Garniture pour tarte à l'ananas n'est pas seulement facile et rapide à préparer, mais c'est un complément parfait à de nombreux desserts savoureux ! Vous pouvez l'utiliser dans les tartes, les glaces, les cordonniers et plus encore ! Sans oublier que cette version maison a bien meilleur goût que tout ce que vous pouvez trouver en boîte.
Meilleure recette de garniture de tarte à l'ananas
Si vous n'avez jamais essayé une tarte à l'ananas auparavant, vous devez le faire! C'est l'un de ces desserts qui, une fois que vous l'aurez essayé, vous voudrez le faire encore et encore!
Bien sûr, cette garniture pour tarte à l'ananas a plus d'utilisations qu'une simple tarte. Vous pouvez l'utiliser pour tant de recettes et de garnitures différentes !
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- Meilleure recette de garniture de tarte à l'ananas
- 🥘 Ingrédients pour la garniture de tarte à l'ananas
- 🔪 Comment faire une garniture pour tarte à l'ananas
- 💭 Conseils et remarques
- Stockage
- ❓ La farine ou la fécule de maïs est-elle meilleure pour la garniture de tarte ?
- ❓ Ma garniture à tarte s'épaissira-t-elle en refroidissant ?
- ❓ Pouvez-vous congeler la garniture pour tarte à l'ananas ?
- 🍍 Plus de desserts fruités
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
🥘 Ingrédients pour la garniture de tarte à l'ananas
Vous avez peut-être déjà tous ces ingrédients sous la main, même l'ananas en conserve ! N'hésitez pas à utiliser de l'ananas frais si vous préférez.
- Sucre - 1½ tasse de sucre.
- Fécule de maïs - ⅓ tasse de fécule de maïs.
- Ananas écrasé - 1 boîte de 20 onces d'ananas écrasé (avec du jus).
- Bouchées à l'ananas - 1 boîte de 20 onces de morceaux d'ananas (avec du jus).
- Jus de citron - 2 cuillères à soupe de jus de citron.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une garniture pour tarte à l'ananas
Ce remplissage de tarte est incroyablement facile, assurez-vous simplement de remuez constamment! Vous allez avoir besoin d'une casserole et d'une spatule en silicone pour commencer !
Cette recette vous fera assez de garniture pour une tarte, ainsi que d'avoir des restes!
- Ajoutez des ingrédients. Pour commencer, ajoutez 1½ tasse de sucre, ⅓ tasse de fécule de maïs, 2 boîtes d'ananas (avec le jus), et 2 cuillères à soupe de jus de citron pour un casserole de taille moyenne.
- Cook. Cuire la garniture de tarte à feu moyen en veillant à remuez constamment jusqu'à épaississement (à propos de 2 minutes). Ensuite, faites-le bouillir pendant 1 minute avant de le retirer du feu.
- Bien. Si vous l'utilisez immédiatement dans une tarte, laissez refroidir la garniture avant de la verser dans une croûte à tarte. Sinon, laissez-le refroidir complètement avant de stocker.
En plus d'un incroyable tarte à l'ananas, utilisez ce remplissage à l'intérieur de gâteaux ou au-dessus de crêpes! C'est aussi super savoureux avec de la crème glacée ou mélangé dans un parfait au yaourt! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Si vous n'avez qu'une boîte de morceaux d'ananas à portée de main, vous pouvez le passer dans votre robot culinaire pour en faire un parfait substitut d'ananas écrasé.
- Vous pouvez utiliser 2 canettes de morceaux d'ananas ou d'ananas écrasé (au lieu de 1 de chaque), mais l'utilisation des deux ajoute une belle texture à la garniture !
- Utiliser de l'ananas frais pour cette recette est une mise à niveau incroyable!
- Si vous êtes inquiet pour votre remplissage étant trop sucré, commencez avec la moitié de la quantité de sucre et ajoutez-en plus à partir de là.
- Vous pouvez également utiliser un mélange moitié-moitié de cassonade et de sucre blanc pour ajouter une saveur de mélasse !
- Si vous utilisez cette garniture à tarte pour une tarte, selon la taille et la profondeur de votre poêle, il se peut qu'il vous reste un peu de garniture. Servez le supplément sur une boule de crème glacée au moment de servir votre tarte à l'ananas.
