Cette recette de barres de limonade aux fraises et à l'ananas est si délicieusement remplie de saveurs de fruits! Je ne peux jamais résister à un dessert contenant l'un de ces derniers, mais mettez-les tous ensemble et je suis absolument aux anges !!
Tous mes fruits préférés - fraise, ananas, citron - dans une barre de dessert incroyable !!
Recette de barres de limonade fraises et ananas
J'admets volontiers que je suis un drogué de citron, tout ce qui est au citron est un de mes préférés ... cependant, le reste de la famille n'est jamais aussi enthousiasmé par les barres au citron ordinaires. Donc, c'est ma façon de le contourner. Fabuleuse saveur de citron et zeste de citron (je 
zeste de citron!) mais juste le bon équilibre avec les fraises et l'ananas qui a plu à toute la maison.
Pour préparer ces barres de dessert fruitées, commencez par préchauffer votre four à 350 degrés F (175 degrés C) et beurrer un plat de cuisson 9 x 13 (ou tapissez-le de papier d'aluminium pour enlever facilement les barres une fois cuites, puis beurrez le papier d'aluminium).
Mélangez le beurre, le sucre et le sel dans le bol de votre batteur sur socle ou dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
Ajouter la farine tout usage et mélanger juste assez pour incorporer la farine dans une pâte friable.
Transférez la pâte à croûte dans votre plat de cuisson beurré et versez-le au fond du plat.
Appuyez sur la pâte à croûte pour former une couche uniforme, couvrant tout le fond du plat de cuisson et atteignant tous les côtés et les coins.
Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement dorée et qu'elle ne soit plus pâteuse au toucher.
Dans le bol de votre batteur sur socle ou dans un grand bol, mélangez les ingrédients humides pour la couche de remplissage.
Ajouter le sucre, les œufs, le jus de citron pressé, le jus d'ananas non sucré et le sel, puis fouetter ensemble.
Réduisez en purée la moitié de vos fraises (1 tasse) et ajoutez-les avec le reste des fraises (1 tasse, hachée), ananas écrasé et zeste de citron.
Remuer pour combiner tous les ingrédients, puis verser le mélange de garniture sur la couche de croûte cuite.
Cuire au four à 350 degrés (175 degrés C) pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la garniture ne soit plus «jiggly» et soit bien dorée.
Laisser refroidir les barres de limonade aux fraises et à l'ananas complètement à température ambiante (si vous avez utilisé du papier d'aluminium, vous pouvez retirer le morceau entier de barres de la casserole à ce stade et les couper pour servir) puis réfrigérer environ une heure avant de servir.
Saupoudrer de sucre glace, si désiré.
Chin!
* J'ai réfrigéré les portions inutilisées jusqu'à 4 jours après la cuisson de ces barres.
Recette de barres de limonade fraises et ananas
Ingrédients
Croûte
- 3/4 tasse Beurre (ramolli, température ambiante)
- 1/3 tasse sucre
- 1 1/2 tasse farine tout usage
- 1 pincée sel
Remplissage
- 1 1/2 tasse sucre
- 3 gros oeufs
- 1/4 tasse le jus de citron (à partir de citron zesté)
- 1/4 tasse jus d'ananas non sucré
- 1 pincée sel
- 1/4 tasse ananas écrasé
- 2 c fraises (1 tasse en purée, 1 tasse hachée)
- 1 zeste de citron (un gros citron, réservez le jus)
- confiseurs sucre (Optionnel)
Instructions
Croûte
- Préchauffez votre four à 350 degrés F (175 degrés C) et beurrez un plat allant au four de 9 x 13. Vous pouvez également tapisser votre casserole avec du papier d'aluminium (et beurrer la feuille d'aluminium) pour retirer facilement les barres de la casserole.
- Dans le bol de votre batteur sur socle (ou un robot culinaire), mélanger le beurre, le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient crémeux. Ajouter la farine tout usage et battre jusqu'à ce que tout soit mélangé et friable. Presser le mélange de croûte dans le fond du plat de cuisson beurré ou tapissé jusqu'à ce que tout le fond soit uniformément recouvert d'une fine couche de croûte. Cuire au four de 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte commence à brunir et ne soit plus pâteuse au toucher.
Remplissage
- Dans le bol de votre batteur sur socle ou un grand bol à mélanger, ajoutez le sucre, les œufs, le jus de citron, le jus d'ananas et le sel. Fouettez les ingrédients humides ensemble. Réduisez en purée la moitié des fraises dans un mélangeur ou un robot culinaire et ajoutez-les au mélange humide, puis ajoutez les fraises hachées, l'ananas écrasé et le zeste de citron. Remuer pour combiner puis verser le mélange de garniture sur la croûte.
- Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 40 à 45 minutes. La garniture ne doit pas être «jiggly» et doit être de couleur brun doré. Laisser refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérer pendant environ une heure (cela facilite le retrait des barres si vous n'avez pas utilisé de papier d'aluminium).
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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