Ce savoureux Pain de viande à la soupe à l'oignon Lipton est assaisonné avec le mélange classique et savoureux de soupe à l'oignon Lipton Beefy pour un dîner rapide ! Mélangez simplement le sachet de soupe à l'oignon avec votre bœuf haché ou votre mélange de pain de viande préféré et faites cuire au four ! C'est un dîner de pain de viande facile à 6 ingrédients votre famille va adorer!
Aller à:
- Dîner de pain de viande rapide et savoureux
- ❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
- 🥘 Seulement 6 ingrédients
- Variantes
- 🔪 Comment faire du pain de viande au mélange de soupe Lipton
- 🍽️ Que servir avec du pain de viande
- 💭 Conseils et remarques
- 🙂😀 Témoignages
- 🥡 Conservation et réchauffage
- 😋 Des recettes de pain de viande plus étonnantes
- FAQ
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Dîner de pain de viande rapide et savoureux
J'adore un bon pain de viande ! Vous allez trouver plusieurs recettes étonnantes de pain de viande sur mon blog! Ce qui rend ce délicieux pain de viande à la soupe à l'oignon Lipton différent, c'est qu'il est si facile et rapide à préparer.
Il s'agit d'avoir un lien direct avec le cœur des opérations de votre incroyablement rapide lorsque vous utilisez le mélange pour soupe à l'oignon, vous aurez tout l'assaisonnement et la saveur dont vous avez besoin !
❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
- Si facile! Mélangez les ingrédients, jetez-le dans un moule à pain et enfournez ! Cette recette a seulement quatre étapes – c'est le plus simple qui soit !
- Si savoureux! Ce pain de viande est plein de ça saveur classique de mélange de soupe à l'oignon costaud! Cela le rend riche, délicieux et plein de saveur que vous adorerez.
- Parfait pour les soirs de semaine ! Avec une recette rapide, avec peu d'ingrédients comme celle-ci et qui a si bon goût, cette recette de pain de viande facile est ce sera sûrement un incontournable des soirs de semaine!
🥘 Seulement 6 ingrédients
- Bœuf haché – J'aime utiliser un mélange 80/20 de bœuf haché ou de paleron haché pour cette recette. Vous pouvez utiliser des viandes plus maigres mais essayez de ne pas descendre en dessous de 85/15 pour qu'elles restent juteuses.
- Mélange de soupe à l'oignon Lipton – Cela donne du boeuf haché toute cette délicieuse saveur! Vous pouvez également utiliser le mélange à soupe Beefy Onion de Recipe Secrets ou un mélange à soupe à l'oignon générique. Vous pouvez utiliser mon Mélange de soupe à l'oignon bricolage aussi!
- Chapelure - Cela aidera à lier votre pain de viande ! Vous pouvez utiliser de la chapelure ordinaire ou du panko – mais ils devraient l'être. simple et non assaisonné!
- Du lait - Vous pouvez également utiliser du bouillon de bœuf ou de l'eau pour humidifier la chapelure et pour rendre le pain de viande super moelleux et tendre.
- Des œufs - œufs aussi aider à lier le pain de viande et ajouter de la richesse.
- Ketchup - Vous aurez doublez la quantité si vous voulez avoir une garniture de ketchup. Le ketchup dans le pain de viande ajoute de l'humidité supplémentaire et une saveur savoureuse et piquante !
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
Variantes
Voulez-vous ajouter encore plus de saveur à ton pain de viande ? Essayez d'ajouter un peu de sauce Worcestershire, 4 onces de champignons blancs ou cremini tranchés ou ½ tasse de poivron vert ou d'oignon coupé en dés au mélange.
Ou ajoutez 2 cuillères à soupe de cassonade au ketchup pour un glaçage encore plus sucré !
Lipton a pas mal de produits qui peut être remplacé par la saveur habituelle pour varier votre pain de viande selon vos goûts personnels. Essayez les saveurs classiques d'oignon, d'oignon doré, de légumes ou de champignon oignon !
Des protéines plus maigres comme poulet haché ou dinde hachée sont également excellents lorsqu'ils sont mélangés à un mélange à soupe à l'oignon !
