Ces barres de citrouille avec glaçage au fromage à la crème sont un dessert d'automne facile et délicieux que vous voudrez préparer année après année ! Mon glaçage au fromage à la crème à la cannelle super simple, sucré et acidulé se prépare rapidement ! Si vous avez envie de saveurs d’automne, ces barres de desserts seront parfaites !
Recette facile de barres à la citrouille
Une fois le mois d'août arrivé en septembre, je commence à avoir envie tout ce qui concerne la tarte à la citrouille (En particulier recettes d'épices à la citrouille)! Ces barres de desserts ont tout pour plaire, y compris un glaçage au fromage à la crème et à la cannelle pour la touche finale parfaite.
Ces savoureux carrés de gâteau en feuille sont l'un de mes recettes les plus demandées pour les fêtes d'automne! Et pourquoi pas? Ils sont si faciles à réaliser et tout le monde les adore !!
Aller à:
- Recette facile de barres à la citrouille
- 🥘 Barres de citrouille avec glaçage au fromage à la crème Ingrédients, notes et substituts
- 🔪 Comment préparer des barres de citrouille avec un glaçage au fromage à la crème
- 💭 Conseils et remarques
- Stockage
- ❓ Puis-je utiliser de la citrouille fraîche au lieu de la purée de citrouille en conserve pour faire des barres de citrouille ?
- ❓ Quel glaçage se marie le mieux avec les barres à la citrouille ?
- ❓ Que puis-je ajouter à mes barres à la citrouille ?
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
🥘 Barres de citrouille avec glaçage au fromage à la crème Ingrédients, notes et substituts
barre de citrouille
- Des œufs - 4 gros œufs à température ambiante.
- Sucre - 1 ⅔ tasse de sucre cristallisé ou un Substitut du sucre.
- Huile de noix de coco - 1 tasse d'huile de coco fondue et refroidie, un substitut d'huile de noix de coco, ou votre huile de cuisson à saveur neutre préférée.
- Purée de citrouille - Une boîte de 15 onces de purée de citrouille. Je recommande la purée de citrouille de marque Libby's pour de meilleurs résultats. Cette marque contient moins d’humidité et donne un meilleur goût et une meilleure texture.
- Extrait de vanille - 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou un substitut d'extrait de vanille. Ajoutez jusqu'à 2 cuillères à café d'extrait de vanille ou de pâte de gousse de vanille à ce savoureux plateau de cuisson.
- Levure chimique - 2 cuillères à café de levure chimique ou un substitut de levure chimique.
- Cannelle - 2 cuillères à café de cannelle moulue.
- Épice Tarte À La Citrouille - 2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille (voir ma recette ou utiliser acheté en magasin).
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou un substitut de bicarbonate de soude.
- Sel - 1 cuillère à café de sel.
- Farine tout usage - 2 tasses de farine tout usage ou un substitut de farine (cuillère et nivelé).
Glaçage au fromage à la crème à la cannelle
- Fromage à la crème - 8 onces de fromage à la crème ramolli à température ambiante pour donner cette saveur piquante que tout le monde aime dans un glaçage au fromage à la crème.
- Beurre - ½ tasse de beurre salé ramolli à température ambiante ou un succédané de beurre.
- Sucre de Confiserie - 3 tasses de sucre en poudre ou un substitut du sucre confiseur.
- Crème épaisse - 2 cuillères à soupe de crème épaisse ou un substitut de crème épaisse.
- Extrait de vanille - 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou de pâte de gousse de vanille.
- Cannelle moulue - ¼ cuillère à café de cannelle moulue.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment préparer des barres de citrouille avec un glaçage au fromage à la crème
Vous pouvez toujours gagner du temps en mélangeant un peu de cannelle à un glaçage au fromage à la crème du commerce. (mais le fait maison c'est beaucoup mieux)! Prenez un plat allant au four 9x13, vos ustensiles de mesure, un fouet, une spatule en silicone, un bol à mélanger et un batteur sur socle ou à main pour commencer.
Cette recette fait 12 barres de desserts. Coupez les barres plus petites pour servir une grande foule.
