Ces Bares de chocolat et de tarte au pécan sont un régal très populaire et délicieux quand et où ils sont servis ! Il n'y a aucun moyen de se tromper lorsque vous avez une délicieuse croûte de tarte au fromage à la crème garnie d'une garniture au chocolat moelleuse et de pacanes croquantes! Peu importe l'occasion de préparer un lot d'un dessert aussi fantastique !
Barres de tarte au chocolat et aux pacanes faciles
Cette recette constitue une quantité très généreuse de nos barres de tarte au chocolat et aux pacanes, et une fois que vous les aurez essayées, vous en serez très reconnaissant ! Peu importe combien il y en a lorsqu'ils sont découpés pour la première fois dans la taille de portion souhaitée, et il y aura jamais assez.
Vous, votre famille et vos amis serez obsédé par leur qualité! Ils ont été la friandise la plus populaire partout où je les ai emmenés pour des réunions !
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- Barres de tarte au chocolat et aux pacanes faciles
- 🥘 Ingrédients des barres de tarte au chocolat et aux pacanes
- 🍴 Équipement nécessaire pour fabriquer des barres à tarte
- 🔪 Comment faire des barres de tarte au chocolat et aux pacanes
- 🍴 Quoi servir avec des barres à tarte
- 💭 Conseils et remarques
- Stockage
- FAQ
- 🍫 Plus de barres de desserts
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
🥘 Ingrédients des barres de tarte au chocolat et aux pacanes
Cette liste de recettes est principalement composée d'articles que vous ont probablement déjà! Assurez-vous simplement d'avoir des pépites de chocolat et des noix de pécan pour la garniture!
Croûte de tarte au fromage à la crème
- Farine - 3 tasses de farine tout usage.
- Fromage à la crème - 1 paquet de 8 onces de fromage à la crème coupé en cubes et à température ambiante.
- Beurre - 1 tasse de beurre coupé en cubes. De plus, 1 cuillère à soupe supplémentaire pour faire fondre le filet de chocolat.
Garniture pour tarte au chocolat et aux pacanes
- Sirop de maïs - 1 tasse de sirop de maïs léger.
- Pépites de chocolat - 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré. Divisez-les en deux portions de 1 tasse, en veillant à n'en réserver qu'une poignée pour la garniture.
- Des œufs - 6 gros œufs battus.
- Cassonade - 1⅓ tasses de cassonade claire tassée.
- Vanille - ½ cuillère à soupe d'extrait de vanille.
- Noix de pécan - 3 tasses de moitiés de noix de pécan, en veillant à en réserver une poignée pour la garniture.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🍴 Équipement nécessaire pour fabriquer des barres à tarte
Il y a quelques choses que vous devrez saisir avant de commencer cette délicieuse friandise ! Tout d'abord, vous aurez besoin de votre Robot culinaire pour faire la croûte de fromage à la crème décadente !
Ensuite, vous aurez besoin d'un grand plat à lasagnes pour assembler vos barres (*voir la note). Enfin, assurez-vous de prendre un bol à mélanger allant au micro-ondes pour faire fondre le chocolat !
🔪 Comment faire des barres de tarte au chocolat et aux pacanes
Ces barres à tarte sont incroyablement faciles à préparer ; vous les ferez tout le temps !
Cette recette donnera un très lot généreux de barres à tarte, elles sont donc parfaites pour servir une foule !
Faire la croûte
- Mélanger les ingrédients de la croûte. Dans un robot culinaire, mélanger 3 tasses (375 grammes) de farine, 8 onces (227 grammes) de fromage à la crème en cubes et 1 tasse (227 grammes) de beurre en cubes. Pulser jusqu'à ce qu'un crumble se rassemble, puis transférer sur une feuille de film plastique.
- Réfrigérer la croûte. Rassemblez les miettes et enveloppez-les d'une pellicule plastique, en gardant votre couche de croûte à tarte d'environ un pouce d'épaisseur. Réfrigérer pendant une heure.
- Presser la pâte dans le moule. Ensuite, préchauffez votre four à 350°F (175°C/Marque Gaz 4). Retirer la pâte à tarte réfrigérée et recouvrir le fond d'un plat à lasagne tapissé de papier sulfurisé (J'ai utilisé un moule 15x9). Poussez la pâte dans tous les coins et couvrez tout le fond jusqu'à ce que vous ayez un même couche.
- Cuire la croûte. Cuire la couche de pâte à tarte à 350°F (175°C/Marque Gaz 4) pendant 20 minutes. Pendant que la couche de croûte cuit, commencez à combiner les ingrédients de la garniture.
