My Pain de viande Cracker Barrel savoureux et satisfaisant est la meilleure recette de pain de viande que vous préparerez toute l'année! Le pain de viande est parfaitement assaisonné, super tendre grâce à l'ajout de fromage râpé et surmonté d'un délicieux glaçage qui vous épatera !
Les petits morceaux de poivrons verts sont un ajout savoureux qui rassemble toutes les délicieuses saveurs dans ce mpain de mie !
Mon incroyable copieur Cracker Barrel Meatloaf est savoureux, piquant et tout à fait délicieux !
Envie de la meilleure recette de pain de viande ? Ce pain de viande fait l'affaire ! Cette recette a le même goût que l'incroyable recette de Cracker Barrel, sans avoir besoin de sortir au restaurant ! Cette recette est non seulement absolument délicieuse, mais elle est aussi facile! Cela ne prend que 15 minutes à préparer et sera sur la table avant que vous ne le sachiez !
Cette recette de pain de viande est garnie d'un glaçage facile et délicieusement sucré qui contraste bien avec le pain de viande salé. Il combine du ketchup, de la cassonade, de la moutarde et un peu de sauce Worcestershire pour rester simple et délicieux !
❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette !
- Tellement délicieux! Le pain de viande est un classique si réconfortant, et cette recette est encore meilleure avec de délicieux légumes et du fromage à l'intérieur. C'est la façon la plus délicieuse de préparer ce pain de viande!
- C'est facile! L'une des raisons pour lesquelles le pain de viande reste si populaire est comme c'est facile à faire! Vous mélangez simplement la viande avec des assaisonnements, façonnez et faites cuire!
- Toute la famille va l'adorer ! Enfants et adultes va adorer ce pain de viande savoureux!
Ingrédients
Faites passer votre recette de pain de viande au niveau supérieur avec cette recette de pain de viande Cracker Barrel! C'est bourré de légumes savoureux et fromage savoureux pour le rendre absolument délicieux.
Le pain de viande
- Le bœuf haché - Je préfère un boeuf haché qui a 85 % de maigre, 15 % de gras, donc c'est un peu plus sain mais encore assez riche pour le garder juteux.
- Oignon jaune - Je recommande l'oignon jaune pour ce plat, mais vous pouvez utiliser du blanc si vous préférez une saveur plus prononcée. Vous voulez que l'oignon soit finement coupé en dés ou même râpé pour qu'il se fonde parfaitement dans le pain de viande. (Voir Conseils et notes de recettes)
- Poivron vert - Le poivron vert ajoute cette saveur riche et savoureuse et donne le goût du pain de viande tout comme grand-mère faisait! Vous voulez également que cela soit finement coupé en dés ou râpé.
- Des œufs - Les œufs aider à lier la viande ensemble et garder le pain de viande bien formé.
- Fromage Cheddar fort – Le cheddar est l'un des ingrédients spéciaux de cette recette. Il ajoute une saveur supplémentaire et une bouchée de fromage que vous adorerez à coup sûr! Vous pouvez râper votre propre cheddar fort ou utiliser pré-râpé.
- Lait entier – Le lait aide à garder le pain de viande humide. Si vous ne pouvez pas avoir de lait, vous pouvez utiliser une alternative mais assurez-vous qu'il n'est pas sucré.
- Ritz Biscuit - Les craquelins Ritz sont l'autre ingrédient spécial de cette recette! Ils ajoutent de tels une délicieuse saveur de beurre que la chapelure ordinaire ne livrera tout simplement pas! Écrasez-les pour vous assurer qu'ils se fondent dans le plat.
- Sel poivre - Vous les utiliserez pour assaisonner le pain de viande. Je recommande du poivre fraîchement moulu.
Le glaçage au pain de viande
- Ketchup - C'est la base de notre glaçage ! C'est riche, doux et se marie parfaitement avec les autres ingrédients.
- Cassonade - La cassonade transforme cette sauce en un délicieux glaçage collant quand il cuit! Vous pouvez utiliser du sucre brun foncé ou clair, selon votre préférence !
- Moutarde jaune - La moutarde ajoute ici une saveur salée, qui contraste bien avec le ketchup et la cassonade.
- Sauce Worcestershire - Juste un peu de cette sauce savoureuse va un long chemin! Il aide à assaisonner notre glaçage et le rendre irrésistiblement délicieux.
