Un délicieux pain de viande enveloppé de bacon traditionnel de style maison est garni d'une sauce au ketchup acidulée, un favori de la famille! Ce dîner familial en stand-by est toujours un succès rapide et facile et est encore meilleur avec un emballage de bacon! Servez votre savoureux pain de viande avec mon purée de pommes de terre crémeuse à peau rouge, brocoli rôti à l'ail et au parmesan, bacon boeuf haricots cuits au barbecue, haricots verts à l'ailou Courge jaune rôtie au parmesan pour un bon repas !!
Délicieux pain de viande enveloppé de bacon avec un enrobage de sauce ketchup acidulée cuit à la perfection!
Recette de pain de viande enveloppé de bacon
Ce délicieux pain de viande est un régal pour tous les membres de la famille et une façon amusante de préparer ce qui peut être un pain de viande de bœuf haché autrement ordinaire. Le glaçage au ketchup légèrement sucré et légèrement acidulé ajoute juste ce petit plus de délice délicieux pour rendre ce pain de viande tout sauf ordinaire!
J'ai inclus ma méthode préférée pour cuire mon pain de viande ci-dessous, où la viande est placée sur une grille pour permettre à toute la graisse de s'écouler de la viande pendant la cuisson. Cela évite d'avoir à évacuer la graisse pendant la cuisson, surtout lorsque vous utilisez un hamburger plus gras.
J'aime utiliser du mandrin haché pour la plupart de mes recettes de bœuf haché, soit un rapport viande / graisse de 85/15. Cela signifie que je finirais avec beaucoup de graisse si je le faisais dans un moule à pain !!
Faire un pain de viande enveloppé de bacon
Préchauffez votre four à 375 ºF (190 ºC) et tapisser un moule à pain de 9 x 5 pouces avec des tranches de bacon.
Dans un bol moyen, mélanger le boeuf haché avec la chapelure, l'oignon jaune finement haché, les œufs, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et l'ail en poudre. Mélangez juste assez pour incorporer tous les ingrédients.
Dans un petit bol, mélanger le ketchup, la cassonade légère et le paprika fumé. Utilisez les ⅓ du glaçage au ketchup dans le fond du moule à pain tapissé de bacon.
Transférer le mélange de bœuf haché dans le moule à pain tapissé de bacon sur le dessus du glaçage au ketchup. Remplissez le moule à pain, puis enroulez les bords restants du bacon sur le fond du pain formé.
À l'aide d'un morceau de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium, couvrez le dessus du moule à pain et retournez-le sur une surface de travail lisse. Soulevez doucement le moule à pain du pain de viande formé.
Transférer le pain de viande (sur du papier sulfurisé ou du papier aluminium) sur une grille dans un plat allant au four.
Garnir le pain de viande du reste du glaçage au ketchup.
Cuire au four à 375 ºF (190 ºC) pendant 45 à 55 minutes. Votre pain de viande doit avoir une température interne (pris au centre du pain de viande) qui est un minimum de 160 ºF (71 ºC) tel que lu par un thermomètre à viande numérique. Voir Directives de sécurité alimentaire de l'USDA pour les températures internes des aliments recommandées.
Retirer du four et servir immédiatement. Prendre plaisir!
Pain de viande enveloppé de bacon
Ingrédients
- 2 lbs Le bœuf haché
- ½ tasse chapelure
- ½ tasse oignon jaune (finement haché)
- 2 gros des œufs
- 1 cuillerée à soupe La sauce Worcestershire
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre
- ¼ cuillère à café poudre d'ail
- 12 bandes bacon
Glaçage au ketchup
- ¾ tasses ketchup
- 3 cuillerée à soupe sucre brun clair
- ½ cuillerée à soupe paprika fumé
Instructions
- Préchauffez votre four à 375 degrés (190 degrés C) et tapissez un moule à pain de 9 x 5 pouces avec des tranches de bacon.
- Dans un bol moyen, mélanger le boeuf haché avec la chapelure, l'oignon jaune finement haché, les œufs, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et l'ail en poudre. Mélangez juste assez pour incorporer tous les ingrédients.
- Dans un petit bol, mélanger le ketchup, la cassonade légère et le paprika fumé. Utilisez les ⅓ du glaçage au ketchup dans le fond du moule à pain tapissé de bacon.
- Transférer le mélange de bœuf haché dans le moule à pain tapissé de bacon sur le dessus du glaçage au ketchup. Remplissez le moule à pain, puis enroulez les bords restants du bacon sur le fond du pain formé.
- À l'aide d'un morceau de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium, couvrez le dessus du moule à pain et retournez-le sur une surface de travail lisse. Soulevez doucement le moule à pain du pain de viande formé.
- Transférer le pain de viande (sur du papier sulfurisé ou du papier aluminium) sur une grille dans un plat allant au four.
- Garnir le pain de viande du reste du glaçage au ketchup.
- Cuire au four à 375 degrés F (190 degrés C) pendant 45 à 55 minutes. Votre pain de viande doit avoir une température interne (pris au centre du pain de viande) c'est un minimum de 160 degrés F (71 degrés C) tel que lu par un thermomètre à viande numérique.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Cristal dit
fait ce pain de viande il y a des années... exactement la même recette. Cependant, la recette ne vous obligeait pas à retirer le pain de viande de la poêle. C'était une recette très savoureuse. Plus gras, mais toujours bon.
