Barres de tarte à l'ananas sont une gâterie fruitée tropicale avec toute la saveur d'un cordonnier à l'ananas dans une barre de desserts facile à manger ! La croûte de beurre doux est garnie d'une garniture de tarte à l'ananas sucrée et d'un glaçage à la vanille onctueux. Ils sont une gâterie sucrée facile qui sera un succès en toute occasion !
Recette de la meilleure tarte à l'ananas
Qui n'aime pas un cordonnier beurré, friable et sucré? C'est le dessert parfait de l'été ! Délicieux ananas tropical garni d'une pâte feuilletée et orné d'un glaçage sucré.
Imaginez maintenant tout ce que vous aimez chez les cordonniers dans un bar portable ! Ces barres de tarte à l'ananas sera le succès de chaque pique-nique, repas-partage ou fête où vous les emmenez !
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L'une de mes choses préférées à propos de cette recette de dessert est la façon dont pour créer les plus ça a l'air une fois préparé ! L'ananas est recouvert d'une pâte molle et dorée, puis arrosé d'un glaçage sucré à la vanille.
🥘 Ingrédients de la tarte à l'ananas
Vous pouvez soit utiliser une garniture à l'ananas en conserve, soit tourner la main pour essayer la garniture pour tarte à l'ananas répertoriée ici ! Dans tous les cas, ces barres seront ultra savoureuses !
Barres de tarte à l'ananas
- Beurre - ¾ tasse (12 cuillères à soupe ou 1½ bâtonnets de beurre salé)
- Sucre - 1½ tasses
- Le sel - ½ cuillère à café
- œufs - 3 gros œufs à température ambiante.
- Extrait de vanille - 1½ cuillères à café, ou utilisez 1 cuillère à café d'extrait de noix de coco ou de rhum.
- Farine tout usage - 2 ¼ tasses de farine tout usage
- Garniture pour tarte à l'ananas - 21 oz peut ou, alternativement, utiliser ma garniture maison pour tarte à l'ananas.
Glaçage à la vanille
- Sucre de confiserie – ½ tasse
- Crème épaisse - 1 cuillère à soupe ou, alternativement, utiliser du lait moitié-moitié ou entier
- Extrait de vanille - ½ cuillère à café
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des barres de tarte à l'ananas
Bien qu'impressionnants à présenter, ces bars de cordonniers sont un brise absolue préparer! Commencez par rassembler tout le matériel de cuisson nécessaire : tasses et cuillères à mesurer, bols à mélanger, cuillères et un plat de cuisson 9 x 13.
La recette donne 18 barres – alors préparez-vous à nourrir une foule!
Préparer les ingrédients
- Préparez le four et les moules. Commencez par préchauffer votre four à 350°F (175 ° C) et graissez légèrement votre plat de cuisson 9x13. Vous pouvez utiliser n'importe quelle graisse que vous avez sous la main pour cela - beurre, huile ou aérosol de cuisson.
- Ingrédients de la crème. Dans un grand bol, crémez ensemble ¾ tasse de beurre ramolli, 1½ tasse de sucre et ½ cuillère à café de sel jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter les oeufs et la vanille. Ajouter lentement 1 œuf et 1½ cuillères à café d'extrait de vanille (ou 1 cuillère à café d'extrait de noix de coco); continuer à mélanger puis ajouter les 2 œufs restants, une à la fois. Si le mélange caille, ajoutez simplement une cuillère à soupe de farine qui permettra à la graisse et au liquide de s'émulsionner à nouveau.
- Incorporer la farine. Incorporer progressivement le reste de la farine en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux et que les ingrédients soient tous bien mélangé en une pâte molle. Mettez de côté une tasse de pâte - vous en aurez besoin plus tard.
- Préparez le cordonnier. Ajouter la plus grande quantité de pâte restante dans le plat de cuisson graissé et étaler au fond du plat; garnir la pâte d'une couche de garniture pour tarte à l'ananas; sur le dessus de la garniture pour tarte, ajouter des cuillères à soupe arrondies de la tasse de pâte réservée.
