Porc Frottez à sec

Ce simple Porc Frottez à sec mélange une touche de sucre brun sucré avec des épices savoureuses pour des résultats incroyablement savoureux ! Que vous soyez rôtir, griller, saisir ou fumer du porc, vous allez adorer la façon dont cette marinade sèche combine des ingrédients communs pour une touche spéciale supplémentaire !

Ce fantastique frottement sec est idéal pour tous les types de coupes de porc et de poulet aussi !

Ma délicieuse sauce sèche est excellente sur toutes les coupes de porc, y compris les côtelettes de porc, les côtes levées, le filet de porc et plus encore ! Vous pouvez également utiliser l'assaisonnement pour toutes sortes de méthodes de cuisson !

C'est un mélange parfait pour pimenter votre côtelettes de porc en fonte, fais-en côtes de porc St. Louis fumé, ou assaisonnez votre côtes levées de dos! Vous pouvez faire cuire le porc lentement ou le saisir à la perfection sur des flammes nues chaudes sur le gril !

Aller à:

• Ingrédients
• 💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
• 🔪 Instructions étape par étape
• 🥡 Conservation et réchauffage
• 🧂 Plus de mélanges d'assaisonnement DIY
• Recette
• 💬 Commentaires

Ce mélange de friction à sec de porc facile est prêt à fonctionner tel quel, ou utilisez-le comme base et personnalisez-le selon vos propres goûts !

Ingrédients

Rien d'extraordinaire ici ! Juste un peu très bonnes herbes et épices pour faire briller la saveur de votre porc ! Il est pratiquement gratuit de fabriquer et utilise des ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main !

• Cassonade - Commencez avec ¼ tasse de cassonade claire, cassonade foncée, sucre de canne ou turbinado pourrait également être utilisé pour une saveur plus riche. * Soyez prudent car la teneur plus élevée en mélasse de la cassonade foncée pourrait dominer les autres assaisonnements du mélange.
• Paprika - Utilisez environ 1 cuillère à soupe, le paprika ordinaire ou fumé fonctionne très bien ici.
• Sauge - Une ½ cuillère à café de sauge moulue ou de sauge frottée.
• Poudre d'ail - Une cuillère à café ajoute juste la bonne quantité de saveur d'ail.
• Poudre d'oignon - Vous voudrez ajuster cela à votre goût, j'utilise personnellement une cuillère à café.
• Moutarde sèche - Juste 1 cuillère à café fait une énorme différence pour ce frottement.
• Sel, poivre - Pour le sel, j'utilise du sel rose de l'Himalaya - le sel de mer ou le kasher sont également d'excellents choix. Pour le poivre noir, du poivre fraîchement moulu ou du poivre noir moulu peut être utilisé.

Ajoute-en chauffer à votre frotter en incorporant du piment de Cayenne, du chipotle séché, de la poudre de chili ou des flocons de piment rouge broyés ! Commencez avec une petite quantité et ajustez au goût pour faire de ce frottement sec le vôtre. Miam!

*Assurez-vous de voir la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*

💭 Conseils et notes de recettes d'Angela

• Adapter pour vos papilles ! Si vous aimez les saveurs salées, ajoutez-en plus au mélange, ou omettez-le simplement et salez une fois la viande cuite. Toi ne peut pas enlever le sel une fois qu'il est ajouté, commencez toujours avec moins et ajoutez plus au goût !
• Après avoir appliqué le frottement sur votre porc laisser suffisamment de temps pour que le frottement infuse la peau de la viande et aide à créer une écorce savoureuse, au moins 1 heure mais plus longtemps c'est mieux.
• Si vous stockez ce rub, avant utilisation secouer ou remuer car il se déposera et durcira légèrement.

🔪 Instructions étape par étape

Juste quelques minutes et vous êtes sur le point de préparer un fabuleux dîner ! Mélanges d'épices maison comme ce frottement sec sont si faciles à faire à la maison.

1. Collectez tous les ingrédients.
2. Dans un petit bol à mélanger combiner toutes les épices avec la cassonade.
3. Mélanger les ingrédients du frottement. Mélanger complètement (assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux) jusqu'à ce que les épices soient distribué équitablement tout au long de la cassonade.
4. Assaisonnez ou réservez. Appliquez généreusement le frottement sur votre porc. Si vous n'utilisez pas toute la portion de frottement sec en ce moment, transférez le reste de la sauce de porc dans un contenant hermétique pour le stockage.

🥡 Conservation et réchauffage

Ce rub peut être conservé dans un récipient hermétique à l'épreuve de la rouille ou un pot à épices en verre jusqu'à 6 mois dans un environnement frais et sec. Vous voudrez garder l'humidité à l'extérieur de ce frottement sec car il contient du sucre brun qui a tendance à s'agglutiner.

🧂 Plus de mélanges d'assaisonnement DIY

• Sauce au poulet barbecue
• Assaisonnement pour ragoût de bœuf
• Assaisonnement pour spaghettis
• Assaisonnement italien
• Assaisonnement pour braisé
• Assaisonnement pour Pain de Viande

Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.

Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !

Recette