Arnold dit
Si juteux, peut-être le meilleur pain de viande que j'ai jamais eu en 53 ans !
Beth Wilson dit
J'adore ce pain de viande, j'ai fait votre recette telle quelle 4 fois maintenant !!! C'est toujours un succès auprès de la famille, merci !
Kim Kelly dit
Honnêtement, le pain de viande le plus incroyable de tous les temps !!!
Josh dit
Ayant également des problèmes avec le temps de cuisson (élevé sur une grille), le temps alloué à la recette nous a amenés à 138F mais a toujours l'air et sent bon. Merveilleuse idée sur la méthode d'emballage du bacon, tellement plus facile que d'essayer de le rouler comme un rouleau de citrouille.
Tricia Wasney dit
C'était le meilleur pain de viande de tous les temps! J'ai omis le sucre car je trouve le ketchup assez sucré, mais j'ai ajouté un peu de sauce barbecue que j'avais. Merci! Mon bacon est devenu agréable et croustillant par endroits, c'était parfait chaud et délicieux froid dans un sandwich aujourd'hui !
Thérèse Dalton dit
J'ai utilisé une recette similaire. J'adore la façon dont vous enveloppez le vôtre. Mais j'utilise du vinaigre de cidre de pomme, du ketchup et de la cassonade pour ma sauce. C'est délicieux. Merci d'avoir partagé.
Solutions dit
Le meilleur pain de viande que j'aie jamais mangé
ait eu
Solutions dit
Couvrez-vous le dessus du pain de viande
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Aucun revêtement n'est nécessaire !
Giovanna dit
Grande recette. Je ferais certainement griller le bacon pendant quelques minutes avant de le cuire pour le rendre croustillant.
Bethany Anne Quinn dit
Avant d'emballer ou avant de sortir du four ? J'ai peur que le bacon soit un peu trop cuit.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Je fais griller pendant quelques minutes avant de le retirer du four si je sens que le bacon a l'air mou plutôt que croustillant.
Denise dit
C'était la première fois que je faisais un pain de viande enveloppé de bacon et c'était absolument délicieux! Ça fait du bien aux lèvres ! Certainement ma nouvelle recette de pain de viande. J'ai juste une question… mon bacon n'a pas croustillant. Était-ce parce que j'ai utilisé une coupe épaisse? Ou peut-être qu'en l'enveloppant, il s'est replié sur les côtés ? Les deux? J'adorerais l'aide. Merci!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
J'utilise aussi du bacon tranché épais, donc cela ne devrait pas être un problème Et je superpose le bacon les uns sur les autres, donc parfois il est doublé par endroits. Si votre dessus n'est pas croustillant, essayez quelques minutes de cuisson au gril (mais surveillez-le de près pour qu'il ne brûle pas). J'espère que cela aide et merci d'avoir demandé!
Lori dit
J'ai vraiment aimé la saveur du pain de viande et je le referai. J'aime les autres comme mon bacon croustillant. J'ai vu Bobby Flay dorer son bacon après avoir enveloppé le pain de viande dans une poêle et le faire cuire. Je ferai ça la prochaine fois et j'ajouterai de la moutarde à ma sauce
Marianne Vendeurs dit
J'adore le bacon avec le pain de viande délicieux!
Rhonda Engel dit
Ma famille a adoré. C'est ma nouvelle recette de pain de viande.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
C'est merveilleux! Merci beaucoup de vous être arrêté pour nous faire savoir que votre famille a apprécié!
Patricia dit
J'ai essayé cette recette ce soir et 2 heures et 10 minutes après l'avoir mise au four, elle n'est toujours pas cuite! Je ne sais pas comment le mien ne cuit pas correctement. J'espère qu'il aura encore bon goût après si longtemps au four!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oh non! Est-ce sur un rack? Cela facilite la circulation mais ne devrait pas augmenter le temps de cuisson autant. Tiens-moi au courant de ce que ça devient! Merci!!
Suzette dit
Lorsque j'ai fait du pain de viande pour la première fois, j'ai par erreur trop serré la viande de viande lorsque j'ai formé le pain. Il a fallu POUR TOUJOURS cuisiner.
Joanna dit
C'est notre nouveau favori de la famille après des années de la célèbre recette de notre grand-mère! Il est sorti si délicieux et moelleux! Juste incroyable!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Merci! C'est une sensation fantastique quand vous savez que votre pain de viande est un nouveau favori de la famille 🙂
John dit
Il s'est avéré génial que la seule femme à problème a fait du pain de viande pendant des années. Je l'ai fait la 1ère fois maintenant c'est mon boulot avec ta recette.
Brianna dit
Excellente recette! Ma seule question est que lorsque vous faites cuire le pain de viande au four sur le papier d'aluminium et sur la grille plate, la graisse de tout ne s'en échappe-t-elle pas dans le fond du four?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Le pain de viande est placé sur une feuille de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium qui se trouve sur la grille. La grille est placée dans un plat de cuisson pour cuire le pain de viande enveloppé de bacon. J'espère que cela dissipe toute confusion! Prendre plaisir!