Ce savoureux les crevettes à la sauce à l'ail combinent des crevettes tendres frites au wok avec des légumes tendres et croquants dans une sauce à l'ail riche et savoureuse! C'est un repas chinois à emporter incroyablement savoureux qui peut être prêt à être dégusté en seulement 20 minutes, du début à la fin !
Un sUn plat à emporter de crevettes très simple que vous pouvez préparer à la maison en un rien de temps !
Envie de nourriture chinoise ce soir ? Prenez votre wok ou une grande poêle et préparez-vous à savourer un fabuleux repas à la maison en moins de temps qu'il n'en faudrait pour emporter!
Les crevettes à la sauce à l'ail sont le plat parfait à préparer et à mettre sur la table en seulement 20 minutes ! C'est un plat préféré de la famille sur lequel tout le monde peut s'entendre aussi!
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❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
Super facile! Chaque ingrédient est simplement ajouté dans une grande poêle. Le seul vrai «travail» consiste à hacher des légumes, mais même ceux-ci peuvent être achetés déjà hachés.
Si savoureux! Tous les ingrédients sont mélangés dans une poêle, puis cuits ensemble. Cela signifie que chaque légume et morceau de crevette est parfaitement aromatisé en mijotant dans la sauce !
C'est polyvalent ! Poulet? Du bœuf? Porc? Brocoli? Pas de carottes ? Vous pouvez mélanger et assortir et ajouter et soustraire presque n'importe quel ingrédient pour faire un tout nouveau plat !
Ingrédients
Il s'agit d'un dîner sauté très facile à préparer qui utilise des ingrédients très courants. Si vous avez du mal à trouver certains ingrédients, vérifiez votre marché asiatique ou ethnique local.
Sauté de crevettes
- Huile végétale - Utilisez votre huile de cuisson préférée, mais choisissez un avec un point de fumée plus élevé c'est aussi sans saveur.
- L'ail - L'ail est l'un des les aliments les plus courants utilisé pour ajouter sa saveur unique à un plat.
- Ginger - Le gingembre est une saveur courante utilisée dans la cuisine asiatique. Le gingembre frais est appelé racine de gingembre et est situé dans l'allée des produits. Le gingembre est également disponible sous forme de pâte dans la section des produits, ou vous pouvez utiliser environ ⅛ de cuillère à café de gingembre moulu.
- Chilis thaïlandais - Les piments thaïs sont des poivrons minces de 1 à 2" de long qui peuvent être soit rouge soit vert quand ils sont frais. J'utilise des piments séchés dans cette recette.
- Pois - Les pois mange-tout sont un type de pois où vous mangez la cosse avec le pois. Les cosses sont plat et environ 1-2 pouces de long; vous pouvez voir la forme des petits pois à l'intérieur.
- de carottes - Vous pouvez acheter des carottes entières, puis les laver, les éplucher et les couper, ou utiliser des mini-carottes que vous pouvez simplement ajouter à la recette sans les couper.
- Poivron - Même s'il s'agit d'un type de poivre, rouge (orange et jaune) les poivrons sont plus sucrés qu'épicés et ils sont un favori personnel pour mes sautés. Ils ont un goût très similaire à un poivron vert.
- Crevette - Qu'elles soient fraîches ou surgelées, chercher des crevettes crues qui est translucide/gris (les crevettes ne sont roses/rouges qu'une fois cuites). N'importe quelle taille de crevette fonctionnera (petit, moyen, grand, jumbo) mais les crevettes plus petites signifient que vous aurez plus de morceaux tout au long de votre plat.
Pour la sauce à l'ail
- Bouillon de poulet - C'est le liquide de base pour votre sauce. Utilisez-le fait maison si vous en avez, ou votre marque préférée achetée en magasin.
- Sauce soja - UNE ingrédient de base pour la cuisine asiatique ou en ajoutant une saveur supplémentaire aux aliments déjà préparés. Vous pouvez le trouver dans l'allée des aliments asiatiques à l'épicerie.
- Cerise sechée (ou saké) - Le sherry sec est couramment utilisé pour la cuisson ; la plupart des épiceries le vendent comme condiment sur les étagères à côté du vinaigre de cuisine, vin de cuisine et huiles. Vous pouvez également acheter du sherry sec ou du saké au magasin d'alcools.
- Vinaigre de riz - Le vinaigre de riz est un la base de la cuisine asiatique. Il se trouve souvent dans la même allée que d'autres condiments comme la vinaigrette et les huiles de cuisson, ou dans la section ethnique.
