous devrez réhydrater ½ tasse de beurre en poudre avec 1½ cuillère à soupe d'eau. Il peut être mélangé aux ingrédients secs, mais n'oubliez pas d'ajouter un peu plus d'eau aussi.
- Utilisez du shortening pour garder votre mélange à gâteau blanc ultra-blanc.
- Pour stocker: Si fait avec les 4 ingrédients de base (farine, sucre, sel, levure chimique), le mélange peut être conservé à température ambiante. Si vous utilisez du lait en poudre, conservez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.
- Donne 2 gâteaux ronds de 8" ou 9", 18-24 cupcakes ou un gâteau 9x13.
- Si vous avez fait cette recette facile de mélange à gâteau blanc en vrac, vous devrez mesurer 4¾ tasses par gâteau, ou 4¼ tasses de mélange à gâteau si le lait en poudre a été omis.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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