Casserole de haricots verts frais à partir de zéro est rempli de haricots verts frais, d'ail et de sauce crémeuse, puis garni d'oignons frits! Ce plat est tellement plus savoureux que tout ce que vous pourriez concocter avec des ingrédients en conserve. En fait, il fait un complément parfait à n'importe lequel de vos menus de vacances!
Casserole de haricots verts maison avec des haricots verts frais
La cocotte de haricots verts est un plat d'accompagnement classique de Thanksgiving! Il existe des tonnes de recettes et de variétés différentes flottant sur Internet, mais rien n'a meilleur goût que lorsque vous utilisez Ingredients frais!
Préparer votre cocotte de haricots verts avec haricots verts frais vaut complètement les quelques minutes supplémentaires. Vous ne reviendrez plus jamais à l'utilisation de haricots verts en conserve !
Aller à:
- Casserole de haricots verts maison avec des haricots verts frais
- 🥘 Ingrédients de la casserole de haricots verts frais
- 🔪 Comment faire une casserole de haricots verts frais à partir de zéro
- 💭 Conseils et remarques
- 🥡 Conservation et réchauffage
- FAQ
- 🦃 Plus de plats d'accompagnement de Thanksgiving
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Que vous soyez un pro de l'organisation de dîners de Thanksgiving et de fêtes de fin d'année ou que vous l'essayiez pour la première fois cette année, vous êtes sûr de trouver mon guide ultime pour planifier Thanksgiving une aide! N'oubliez pas de décongeler en toute sécurité votre dinde des Fêtes tôt aussi !
🥘 Ingrédients de la casserole de haricots verts frais
Le bacon est complètement facultatif, mais hautement recommandé car il ajoute un composant salé et délicieux! Vous ne pouvez jamais avoir trop de bacon!
- Haricots verts frais - 2 livres de haricots verts frais. Vous pouvez les préparer en les rinçant, en les coupant puis en les coupant en deux.
- Beurre - 2 cuillères à soupe de beurre pour faire la sauce.
- L'ail - 2 cuillères à café d'ail haché. C'est la même chose qu'environ 2 gousses d'ail.
- de farine - 2 cuillères à soupe de farine tout usage pour épaissir la sauce.
- Bouillon - 1 tasse de bouillon de poulet.
- Sel - 1 cuillère à café de sel.
- PEPPER - ½ cuillère à café de poivre noir moulu.
- Crème épaisse - 1 tasse de crème épaisse. J'adore la richesse que cela ajoute au plat, mais vous pouvez utiliser moitié-moitié si vous préférez.
- Chapelure Panko - ½ tasse de chapelure Panko pour la garniture croustillante.
- Oignons frits - 6 onces d'oignons frits pour la garniture.
- Lard (optionnel) - 4 tranches de lard cuites et émiettées. Ceci est un ajout savoureux à votre garniture d'oignons frits!
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une casserole de haricots verts frais à partir de zéro
Le secret de cette recette est de tremper les haricots verts cuits dans de l'eau glacée pour les garder frais et croquant! Tout ce dont vous avez besoin pour commencer, c'est d'une cocotte, d'une grande marmite et d'une casserole !
Ce délicieux plat d'accompagnement de Thanksgiving fera environ Portions de 8.
- Préchauffer. Pour commencer, préchauffez votre four à 375°F (190 ° C) et graisser légèrement une cocotte 9x13.
- Faire bouillir les haricots verts. Apportez une grande casserole de eau salée à ébullition, puis ajoutez les 2 livres de haricots verts parés, en les faisant bouillir pendant 5 minutes.
- Vider. Ensuite, égouttez vos haricots verts et mettez-les immédiatement dans un bol de l'eau glacée. Cela arrêtera le processus de cuisson afin qu'ils ne deviennent pas pâteux. Égouttez-les puis versez-les dans le plat de cuisson préparé.
- Faire fondre le beurre. Dans une casserole de taille moyenne à feu moyen, faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre. Ajouter les 2 cuillères à café d'ail haché et cuire 30 secondes, en remuant constamment.
- Ajouter la farine. Fouetter les 2 cuillères à soupe de farine jusqu'à ce qu'elle soit lisse, cuire pendant une minute supplémentaire en remuant constamment.
- Ajouter le bouillon. Verser lentement 1 tasse de bouillon de poulet et cuire 3 minutes de plus, tout en continuant à remuer.
- Épaissir la sauce. Ajouter 1 tasse de crème épaisse et réduire le feu à doux. Cuire 10 minutes, en remuant fréquemment pendant que la sauce épaissit. Ajoutez ensuite 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre.
- Saupoudrer sur la garniture. Une fois épaissi, versez la sauce sur les haricots verts et saupoudrez de ½ tasse de chapelure, 6 onces d'oignons frits et les 4 bandes facultatives de bacon émietté.
- Cuire. Cuire au four à 375°F (190 ° C) pendant 20-25 minutes. Si la garniture aux oignons brunit trop rapidement, placez une feuille d'aluminium dessus.
- Sert. Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
C'est un plat d'accompagnement fantastique pour accompagner n'importe lequel de vos favoris des Fêtes! Associez-le à certains dinde fumée et purée de pommes de terre jaune. Amusez-vous!
💭 Conseils et remarques
- N'hésitez pas à ajouter du bacon émietté à votre mélange de garniture pour une saveur supplémentaire savoureuse et savoureuse !