- Huile de sésame - L'huile de sésame est une huile de cuisson et un exhausteur de goût. Tu n'as pas besoin de beaucoup pour ajouter beaucoup de saveur!
- Pâte au Chili: -La pâte de chili est un autre moyen facile de ajouter beaucoup de saveur avec très peu de pâte réelle. Recherchez la pâte de chili qui se trouve dans l'allée des aliments asiatiques et se présente dans un bocal ; il peut dire « pâte de piment rouge écrasée » ou « pâte de piment rouge rôtie ».
- Fécule de maïs - La fécule de maïs est une poudre blanche qui est utilisé pour épaissir les sauces et les soupes. C'est un incontournable du garde-manger à avoir sous la main !
- Eau - Utilisation de l'eau froide à combiner avec la fécule de maïs.
Variantes
Check out my boeuf sauce a l'ail or poulet à la sauce à l'ail aussi!
Poulet, porc ou steak - Pas fan de crevettes ? Pas de problème! Remplacez simplement les crevettes par votre viande préférée. Si vous passez au poulet ou au steak, coupez la viande de votre choix en petits morceaux (d'environ 1 po).
Suivez les mêmes instructions que ci-dessus ; Cependant, le poulet et le steak mettront un peu plus de temps à cuire, alors assurez-vous de vérifier qu'ils sont bien cuits. Il suffit de sortir un morceau de viande de la poêle et de le couper en deux pour voir qu'il est bien cuit.
Choisissez vos légumes - Vous pouvez utiliser presque tous les légumes que vous aimez ! Remplacez simplement les légumes que vous aimez par ceux que vous n'aimez pas. Vous pouvez également ajouter plus de variété en divisant une portion, par exemple en séparant ½ tasse de pois mange-tout en ¼ tasse de pois mange-tout et ¼ tasse de pois ordinaires. Le brocoli et le chou-fleur sont deux autres légumes que j'aime particulièrement utiliser dans les sautés.
Remplacements
Faites-le végétarien - Laisser de côté les crevettes et remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes. Ajoutez 1 tasse supplémentaire de légumes de votre choix.
Faites-le sans gluten - La sauce soja est fabriquée à partir de graines de soja ET de céréales, de sorte que de nombreuses personnes sensibles au gluten ne peuvent pas manger de sauce soja. Remplacer la sauce soja avec des aminos Tamari ou Coco. Le tamari est toujours fait avec du soja, mais pas de céréales, il est donc sans gluten. Les acides aminés de noix de coco sont fabriqués à partir de noix de coco, de même que le soja et le gluten.
🔪 Mode d'emploi
Ce plat est parfait à la cuillère riz au jasmin pour un repas complet. Si tu commencer une casserole de cuisson de riz juste avant de commencer à préparer les crevettes à la sauce à l'ail, tout sera prêt à manger à peu près en même temps.
- Préparez la sauce. Mélanger les ingrédients de la sauce à l'ail dans un petit bol. Mélangez ⅓ tasse de bouillon de poulet, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de xérès sec, ½ cuillère à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à café d'huile de sésame et 1 cuillère à café de pâte de chili. Mettre de côté. Mélanger la fécule de maïs et l'eau froide séparément dans un petit bol et réserver aussi.
- Faire revenir les légumes. Chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif avec de l'huile végétale. Commencez par ajouter l'ail et le gingembre, faites sauter pendant 30 secondes, puis ajoutez les piments thaï et continuer à faire sauter pendant environ 30 secondes de plus. Ensuite, ajoutez vos légumes - ½ tasse de pois mange-tout, ½ tasse de carottes tranchées, ½ tasse de poivrons rouges tranchés - et faites sauter pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants.
- Ajouter les crevettes et la sauce. Ajouter les crevettes et faire sauter avec les légumes pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient enroulées et ne soient plus transparentes. Incorporer la sauce à l'ail, puis donner la bouillie (mélange fécule de maïs + eau) un rapide remuer avant de l'ajouter au sauté. Continuez à faire sauter pendant environ 1 minute pendant que la sauce épaissit.
- Sert. Retirer du feu et sers immédiatement.
5
Si vous préparez du riz et qu'il n'est pas tout à fait prêt, recouvrez les crevettes de sauce à l'ail et allumer bas pour garder au chaud – le riz devrait être fait sous peu ! Lorsque vous êtes prêt, prélevez et servez sur votre riz, et dégustez !