Pain de viande à la soupe à l'oignon Lipton (avec flocons d'avoine) - Remplacez la chapelure par 2 tasses de flocons d'avoine, augmentez les œufs à 3 gros œufs et omettez le lait et le ketchup. Mélanger et cuire comme indiqué dans la fiche recette ci-dessous.
Essayez mon incroyable pain de viande fumé, mon délicieux Pain de viande Cracker Barrelou mon populaire pain de viande enrobé de bacon!
Voir mon Guide ultime du pain de viande pour tous les meilleurs conseils et informations pour que n'importe quel pain de viande soit parfait ! Vous pouvez également lire d’autres ressources intéressantes pour choisir le meilleure viande pour le pain de viande, températures internes du pain de viandeou de la températures du four pour le pain de viande ici!
🔪 Comment faire du pain de viande au mélange de soupe Lipton
Le pain de viande pourrait-il être plus simple ? Je ne pense pas! Vous pouvez préparer ce délicieux pain de viande mélangé, façonné et mis au four dans à propos de 5 minutes!
Prenez un bol à mélanger, des tasses à mesurer et un moule à pain pour commencer. Cette recette va donne environ 8 portions.
Préparer et combiner les ingrédients
Étape 1 : Préchauffer le four. Commencez par préchauffer votre four à 350°F (175°C/Marque Gaz 4). Ensuite, disposez un moule à pain de 9 x 5 pouces. Vous pouvez faire un pain de viande de forme libre dans un plat allant au four 9x13 si vous n'avez pas de moule à pain !
Étape 2 : Mélanger les ingrédients. Dans un grand bol, mélanger 2 livres de bœuf haché avec 1 sachet de mélange de soupe à l'oignon Lipton, ¾ tasse de chapelure, ¾ tasse de lait, 2 gros œufs et ⅓ tasse de ketchup.
Étape 3 : Mélanger jusqu'à ce que tout soit combiné, puis transférez dans votre moule à pain en lissant un peu le dessus du mélange.
Cuire le pain de viande et servir
Étape 4 : Cuire. Placez le pain de viande au centre de la grille du milieu de votre four et faites cuire à 350 °F (175°C)/Marque de gaz 4 pendant 55 minutes à une heure, ou jusqu'à ce que la température interne du pain de viande atteigne au moins 160 °F (71°C).
Étape 5 : Reposez-vous et servez ! Retirez le pain de viande du four une fois terminé et laissez-le reposer environ 10 minutes avant de le trancher et de le servir pour conserver tout ce jus.
???? ️ Que servir avec du pain de viande
Mon pain de viande super facile à la soupe à l'oignon Lipton est le meilleur dîner en semaine! Vous pouvez le servir avec délicieux, purée de pommes de terre au fromage à la crème et un vert éclatant salade de brocolinis!
Essayez mon ultra-riche purée de pommes de terre à la peau rouge à l'ail et mon rapide choux de bruxelles friteuse à air! Assurez-vous de voir mon message sur Que servir avec du pain de viande pour des idées géniales, pour des idées encore plus étonnantes plats d'accompagnement! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Battre les œufs au préalable pour éviter de trop mélanger ! Trop mélanger le pain de viande peut le rendre difficile - nous ne voulons pas de cela ! Si vous battez les œufs dans un bol séparé avant de les ajouter au bœuf haché, cela prendra une grande partie du temps de mélange.
- Envie d'un délicieux glaçage au ketchup ? Je le recommande pour cette recette ! Vous pouvez ajouter ⅓ tasse de ketchup sur le dessus du pain de viande après 45 minutes de cuisson. Sortez le pain de viande du four et étalez uniformément le ketchup sur le dessus. Remettre le pain de viande au four et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160°F (71 ° C).
- Laissez reposer le pain de viande au moins 10 minutes avant de le couper ! Personne ne veut un pain de viande sec ! Laisser reposer le pain de viande pendant un moment tous les jus se redistribuent et ne pas courir dès que vous l'avez coupé.
- Si vous ajoutez des légumes au pain, faites-les d'abord revenir! Si vous souhaitez suivre les variations et ajouter du poivron vert, de l'oignon ou des champignons hachés, essayez de les faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Par ici, ils seront complètement cuits quand votre pain de viande est cuit !
