Températures du four à pain de viande sont un élément crucial pour s'assurer que votre pain de viande est parfaitement cuit jusqu'au bout ! Vous aurez besoin de la température idéale pour cuire la viande sans la dessécher ni brûler l'extérieur. Voici la meilleure température pour un pain de viande savoureux et délicieux à chaque fois !
Meilleure température pour la cuisson du pain de viande
Le pain de viande est un aliment réconfortant classique qui appartient à la table du dîner de chaque famille. C'est copieux et délicieux, et il y a tellement de variantes et de recettes différentes !
Bien qu'il soit incroyablement facile à assembler, il est important de savoir que vous le faites cuire à la bonne température. (et qu'il a la température interne idéale une fois terminé). Il est temps d'éviter les conjectures parce que j'ai déjà le température du four parfaite tout compris pour vous.
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Si c'est la première fois que vous faites du pain de viande, ou si vous voulez juste quelques conseils supplémentaires, allez-y et jetez un œil à mon article sur comment faire un pain de viande ainsi que mon guide ultime pour la cuisson du pain de viande!
À quelle température cuire le pain de viande
Vous devez toujours vous référer à la recette que vous suivez pour connaître les températures de four et les temps de cuisson spécifiques. Cependant, le pain de viande est généralement cuit au four à 350 ° C (175 ° C), quel que soit le type de viande hachée utilisée (voir le meilleurs types de viande pour pain de viande ici).
Il s'agit de la température parfaite pour bien cuire le pain de viande sans le laisser sécher au four. Si votre température est trop élevée, vous risquez que l'extérieur devienne sec et brûle alors que le centre est encore insuffisamment cuit.
Combien de temps pour cuire le pain de viande
Lorsque cuit à 350°F (175 ° C), le pain de viande prendra généralement environ 1 heure complète pour cuisiner. Bien sûr, c'est si vous avez un gros pain de taille standard (ou pain de forme libre).
Cette fois n'est qu'une généralisation basée sur un pain de viande standard de 2 livres. Cependant, si vous utilisez moins de viande, faites des portions plus petites ou changez les ingrédients, cela pourrait modifier le temps de cuisson.
Si vous préparez des pains de viande miniatures ou des galettes, ils cuiront beaucoup plus rapidement. Vérifiez votre recette pour les temps de cuisson recommandés.
Comment savoir quand le pain de viande est cuit
Les recettes incluront presque toujours un temps de cuisson, mais il existe encore des moyens de savoir quand votre pain de viande est cuit afin que vous puissiez ne risquez pas de trop le cuire.
Bien sûr, une fois terminé, votre pain de viande sera ferme et de couleur brune. Cependant, la meilleure façon de s'assurer que votre pain de viande est cuit est de vérifier la température interne.
Température interne du pain de viande
Si vous n'avez pas de thermomètre à viande sous la main, je vous recommande fortement d'en acheter un car c'est un investissement très pratique. De plus, ils sont très économique !
Étant donné que votre recette devrait vous donner une estimation du temps de cuisson, allez-y et vérifiez la température interne environ 10 minutes avant la fin de la cuisson afin de ne pas trop la cuire accidentellement.
Pour ce faire, insérez le thermomètre à lecture instantanée sonder au centre même du pain de viande. Si votre pain de viande comprend de la dinde ou du poulet haché, vous rechercherez une température interne de 160 ° F (71 ° C). Pour toute autre combinaison de viande, retirer le pain de viande du four à 155°F (68 ° C).
Après l'avoir sorti du four, assurez-vous de couvrir votre pain de viande avec du papier d'aluminium et laissez-le reposer pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, la température interne augmenter de 5 °F supplémentaires, ce qui amènera la température finale aux 160°F recommandés (71 ° C) (ou 165°F (74°C) pour le poulet ou la dinde).
Cette élévation de température est appelée "cuisson de report" et aura votre pain de viande au température parfaite et prêt à déguster ! Alors ne sautez pas l'étape de repos !
Jetez un oeil à mon post sur températures internes du pain de viande pour en savoir plus.
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
Maintenant que vous comprenez les températures du four à pain de viande, vous êtes prêt à commencer ! Laissez un commentaire ci-dessous et faites-moi savoir votre type de pain de viande préféré!
