Ce courge jaune au parmesan cuite au four est une collation, un apéritif ou un accompagnement de légumes facile et savoureux que toute votre famille appréciera ! Tranchez votre courge jaune, garnissez-la d'assaisonnement et de parmesan, puis faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée ! C'est à la fois simple et délicieux !
Servir avec secouer et cuire le poulet, longe de porc à la mijoteuseet Pommes de terre au four Instant Pot or Pommes de terre rôties ranch.
C'est ridiculement facile de cuire au four ces rondelles de courge jaune au parmesan ! Cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le parmesan soit fondu et absolument délicieux, continuez à rôtir ces dorés. tours jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dégustez-les comme des frites !
La courge jaune est une variété de courge d'été, également appelée courge jaune à col droit ou courge jaune à col rond.
Vous avez probablement vu les deux à l'épicerie et vous les avez appelés l'un ou l'autre de manière interchangeable, c'est courant et c'est quelque chose que j'ai fait pour de nombreuses années aussi!
La délicieuse saveur douce de la courge jaune est mise en valeur lorsque rôti au four! J'ai toujours pensé que la saveur rôtie légèrement sucrée complète parfaitement la garniture au parmesan fondu!
De plus, pour les membres de votre famille qui se plaignent généralement du texture douce de courges d'été cuites, ces rondelles de courges cuites au four conservent leur texture sans se transformer en bouillie!
Ingrédients
Cette recette facile n'utilise que Ingrédients 2, plus quelques assaisonnements. La courge jaune et le parmesan brillent vraiment!
- Courge Jaune - 3 courges jaunes lavées et coupées en fines tranches.
- Parmesan - ½ tasse de parmesan râpé. Râpez le fromage vous-même pour de meilleurs résultats !
- Ail Sel & Poivre - Ajouter un peu d'assaisonnement au goût.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire cuire la courge jaune au parmesan
Faire cette courge est aussi simple que trancher, râper et cuire au four ! Vous aurez besoin d'une mandoline (ou couteau et planche à découper), une râpe à fromage et une plaque à pâtisserie.
Cette recette fera environ Servir 6 de courge savoureuse!
- Préchauffer. Préchauffez votre four à 425 °F (220 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie ou deux de papier parchemin, de papier d'aluminium antiadhésif enduit de pulvérisation ou d'un tapis Silpat.
- Préparez la courge. Préparez 3 courges jaunes en lavant chaque courge et en coupant les extrémités. Couper en fines tranches de taille égale afin qu'elles cuisent uniformément et soient cuites en même temps. j'utilise un mandoline pour couper les tranches afin qu'elles aient un peu moins de ¼ de pouce d'épaisseur.
- Ajouter l'assaisonnement. Étalez les tranches de courge sur vos plaques à pâtisserie en une seule couche. Saupoudrer de sel d'ail et de poivre au goût.
- Ajouter le parmesan. Râpez ½ tasse de parmesan et versez-le sur les rondelles de courge jaune. Déposez une cuillerée de parmesan râpé au centre des tranches ou utilisez le dos de votre cuillère pour pousser le fromage sur les bords de chaque tranche.
- Cuire. Cuire au centre de votre four à 425°F (220°C) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les dessus soient dorés et que le fromage ait fondu.
- Servir. Sortir du four et servir chaud.
💭 Conseils et remarques
- Sélection du parmesan: Optez pour le Parmigiano-Reggiano de qualité, un fromage à pâte dure réglementé produit en Italie. Les fromages Parmigiano-Reggiano authentiques portent leur nom sur la croûte, indiquant qu'ils répondent à des normes de production strictes.
- Ingrédients du parmesan: Si vous choisissez des marques nationales, assurez-vous que le fromage ne contient que trois ingrédients : du lait, du sel et de la présure. La présure est une enzyme naturelle présente dans les intestins des veaux et essentielle à la production de fromage.
- Tranches de courge uniformes: Pour une cuisson homogène, coupez votre courge en tranches d'épaisseur constante. Une mandoline est un excellent outil pour obtenir des tranches uniformes rapidement et efficacement.
- Disposer les tranches de courge: Lors de la cuisson de la courge, disposer les tranches en une seule couche sans les chevaucher sur la plaque à pâtisserie. Cela garantit que chaque tranche peut devenir croustillante et cuire uniformément.