Faire le remplissage
- Faire fondre le chocolat. Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger la première tasse (180 grammes) portion de pépites de chocolat mi-sucré avec 1 tasse (341 grammes) de sirop de maïs léger. Cuire au micro-ondes par tranches de 30 secondes jusqu'à ce que les pépites de chocolat soient fondues (environ 1 minute au total) et mélangé avec le sirop de maïs, en veillant à remuer entre les séances de chauffage.
- Ajouter les ingrédients de la garniture. Une fois le chocolat fondu et le sirop de maïs refroidis, ajouter 6 œufs battus, 1⅓ tasse (293 grammes) de cassonade claire et ½ cuillère à soupe de vanille. Remuer pour combiner.
- Verser le mélange sur la croûte. Ensuite, remuez les 2 premières tasses (198 grammes) portion des moitiés de noix de pécan dans le mélange de chocolat. Versez-le dans le plat allant au four en recouvrant partiellement cuit couche de croûte de tarte au fromage à la crème.
Cuire et ajouter des garnitures
- Cuire et refroidir. Cuire au four à 350°F (175°C/Marque Gaz 4) pendant 35 minutes. Retirez ensuite les barres du four et laissez-les refroidir à température ambiante (*voir la note).
- Ajouter le filet. Pour ajouter vos garnitures, faites fondre environ ⅔ de la tasse restante (180 grammes) portion de pépites de chocolat mi-sucré avec 1 cuillère à soupe de beurre par tranches de 30 secondes au micro-ondes (environ 1 minute au total), en veillant à remuer entre les deux. Arroser le chocolat fondu à l'aide d'une cuillère, en quadrillage sur les barres de tarte.
- Ajoutez des garnitures. Écrasez les pacanes restantes dans un sac Ziploc à l'aide d'un attendrisseur à viande ou d'un rouleau à pâtisserie. Répartir sur le dessus des barres de tarte en dalles avec le reste des pépites de chocolat mi-sucré (*voir la note).
- Refroidissement. Réfrigérer pour refroidir complètement avant de trancher et de servir.
🍴 Quoi servir avec des barres à tarte
Ces barres de tarte au chocolat et aux pacanes sont le nec plus ultra gâterie sucrée pour tout rendez-vous ! Essayez mon barres de tarte aux myrtilles, barres de tarte à l'ananas, barres de tarte aux ceriseset barres de tarte aux mûres pour des friandises plus faciles à servir ! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Si vous faites ces barres à l'avance, vous pouvez les placer au réfrigérateur après les avoir sortis du four (avant d'ajouter les garnitures). Ajoutez ensuite les garnitures au moment de servir.
- J'ajoute généralement quelques-unes des noix de pécan écrasées et pépites de chocolat et continuer à arroser davantage de chocolat jusqu'à ce que toutes les garnitures soient utilisées.
- Nous faisons généralement un gros lot de ces barres à tarte dans un moule à lasagne tapissé de papier sulfurisé pour une manipulation simple et rapide (ils deviennent très collants!)
- J'ai coupé en 5x6 rangées pour un total de 30 barres de mon plat de cuisson 15x9.
Stockage
Placez les barres restantes au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Barres de tarte surgelées
Rangez vos barres une fois qu'elles ont déjà été coupées en portions. Placez-les dans une casserole ou une assiette, en utilisant du papier ciré entre plusieurs couches. Ensuite, enveloppez-les bien dans une pellicule plastique et congelez-les jusqu'à 2 mois.
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FAQ
Comme écrit, cette recette contient du gluten. Cependant, il est très facile de les rendre sans gluten ! Échangez simplement la farine pour votre préférée farine sans gluten.
Assurez-vous que le centre de vos barres circulaires est défini (ce n'est pas grave s'ils sont encore un peu agités). Les bords doivent être complètement réglé et ne bouge pas du tout !
Si vous remarquez que la garniture de vos barres de tarte au chocolat et aux pacanes est liquide ou liquide, elle est probablement insuffisamment cuite. Allez-y et éclatez-le remettre au four pour s'assurer qu'il finit de cuire !