- Cuire. Placer le cordonnier dans un four à 350 °F (175 ° C) four et cuire 30 à 35 minutes. Vous saurez qu'il est prêt une fois que le milieu est défini et la garniture est bien dorée.
- Freddi. Laisser refroidir le plat avant de le démouler sur une grille et de découper délicatement l'entremets en barres.
Glaçage à la vanille
- Mélanger le glaçage. Il est important d'attendre que le cordonnier ait entièrement refroidi sinon le glaçage va fondre. Mélanger les ingrédients du glaçage (½ tasse de sucre en poudre, une cuillère à soupe de crème épaisse et ½ cuillère à café de vanille) dans un petit bol. La consistance doit être suffisamment épaisse pour napper une cuillère et suffisamment liquide pour appliquer la bruine.
- Appliquer le glacis. Arrosez les barres de cordonnier et laissez le glaçage prendre avant de l'emballer ou de le servir.
Ces carrés à l'ananas sont un régal délicieux tout seuls! En savoir plus idées de bar à desserts pour faire un panier cadeau complet ! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Vous pouvez utiliser n'importe quel sucre que vous avez sous la main – cela augmentera la profondeur de la saveur mais ce sera toujours délicieux !
- Si vous n'avez pas d'ananas en conserve remplissage puis essayez cette version maison!
- Le partenaire naturel de l'ananas doit être la noix de coco ! C'est un excellent accord et un saupoudrage de noix de coco fait vraiment chanter cette recette!
- Pour les vacances et les fêtes, ces friandises voyagent plutôt bien dans une petite boîte ou un joli sac à nœud. Les cadeaux cuits au four sont les meilleurs et sont toujours reçus avec plaisir ! Des idées de coffrets cadeaux se trouvent ici.
- Si le temps est un facteur ou vous détestez vraiment faire la vaisselle, vous pouvez toujours utiliser un plat de cuisson jetable ; c'est également très utile si vous prévoyez de cuisiner chez quelqu'un d'autre et que vous souhaitez réduire les articles à apporter.
- Utilisez un couteau très tranchant couper les barres et essuyer soigneusement la lame après chaque coupe. Cela aide à garder les barres propres et rend le travail beaucoup plus facile !
Stockage
Comme la plupart des gâteaux et pâtisseries, il est préférable de conserver les barres de cordonnier non émaillées dans un récipient hermétique. Une fois le glaçage appliqué, le récipient doit être réfrigéré s'il contient des produits laitiers frais. Pour le meilleur goût, il est conseillé de consommer les barres dans deux jours.
Pour congeler, placez le barres non vitrées dans du papier d'aluminium épais et envelopper hermétiquement. Lorsque vous êtes prêt à décongeler les barres, laissez-les au réfrigérateur pendant la nuit. Il n'est pas recommandé de congeler le glaçage, vous devrez donc le glacer une fois décongelé.
FAQ
Oui - heureusement pour nos amis coeliaques, cette recette est facilement préparée sans gluten mais remplace la farine tout usage par une variété sans gluten.
Ma farine sans gluten préférée est la farine de cuisson 1 à 1 de Bob's Red Mill. je trouve que cette farine produit constamment les meilleurs résultats cependant, vous pouvez utiliser la farine que vous préférez.
La gamme de produits végétaliens sur le marché est maintenant vraiment étonnante. Cette recette peut être recréé pour convenir aux végétaliens en remplaçant les œufs de lin et le beurre végétalien dans la pâte. La bruine devrait être faite avec de l'eau ou une touche de lait non laitier comme l'amande, la noix de cajou ou l'avoine.
Le monde est votre huître de remplissage de tarte, cette recette est complètement adaptable à tout type de fruit. Vous pouvez vous procurer la plupart des fruits sous forme de conserves prêtes à l'emploi ou utiliser les abondantes offres de saison et faire votre propre garniture !
🍫 Barres de desserts plus savoureuses
- Barres de tarte aux mûres - Si tu cherches des barres de tarte plus délicieuses et fruitées, ces carrés aux mûres feront mouche !
- Barres de cordonnier aux pommes - Ces barres de cordonnier aux pommes ont toutes les saveurs d'un cordonnier maison mais sous forme de barre facile à servir !
