Voici comment congeler du pain de viande pour que vous puissiez préparer à l'avance un repas délicieux et copieux sans craindre de le gaspiller ! Ce guide ultime couvrira les meilleures façons de congeler le pain de viande, en garantissant qu'il conserve sa saveur, sa texture et sa qualité même après avoir passé du temps au congélateur ! De la congélation du pain de viande non cuit au pain de viande entier cuit et aux tranches de pain de viande, j'ai ce qu'il vous faut !
Meilleures méthodes pour congeler le pain de viande
MeatLoaf est l’une de mes options de dîner préférées, et j’aime pouvoir la préparer facilement à l’avance et la mettre au congélateur pour plus tard. Ce guide simple vous expliquera exactement comment congeler votre pain de viande !
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- Meilleures méthodes pour congeler le pain de viande
- Quand congeler le pain de viande
- Congeler un pain de viande entier cuit
- Congeler des tranches de pain de viande cuites
- Congeler du pain de viande cru
- Décongeler un pain de viande surgelé
- Combien de temps le pain de viande peut-il être congelé
- Est-il préférable de congeler un pain de viande cuit ou cru
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Perfectionnez vos recettes de pain de viande en jetant un oeil à mon guide ultime pour faire du pain de viande, qui couvre également températures idéales du four, meilleure viande à utiliser, températures interneset comment faire un pain de viande!
Quand congeler le pain de viande
Le pain de viande peut facilement être conservé au réfrigérateur. Selon la recette, ce sera bon pendant environ 2-3 jours.
Cependant, si vous recherchez stockage à long terme ou préparation de repas, congeler votre pain de viande serait la meilleure option.
Sans oublier que le pain de viande peut être congelé avant ou après la cuisson, ainsi qu'en pains complets ou en tranches individuelles. Cela rend la congélation très pratique, quels que soient vos besoins !
Congeler un pain de viande entier cuit
Vous pouvez facilement congeler un pain de viande entier cuit. Avant de le faire, assurez-vous qu'il est refroidi à température ambiante complètement.
Ensuite, enveloppez bien le pain dans plusieurs couches de pellicule plastique ainsi qu'une couche de papier d'aluminium. Placez le pain enveloppé dans un sac de congélation et évacuez l'excès d'air.
Étiquetez et datez le sac avec un marqueur permanent, puis conservez-le au congélateur.
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Congeler des tranches de pain de viande cuites
Vous pouvez également congeler vos tranches individuelles de pain de viande, ce qui est super pratique pour préparer les déjeuners! Laissez votre pain de viande cuit refroidir complètement, puis divisez-le en tranches de taille égale.
Envelopper chaque tranche séparément dans une couche de pellicule plastique, suivie d'un peu de papier d'aluminium. Vous pouvez ensuite placer les tranches emballées dans un grand sac de rangement et évacuer tout excès d'air.
Pour un déjeuner facile, placez chaque tranche enveloppée dans un petit sac à sandwich il ne vous reste plus qu'à prendre un sac et c'est prêt à partir !
Lorsque vous êtes prêt à savourer vos restes de pain de viande, assurez-vous de lire mon guide pour réchauffer un pain de viande!
Congeler du pain de viande cru
À congelez votre pain de viande non cuit, préparez et formez le mélange comme indiqué dans la recette que vous suivez. Vous voudrez sauter les sauces ou les garnitures pour le moment et les conserver lorsque vous serez prêt à cuire le pain de viande.
Puis, envelopper bien le pain dans quelques couches de pellicule plastique et une couche de papier d'aluminium (cela aide à prévenir les brûlures de congélation).
Placez le pain de viande bien emballé dans un sac de congélation et essorez tout excès d'air. Enfin, utilisez un marqueur permanent pour étiqueter et dater le sac (pour ne pas oublier !) et conservez-le au congélateur jusqu'au moment de la cuisson.
Cuisson du pain de viande surgelé
La façon idéale de cuire votre pain de viande surgelé serait de le transférer au réfrigérateur et laissez-le décongeler pendant la nuit préalablement. De cette façon, tout ce que vous aurez à faire est de le faire cuire comme indiqué dans la recette.