🍫 Plus de barres de desserts
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📖 Fiche recette
Bares de chocolat et de tarte au pécan
Ingrédients
Croûte de tarte au fromage à la crème
- 3 tasses farine tout usage
- 8 oz fromage à la crème (1 paquet, coupé en cubes, ramolli à température ambiante)
- 1 tasse Beurre (en cubes - plus 1 cuillère à soupe de beurre pour faire fondre le filet de chocolat))
Garniture pour tarte au chocolat et aux pacanes
- 1 tasse sirop de maïs léger
- 2 tasses pépites de chocolat mi-sucré (divisé - 2 portions de 1 tasse et réserver une poignée de la deuxième portion de 1 tasse pour la garniture)
- 6 gros des œufs (battu)
- 1 tasse sucre brun clair (emballé)
- ½ cuillerée à soupe d'extrait de vanille
- 3 tasses noix de pécan (réserver une poignée, ou environ ½ tasse pour la garniture)
Instructions
- Dans un robot culinaire, mélanger la farine tout usage, le fromage à la crème et le beurre. Mélanger jusqu'à ce qu'un crumble se forme, puis transférer sur une feuille de pellicule plastique. Rassemblez les miettes et enveloppez-les d'une pellicule plastique, en gardant votre couche de croûte à tarte d'environ un pouce d'épaisseur. Réfrigérez pendant une heure.
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Retirer la pâte à tarte réfrigérée et recouvrir le fond d'un plat à lasagne tapissé de papier parchemin (j'ai utilisé un moule 15x9). Poussez dans tous les coins et couvrez tout le fond jusqu'à ce que vous ayez une couche uniforme couvrant le fond du moule.
- Cuire la couche de pâte à tarte à 350°F (175°C) pendant 20 minutes. Pendant que la couche de croûte cuit, commencez à combiner les ingrédients de la garniture.
- Combinez la première portion de 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré avec le sirop de maïs léger. Cuire au micro-ondes par incréments de 30 secondes jusqu'à ce que les pépites de chocolat soient fondues (environ 1 minute) et combinées avec le sirop de maïs. Laisser refroidir légèrement avant d'ajouter les œufs battus (pour que les œufs ne cuisent pas!).
- Une fois le chocolat fondu et le sirop de maïs refroidis, ajoutez les œufs battus, la cassonade et la vanille. Remuer pour combiner, puis incorporer les 2 premières portions de XNUMX tasses des moitiés de pacanes. Verser dans un plat allant au four sur la couche de croûte de tarte au fromage à la crème partiellement cuite.
- Cuire au four à 350°F (175°C) pendant 35 minutes. Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante. Réfrigérer, si désiré, avant d'ajouter les derniers ingrédients de la garniture (je le fais habituellement et j'apporte les barres de tarte aux pacanes au chocolat à un rassemblement le lendemain).
- Ajoutez les garnitures : faites fondre environ ⅔ de la portion restante de 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré avec 1 cuillère à soupe de beurre par incréments de 30 secondes au micro-ondes (environ 1 minute). Arroser le chocolat fondu à l'aide d'une cuillère, dans un motif entrecroisé sur les barres de tarte.
- Écrasez les pacanes restantes dans un sac Ziploc, à l'aide d'un attendrisseur à viande ou d'un rouleau à pâtisserie. Étendre sur le dessus des barres de tarte avec les pépites de chocolat mi-sucré restantes. J'ajoute généralement des noix de pécan broyées et des pépites de chocolat et je continue à arroser davantage de chocolat jusqu'à ce que toutes les garnitures soient utilisées.
- Réfrigérer pour refroidir complètement avant de trancher et de servir, si désiré. J'ai coupé en 5x6 rangées pour un total de 30 barres de mon plat de cuisson 15x9.
Vidéo
Notes
- Si vous faites ces barres à l'avance, vous pouvez les placer au réfrigérateur après les avoir sortis du four (avant d'ajouter les garnitures). Ajoutez ensuite les garnitures au moment de servir.
- J'ajoute généralement quelques-unes des noix de pécan écrasées et pépites de chocolat et continuer à arroser davantage de chocolat jusqu'à ce que toutes les garnitures soient utilisées.
- Nous faisons généralement un gros lot de ces barres à tarte dans un moule à lasagnes, tapissé de papier sulfurisé pour une manipulation simple et rapide (ils deviennent très collants!)
- J'ai coupé en 5x6 rangées pour un total de 30 barres de mon plat de cuisson 15x9.
- Ranger: Placez les barres restantes au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
- Geler: Rangez vos barres une fois qu'elles ont déjà été coupées en portions. Placez-les dans une casserole ou une assiette, en utilisant du papier ciré entre plusieurs couches. Ensuite, enveloppez-les bien dans une pellicule plastique et congelez-les jusqu'à 2 mois.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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