Ce Poitrine de porc rôtie à l'asiatique a un extérieur croustillant tandis que l'intérieur est si tendre qu'il fond presque dans la bouche! Avec du riz ou des légumes, cela fait un dîner rapide et facile de 30 minutes pour n'importe quel jour de la semaine. C'est sucré, salé, collant et bon à s'en lécher les doigts !
Recette facile de poitrine de porc rôtie à l'asiatique
Cette recette de poitrine de porc rôtie à l'asiatique est si facile et rapide! Le porc est beau et tendre à l'intérieur avec une couche extérieure croustillante qui est recouvert d'un délicieux enrobage sucré et salé.
Il fait un apéritif savoureux à lui seul, ou vous pouvez le servir sur riz ou nouilles pour un copieux dîner d'inspiration asiatique! C'est si simple et si délicieux qu'il se retrouvera peut-être dans votre rotation de recettes hebdomadaires pour le dîner !
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- Recette facile de poitrine de porc rôtie à l'asiatique
- 🥘 Ingrédients de la poitrine de porc rôtie à l'asiatique
- 🔪 Comment faire de la poitrine de porc rôtie à l'asiatique
- 💭 Conseils et remarques
- 🥡 Conservation et réchauffage
- ❓ Qu'est-ce qui va bien avec la poitrine de porc asiatique ?
- ❓ Est-ce que le bacon de poitrine de porc ?
- ❓ La poitrine de porc et le porc salé sont-ils la même chose ?
- 🐷 Meilleurs plats principaux de porc
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
🥘 Ingrédients de la poitrine de porc rôtie à l'asiatique
Chacun de ces ingrédients est facile à trouver à votre épicerie locale. Les oignons verts et les graines de sésame facultatifs n'ajoutent pas trop de saveur, mais ils font une belle présentation!
- Poitrine de porc - 1 livre de poitrine de porc (entier ou en tranches, *voir note).
- Assaisonnement - ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café d'écorce d'orange séchée et ¼ cuillère à café de poivre, cinq épices chinoises et gingembre moulu.
- Sauce soja - ½ tasse de sauce soja (vous pouvez utiliser une faible teneur en sodium si vous le souhaitez).
- Cassonade - 2 cuillères à soupe tassées de cassonade claire (la cassonade foncée donnera une saveur de caramel plus profonde mais fonctionnera également).
- Miel - 1 cuillère à soupe de miel.
- Vinaigre de riz - 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou vinaigre de vin de riz).
- Ail - 1 cuillère à café d'ail finement haché. Environ 1 clou de girofle.
- Oignon vert (Optionnel) - 1 cuillère à soupe en tranches pour la garniture.
- Graines de sésame (Optionnel) - 1 cuillère à café de graines de sésame pour la décoration.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire de la poitrine de porc rôtie à l'asiatique
Il y a quelques étapes pour faire cette poitrine de porc, mais elles sont toutes assez simple. Sortez un couteau bien aiguisé, une plaque à pâtisserie et du papier d'aluminium.
Une poitrine de porc de 1 livre fera environ 4 portions lorsqu'il est servi en entrée. Servi en apéritif, il servira encore plus !
- Préparation. Préchauffez votre four pour 375 ° C (190 ° C). Tapisser un plat allant au four, une poêle ou une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium pour un nettoyage facile.
- Saison. Dans un petit bol, mélanger ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café d'écorce d'orange séchée et ¼ de cuillère à café de poivre, cinq épices chinoises et gingembre moulu. Déposez 1 livre de poitrine de porc côté gras vers le haut sur la plaque à pâtisserie et utilisez un couteau pointu pour marquer la graisse (si vous avez une tranche de poitrine de porc non parée). Assaisonner la poitrine de porc partout avec le mélange d'assaisonnements.
- Rôti. Transférer la poitrine de porc assaisonnée sur la grille du milieu de votre four et rôtir pendant 20-25 minutes à 375 °F (190 ° C), ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
- Faire de la sauce. Pendant que les rôtis de poitrine de porc combinent ½ tasse de sauce soja, 1 cuillère à soupe chacun de miel, cassonade et vinaigre de riz, et 1 cuillère à café d'ail dans une petite casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu à mijoter.
- Épaissir. Une fois que la sauce a épaissi (environ 2-3 minutes), retirer du feu (*voir la note).
- Griller. Allumez le gril à feu vif et faites griller pendant environ 5 minutes pour obtenir la couche de graisse sur le dessus agréable et croustillante. Surveillez attentivement pour qu'il ne brûle pas.
- Badigeonner de sauce. Sortez la poitrine de porc de votre four et badigeonnez-la de sauce généreusement. Trancher et servir avec plus de sauce et garnir d'oignons verts tranchés et de graines de sésame si désiré.
Servez votre poitrine de porc dessus riz au jasmin pour un copieux Nourriture réconfortante d'inspiration asiatique! Salade asiatique de concombre ferait également une entrée ou un plat d'accompagnement fabuleux. Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Des tranches de poitrine de porc ou une poitrine de porc entière peut également être utilisé avec seulement des modifications mineures du temps de cuisson. Placez vos tranches de poitrine de porc dans une rangée pour rôtir.
- Assurez-vous de garder un œil attentif sur la poitrine de porc. Il peut passer de parfaitement doré à brûlé très rapidement.
- Pour vérifier l'épaisseur de votre sauce, trempez-y le dos d'une cuillère en métal. Il doit recouvrir le dos de la cuillère d'une consistance semblable à celle du miel.