🙂😀 Témoignages
Je me souviens de cette recette d'un mélange en boîte et j'étais tellement heureuse de la trouver sur votre site ! Merci d'avoir partagé toutes vos idées pour améliorer cette recette de base, ma famille ne peut s'empêcher de s'extasier telle qu'elle est écrite !
Karen, Duluth, Minnesota
🥡 Conservation et réchauffage
Mon pain de viande est encore meilleur le lendemain ! Si le pain de viande est conservé dans un contenant hermétique ou enveloppé dans du papier d'aluminium avant d'être réfrigéré, il durera jusqu'à 3 à 5 jours.
Congélation
Si vous préparez du pain de viande pour un autre jour, il se congèle exceptionnellement bien ! Vous pouvez congeler un pain de viande entier ou des tranches individuelles de pain de viande pendant réchauffage facile.
Assurez-vous qu'il est complètement refroidi avant de les emballer pour les congeler. Enveloppez le pain de viande dans une pellicule plastique et placez-le dans un récipient de congélation hermétique ou un sac de congélation.
MeatLoaf se congèle jusqu'à 3 mois! C'est parfait pour la préparation des repas ! Retrouvez tous mes conseils ici guide pour congeler du pain de viande.
Le réchauffement
J'aime réchauffer les restes de pain de viande au four pour les garder juteux ! Préchauffez votre four à 250°F (121°C/Marque Gaz ½). Ensuite, disposez des tranches de pain de viande ou un pain de viande entier dans le plat, éclabousser un peu de bouillon de boeuf dans le plat pour le garder humide.
Couvrir d'aluminium et cuire jusqu'à ce que le centre atteint au moins 165°F (74 ° C), environ 25-30 minutes. Voir plus conseils et méthodes de réchauffage ici.
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FAQ
Certaines recettes demandent de faire tremper la chapelure dans du lait pour aider à les hydrater complètement. Si vous avez le temps, vous pouvez certainement le faire ! J'aime mélanger tous les ingrédients pour gagner du temps, mais n'hésitez pas à faire tremper la chapelure !
Si votre pain de viande s'est avéré sec, même avec tous les ingrédients qui le rendent moelleux, il est possible que le pain de viande ait trop cuit ! Je recommanderais d'utiliser un thermomètre à viande pour tempérer le pain de viande. Une fois qu'il atteint 160°F (72 ° C) vous devriez sortez-le du four tout de suite !
Le pain de viande peut également être sec parce qu'il ne repose pas suffisamment avant de le trancher - assurez-vous de laisser reposer le pain de viande à conserver dans tous les jus !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
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📖 Fiche recette
Recette de pain de viande à la soupe à l'oignon Lipton
Ingrédients
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et disposez un moule à pain de 9 x 5 pouces.
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché avec le contenu du sachet de mélange à soupe Lipton, la chapelure, le lait, les œufs et le ketchup. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit juste combiné, puis transférer dans votre moule à pain.
- Cuire à 350 °F (175 ° C) pendant 55 minutes à une heure, ou jusqu'à ce que la température interne du pain de viande atteigne 160°F (71 ° C).
- Sortir du four une fois cuit et laisser reposer 10 minutes avant de trancher et de servir.
Notes
- La garniture de ketchup en option peut être ajoutée après 45 minutes de cuisson. Sortez le pain de viande du four, étalez ⅓ de tasse de ketchup et terminez la cuisson.
- Les mélanges facultatifs incluent un soupçon de sauce Worcestershire, 4 onces de champignons tranchés (blanc ou crémini), ½ tasse de poivron vert en dés ou jusqu'à 2 cuillères à soupe de cassonade.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
DRR dit
J'ADORE cette recette ! Cela s'est avéré fantastique !! 🙂
Kathy dit
Bonjour! Je n'ai que 1.5 lb de bœuf et je souhaite utiliser de l'avoine Quaker à l'ancienne au lieu de la chapelure. Puis-je utiliser la même quantité de tous les autres ingrédients ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Salut Kathy! Si vous faites cuire le pain de viande dans un moule à pain, vous ne devriez avoir aucun problème. Si vous façonnez le pain et que vous le faites cuire dans un plat, j'ajouterais le lait lentement pour voir à quel point le mélange est humide. Vous pourriez avoir l’impression que vous n’avez besoin que de 1/4 à 1/2 tasse de lait. Merci d'avoir posé la question!
