Ces nouilles teriyaki faciles combinez des nouilles sautées frites dans une savoureuse sauce teriyaki pour constituer la meilleure base pour de nombreux bons repas. Utilise mon sauce teriyaki maison pour des nouilles frites les plus savoureuses de tous les temps, puis garnissez de vos viandes et légumes préférés pour des bols de nouilles japonaises satisfaisants.
Servir avec d'autres steakhouses japonais favoris comme soupe à l'oignon et vinaigrette au gingembre.
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Si vous aimez commander des nouilles dans votre restaurant japonais préféré, vous allez adorer ces nouilles.
C'est si simple et polyvalent que vous pouvez cuisiner à la maison plus que commander à l'extérieur.
Vous et votre famille adorerez le nombre de combinaisons différentes de repas que vous pourrez préparer avec ces délicieuses nouilles.
Ils sont parfaits dîner pour une famille avec plein de goûts différents !
Avec la facilité de préparation de ces nouilles, vous aurez tout le temps de cuisiner des protéines et des légumes pour permettre à chacun de choisir son savoureux combo préféré !
Ingrédients
Vous pouvez trouver tous les ingrédients de ces nouilles, ainsi que la sauce teriyaki, dans votre épicerie locale. Les nouilles Yakisoba ou Hokkien sont généralement trouvé dans l'allée de la nourriture asiatique.
- Nouilles Sautées – Yakisoba et Hokkien sont Nouilles à l'asiatique couramment utilisé dans les plats chinois et japonais.
- Huile de cuisson – L'huile de canola est préférée en raison de son point de fumée plus élevé, ce qui le rend idéal pour les sautés nouilles. L'huile végétale est un bon substitut.
- de gingembre moulu - Le gingembre est une saveur courante utilisée dans la cuisine asiatique. Le gingembre moulu est situé à côté des autres assaisonnements dans l'allée de cuisson; il est également disponible sous forme de pâte dans la section des produits.
- Sauce teriyaki – Voir ma recette pour faire votre sauce teriyaki. C'est facile, et la consistance et la saveur sont bien meilleures que celles des sauces du commerce.
- Oignon vert – Des oignons verts émincés sont utilisés pour la garniture mais ajoutez une belle saveur au plat final.
- Graines de sésame – Les graines de sésame blanches ou noires sont couramment utilisé pour garnir les plats asiatiques. J'adore les saupoudrer avant de servir pour ce plat final de qualité restaurant !
Variantes
- Ajouter des protéines - Ajoutez n'importe quelle protéine de votre choix, comme steak, poulet, porcou crevette. , ou même tofu - pour faire de ces nouilles un repas complet. Faites cuire les protéines séparément, puis ajoutez-les aux nouilles une fois qu'elles sont cuites.
- Ajouter des légumes – Ajoutez tous les légumes que vous aimez pour ajouter de la saveur, de la texture et de la nutrition. Vous pouvez ajouter des légumes en plus des protéines ou le garder complètement végétarien. Mes légumes préférés incluent brocoli, chou-fleur, carottes, poivrons (rouge, vert, orange, jaune), pois mange-tout, petits maïs (en conserve), et châtaignes d'eau.
- Cuisiner des légumes avec des nouilles : Utilisez d’abord 1 à 2 cuillères à soupe d’huile pour cuire les légumes. Faites chauffer l'huile et jetez les légumes hachés dans la poêle lorsqu'ils sont chauds. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir. Alternativement, les légumes peuvent être légèrement cuits à la vapeur puis mélangé avec les nouilles pour finir avec la sauce teriyaki.
Remplacements
- Nouilles de riz - tous les deux Yakisoba et Hokkien les nouilles sont faites avec de la farine de blé. Pour faire des nouilles sans gluten, utilisez des nouilles de riz comme substitut.
- Pâtes à la rigueur – J’adore utiliser des nouilles asiatiques traditionnelles pour ce plat, mais à la rigueur, n’importe quelle autre pâte longue fera l’affaire ! j'ai utilisé nouilles spaghetti, nouilles linguine et même pâtes aux cheveux d'ange - et ils sont toujours super savoureux !
🔪 Comment faire des nouilles Teriyaki
La clé de ce plat est de s'assurer que vous avez laissé l'huile chauffer avant d'ajouter les nouilles. Faites attention à l'étape 3 pour vous assurer que l'huile est prête avant d'ajouter les nouilles.
- Préparez des nouilles. Préparez 14 onces de nouilles sautées comme indiqué sur l'emballage ou faites cuire les nouilles dans de l'eau salée jusqu'à obtenir une texture al dente, généralement 1 à 2 minutes avant le temps indiqué sur l'emballage. Rincez et égouttez les pâtes si nécessaire, puis réservez.