Instructions pas à pas
Vous allez adorer cette recette facile de pain de viande Cracker Barrel! Assurez-vous ne pas trop travailler la viande en mélangeant les ingrédients, donc ça ne devient pas difficile !
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- Préchauffer et préparer le glaçage. Préchauffez votre four à 350 ° F (176° C) et Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Ensuite, dans un petit bol, mélanger ½ tasse de ketchup, ½ tasse de cassonade, 1 cuillère à soupe de moutarde jaune et 1 cuillère à café de sauce Worcestershire. Fouettez jusqu'à consistance lisse et bien mélangée, puis mettez-le de côté pour l'utiliser plus tard.
- Faire le pain de viande. Dans un grand bol à mélanger, ajouter 1 ½ lb. boeuf haché, ½ tasse d'oignon jaune finement émincé, ¼ tasse de poivron vert finement émincé, 3 œufs, 4 onces de fromage cheddar fort râpé, ¼ tasse de lait entier, 2 manches de craquelins Ritz écrasés et 1 cuillère à café de sel et poivre, ou au goût. En utilisant des mains propres ou gantées, bien mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Cuire le pain de viande. Placez le mélange de pain de viande sur la plaque à pâtisserie préparée et façonnez-le en forme de pain. Cuire au four à 350 °F (176° C) pendant 30 minutes. Puis, retirer du four et appliquer généreusement le glaçage sur le dessus du pain de viandef.
- Terminer la cuisson du pain de viande. Remettez votre pain de viande au four et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le pain de viande soit à au moins 160 °F (72° C) lorsque la température est vérifiée au centre du pain. Sortir du four et laisser reposer 10 minutes. Coupez en morceaux égaux, puis servez et dégustez !
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Qu'est-ce qu'un pain de viande incroyable sans purée de pommes de terre riche et crémeuse ? J'adore servir ce délicieux pain de viande de style Cracker Barrel pour le dîner avec mon incroyable purée de pommes de terre à la peau rouge à l'ail et un légume vert comme Brocoli rôti à l'ail or asperges grillées croustillantes.
💭 Conseils et notes de recettes
Si vous avez du mal à obtenir des dés fins sur vos légumes, essayez de les râper !
- En utilisant les gros trous sur une râpe à boîte fait l'oignon et le poivron assez fin pour se fondre parfaitement dans le pain de viande. Le gros bonus ici est que vous pouvez facilement faire passer des légumes râpés à la plupart des mangeurs difficiles !
- C'est également parfait si vous manquez de temps, avez des problèmes avec vos mains ou n'êtes tout simplement pas très à l'aise avec un couteau ! Assurez-vous simplement de regarde tes doigts!
Cette recette demande un pain de viande de forme libre, mais si vous préférez vous pouvez utiliser un moule à pain pour façonner!
- Si vous voulez une forme de pain plus définie, vous pouvez mettre le mélange de viande dans un moule à pain/pain recouvert de papier parchemin. Appuyez dessus uniformément, puis retournez le moule à pain à l'envers sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Retirer la casserole (et papier sulfurisé) et faites cuire comme d'habitude !
Pour vous assurer que votre pain de viande est cuit jusqu'au bout, utilisez un thermomètre à viande !
- Le pain de viande doit être cuit à une température interne de 160°F (72 ° C) pour être sûr de manger. À moins que vous ne soyez un vrai pro du pain de viande, il peut être difficile de savoir quand il est plein.
- Utiliser un thermomètre pour vérifier la température rend cela si facile - vous n'aurez jamais à couper dans un pain de viande insuffisamment cuit !
🥡 Conservation et réchauffage
Cet incroyable pain de viande se réfrigère à merveille! Conserver dans un contenant hermétique ou bien envelopper dans du papier aluminium et il se conservera 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Congélation
Vous pouvez également congeler soit un pain de viande entier cuit, soit des restes de pain de viande ! Bien envelopper le pain de viande refroidi d'un film plastique, le placer dans un sac de congélation ou un contenant hermétique et congeler jusqu'à 3 mois pour la meilleure qualité.