- Ne faites pas fondre votre pâte en ajoutant de la garniture chaude ! Laissez refroidir ce mélange d'ananas avant de garnir une tarte.
Stockage
S'il vous reste des restes ou si vous le préparez à l'avance, placez la garniture dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours.
Une fois votre garniture complètement refroidie, vous pouvez le congeler en le versant dans un grand sac de congélation et en évacuant tout excès d'air. Placez-le à plat au congélateur jusqu'à 3 mois.
❓ La farine ou la fécule de maïs est-elle meilleure pour la garniture de tarte ?
La fécule de maïs est mon agent épaississant préféré pour la garniture de tarte. Ce travaille plus vite que la farine et donne à la garniture un aspect agréable et brillant !
❓ Ma garniture à tarte s'épaissira-t-elle en refroidissant ?
Oui! Si vous pensez que votre garniture à tarte est trop liquide lorsque vous la retirez du feu, ne vous inquiétez pas ! Non seulement il a épaissi pendant la cuisson, mais il épaissir davantage en refroidissant (et encore plus au réfrigérateur).
❓ Pouvez-vous congeler la garniture pour tarte à l'ananas ?
Ouais! Assurez-vous simplement qu'il est complètement refroidi avant de le mettre dans un sac de rangement (et faire sortir tout excès d'air). Placez-le à plat au congélateur jusqu'à 3 mois. Laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant de l'utiliser.
🍍 Plus de desserts fruités
- Cobbler aux nectarines
- Barres d'ananas
- Barres de limonade fraises et ananas
- clafoutis aux myrtilles
- Barres au citron à 2 ingrédients
- Gâteau au soleil à l'ananas
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📖 Fiche recette
Garniture pour tarte à l'ananas
Ingrédients
- 1 ½ tasses sucre
- ⅓ tasse amidon de maïs
- 20 oz ananas écrasé (1 boîte de 20 onces, avec jus)
- 20 oz morceaux d'ananas (1 boîte de 20 onces, avec jus)
- 2 cuillerée à soupe le jus de citron
Instructions
- Pour commencer, ajoutez votre sucre, la fécule de maïs, l'ananas en conserve (avec le jus) et le jus de citron dans une casserole de taille moyenne.
- Cuire la garniture de tarte à feu moyen en veillant à la remuer constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe (à propos de 2 minutes). Ensuite, faites-le bouillir pendant 1 minute avant de le retirer du feu.
- Si vous l'utilisez immédiatement dans une tarte, laissez la garniture refroidir légèrement avant de la verser dans une croûte à tarte. Sinon, laissez-le refroidir complètement avant de le ranger.
Notes
- Si vous n'avez qu'une boîte de morceaux d'ananas sous la main, vous pouvez la passer dans votre robot culinaire pour en faire un parfait substitut d'ananas écrasé.
- Vous pouvez utiliser 2 boîtes de morceaux d'ananas ou d'ananas écrasé (au lieu de 1 de chaque), mais l'utilisation des deux ajoute une belle texture à la garniture !
- L'utilisation d'ananas frais pour cette recette est une mise à niveau incroyable!
- Si vous craignez que votre garniture soit trop sucrée, commencez avec la moitié de la quantité de sucre et ajoutez-en plus à partir de là.
- Vous pouvez également utiliser un mélange moitié-moitié de cassonade et de sucre blanc pour ajouter une saveur de mélasse!
- Si vous utilisez cette garniture à tarte pour une tarte, selon la taille et la profondeur de votre moule, il se peut qu'il vous reste de la garniture. Servez le supplément sur une boule de crème glacée au moment de servir votre tarte à l'ananas.
- Ne faites pas fondre votre pâte en ajoutant de la garniture chaude ! Laissez refroidir ce mélange d'ananas avant de garnir une tarte.