💭 Conseils et remarques
Vous pouvez faire mariner les crevettes pour ajouter encore plus de saveur!
- Mélangez votre sauce, la fécule de maïs et tout, puis mélangez avec les crevettes. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes et jusqu'au lendemain pour un bon coup de fouet !
- Vous préférerez peut-être mélanger un deuxième lot de sauce si vous optez pour la marinade. De cette façon, vous éviter le risque de contamination croisée.
Optez pour le goût avec ce plat à l'ail !
- N'hésitez pas à ajouter de l'ail, c'est le principal composant de saveur de votre « sauce à l'ail » !
Obtenez un excellent sauté!
- Commencez avec un wok, une poêle ou une poêle à frire entièrement chauffés. Assurez-vous que le l'huile est brûlante avant de commencer aussi.
- Etre sur ne pas surcharger votre wok ou votre poêle! Cuisinez par lots si nécessaire, de cette façon vous éviterez de cuire à la vapeur ou de faire bouillir vos légumes et vos crevettes !
🥡 Conservation et réchauffage
Les crevettes à la sauce à l'ail sont idéales pour les restes! Couvrez simplement votre plat avec un couvercle ou une pellicule plastique, ou transférez-le dans un conteneur de stockage hermétique.
Vos restes peuvent être réfrigérés jusqu'à 3-4 jours dans le réfrigérateur. Je trouve, cependant, que la texture des crevettes est meilleure si elle est appréciée avec 1-2 jours.
Réchauffer les crevettes avec sauce à l'ail
Vos crevettes et légumes sont mieux réchauffé sur la cuisinière. Portez une poêle à feu moyen et réchauffez la portion désirée.
*Si tu as restes de riz à utiliser, le riz peut parfois se dessécher lorsqu'il est réfrigéré, alors saupoudrez-le d'un peu d'eau et couvrez-le pour l'aider à cuire à la vapeur pendant qu'il se réchauffe au micro-ondes.
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📖 Fiche recette
Crevettes à la sauce à l'ail
Ingrédients
Sauté de crevettes
- 1 ½ cuillerée à soupe l'huile végétale
- 2 cuillerée à soupe ail (haché)
- 2 cuillère à café gingembre (haché - ou utilisez ½ cuillère à café de gingembre en poudre)
- 12 la totalité piments thaïlandais (facultatif, laisser entier ou retirer les graines et trancher)
- 1 ½ tasses boule de neige
- ½ tasse carotte (découpé en tranches)
- ½ tasse poivron rouge (lavé, épépiné et coupé en dés)
- 1 lb crevette (décongelé, pelé, déveiné et la queue enlevée si désiré)
Sauce à l'ail
- ⅓ tasse bouillon de poulet
- 2 cuillerée à soupe sauce de soja
- 1 cuillerée à soupe Cerise sechée (ou saké)
- ½ cuillerée à soupe vinaigre de riz
- 2 cuillère à café l'huile de sésame
- 1 cuillère à café pâte au Chili (marque Sambal Oelek)
- 1 cuillerée à soupe fécule de maïs
- 2 cuillerée à soupe d'eau (froid, pour faire du lisier)
Instructions
- Mélanger les ingrédients de la sauce à l'ail dans un petit bol. Mélanger le bouillon de poulet, la sauce soja, le xérès sec, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et la pâte de chili. Mettre de côté. Mélanger la fécule de maïs et l'eau froide dans un petit bol et réserver également.
- Chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif avec de l'huile végétale. Ajouter l'ail et le gingembre, faire revenir 30 secondes puis ajouter les piments thaï. Ajouter ensuite les légumes (pois mange-tout, carottes et poivrons rouges) et faire sauter pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants.
- Ajouter les crevettes et faire sauter avec les légumes pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient enroulées et ne soient plus transparentes. Incorporer la sauce à l'ail, puis remuer rapidement la bouillie avant de l'ajouter au sauté. Continuez à faire sauter pendant environ 1 minute pendant que la sauce épaissit.
- Retirer du feu et servir immédiatement.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Jon Scheetz dit
J'ai trouvé cette recette en recherchant une recette de sauce asiatique à l'ail. Cuit avec la sauce presque comme écrit ; J'ai doublé l'ail. J'ai utilisé un mélange différent de légumes. J'ai échangé des asperges contre des pois mange-tout et utilisé un oignon rouge entier émincé à la place des piments. Cela s'est avéré très bien.