- Chauffer l'huile. Faire chauffer un wok, une grande poêle ou une poêle antiadhésive à moyen-élevé avec 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson.
- Faire sauter les nouilles. Une fois que l'huile scintille et commence tout juste à fumer, ajoutez les nouilles ou les pâtes préparées et frire pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants et doré.
- Ajouter la sauce et l'assaisonnement. Portez ½ tasse de sauce teriyaki et saupoudrez ¼ de cuillère à café de gingembre moulu dans les nouilles. Ensuite, remuez pour bien enrober et cuire 2 minutes supplémentairesen remuant de temps en temps.
- Sert. Retirer du feu une fois terminé, et servir immédiatement avec une garniture facultative (oignon vert tranché et graines de sésame).
Si vous ajoutez des protéines ou des légumes supplémentaires, jetez-les dans la poêle et remuez-les pour les enrober de sauce teriyaki avant de servir.
Laisser tout le monde faire leurs propres bols de nouilles? Laissez les nouilles sur la cuisinière recouvertes d'un couvercle pour qu'elles restent au chaud entre chaque personne remplissant son bol. Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Préchauffez votre surface de cuisson: Assurez-vous que votre wok, poêle ou poêle à frire est complètement chauffé avant de commencer la cuisson.
- Température d'huile: Attendez que l'huile soit très chaude avant d'ajouter des ingrédients.
- Trouver des nouilles Yakisoba: Les nouilles Yakisoba peuvent parfois être trouvées en paquets de deux dans la section asiatique des supermarchés locaux, à l'instar des nouilles hokkien. Les deux types sont d’excellents choix pour ce plat. Si vous avez du mal à les trouver localement, envisagez d'acheter des nouilles en ligne auprès de détaillants comme Walmart ou Amazon.
- Alternatives aux pâtes: En l’absence de nouilles sautées, il existe des options de pâtes longues adaptées qui peuvent être utilisées comme substituts.
- Sauce Teriyaki Maison: La sauce teriyaki maison est cruciale pour ajouter de la saveur aux nouilles. Cette sauce a tendance à être plus épaisse que les versions achetées en magasin, ce qui lui permet de s'accrocher aux nouilles et d'en rehausser le goût.
- Quantité de sauce: La recette de la sauce teriyaki donne environ 2 tasses, mais vous n'aurez besoin que de ½ tasse pour les nouilles. Préparez une grande quantité à garder à portée de main pour de futures recettes, offrant ainsi commodité et saveur supplémentaire à vos repas.
🥡 Conservation et réchauffage
Placez simplement les restes dans un bol ou un récipient hermétique en plastique et couvrez avec un couvercle ou une pellicule plastique. Les nouilles peuvent être conservées pour jusqu'à 5 jours s'il est correctement réfrigéré.
Le réchauffement
je préfère réchauffer les nouilles dans le wok ou la poêle. Ajoutez juste un peu d'huile (environ 1 cuillère à café) pour enrober la poêle et empêcher les nouilles de coller. Une fois l'huile chauffée, ajoutez les nouilles froides et remuez jusqu'à ce qu'elles soient uniformément chauffées.
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📖 Fiche recette
Nouilles Teriyaki
Ingrédients
- 14 oz nouilles sautées (nouilles yakisoba ou hokkien)
- 2 cuillerée à soupe huile de cuisson (le canola est préféré)
- ¼ cuillère à café gingembre moulu
- ½ tasse sauce teriyaki (voir recette)
- oignon vert (facultatif, garnir)
- graines de sésame (facultatif, garnir)
Instructions
- Préparez des nouilles sautées comme indiqué sur l'emballage ou faites cuire des nouilles de pâtes dans de l'eau salée jusqu'à une texture al dente, généralement 1 à 2 minutes avant le temps indiqué sur l'emballage. Rincer et égoutter les pâtes si nécessaire, puis réserver.
- Chauffer un wok, une grande poêle ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif avec l'huile de cuisson.
- Une fois que l'huile scintille et commence à peine à fumer, ajoutez les pâtes préparées et faites-les frire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes et dorées.
- Ajouter la sauce teriyaki et une pincée de gingembre moulu, puis remuer pour enrober uniformément et cuire pendant 2 minutes supplémentaires en remuant de temps en temps.
- Retirer du feu lorsque vous avez terminé et servir immédiatement avec une garniture facultative (oignon vert et graines de sésame).
Notes
- Auparavant, je pouvais trouver des nouilles yakisoba en paquets de 2, comme les nouilles hokkien que j'ai trouvées dans la section asiatique de mon Walmart local. L'un ou l'autre fonctionnera à merveille.
- Alternativement, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre pâte longue. Les spaghettis ou les nouilles linguines sont parfaits à la rigueur.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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