🥡 Conservation et réchauffage
Placez les restes dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Réchauffez votre courge au four à 350°F (175°C) jusqu'à ce qu'elle soit chaude et croustillante. Vous pouvez également utiliser le micro-ondes, mais la courge perdra son croustillant.
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FAQ
Ainsi, les courges d'été sont récoltées immatures et avant maturation alors que la croûte est encore molle et comestible. Idéalement, la courge jaune devrait être récoltés entre 6 et 8 pouces de longueur et 4 à 8 jours après la floraison de la plante.
Si la courge jaune dans l'allée des produits du magasin est plus grande que cette taille, elle sera moins qu'optimale. La croûte sera plus ferme qu'une courge sélectionnée au bon âge.
La petite courge, cependant, est absolument superbe!
Définitivement pas! C'est une préférence personnelle si vous ressentez le besoin d'éplucher vos courgettes ou courges, mais ce n'est pas du tout nécessaire. La seule raison pour laquelle j'éplucherais une courge d'été est s'il y a eu une détérioration ou défaut à la surface de la peau.
Les variétés de courges d'été ont toutes une saveur délicate qui peut facilement être accablé par un assaisonnement fort. Peu importe ce que vous utilisez, commencez par de petites quantités et augmentez au besoin.
Utilisez de l'ail avec parcimonie avec courge jaune. La marjolaine, le cumin, l'aneth, le persil et le romarin sont d'excellentes herbes qui complètent la courge jaune.
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📖 Fiche recette
Courge jaune au parmesan au four
Ingrédients
- 3 gros courge jaune (lavé et tranché finement)
- ½ tasse Fromage parmesan (râpé)
- ail sel et poivre (goûter)
Instructions
- Préchauffez votre four à 425 ℉ (220 ℃) et tapissez une ou deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé, de papier d'aluminium antiadhésif enduit par pulvérisation ou d'un tapis silpat.
- Préparez votre courge jaune, lavez chaque courge et coupez les extrémités. Coupez-les en tranches fines et de taille égale pour qu'elles cuisent uniformément et soient cuites en même temps. J'utilise une mandoline pour couper les tranches afin qu'elles aient un peu moins de ¼ de pouce d'épaisseur.
- Étalez des tranches de courge sur vos plaques à pâtisserie en une seule couche. Saupoudrer d'assaisonnement, de sel à l'ail et de poivre.
- Râper le parmesan et le déposer sur les rondelles de courge jaune. Une cuillerée de fromage parmesan râpé au centre des tranches ou utilisez le dos de votre cuillère pour pousser le fromage sur les bords de chaque tranche.
- Cuire au centre de votre four à 425℉ (220 ℃) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les dessus soient dorés et que le fromage ait fondu.
- Retirer du four et servir chaud.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Regina dit
Ils n'ont pas croustillé et ils étaient beaucoup plus fins que la recette ne l'exige parce que je n'ai pas vu le 1/4 de pouce dans les directions. Ils étaient toujours bons et je n'aime même pas la courge.
Sarah dit
Délicieux! Comme d'autres, je n'aime généralement pas la courge jaune cuite. J'ai adoré et ma fille aussi. Nous avons également saupoudré de Cayenne. Merci!
JzShea dit
Recette facile, mais la mienne n'est pas croustillante.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Je ne les ai pas cuits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, juste assez fermes pour manger comme amuse-gueules. Vous pouvez les rendre croustillants avec un peu plus de temps de cuisson (avant d'ajouter le fromage) ou des tranches de courge plus fines. Merci!
Beth dit
Je ne pouvais pas les faire croustiller mais ils avaient bon goût.
Audrey dit
Comment les feriez-vous dans un four à airfryer Instapot?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Assez similaire, j'utiliserais la même température et surveillerais votre temps de cuisson. Ça devrait être rapide, et je m'assurerais d'avoir préchauffé aussi 🙂 J'espère que ça aide!
Shannon dit
J'ai fait ça ce soir et c'était tellement bon et facile - merci!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Merci Shannon! Je pense que ce sont les raisons pour lesquelles il est aussi si facile d'aimer comme un côté rapide 🙂
Susan G. dit
J'adore cette recette et je n'aime même pas la courge.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
J'adore que vous aimiez la recette, même si vous n'aimez pas la courge! C'est merveilleux à lire, merci !!