Restes de burritos pour le petit-déjeuner à la côte de bœuf

De savoureux restes de burritos grillés aux côtes de bœuf sont le meilleur petit-déjeuner à emporter ou à emporter vous pourriez jamais vous offrir de profiter! Des restes de rôti ou de steak riches et savoureux peuvent être utilisés pour assembler ce copieux burrito au steak et aux œufs !

La côte de bœuf obtient une mise à niveau Tex-Mex pour un changement plein de saveurs par rapport aux restes de sandwichs habituels !

Je l'ai déjà dit et je le répète - je suis TELLEMENT sur le point de faire mon Dîner de côte de bœuf coûteux! L'important pour moi est de m'assurer que tout ce qui suit mon spectaculaire dîner de Noël soit aussi bon !

Ces burritos copieux pour le petit-déjeuner ne déçoivent pas ! Des morceaux savoureux et tendres de côte de bœuf parfaitement mi-saignant se combinent avec des œufs brouillés moelleux et moelleux pour préparer un petit-déjeuner ou un brunch hors du commun!

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• 🍖 Autres recettes de restes de côtes de bœuf
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Ingrédients

• 1 cuillère à soupe Beurre
• 6 grand œufs (température ambiante, fouetté et brouillé)
• 1 kg Prime Rib (cuit, utilisez un reste de côte de bœuf, de rosbif ou de steak - tranché ou coupé en petits morceaux)
• 4 grand tortillas de blé (voir la recette ou utilisez des tortillas de la taille d'un burrito)
• ¼ tasse Fromage cheddar (déchiqueté - ou une combinaison avec Monterey Jack ou utiliser Colby Jack)
• 1 grand Tomate (ou Pico de gallo)
• 1 grand Avocat (ou Guacamole)
• 1 tasses Riz blanc (facultatif - ou utilisez Riz à la coriandre et à la lime)
• 8 oz Haricots noirs (facultatif - égoutté, environ ½ d'une boîte de 15 onces)

Instructions pas à pas

Préparez vos ingrédients

1. Préchauffez votre four à 250 degrés F (121 degrés C).
2. Coupez votre portion de côte de bœuf restante en fines lanières ou en morceaux ou en morceaux de la taille d'une bouchée. Placer 1 lb de portion de côte de bœuf dans un feuille de papier d'aluminium pour faire une poche autour du boeuf coupé. Pour plus d'humidité, vous pouvez verser un peu de bouillon de bœuf sur les tranches de côte de bœuf avant de sceller le sachet de papier d'aluminium.
3. Placez votre sachet de papier d'aluminium avec la côte de bœuf dans le four préchauffé et réchauffer les restes de côtes de bœuf pendant 5 à 10 minutes. * Selon la température souhaitée du bœuf. Si vous choisissez de faire griller votre burrito, le temps de réchauffement inférieur devrait bien fonctionner.
4. Brouiller les 6 œufs dans une grande poêle ou à la poêle en faisant fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il bouillonne. Réduire le feu à moyen-doux et ajouter les œufs battus au centre de la poêle. Laissez les bords durcir, puis tirez vers le centre du moule. Répétez l'opération pour cuire toutes les portions d'œufs brouillés. Retirer du feu et mettre de côté.

Assembler les burritos

1. Chauffer chaque tortilla avant d'assembler les burritos. Chauffer les tortillas au micro-ondes pendant 15 secondes chacune ou les réchauffer pendant 30 secondes de chaque côté dans une poêle à feu moyen.4 grosses tortillas à la farine
2. Superposer les garnitures (côte de bœuf, fromage, œufs brouillés, tomates, avocat, plus haricots noirs et riz en option) en ligne au centre de chaque tortilla, en répartissant les garnitures également entre les quatre tortillas.
3. Rouler les burritos en repliant les extrémités opposées (aux extrémités du remplissage), puis replier le fond autour des garnitures et la tortilla pliée se termine. Continuez à rentrer fermement pendant que vous roulez le burrito pour enfermer les garnitures.

Griller les burritos

1. Porter une grande poêle à feu moyen-vif et enduire légèrement d'huile de cuisson ou un aérosol de cuisson antiadhésif.
2. Placer chaque burrito, joint vers le bas, et cuire environ une minute ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retourner et cuire le côté opposé (et les bords aussi si désiré).

💭 Conseils et notes de recettes d'Angela

• Chauffer l'optionnel (égoutté et rincé) haricots noirs jusqu'à ce qu'ils soient réchauffés, soit au micro-ondes, soit dans une poêle. Chauffer la poêle avec un filet d'huile d'olive à feu moyen, puis cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
• Préparez votre riz blanc avec de la coriandre et du jus de citron vert en ajoutant le jus d'un gros citron vert et ¼ tasse de coriandre fraîche hachée. Mélanger puis superposer avec les autres garnitures.

🍖 Autres recettes de restes de côtes de bœuf

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