Si vous avez oublié de sortir le pain de viande du congélateur (ça nous arrive à tous), vous pouvez le faire cuire directement du congélateur. Cependant, il devra rester au four pendant 1.5 à 2 fois plus longtemps que le temps de cuisson d'origine.
Décongeler un pain de viande surgelé
La meilleure façon de décongeler votre pain de viande (qu'il soit cru ou cuit) est de le transférer au réfrigérateur pendant la nuit. Si vous avez oublié de le faire, vous pouvez également utiliser la fonction de décongélation du micro-ondes, mais la décongélation pourrait être inégale.
Combien de temps le pain de viande peut-il être congelé
Que votre pain ait été congelé lorsqu'il était cru ou après avoir été cuit, il devrait durer jusqu'à 6 mois s'il est correctement conservé au congélateur.
Est-il préférable de congeler un pain de viande cuit ou cru
Idéalement, vous devriez congeler votre pain de viande avant qu'il soit cuit. De cette façon, vous n'aurez qu'à le cuire une seule fois et sa texture ne sera pas trop altérée.
Faire deux pains de viande est à peu près aussi simple qu’en faire un. Chaque fois que vous préparez un pain de viande pour le dîner, allez-y et préparez-en deux pour pouvoir faites-en un et congelez le second pour plus tard.
La congélation du pain de viande est un moyen simple de préparer vos repas ou de conserver vos restes pour plus tard. Laissez un commentaire et faites-moi part de vos impressions !
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📖 Fiche recette
Comment congeler du pain de viande : Pain de viande aigre-doux (+ Trucs et astuces !)
Ingrédients
- 2 lbs Le bœuf haché (mandrin haché 80/20 ou bœuf haché maigre)
- 1 tasse chapelure nature
- 2 gros des œufs
- ¼ tasse poivron rouge (en dés, environ ½ piment)
- ¼ tasse poivron vert (en dés, environ ½ piment)
- ¼ tasse ketchup
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- ¼ cuillère à café poudre d'ail
- ¼ cuillère à café poudre d'oignon
- 1 tasse sauce aigre douce (voir recette ou utiliser votre marque préférée)
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et placez une grille de refroidissement à l'intérieur d'une rôtissoire ou d'un plat à four 9x13 (ou utilisez un moule à cake).
- Dans un grand bol, ajoutez les ingrédients du pain de viande, y compris le bœuf haché, la chapelure ordinaire, les gros œufs, les poivrons rouges et verts en dés, le ketchup et l'assaisonnement - ¼ de cuillère à café de sel, de poivre, de poudre d'ail et de poudre d'oignon.
- Mélangez le mélange jusqu'à ce qu'il soit juste combiné, puis façonnez votre pain en un ovale de 9 x 5 pouces et placez-le sur votre grille de refroidissement, ou transférez-le dans un moule à pain.
- Cuire à 350 °F (175 ° C) pendant 50 minutes puis retirez-le du four et versez la sauce aigre-douce sur le centre supérieur du pain. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour couvrir tous les côtés de votre pain (en laissant toute sauce supplémentaire sur le dessus).
- Remettez votre pain de viande en sauce au four et terminez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la température interne du pain de viande atteigne 155 ° F (68 ° C).
- Sortez le pain de viande du four et laissez-le reposer 10 minutes avant de le trancher et de le servir.
Notes
- Si vous n'avez pas de sauce aigre-douce dans le réfrigérateur et que vous ne voulez pas cuisiner de sauce, vous pouvez utiliser ce combo de sauce rapide pour garnir votre pain de viande :
1 tasse de ketchup, ¼ tasse d'eau, 2 cuillères à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de cassonade, 1 cuillère à soupe de sucre blanc, 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc (ou vinaigre de riz, ou vinaigre de cidre). Mélangez et étalez sur le pain de viande après 50 minutes de cuisson. - Les poivrons rouges et verts ajoutent une saveur incroyable à ce pain de viande! Sans eux, le mélange de viande peut être un peu fade. Si vous voulez sauter les poivrons, assurez-vous d'ajouter plus d'assaisonnement comme ma délicieuse recette d'assaisonnement pour pain de viande. Utilisez 1 recette entière pour ce pain de viande de 2 livres.
- Si vous faites cuire votre pain de viande dans un moule à pain, assurez-vous de bien égoutter la graisse avant d'ajouter la garniture de sauce aigre-douce.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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