😋 Meilleur Recettes de pain de viande
- Pain de viande aigre-doux - Ce pain de viande tendre est garni d'une sauce aigre-douce maison piquante.
- Pain de viande barbecue - Prenez votre bouteille de sauce barbecue préférée pour cette variante alléchante.
- Pain de viande aux flocons d'avoine - Le pain de viande aux flocons d'avoine est une recette classique appréciée depuis des décennies.
- Pain de viande à tacos - Ajoutez de l'assaisonnement pour tacos, du fromage et de la sauce pour tacos pour une touche piquante.
- Pain de viande à la soupe à l'oignon Lipton - Une façon super rapide, sans effort et savoureuse de préparer votre pain de viande en un rien de temps.
- Pain de Viande Fumé - Sautez le four et mettez votre pain de viande dans votre fumoir pour une saveur audacieuse et riche.
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📖 Fiche recette
Températures du four à pain de viande : pain de viande à la dinde (+ recettes plus savoureuses)
Ingrédients
- 3 lbs dinde hachée
- 3 tasses chapelure (ou cubes de pain sec)
- ½ tasse oignon jaune (en petits dés)
- 3 gros des œufs
- 1 ½ cuillerée à soupe assaisonnement pour pain de viande
- 1 cuillerée à soupe La sauce Worcestershire
- ½ tasse lait
- ⅓ tasse ketchup (réservé au nappage)
Instructions
- Préchauffez votre four à 350°F (175 ° C) et graisser légèrement un moule 9x13.
- Dans un grand bol à mélanger, ajouter la dinde hachée, la chapelure, l'oignon coupé en dés, les œufs, l'assaisonnement pour pain de viande, la sauce Worcestershire et le lait.
- Bien mélanger les ingrédients en faisant attention de ne pas trop mélanger le pain de viande.
- Placez le mélange dans votre moule préparé et tapotez-le pour qu'il soit en une couche uniforme, allant jusqu'aux bords du moule.
- Cuire au four préchauffé à 350°F (175 ° C) Pour 40 minutes.
- Retirer le pain de viande du four et l'enrober de ketchup. Remettez le pain de viande dans le four et faites cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 °F (71 ° C).
- Une fois terminé, retirez le pain de viande cuit du four et égouttez tout excès de graisse avant de laisser reposer la viande pendant 10 minutes avant de servir.
Notes
- La quantité de chapelure est un point de départ pour les cubes de pain, ajoutez-en plus pour absorber un peu plus d'humidité dans le mélange de pain de viande au besoin. Votre mélange doit être humide mais pas mouillé.
- L'utilisation d'un thermomètre à viande est le moyen le meilleur et le plus précis de savoir quand votre pain de viande est cuit. Si vous voulez en savoir plus, jetez un œil à températures internes du pain de viande.
- J'aime utiliser ma simple maison assaisonnement pour pain de viande, mais vous pouvez utiliser votre propre mélange préféré.
- Vous pouvez préparer le mélange de pain de viande et le conserver couvert au réfrigérateur pendant une journée avant la cuisson !
- Trop mélanger votre viande rendra le pain de viande plus dur. Pour plus de trucs et astuces, consultez mon guide ultime pour la cuisson du pain de viande ainsi que comment faire un pain de viande !
- Pour conserver : Conservez les restes de pain de viande dans un récipient de conservation au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
- Pour congeler un pain de viande non cuit : Vous pouvez préparer votre mélange de pain de viande et l'emballer hermétiquement avec une pellicule plastique. Conservez-le au congélateur jusqu'à 3 mois et laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de le cuire comme indiqué.
- Pour congeler les restes : coupez votre pain de viande en portions et placez-les dans un récipient allant au congélateur. Il peut être congelé jusqu'à 3 mois. Au moment de déguster, laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de le réchauffer.
- Pour réchauffer : Vous pouvez réchauffer des tranches individuelles sur une assiette en papier essuie-tout humide au micro-ondes. Pour de plus grandes portions ou pour réchauffer le pain de viande entier, vous pouvez placer le pain de viande dans un plat allant au four avec un peu d'eau et le recouvrir de papier d'aluminium. Cuire au four à 250° F (120 ° C) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
MARK dit
EXCELLENT, FACILE