- Pour conserver : Placez cette garniture dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
- Pour congeler : Une fois que votre garniture est complètement refroidie, vous pouvez la congeler en la versant dans un grand sac de congélation et en évacuant tout excès d'air. Placez-le à plat au congélateur jusqu'à 3 mois.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Patricia dit
Cette garniture pour tarte est mon choix maintenant pour le dessus et pour la couche intérieure de mon cheesecake au doigt de dame, merci beaucoup pour le partage ! Cela en vaut la peine, mais cela ne demande pas grand-chose. Délicieux. Je ne l'utiliserai plus jamais.
elaine dit
peux-tu cette recette
Angela @ BakeItWithLove.com dit
D'après les commentaires de la recette : "Comme l'ananas a une acidité élevée, il peut être mis en conserve au bain-marie (plutôt que par mise en conserve sous pression). Préparez la garniture et scellez avec des couvercles neufs et stériles et des bocaux et des bandes nettoyés et stérilisés. Laissez un 1/ Espace libre de 2 pouces dans les bocaux et tassez soigneusement les bocaux sur votre comptoir pour éliminer les bulles d'air. Les bocaux de pinte devront être bouillis pendant 15 minutes, les quarts pendant 20 minutes. Conservez les bocaux refroidis dans un endroit frais et humide pour une meilleure conservation.
Témoignages dit
Sucre réduit à 1 tasse. Vraiment bonne recette.
Le rêve du boulanger dit
Excellente recette ! C'était vraiment délicieux ! Au revoir Lucky Leaf !!! Merci beaucoup pour le partage de cette super recette !
Carole Gibson dit
Merci pour la recette. Ma grand-mère en faisait et quand je le fais maintenant, c'est toujours à la fois une surprise et un succès ! Je n'utilise cependant que de l'ananas écrasé; pas les friandises.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
J'ai aussi utilisé l'ananas écrasé et une combinaison d'ananas écrasés et de friandises. C'est merveilleusement savoureux, peu importe ce que vous utilisez. 🙂
Lucille Carling dit
Salut Angela 🤗... J'adore la tarte à l'ananas aussi la pomme, je me demandais si ces deux pouvaient être réunis en une seule tarte ? Si oui, combien dois-je utiliser pour chaque ingrédient ? Merci pour le partage et merci d'avance pour votre réponse. Z🦋
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Vous aurez besoin d'environ une boîte de 20 onces (elle peut aller de 18 à 21 onces) et assurez-vous qu'elle est égouttée, mais une partie du jus est utilisée dans la garniture. Coupez 2 grosses ou 3 pommes de taille moyenne (environ 1 livre) de manière à obtenir environ 2 à 2 1/2 tasses de pommes hachées. J'utiliserais 1/4-1/3 tasse de farine pour fixer le mélange et j'aime à la fois la cannelle et la muscade avec le combo. 🙂 Faites-moi savoir si vous avez d'autres questions (et maintenant je dois aller faire cuire cette tarte !).
Jean Priday dit
Puis-je faire cette recette et si oui combien de temps en bain chaud ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Parce que l'ananas a une acidité élevée, il peut être mis en conserve à l'aide d'un bain-marie (plutôt que de la mise en conserve sous pression). Faire le remplissage et sceller avec de nouveaux couvercles stériles et des pots et des bandes nettoyés et stérilisés. Laissez un espace libre de 1/2 pouce dans les bocaux et tassez soigneusement les bocaux sur votre comptoir pour éliminer les bulles d'air. Les pots de pinte devront être bouillis pendant 15 minutes, les pintes pendant 20 minutes. Conservez les bocaux refroidis dans un endroit frais et humide pour un meilleur stockage.
Kelsey Dugas dit
combien de temps est-il bon au réfrigérateur ?!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Selon les informations de stockage et la carte de recette - "Pour stocker : placez cette garniture dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 5 jours." Merci d'avoir posé la question!
Leslie dit
J'ai utilisé de l'ananas frais, la moitié écrasée et la moitié en cubes. Je l'ai écrasé pour trouver une boîte de morceaux et un peu plus de jus, donc ce n'était pas trop épais. Le citron lui donne de l'éclat. Goût incroyable!
maman texane dit
J'adore la simplicité des ingrédients et les modifications suggérées. Je suis allé avec de l'amidon de tapioca car je n'avais plus de fécule de maïs, puis moitié sucre dans le sucre brut et moitié sucre de coco. Cependant, je n'avais pas de citron et j'ai pensé que l'acidité de l'ananas serait suffisante, alors j'ai omis le jus de citron. Cela me semblait bien - à quoi sert le jus de citron ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Le citron sert à souligner la saveur de l'ananas, c'est tout. 🙂