Cathy Proctor dit
C’est devenu ma recette préférée pour le pain de viande. C'est simple, c'est délicieux et mon mari l'aime autant que moi. Merci pour la recette.
Lin dit
Y a-t-il une chance que vous puissiez faire cuire cela dans une autre poêle ? Des moules en verre pyrex ou à muffins ? Je n'ai pas de moule à pain 🙁
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Vous pouvez le façonner en pain et le placer sur une grille dans un plat 9x13 ou en pyrex. C'est une excellente façon de cuisiner n'importe quelle recette de pain de viande. 🙂
Becky dit
J'ai utilisé cette recette au dos de la boîte et elle semblait super lâche. Il est au four maintenant, je croise les doigts pour que ça marche !
Lisa dit
C’est la MEILLEURE recette de pain de viande. C'est le seul que j'ai réalisé pour mon mari au cours des 20 dernières années. Il pense que c'est une recette secrète 😉 Ce que je fais différemment, c'est d'ajouter BEAUCOUP d'oignons frais avec en plus de la poudre d'ail et de la poudre d'oignon. Il en mangera 1/4 lors de la première séance puis il préparera des sandwichs au pain de viande pour le travail les jours suivants.
Merci d'avoir posté ceci. Je suis venu ici parce que mon cerveau ne se souvenait pas de 1 ou 2 œufs mdr.
Steve dit
Super cette recette ! J'ai fait le pain de viande deux fois au cours des deux dernières semaines. C'est le pain de viande le plus moelleux que j'ai jamais eu. J'utilise de la viande de pain de viande au lieu de boeuf haché nature.
Cette recette est définitivement un gardien!
Brenda dit
Fait ce soir avec de la viande de cerf, c'est tellement bon. Ma nouvelle recette de pain de viande. Très facile à faire. Sois béni
Cheryl dit
Salut Angela,
Si vous utilisez du panko au lieu de la chapelure, cette recette demanderait-elle toujours 3/4 de tasse ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui, j'utilise ces montants de façon interchangeable. Apprécier!
Diane Champagne dit
wowwww tres tres bon merci
Andrea S Russel dit
Je prépare votre recette de pain de viande et,
je ne pense pas que 55 minutes suffisent pour un pain de 6 livres même si ça sent mauvais
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Non, la recette triplée prendra certainement plus de temps. Je laisserais 25 à 30 minutes par livre pour la cuisson à 350F, alors vérifiez la température interne à environ 2 1/2 heures. Merci d'avoir posé la question!
Brenda dit
J'ai lu tous les commentaires et suggestions de modifications des autres, mais j'ai fait la recette telle quelle, et wow! Mon mari et moi sommes d'accord pour dire que c'est facile, très délicieux et tout simplement parfait comme écrit. Nous aimons ça. C'est ma recette de pain de viande familial à partir de maintenant.
Jacquie dit
Je fais ce pain de viande depuis 30 ans maintenant et ma famille adore ça! Je suis la recette de base mais j'ajoute de la sauce Worcestershire et des carottes râpées. Je trouve utile d'utiliser ma main pour mélanger, de cette façon je peux savoir si c'est trop humide ou trop sec. S'il est trop humide, ajoutez de la chapelure. S'il semble sec, ajoutez plus de ketchup. Je le recouvre de bleu émietté
fromage ou parmesan, juste après l'avoir sorti pour refroidir. Parfait!
Élyce dit
Bonjour... J'ai fait ça avec du boeuf hier soir... absolument délicieux... je me demande... est-ce que ça marcherait aussi avec du poulet haché ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Je pense que cela fonctionnerait très bien pour ajouter de la saveur aux viandes hachées fades comme le poulet et la dinde. Je ne l'ai pas encore essayé, mais je trouve qu'il est parfait !
Kziggy dit
C'est une recette que ma famille utilise depuis longtemps pour le pain de viande... De manière générale, les pains de viande sont délicieux car ils sont plus gras. Vous pouvez essayer de l'utiliser avec n'importe quelle viande. Le mélange de soupe à l'oignon est emballé avec du sodium et donnera beaucoup de saveur à n'importe quoi, mais il ne vous donnera peut-être pas la texture / le goût désiré avec une protéine faible en gras... pourrait être un peu sec, mais je suis sûr que ce serait travailler en théorie.