Le réchauffement
Lorsque vous êtes prêt à réchauffer le pain de viande, le four est mon moyen préféré de le garder humide pendant le réchauffage ! Préchauffez votre four à 250°F (121° C) et placez les restes de pain de viande (vous voulez décongeler n'importe quel pain de viande congelé pendant la nuit au réfrigérateur avant de le réchauffer) dans un plat allant au four. Ajouter quelques gouttes de bouillon de boeuf ou d'eau au fond du plat, puis couvrir de papier d'aluminium et réchauffer pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit au moins 165°F (74° C)lorsqu'il est vérifié avec un thermomètre.
FAQ
Absolument! Si vous ne préférez pas le bœuf, vous pouvez essayer de faire cette recette avec de la dinde ! Assurez-vous de ne pas trop cuire le pain de viande (vous voulez que la dinde atteigne une température de 165 °F (74 °C) pour qu'elle puisse être consommée en toute sécurité) donc il ne sèche pas.
Le lait rend le pain de viande très moelleux, surtout lorsqu'il est combiné avec les miettes de craquelins ! Vous n'aurez jamais de pain de viande sec en l'utilisant ! Si le lait de vache n'est pas votre truc, vous pouvez utiliser du bouillon de bœuf ou une alternative au lait non sucré.
Sûr! J'aime le goût savoureux du poivron dans cette recette car il a le même goût que le Cracker Barrel (et ma grand-mère !) fait, mais tout le monde n'aime pas ça ! Vous pouvez le laisser en dehors de la recette, et ce sera toujours délicieux.
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
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Pain de Viande Cracker Barrel
Ingrédients
- 1 ½ lbs Le bœuf haché (maigre 85 %)
- ½ tasse oignon jaune (en petits dés)
- ¼ tasse poivron vert (en petits dés)
- 3 des œufs
- 4 oz fromage cheddar fort
- ¼ tasse lait entier
- Ritz Biscuit (2 manches)
- 1 cuillère à café chacun, sel et poivre
Glaçage au pain de viande
- ½ tasse ketchup
- ½ tasse de sucre brun
- 1 cuillerée à soupe moutarde jaune
- 1 cuillère à café La sauce Worcestershire
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 ° F (176 ° C).
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients du glaçage, fouetter jusqu'à consistance lisse. Mettez de côté pour plus tard.½ tasse de ketchup, ½ tasse de cassonade, 1 cuillères à soupe de moutarde jaune, Cuillère à café de 1 sauce Worcestershire
- Dans un grand bol, ajoutez le bœuf haché, l'oignon, le poivron vert, les œufs, le fromage, le lait, les craquelins Ritz écrasés, le sel et le poivre. En utilisant vos mains propres, mélangez soigneusement tous les ingrédients.1 ½ lb de boeuf haché, ½ tasse d'oignon jaune, ¼ tasse de poivron vert, 3 oeufs, 4 oz de fromage cheddar fort, ¼ tasse de lait entier, Ritz Biscuit, 1 cuillère à café chacun, sel et poivre
- Placez le mélange de pain de viande sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et façonnez-le en forme de pain.
- Cuire au four à 350 °F (176 ° C) pendant 30 minutes, retirer du four et appliquer le glaçage sur le dessus du pain de viande.
- Remettez votre pain de viande au four et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le pain de viande soit à 160 °F (72 ° C) lorsque la température est vérifiée au centre du pain.
- Sortir du four et laisser reposer 10 minutes. Tranchez, servez et dégustez !
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Pour de fins morceaux d'oignon et de poivron vert, râpez les légumes à l'aide d'une râpe à fromage.
- Pour obtenir une meilleure apparence de pain, vous pouvez mettre le mélange de viande dans un moule à pain recouvert de papier parchemin et appuyer dessus uniformément. Retournez le moule à pain à l'envers sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
- Utilisez un thermomètre à viande numérique pour vérifier la cuisson au centre du pain de viande.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Leigh dit
Meilleure recette que j'ai rencontrée. Certainement un gardien. Mon mari a beaucoup apprécié aussi. Oh et ta recette est bien meilleure que la version Cracker Barrel à coup sûr.
Michelle dit
C'était le meilleur pain de viande que j'aie jamais fait, et j'ai essayé beaucoup de recettes différentes. C'est définitivement ma nouvelle recette de pain de viande.😁
Penny Mastry dit
Délicieux envoi à myGranddaughters.