Faire les barres à la citrouille
Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C/thermostat 4) et vaporisez légèrement un plat allant au four 9x13 avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Étape 1 : Fouettez les ingrédients liquides. Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble 4 gros oeufs (Grammes 200), 1 ⅔ tasses (Grammes 33.33) de sucre, 1 tasse (236.59 millilitres) d'huile de coco, 15 onces (Grammes 425.2) de purée de potiron et 1 cuillère à café (4.93 millilitres) d'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 2 : Ajouter les ingrédients secs. Incorporer les 2 cuillères à café (Grammes 8) de levure chimique, 2 cuillères à café (Grammes 4) de cannelle, 2 cuillères à café (Grammes 4) d'épices pour tarte à la citrouille, 1 cuillère à café (Grammes 4) de bicarbonate de soude et 1 cuillère à café (Grammes 6) de sel. Une fois que tout est combiné, incorporer 2 tasses de farine tout usage jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Étape 3 : Cuire. Versez votre pâte dans votre plat allant au four préparé, à l'aide d'une spatule en silicone pour l'étaler en une couche uniforme. Ensuite, faites-le cuire au four à 350°F (175°C/Gas Mark 4) pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre sans qu'aucune pâte humide n'y colle.
Étape 4 : refroidir. Sortez les barres cuites du four et laissez-les refroidir complètement avant de les glacer.
Préparez le glaçage
Étape 5 : Battez le fromage à la crème et le beurre. À l'aide d'un batteur électrique ou d'un batteur sur socle, battre les 8 onces ramollies (Grammes 226.8) de fromage à la crème et ½ tasse (Grammes 113.5) de beurre jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.
Étape 6 : Préparez le glaçage. Ajouter les 3 tasses (Grammes 360) de sucre glace, 2 cuillères à soupe (29.57 millilitres) de crème épaisse, 1 cuillère à café (4.93 millilitres) d'extrait de vanille et ¼ de cuillère à café (Grammes 0.5) de cannelle moulue et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Givrez les barres, tranchez et servez
Étape 7 : Givrez les barres à la citrouille. Une fois que vos barres de citrouille ont entièrement refroidi, glacez-les à l'aide d'une spatule offset en silicone.
Étape 8 : Profitez. Servir tel quel ou garnir d'un saupoudrage de cannelle, de citrouilles sucrées ou de votre variété préférée de noix concassées.
Ces barres à la citrouille et un verre chaud de de cidre de pomme sont l'une de nos friandises préférées après une friandise ! Vous pouvez trouver plus délicieux recettes à faire avec du potiron en conserve here!
💭 Conseils et remarques
- Pour des coupes encore plus nettes, placez vos barres de citrouille givrées au réfrigérateur pendant une heure ou deux avant de les trancher (mais vous pouvez les servir immédiatement après les avoir glacés si vous préférez).
- Un saupoudrage de cannelle donne à ces barres un aspect très élégant. Ajoutez des noix hachées pour une texture croquante, ou placez une citrouille en bonbon amusante sur chaque carré ! Les pépites de chocolat feraient un mélange sucré et délicieux.
- Vous pouvez alléger vos barres de citrouille en utilisant une combinaison de ½ tasse de compote de pommes non sucrée et ½ tasse d'huile au lieu de 1 tasse d'huile pleine.
Stockage
Les restes de barres peuvent être réfrigérés dans un contenant hermétique jusqu’à 1 semaine. Le glaçage seul peut être réfrigéré dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours ou congelé jusqu'à 1 mois. (décongeler avant utilisation).
Comment congeler
Vous pouvez cuire et congeler les barres jusqu'à 2 mois sans le glaçage. Tout d’abord, coupez et enveloppez les barres individuellement dans une pellicule plastique.
Ensuite, placez-les délicatement dans un sac ou un récipient de conservation et congelez-les jusqu'à 2 mois. Décongeler au réfrigérateur lorsque vous êtes prêt.
>>>>Voir toutes mes recettes ICI<<<
❓ Puis-je utiliser de la citrouille fraîche au lieu de la purée de citrouille en conserve pour faire des barres de citrouille ?
Oui, vous pouvez utiliser de la purée de citrouille fraîche, mais la purée de citrouille en conserve est pratique et fonctionne tout aussi bien ! Assurez-vous d'égoutter l'excès de liquide si vous utilisez de la purée de citrouille maison.
❓ Quel glaçage se marie le mieux avec les barres à la citrouille ?
J'ai un faible pour ce glaçage au fromage à la crème à la cannelle, mais au glaçage au fromage à la crème ordinaire ou même à un crème au beurre vanille serait également savoureux. Si vous n'êtes pas fan de glaçage, vous pouvez même l'arroser légèrement d'un glaçage rapide à la vanille ! Apprenez tout sur glaçage vs glaçage vs glaçage here!