- Bares de chocolat et de tarte au pécan - Ces barres d'une richesse décadente sont remplies de chocolat et de noix de pécan !
- Bonjour Dolly Bars - Ces barres savoureuses contiennent du chocolat, du caramel au beurre, de la noix de coco et des noix de pécan !
- Bar à citron vert - Les barres au citron classiques sont un régal préféré des fans !
- Barres d'ananas - Si tu cherches des desserts à l'ananas plus sucrés, ces barres à l'ananas sont à essayer absolument !
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📖 Fiche recette
Barres de tarte à l'ananas
Ingrédients
Barres de tarte à l'ananas
- ¾ tasse Beurre (ramolli - 12 cuillères à soupe, ou 1½ bâtonnets de beurre)
- 1 ½ tasses sucre
- ½ cuillère à café sel
- 3 gros des œufs (à température ambiante)
- 1 ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- 2¼ tasses farine tout usage
- 21 oz garniture pour tarte à l'ananas (1 boîte de 21 onces ou voir ma recette)
Glaçage à la vanille
- ½ tasse sucre de confiserie
- 1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse (ou lait entier, ou moitié-moitié)
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
Barres de tarte à l'ananas
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C). Pendant ce temps, graissez légèrement un moule 9x13 avec du beurre, un aérosol de cuisson ou une cuisson antiadhésive.
- Crémer ensemble le beurre ramolli, le sucre et le sel dans un grand bol à mélanger.
- Ajouter chaque œuf un à la fois, en commençant par le premier œuf et l'extrait de vanille. Mélanger entre l'ajout de chaque œuf supplémentaire. *Si votre mélange commence à cailler, ajoutez une cuillère à soupe ou deux de farine tout usage.
- Incorporer graduellement la farine tout usage jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie dans la pâte. Réserver 1 tasse de pâte pour la garniture.
- Ajoutez le reste de pâte dans votre moule préparé et étalez-le en une couche uniforme sur le fond. Ensuite, garnissez la pâte avec la garniture pour tarte à l'ananas. Déposer des cuillerées arrondies de la 1 tasse de pâte réservée sur le dessus de la garniture à l'ananas.
- Cuire au four à 350 °F (175 ° C) jusqu'à ce que les barres de cordonnier soient dorées et que la garniture soit prise et ne soit plus pâteuse, environ 30 à 35 minutes. Une fois terminé, transférez-les sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement avant d'ajouter le glaçage.
Glaçage à la vanille
- Une fois les barres refroidies, combiner les ingrédients du glaçage dans un petit bol et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajustez l'épaisseur au besoin pour obtenir une consistance qui adhère au dos d'une cuillère mais qui coule facilement.
- Versez le glaçage à la vanille sur les barres de cordonnier refroidies, puis coupez et servez immédiatement ou laissez le glaçage prendre avant de couper.
Notes
- Si vous n'avez plus de garniture pour tarte à l'ananas en conserve, essayez ma recette maison facile garniture pour tarte à l'ananas!
- J'adore la combinaison d'ananas et de noix de coco et ces carrés de cordonnier à l'ananas faciles sont incroyables avec une pincée de noix de coco grillée!
- Pour conserver : conservez les restes de barres de cordonnier à l'ananas dans un récipient hermétique à température ambiante sans glaçage et dégustez-les dans les 2 jours. (Si vous utilisez un glaçage à base de produits laitiers, vos barres doivent être réfrigérées.)
- Pour congeler : Si vous envisagez de congeler vos barres de tarte à l'ananas, attendez qu'elles soient décongelées pour ajouter le glaçage. Enveloppez fermement les barres de cordonnier dans du papier d'aluminium résistant, puis placez-les dans un sac de congélation ou un récipient de stockage. Décongeler une nuit au réfrigérateur avant de servir et déguster dans les 3 mois.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
H dit
Puis-je remplacer le beurre par de la margarine ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine dans cette recette, mais rappelez-vous que la margarine contient plus d'humidité. Vous devrez peut-être ajuster la farine pour compenser cela, jusqu'à ce que la "sensation" soit bonne.