Sablonneux. Snyder dit
J'ai suivi la recette d'un thé, ajouté des piments verts coupés en dés (petite boîte) avec du liquide et une demi-boîte de hachis de bœuf de maïs au mélange. Les 10 dernières minutes ont ajouté des lanières de fromage mozzarella sur le dessus. Délicieuse!
Edouard M Piette dit
Je vais essayer ça demain, avec les garnitures finales. Ça a l'air délicieux !
Bev dit
Quel incroyable pain de viande tendre et moelleux avec beaucoup de saveur, délicieux :)
Steve dit
Excellente saveur et tout le monde a adoré. Utilisé moitié-moitié pour le liquide et j'essaierai le bouillon de boeuf la prochaine fois. Merci pour une excellente recette!
Pam H. dit
Ce pain de viande était tellement moelleux et délicieux. Mes enfants ont demandé des secondes et des tiers !
Angela @ BakeItWithLove.com dit
C'est super à entendre ! Tellement content que tout le monde ait apprécié!
Tréva dit
C'est une excellente recette. Certains changements que j'ai apportés à notre dîner sont que j'ai utilisé un 6 oz. boîte de farce au lieu de chapelure, ometté le ketchup, ajouté 1/2 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, 3 cuillères à soupe de moitié et demi et utilisé 3/4 tasse d'eau pour le liquide, puis garni de 3 bandes de bacon fumé au pommier. Il a cuit pendant 1 heure à 350 ° et était formidable. Merci!
Bob dit
Belle texture et moelleuse, mais pas aussi savoureuse que prévu ou espéré.
Nous avons utilisé du mandrin moulu 80/20, du panko, du bouillon en conserve et de la sauce barbecue au lieu du ketchup - et c'était toujours un peu bof sans sauce brune.
ALIMENTATION À RÉFLÉCHIR : Utilisez le bouillon de bœuf condensé Campbell's et la salsa en pot préférée au lieu de la sauce barbecue. Pas de ketchup ni de lait.
Vous pouvez également essayer du mandrin haché moitié-moitié et du porc haché.
Convenez que faire un pain en forme de main est mieux que d'utiliser une casserole. Nous avons fait deux petits pains. La prochaine fois, nous les ferons cuire sur une plaque à pizza ronde perforée de 12 pouces sur un plat de cuisson rond en céramique de 12 pouces pour laisser la graisse, etc. s'écouler dans le plat de cuisson.
Merci pour l'opportunité de donner votre avis !
D dit
La recette est super facile et savoureuse. Les notes valent la peine d'être lues. L'auteur Angela présente ses recettes de manière très logique. J'essaie d'utiliser ses recettes autant que possible.
D
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Merci D! Je suis ravie que les recettes te plaisent !!
Joanne Wright dit
C'est délicieux! Notre famille adore cette recette... c'est ma préférée pour le pain de viande... merci beaucoup pour le partage !
Steve W. dit
J'aime faire le mien avec 1 lb de wagyu australien moulu, 1 lb de veau haché et 1 lb de porc haché. Utilisez 1 1/2 sacs de mélange à soupe et le reste est le même et oh mec oh mec oh mec est-il toujours aussi humide et extrêmement savoureux. Depuis que j'ai commencé à cuisiner avec le wagyu haché, je ne mangerai jamais ni ne ferai de pain de viande avec du bœuf haché ordinaire. Même quand je fais un pain de viande italien classique.
Steve W. dit
J'ai oublié d'ajouter que je le fais également cuire un peu plus longtemps jusqu'à ce que la température indique 160 ° F. J'en ai 1 dans le four pendant que nous parlons.
Erica dit
Je viens de le faire pour le dîner ce soir, et je suis un peu déçu de la texture. C'était sec même si je l'ai laissé reposer, je ne l'ai pas trop cuit et j'ai suivi toutes vos étapes. J'ai aussi pensé qu'il pourrait utiliser un peu plus de saveur, mais j'utilise normalement plus d'arômes que les recettes ne l'exigent, alors peut-être que c'est juste un truc pour moi.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Je suis désolé que vous ayez eu de mauvais résultats, c'est une recette classique qui a été partagée par Lipton. personnellement j'aime mon assaisonnement pour pain de viande pour rendre toute recette de pain de viande absolument savoureuse.