❓ Que puis-je ajouter à mes barres à la citrouille ?
Si vous souhaitez incorporer un peu de croquant, mélangez quelques noix ou noix de pécan hachées à la pâte. Vous pouvez également essayer d'ajouter des pépites de chocolat (du chocolat blanc ou mi-sucré serait délicieux) !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! S'abonner à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Barres à la citrouille avec glaçage au fromage à la crème
Ingrédients
barre de citrouille
- 4 gros des œufs (à température ambiante)
- 1 XNUMX⅔ tasses sucre
- 1 tasse l'huile de noix de coco (fondu et refroidi, ou votre huile de cuisson à saveur neutre préférée)
- 15 oz purée de citrouille
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillère à café levure
- 2 cuillère à café cannelle
- 2 cuillère à café tarte à la citrouille (voir recette ou utiliser du commerce)
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café sel
- 2 tasses farine tout usage (cuillère et nivelé)
Glaçage au fromage à la crème et à la cannelle
- 8 oz fromage à la crème (ramolli, à température ambiante)
- ½ tasse Beurre (beurre salé, ramolli, à température ambiante)
- 3 tasses confiseurs sucre
- 2 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou pâte de gousse de vanille)
- ¼ cuillère à café cannelle moulue
Instructions
Faire les barres à la citrouille
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C/Mark 4) et graissez légèrement un plat de cuisson 9x13 avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble 4 gros oeufs, 1⅔ tasse de sucre, 1 tasse d'huile de noix de coco, 15 oz de purée de citrouilleet 1 extrait cuillère à café de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.4 gros oeufs, 1⅔ tasse de sucre, 1 tasse d'huile de coco, 15 oz de purée de citrouille, 1 extrait cuillère à café de vanille
- Incorporer le 2 cuillère à café de poudre à pâte, Cuillère à café de cannelle 2, 2 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille, 1 cuillère à café de bicarbonate de soudeet 1 c. à thé de sel. Une fois que tout est combiné, mélangez 2 tasses de farine tout usage jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.2 cuillère à café de levure chimique, 2 cuillère à café de cannelle, 2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de sel, 2 tasses de farine tout usage
- Versez votre pâte dans votre plat allant au four préparé, à l'aide d'une spatule en silicone pour l'étaler en une couche uniforme. Ensuite, faites-le cuire au four à 350 °F (175 °C/thermostat 4) pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et qu'aucune pâte humide n'y colle.
- Sortez les barres cuites du four et laissez-les refroidir complètement avant de les glacer.
Préparez le glaçage
- À l'aide d'un batteur électrique ou d'un batteur sur socle, battre ensemble le mélange ramolli. 8 oz de fromage à la crème et le ½ tasse de beurre jusqu'à ce qu'il soit agréable et lisse.8 onces de fromage à la crème, ½ tasse de beurre
- Ajoutez le 3 tasses de sucre glace, 2 cuillères à soupe de crème épaisse, 1 extrait cuillère à café de vanilleet ¼ cuillère à café de cannelle moulue et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.3 tasses de sucre glace, 2 cuillère à soupe de crème épaisse, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, ¼ cuillère à café de cannelle moulue
Glacer et servir
- Une fois vos barres de potiron complètement refroidies, glacez-les à l'aide d'une spatule coudée en silicone.
- Servir tel quel ou garnir d'un saupoudrage de cannelle, de citrouilles sucrées ou de votre variété préférée de noix concassées.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Pour des coupes encore plus nettes, placez vos barres de citrouille givrées au réfrigérateur pendant une heure ou deux avant de les trancher.
- Une pincée de cannelle donne à ces barres un aspect très élégant. Ajoutez des noix hachées pour une texture croquante ou placez une citrouille en bonbon amusante sur chaque carré !
Les pépites de chocolat feraient un mélange sucré et délicieux. - Vous pouvez alléger vos barres à la citrouille en combinant ½ tasse de compote de pommes non sucrée et ½ tasse d'huile au lieu de 1 tasse d'huile.
- Conservez les restes de barres au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
- Vous pouvez également congeler ces barres, mais je vous recommande de le faire sans glaçage, puis de les glacer au moment de servir. Pour ce faire, enveloppez les barres individuellement dans du film plastique. Placez-les délicatement dans un sac ou un récipient de stockage, puis congelez-les jusqu'à 2 mois. Décongeler au réfrigérateur lorsque vous êtes prêt.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Commentaires
Sans commentaires