- Je recommande fortement en utilisant le bain de glace et en ne sautant pas cette étape ! C'est la clé pour avoir des haricots verts frais et croquants qui ne sont pas pâteux !
- A faire à l'avance : Préparez la recette comme indiqué jusqu'au moment d'ajouter la garniture, car elle deviendra détrempée. Couvrez le plat et conservez-le au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à terminer, ajoutez la garniture et faites cuire comme indiqué.
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez les restes couverts au réfrigérateur pendant jusqu'à 4 jours.
Cette cocotte peut aussi être congelée ! Préparez votre cocotte comme indiqué en omettant la garniture et en vous arrêtant avant la cuisson. Couvrir et congeler la casserole jusqu'à ce que vous soyez prêt à la cuire. Allez-y et mettez-le au four pendant qu'il est congelé (pas besoin de décongeler), mais n'ajoutez pas la garniture aux oignons tant qu'elle n'a pas déjà cuit pendant environ minutes 20.
Réchauffer une casserole de haricots verts frais
Réchauffez votre cocotte au four jusqu'à ce qu'elle soit chauffée à votre goût. Vous pouvez également utiliser le micro-onde pour les petites portions.
FAQ
La meilleure façon d'éviter que votre casserole de haricots verts ne devienne pâteuse est de mettre immédiatement vos haricots verts cuits dans un bain de glace. Cela arrête le processus de cuisson afin que les haricots verts restent croustillants plutôt que de devenir pâteux.
Oui! C'est un super plat d'accompagnement de Thanksgiving préparé à l'avance. Assemblez simplement la casserole, moins la garniture. Filmer le plat et le conserver au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez la garniture et faites cuire comme indiqué.
Si vous préparez cette casserole à l'avance, elle peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours maximum. Plus longtemps, et il devrait être emballé et conservé au congélateur.
🦃 Plus de plats d'accompagnement de Thanksgiving
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📖 Fiche recette
Casserole de haricots verts frais à partir de zéro
Ingrédients
- 2 lbs haricots verts frais (rincé, paré et coupé en deux)
- 2 cuillerée à soupe Beurre
- 2 cuillère à café ail (haché)
- 2 cuillerée à soupe farine tout usage
- 1 tasse bouillon de poulet
- 1 cuillère à café sel
- ½ cuillère à café poivre noir moulu
- 1 tasse de crème fraîche épaisse (ou moitié-moitié)
- ½ tasse Chapelure Panko
- 6 oz oignons frits
- 4 bandes bacon (facultatif, cuit et émietté)
Instructions
- Pour commencer, préchauffez votre four à 375°F (190 ° C) et graisser légèrement une cocotte 9x13.
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée, puis ajouter les haricots verts et les faire bouillir pendant 5 minutes.2 lb de haricots verts frais
- Ensuite, égouttez vos haricots verts et mettez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée. Cela arrêtera le processus de cuisson afin qu'ils ne deviennent pas pâteux. Égouttez-les puis versez-les dans le plat de cuisson préparé.
- Dans une casserole de taille moyenne à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l'ail haché et cuire 30 secondes en remuant constamment.2 cuillère à soupe de beurre, 2 cuillère à café d'ail
- Fouetter la farine jusqu'à ce qu'elle soit lisse, cuire pendant une minute supplémentaire en remuant constamment.2 cuillère à soupe de farine tout usage
- Verser lentement le bouillon de poulet et cuire encore 3 minutes en continuant de remuer.1 tasse de bouillon de poulet
- Ajouter la crème épaisse et réduire le feu à doux. Cuire 10 minutes en remuant fréquemment pendant que la sauce épaissit. Ajoutez ensuite le sel et le poivre.1 cuillère à café de sel, 1 tasse de crème épaisse, ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- Une fois épaissi, verser la sauce sur les haricots verts et saupoudrer de chapelure, d'oignons frits et éventuellement de bacon émietté.½ tasse de chapelure Panko, 6 onces d'oignons frits, 4 tranches de bacon
- Cuire au four à 375°F (190 ° C) pendant 20-25 minutes. Si la garniture aux oignons brunit trop rapidement, placez une feuille d'aluminium dessus.
- Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- N'hésitez pas à ajouter du bacon émietté à votre mélange de garniture pour une saveur plus savoureuse et savoureuse !
- Je recommande fortement d'utiliser le bain de glace et de ne pas sauter cette étape ! C'est la clé pour avoir des haricots verts frais et croquants qui ne sont pas pâteux !
- À faire à l'avance : Préparez la recette comme indiqué jusqu'au moment d'ajouter la garniture, car elle deviendra détrempée. Couvrez le plat et conservez-le au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à terminer, ajoutez la garniture et faites cuire comme indiqué.
- Pour conserver : Conservez les restes couverts au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
- Pour congeler : préparez votre casserole comme indiqué en laissant la garniture et en vous arrêtant avant la cuisson. Couvrir et congeler la casserole jusqu'à ce que vous soyez prêt à la cuire. Allez-y et mettez-le au four pendant qu'il est congelé (pas besoin de décongeler), mais n'ajoutez pas la garniture aux oignons tant qu'elle n'a pas déjà cuit pendant environ 20 minutes.
- Pour réchauffer : Réchauffez votre cocotte au four jusqu'à ce qu'elle soit chauffée à votre goût. Vous pouvez également utiliser le micro-ondes pour de plus petites portions.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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