PS. Il y a pas mal de recettes de pain de viande ici sur le site, j'espère que vous en essayerez une autre! Profitez!
Diane dit
Cette recette est Fabuleuse ! J'ai utilisé 1/2 tasse de ketchup dans le pain de viande... J'ajoute aussi du ketchup sur le dessus aussi... J'utilise de la chapelure italienne plus savoureuse que nature... J'ajoute un oignon moyen haché... Essayez ces quelques ajouts que vous Je vais adorer.
Lacey Leffler dit
Ma famille et moi avons apprécié cette recette !!! Merci! Je suis un grand fan du mélange de soupe à l'oignon français Lipton car il ajoute tellement de saveur à à peu près n'importe quoi !!! Le pain de viande était incroyable. J'ai utilisé de la chapelure aromatisée au lieu de nature et je dois dire que cela l'a rendu encore meilleur que de simplement utiliser de la chapelure nature... plus de saveur est toujours une bonne chose autour de ma table de dîner !!!
Jason dit
J'ai utilisé du ketchup au jalapeño et ça s'est avéré génial !
Marie Barry dit
Est-ce que j'utilise de la chapelure aromatisée ou de la chapelure nature ? Merci
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Cette recette utilise de la chapelure nature et s'appuie sur le mélange de soupe à l'oignon Lipton pour la saveur. Merci d'avoir posé la question!
Maryann dit
J'utilise le mélange de soupe à l'oignon de Lipton pour mon pain de viande depuis 15 à 20 ans. Tout le monde aime mon pain de viande. Mon fils, qui déteste le pain de viande, ne mangera que le mien ! C'est un 3 pouces de ma famille !
Cheryl Graham dit
C'est ma recette de pain de viande préférée depuis des années. Même le cousin de mon mari qui a dit qu'il n'avait jamais aimé le pain de viande adore ça ! Parfois, j'utilise plutôt un mélange de soupe aux champignons et à l'oignon et c'est tout aussi délicieux !
Suérose dit
Recette de pain de viande la plus simple :. Boeuf haché, mélange de soupe à l'oignon Lipton, chapelure et Mayo Hellman !! C'est tout!! Le meilleur et le plus simple de tous les temps !!!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Je n'ai pas encore essayé cette version mais je vais essayer ! Avez-vous les quantités de chapelure et de mayo? ??
Meule dit
Terriblement déçu. Recette suivie, exactement. Ne tenait pas du tout ensemble. (Oui, je le laisse reposer)
J'aurais dû me méfier de tous les discours sur l'humidité et tous les ajouts de liquide.
Je voulais du pain de viande, j'ai eu du pudding à la viande.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Salut Rick, je suis terriblement désolé d'apprendre que votre pain de viande n'avait aucune structure. C'est une recette très courante qui a été publiée il y a longtemps par Lipton, c'est donc en effet une recette éprouvée, même au-delà des nombreuses fois que je l'ai personnellement préparée.
Je préfère aussi former un pain de viande puis le cuire sans le moule à pain (cela fait vraiment cuire le pain de viande plutôt que de le cuire à la vapeur). Cependant, il s'agit d'un pain humide qui ne résisterait pas à ce processus tel quel. Il faudrait réduire la quantité de lait et augmenter la chapelure.
Cela dit, il est difficile de résoudre ce qui aurait pu mal tourner, mais voici quelques réflexions :
1 - J'utilise généralement un mandrin moulu (80 / 20) pour mes recettes de pain de viande, une teneur plus élevée en matières grasses peut ne pas tenir aussi bien. Plus mince serait OK.
2 - Les œufs plus frais sont les meilleurs pour lier votre pain de viande.
3 - Les œufs à température ambiante se lient également mieux que les œufs froids directement sortis du réfrigérateur.
4 - Réduisez le liquide et gardez le ketchup pour garnir le pain de viande de glaçage au cours des 15 à 20 dernières minutes de cuisson.
Je ne sais pas si vous avez apprécié la saveur de ce pain de viande, mais j'espère que vous l'essayerez à nouveau ! Merci d'avoir partagé!