- Si votre sauce est trop épaisse, ajouter de petites quantités d'eau bouillante (environ une cuillère à café à la fois) jusqu'à ce qu'il revienne à la consistance appropriée.
- Il est important d'ajouter la sauce après la torréfaction la poitrine de porc car elle contient tellement de sucre qu'elle brûle facilement.
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez les restes de poitrine de porc dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
Vous pouvez le congeler une fois refroidi en le plaçant dans un récipient hermétique ou un sac de congélation résistant. A déguster dans les 6 mois.
Réchauffer la poitrine de porc rôtie à l'asiatique
Décongeler la poitrine de porc congelée au réfrigérateur pendant la nuit. Réchauffer au four à 350 ° C (175 ° C) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et que l'extérieur soit croustillant
❓ Qu'est-ce qui va bien avec la poitrine de porc asiatique ?
Cette poitrine de porc asiatique collante se mariera bien avec n'importe riz blanc. Vous pouvez aussi le servir hibachi or nouilles teriyaki! Tu es pas limité aux plats d'accompagnement asiatiques ou d'inspiration asiatique.
Cette poitrine de porc serait tout aussi délicieux avec en purée or pommes de terre rôties et vos légumes préférés !
❓ Est-ce que le bacon de poitrine de porc ?
C'est une bonne question car ils peuvent sembler être la même chose, mais ils ne le sont pas nécessairement. Le bacon est de la poitrine de porc, mais la poitrine de porc n'est pas du bacon!
Le bacon est coupé d'une tranche de poitrine de porc puis séché et fumé tandis que la poitrine de porc n'est ni séchée ni fumée.
❓ La poitrine de porc et le porc salé sont-ils la même chose ?
Comme le bacon, le porc salé est salé et salé, tandis que la poitrine de porc ne l'est pas. Le porc salé provient parfois de la poitrine de porc, mais peut également provenir d'autres parties du porc. Donc ils sont pas le même.
🐷 Meilleurs plats principaux de porc
- Carré de Porc Rôti
- Poitrine de porc brûlée
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📖 Fiche recette
Poitrine de porc rôtie à l'asiatique
Ingrédients
- 1 lb poitrine de porc
- ½ cuillère à café sel
- ½ cuillère à café écorce d'orange séchée
- ¼ cuillère à café poivre
- ¼ cuillère à café Chinois cinq épices
- ¼ cuillère à café gingembre moulu
- ½ tasse sauce de soja
- 2 cuillerée à soupe de sucre brun
- 1 cuillerée à soupe miel
- 1 cuillerée à soupe vinaigre de riz
- 1 cuillère à café ail (haché)
- 1 cuillerée à soupe oignon vert (facultatif, tranché pour la garniture)
- 1 cuillère à café graines de sésame (facultatif, garnir)
Instructions
- Préchauffez votre four à 375 ° F (190 ° C). Tapisser un plat allant au four, une poêle ou une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium pour un nettoyage facile.
- Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre, le cinq-épices chinois, le gingembre et le zeste d'orange. Déposez la poitrine de porc côté gras vers le haut sur la plaque à pâtisserie et utilisez un couteau bien aiguisé pour marquer la graisse (si vous avez une tranche de poitrine de porc non parée). Assaisonner la poitrine de porc partout avec le mélange d'assaisonnements.
- Transférer la poitrine de porc assaisonnée sur la grille du milieu de votre four et rôtir pendant 20 à 25 minutes à 375 °F (190 ° C), ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
- Pendant que les rôtis de poitrine de porc combinent la sauce soja, le miel, la cassonade, le vinaigre de riz et l'ail dans une petite casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter.
- Une fois la sauce épaissie (environ 2-3 minutes), retirer du feu (*voir la note).
- Allumez le gril à feu vif et faites griller pendant environ 5 minutes pour obtenir une couche de graisse agréable et croustillante. Surveillez attentivement pour qu'il ne brûle pas.
- Sortez la poitrine de porc de votre four et badigeonnez-la généreusement de sauce. Trancher et servir avec plus de sauce et garnir d'oignons verts tranchés et de graines de sésame si désiré.
Notes
- Des dalles de poitrine de porc ou une poitrine de porc entière peuvent également être utilisées avec seulement des modifications mineures du temps de cuisson. Placez vos tranches de poitrine de porc dans une rangée pour rôtir.
- Assurez-vous de garder un œil attentif sur la poitrine de porc. Il peut passer de parfaitement doré à brûlé très rapidement.
- Pour vérifier l'épaisseur de votre sauce, trempez-y le dos d'une cuillère en métal. Il doit recouvrir le dos de la cuillère d'une consistance semblable à celle du miel.
- Si votre sauce est trop épaisse, ajoutez de petites quantités d'eau bouillante (environ une cuillère à café à la fois) jusqu'à ce qu'il revienne à la consistance appropriée.
- Il est important d'ajouter la sauce après avoir rôti la poitrine de porc car elle contient tellement de sucre qu'elle brûlera facilement.
- Pour conserver : Conservez les restes de poitrine de porc dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez le congeler une fois refroidi en le plaçant dans un récipient hermétique ou un sac de congélation résistant. A déguster dans les 6 mois.
- Pour réchauffer : décongeler la poitrine de porc congelée au réfrigérateur pendant la nuit. Réchauffer au four à 350°F (175 ° C) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et que l'extérieur soit croustillant.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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