Un délicieux pain de viande enveloppé de bacon traditionnel de style maison est garni d'une sauce au ketchup acidulée, un favori de la famille! Ce dîner familial en stand-by est toujours un succès rapide et facile et est encore meilleur avec un emballage de bacon! Servez votre savoureux pain de viande avec mon purée de pommes de terre crémeuse à peau rouge, brocoli rôti à l'ail et au parmesan, bacon boeuf haricots cuits au barbecue, haricots verts à l'ailou Courge jaune rôtie au parmesan pour un bon repas !!
Délicieux pain de viande enveloppé de bacon avec un enrobage de sauce ketchup acidulée cuit à la perfection!
Recette de pain de viande enveloppé de bacon
Ce délicieux pain de viande est un régal pour tous les membres de la famille et une façon amusante de préparer ce qui peut être un pain de viande de bœuf haché autrement ordinaire. Le glaçage au ketchup légèrement sucré et légèrement acidulé ajoute juste ce petit plus de délice délicieux pour rendre ce pain de viande tout sauf ordinaire!
J'ai inclus ma méthode préférée pour cuire mon pain de viande ci-dessous, où la viande est placée sur une grille pour permettre à toute la graisse de s'écouler de la viande pendant la cuisson. Cela évite d'avoir à évacuer la graisse pendant la cuisson, surtout lorsque vous utilisez un hamburger plus gras.
J'aime utiliser du mandrin haché pour la plupart de mes recettes de bœuf haché, soit un rapport viande / graisse de 85/15. Cela signifie que je finirais avec beaucoup de graisse si je le faisais dans un moule à pain !!
Faire un pain de viande enveloppé de bacon
Préchauffez votre four à 375 ºF (190 ºC) et tapisser un moule à pain de 9 x 5 pouces avec des tranches de bacon.
Dans un bol moyen, mélanger le boeuf haché avec la chapelure, l'oignon jaune finement haché, les œufs, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et l'ail en poudre. Mélangez juste assez pour incorporer tous les ingrédients.
Dans un petit bol, mélanger le ketchup, la cassonade légère et le paprika fumé. Utilisez les ⅓ du glaçage au ketchup dans le fond du moule à pain tapissé de bacon.
Transférer le mélange de bœuf haché dans le moule à pain tapissé de bacon sur le dessus du glaçage au ketchup. Remplissez le moule à pain, puis enroulez les bords restants du bacon sur le fond du pain formé.
À l'aide d'un morceau de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium, couvrez le dessus du moule à pain et retournez-le sur une surface de travail lisse. Soulevez doucement le moule à pain du pain de viande formé.
Transférer le pain de viande (sur du papier sulfurisé ou du papier aluminium) sur une grille dans un plat allant au four.
Garnir le pain de viande du reste du glaçage au ketchup.
Cuire au four à 375 ºF (190 ºC) pendant 45 à 55 minutes. Votre pain de viande doit avoir une température interne (pris au centre du pain de viande) qui est un minimum de 160 ºF (71 ºC) tel que lu par un thermomètre à viande numérique. Voir Directives de sécurité alimentaire de l'USDA pour les températures internes des aliments recommandées.
Retirer du four et servir immédiatement. Prendre plaisir!
Pain de viande enveloppé de bacon
Ingrédients
- 2 lbs Le bœuf haché
- ½ tasse chapelure
- ½ tasse oignon jaune (finement haché)
- 2 objets volumineux, des œufs
- 1 À soupe La sauce Worcestershire
- ¼ cc chacun, sel et poivre
- ¼ cc poudre d'ail
- 12 bandes bacon
Glaçage au ketchup
- ¾ tasses ketchup
- 3 À soupe sucre brun clair
- ½ À soupe paprika fumé
Instructions
- Préchauffez votre four à 375 degrés (190 degrés C) et tapissez un moule à pain de 9 x 5 pouces avec des tranches de bacon.
- Dans un bol moyen, mélanger le boeuf haché avec la chapelure, l'oignon jaune finement haché, les œufs, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et l'ail en poudre. Mélangez juste assez pour incorporer tous les ingrédients.
- Dans un petit bol, mélanger le ketchup, la cassonade légère et le paprika fumé. Utilisez les ⅓ du glaçage au ketchup dans le fond du moule à pain tapissé de bacon.
- Transférer le mélange de bœuf haché dans le moule à pain tapissé de bacon sur le dessus du glaçage au ketchup. Remplissez le moule à pain, puis enroulez les bords restants du bacon sur le fond du pain formé.
- À l'aide d'un morceau de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium, couvrez le dessus du moule à pain et retournez-le sur une surface de travail lisse. Soulevez doucement le moule à pain du pain de viande formé.
- Transférer le pain de viande (sur du papier sulfurisé ou du papier aluminium) sur une grille dans un plat allant au four.
- Garnir le pain de viande du reste du glaçage au ketchup.
- Cuire au four à 375 degrés F (190 degrés C) pendant 45 à 55 minutes. Votre pain de viande doit avoir une température interne (pris au centre du pain de viande) c'est un minimum de 160 degrés F (71 degrés C) tel que lu par un thermomètre à viande numérique.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
J'ai essayé cette recette ce soir et 2 heures et 10 minutes après l'avoir mise au four, elle n'est toujours pas cuite! Je ne sais pas comment le mien ne cuit pas correctement. J'espère qu'il aura encore bon goût après si longtemps au four!
Oh non! Est-ce sur un rack? Cela facilite la circulation mais ne devrait pas augmenter le temps de cuisson autant. Tiens-moi au courant de ce que ça devient! Merci!!
C'est notre nouveau favori de la famille après des années de la célèbre recette de notre grand-mère! Il est sorti si délicieux et moelleux! Juste incroyable!
Merci! C'est une sensation fantastique quand vous savez que votre pain de viande est un nouveau favori de la famille 🙂
Il s'est avéré génial que la seule femme à problème a fait du pain de viande pendant des années. Je l'ai fait la 1ère fois maintenant c'est mon boulot avec ta recette.
Excellente recette! Ma seule question est que lorsque vous faites cuire le pain de viande au four sur le papier d'aluminium et sur la grille plate, la graisse de tout ne s'en échappe-t-elle pas dans le fond du four?
Le pain de viande est placé sur une feuille de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium qui se trouve sur la grille. La grille est placée dans un plat de cuisson pour cuire le pain de viande enveloppé de bacon. J'espère que cela dissipe toute confusion! Prendre plaisir!